NACIONALES 1. «Almacenamiento de Trigo». Informe Técnico CONACyT. Fecha Autor.

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1 PUBLICACIONES (Actualizado a Agosto, 2013). NACIONALES 1. «Almacenamiento de Trigo». Informe Técnico CONACyT. Fecha Autor. 2. «Fortificación de Tortilla de Maíz con Harina de Garbanzo (Cicer arietinum) Nixtamalizado». Trabajo sometido al Concurso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Fecha: Autor. 3. «La Problemática del Posgrado en la Universidad de Sonora». Editorial de la Universidad de Sonora. Fecha: 06/87. Coautor. 4. «Investigación y Desarrollo Agroindustrial y Biotecnología». Memorias de la Reunión Preparatoria Regional: Golfo de California. Reunión Nacional de Ciencia y Tecnología para la Modernización de México. Editorial IEPES PRI,Sonora. Fecha: 01/88. Autor. 5. «Utilización de Aceites Vegetales como un Método de Control del Gorgojo Pinto Zabrotes subfaciatus B. en Frijol (Phaseolus vulgaris) Variedad Pinto Almacenado Bajo Condiciones Controladas». Trabajo sometido al Concurso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Fecha: Coautor. 6. «Propiedades Físicas, Químicas y Nutricionales de Tortillas de Maíz Fortificadas con Harina de Garbanzo Nixtamalizado». Informe Técnico Final CONACyT. Fecha: Autor 7. «Indicadores de las Características de Textura, Nutricionales y Toxicológicas en Variedades de Frijol (Phaseolus vulgaris)». Informe Técnico Final CONACyT. Fecha: Autor. 8. «Mejoramiento del Valor Nutricional de la Tortilla de Maíz Comercial Mediante su Fortificación con Harina de Garbanzo Nixtamalizado». Trabajo sometido al Concurso Nacional de Ciencia y Tecnologia de Alimentos. Fecha: Autor. 9. «Folleto Informativo: Investigación, Posgrado y Servicio Externo Centro Coordinador de la Investigación en Alimentos». Editorial Universidad de Sonora. Junio de Autor.

2 10. «Documento Informativo de las Actividades de Investigación y Posgrado del Área Químico-Biológicas-Agropecuarias. Editorial Universidad de Sonora. Fecha: Febrero de Autor. 11. «Diagnóstico del Sector Pesca en la Región Noroeste de la República Mexicana». Revista de Ciencias Alimentarias. Fecha: 09/90. Coautor. 11. «La Investigación en Alimentos en el Siglo XXI». Academia de la Investigación Científica A.C. y Subsecretaria de Educación Superior e Investigación Científica (SEP). Fecha: 11/90. Autor. 12. «Síntesis sobre la Producción Mundial de Granos Básicos y su Problemática». Revista de Ciencias Alimentarias. Fecha:06/90. Autor. 13. «Anteproyecto para la Formación de un Departamento de Vinculación Tecnológica de la Universidad de Sonora». Editorial Universidad de Sonora. Fecha: 06/91. Autor. 14. «Programa de Fortalecimiento para la Vinculación Estudiantil del Departamento de Ciencias Químico Biológicas con el Sector Productivo y de Servicios del Estado de Sonora». Editorial Universidad de Sonora. Fecha: 06/91. Coautor. 15. «Investigación Científica y Tecnológica: Factores que la Afectan». Periódico UNISONO. Fecha: 09/91. Autor. 16. «Investigación Científica en las Universidades Públicas Mexicanas: Sus Orígenes, Demanda y Compromiso Actual». Periódico UNISONO. Fecha: 10/91. Autor. 17. «Compromiso de la Investigación». Periodico EL IMPARCIAL 30/A. Fecha: 30 Mayo, Autor. 18. Efecto de la Fibra Dietaria sobre la Calidad Proteica de Cereales para Desayuno por Bioensayos. Memorias in-extenso. IV Congreso del Noroeste en Ciencias Alimentarias y Biotecnología. Hermosillo, Sonora. Octubre, Coautor 19. Medición de Dureza en Frijol Cocido con una Celda de Extrusión por Alambres. Memorias in-extenso. IV Congreso del Noroeste en Ciencias Alimentarias y Biotecnología Hermosillo, Sonora Octubre, Coautor

