INSTITUTO DE PROTECCIÓN Y SANIDAD AGROPECUARIA DIRECCIÓN DE SANIDAD VEGETAL Y SEMILLAS IMPLEMENTACIÓN DE BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS EN HORTALIZAS

Transcripción

1 IPSA DIRECCIÓN DE SANIDAD VEGETAL Y SEMILLAS IMPLEMENTACIÓN DE BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS EN HORTALIZAS

2 Cada vez más, el establecimiento e implementación del Sistemas de Buenas Prácticas Agrícolas se convierte en un requerimiento que facilita el ingreso a mercados de la U.E., USA y nichos preferenciales.

3 IPSA La Norma Técnica Obligatoria denominada NTON Norma Técnica de Requisitos Básicos para la Inocuidad de Productos y Subproductos de Origen Vegetal. OBJETO La presente norma tiene por objeto establecer los requisitos básicos para la implementación de los sistemas que aseguran la inocuidad de los productos y subproductos de origen vegetal en campo, centros de acopio, plantas empacadoras y procesadoras de productos de origen vegetal de manera que se asegure un producto consumo fresco, libre de contaminantes, que sea trazable desde el consumidor hasta el lote de la finca donde se produjo. Manual BPA En base a los requisitos de esta norma los productores y/o empresas, deberán elaborar un manual interno detallado sobre las Buenas Prácticas Agrícolas del rubro o producto que cultiven. Marco legal

4 IPSA - La aplicación de las BPA implica el conocimiento, comprensión, planificación, medición, registro y gestión orientados al logro de objetivos sociales, ambientales y productivos específicos. - La adopción por parte de productores y empresas exportadoras, de una serie de cambios tecnológicos y metodológicos relacionados con la manera de producir y procesar el producto. - La utilización de herramientas que busquen demostrar (mediante procesos adecuados y evidencia de éstos) que se están haciendo las cosas correctamente a lo largo de la cadena agroalimentaria.

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8 IPSA BPM HACCP B P A Consumidor

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12 TM IPSA Historial de TM Inspeccionadas y Certificadas/Departamento de inspección y Certificación Fitosanitaria 1200, , , , , , TM ejecutadas TM programadas

13 RECHAZOS A LAS EXPORTACIONES DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS NICARAGUENSES AÑO 2013 vs 2014.

14 TOTAL EMBARQUES RECHAZADOS A NICARAGUA EMBARQUES RECHAZADOS POR CAUSAS SANITARIAS / FITOSANITARIAS 14 ORIGEN ANIMAL 7 ORIGEN VEGETAL Embarques rechazados por causas sanitarias Total embarque rechazados origen animal: Total embarque rechazados origen vegetal: 7.00 Total General: EMBARQUES EXPORTADOS 2014 Embarques exportados Total embarque exportados origen animal: 17,431 Total embarque exportados origen vegetal: 26,564 Total General: 43,995 PORCENTAJE DE RECHAZOS ENERO AL 17 DIC/2014 Embarques exportados Porcentaje de rechazos Animal: 0.08 Porcentaje de rechazos Vegetal: 0.03 Porcentaje total de rechazos Enero a Noviembre

15 RECHAZOS REALIZADOS A CENTROAMERICA POR EE.UU Y U.E. ( ) AÑO PRODUCTOS GUAT HON SAL CR PAN NIC ORIGEN ANIMAL Animal Vegetal Total Animal Cárnicos Vegeta l Total Anima l Vegeta l Total Animal Vegetal Total Animal Vegetal Total Animal Vegetal Total Lácteos 9 9 Pesqueros ORIGEN VEGETAL Cereales y productos de Panadería Confitería y Azúcar Grasas y Aceites Frutas y Productos Frutales Hierbas y Especies Productos y Semillas Nueces Verduras y Hortalizas TOTALES 2013: ORIGEN ANIMAL Animal Vegetal Total Animal Cárnicos Vegeta l Total Anima l Vegeta l Total Animal Vegetal Total Animal Vegetal Total Animal Vegetal Total Lácteos Pesqueros ORIGEN VEGETAL Cereales y productos de Panadería Confitería y Azúcar 2 2 Grasas y Aceites Frutas y Productos Frutales Hierbas y Especies 2 2 Productos y Semillas Nueces Verduras y Hortalizas TOTALES 2014: Diferencia % -7.41% -45% % -40% -70% Fuente Información: -Banco Interamericano de Desarrollo (BID)

16 Toneladas IPSA Toneladas Expor. Vrs % de Rechazos 3500, , , , , , , Total Rechaz os Tn Exportadas 465, Tn Rechazos Porcentaje

17 Año Total de Rechazo Total rechazo País de Procedencia Aflatoxina Plaga Plaguicida Calidad Semolina de Arroz 1 Guatemala (1) 1 Cebollas Blancas 2 2 Costa Rica (2) 1 1 Harina de Trigo 1 Costa Rica (1) 1 Maní sin cascara y en mitades 4 México (4) 4 Total Mani sin Cascara 3 Costa Rica (3) 3 Maiz en Grano 3 Costa Rica (3) 2 1 Malanga lila, Malanga Coco y Yuca Parafinada 1 Estados Unidos (1) 1 Malanga lila, Malanga Coco 1 Estados Unidos (1) 1 Total Yautia lila o Malanga 1 Puerto Rico 1 Sandia 2 Honduras (1) y Costa Rica (1) 1 1 Malanga Coco 2 Estados Unidos (1) y Puerto Rico (1) 2 Yuca Fresca 1 Honduras (1) 1 Pitahaya 1 Estados Unidos(1) 1 Mani sin Cascara 1 México (1) 1 Okra Fresca 3 Estados Unidos (3) 3 Maracuya 1 Costa Rica (1) 1 Platano fresco y Quequisque 1 Costa Rica (1) 1 Platano fresco 2 Costa Rica (2) 2 Maiz Blanco 1 Costa Rica (1) 1 Total Frijol Rojo Industrial 9 Costa Rica (9) 9 Sandia 1 Estados Unidos (1) 1 Malanga lila 1 Costa Rica (1) 1 Frijo negro de consumo humano 1 Costa Rica (1) 1 polines 1 Estados Unidos (1) 1 Malanga y yuca Parafinada 1 Costa Rica (1) 1 Arroz 1 Costa Rica (1) 1 Bananos Frescos 1 Estados Unidos (1) 1 Total

18 Unidos, Nicaragua Triunfa Muchas Gracias por su Atención