3 20. Influencia del Sexo de la Rata (Sprague dowley) sobre la Digestibilidad y Razón Neta de Proteína en Tres Alimentos de Distinta Calidad Proteica. Memorias in-extenso. I Congreso Nacional de Ciencias Alimentrias y Biotecnología. Hermosillo, Sonora, 7-12 Noviembre, Coautor 21. Calidad Tecnológica y Comercial de Líneas y Variedades de Garbanzo Producidas en el Noroeste de México. Memorias in-extenso. I Congreso Nacional de Ciencias Alimentrias y Biotecnología. Hermosillo, Sonora, 7-12 Noviembre, Coautor 22. Efecto de Bacterias Promotoras del Crecimiento de Plantas sobre la Reproducción de Mezquite Chileno (Proopis chilensis). Memorias in-extenso. VII Congreso Mexicano de Recursos Forestales. Cd. Delicias, Chih Coautor 23. Biofertilizantes en la Agricultura Organica. Capitulo 14 en el Libro. AGRICULTURA ORGÁNICA. TEMAS DE ACTUALIDAD. Murillo-Amador, B., Rueda-Puente, E.O., García-Hernandez, J.L. Ruiz-Espinoza, F.H. Beltrán-Morales, F.A. (Editores). Ira. Edición. Editorial Plaza y Valdéz. Mexico, D.F. pp (2005). Coautor 24. Calidad Proteica In-vitro en Garbanzo (Cicer arietinum) Sembrado en la Costa de Hermosillo y su Relación con el Grado de Fertilización. Memorias in-extenso. II Congreso Nacional y VI Congreso del Noroeste en Ciencias Alimentarias y Biotecnología. Hermosillo Sonora, Mexico, Noviembre, Coautor 25. Botana de Alto Valor Nutritivo de Maíz Fortificada con Harina de Garbanzo Tostado. Memorias in-extenso. II Congreso Nacional y VI Congreso del Noroeste en Ciencias Alimentarias y Biotecnología. Hermosillo Sonora, Mexico, Noviembre, Coautor 26. Efecto del Tipo de Suelo en la Calidad Tecnológica y Comercial del Garbanzo (Cicer arietinum). Memorias in-extenso. II Congreso Nacional y VI Congreso del Noroeste en Ciencias Alimentarias y Biotecnología. Hermosillo Sonora, Mexico, Noviembre, Coautor 27. Determinación de Beta-glucanos en Cereales para Desayuno Altos en Fibra. Memorias in-extenso. II Congreso Nacional y VI Congreso del Noroeste en Ciencias Alimentarias y Biotecnología. Hermosillo Sonora, Mexico, Noviembre, Coautor

4 28. Caracterización de la Fracción Carbohidrato en Lenteja (Lens esculenta) y Efecto del Cocimiento en el Contenido de Azúcares y Energía Total. BIOtecnia VIII(3): (2006). Coautor 29. Microflora Asociada a la Halófita Salicornia bigelovii (Torr.) de Zonas Áridas en el Noroeste de México. BIOtecnia VIII(2): 3-12 (2006). Coautor 30. Bacterias Promotoras del Crecimiento de Plantas: Una Estrategia de Manejo Sustentable para la Reproducción de Mezquite (Prosopis spp.) en el Estado de Sonora. INVURNUS VII(2): (2007). Coautor 31. Bacterias promotoras del crecimiento de Plantas: Biofertilizantes en la Producción de Halófitas con potencial Agroindustrial y Especies Forestales Nativas de Ambientes Árido-salinos? Capitulo XI en el Libro: AGRICULTURA SUSTENTABLE Y BIOFERTILIZANTES. Lira-Saldivar, R.H. y Medina-Torres, J.G. (Editores). Primera Edición. CIQA. Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro. Monterrey, N.L. pp (2007). Coautor 32. POR UN USO RACIONAL DE LOS RECURSOS NATURALES Y PROTECCIÓN DEL MEDIO AMBIENTE EN EL NOROESTE DE MEXICO Memorias in extenso. VI congreso Internacional de Ciencias Ambientales. Chihuahua, Chih., Mex. ISSN: MANCHA BACTERIANA DEL FRUTO EN SANDIA Y MELON EN SONORA MEXICO Revista INVURNUS. Universidad de Sonora Vol. 3 numero 2 JUN-JUL (2008). Coautor. 34. Contenido de Fibra Dietaria en Productos Extruidos a Base de Salvado de Trigo y Harina de Trigo Integral. Revista EPISTEMUS Vol. 1, No. 7 pags (2008). Coautor. 35. Evaluación de Color del garbanzo (Cicer arietinum L.) por Métodos Instrumentales y Sensoriales. Revista Mexican de Agronegocios año XIV, Vol 27, pags (2010). Coautor. ISSN:

5 INTERNACIONALES 1. Trypsin Inhibitor and Lectin Contents as The Major Toxic Factors in Phaseolus vulgaris Beans. I. Studies on the Semi-cuantitative Analytical Techniques. Cereal Chemistry. Fecha: Autor 2. Fortification of Maize Tortilla With Alkali-treated Chickpea (Cicer arietinum var. Surutato-77) Flour. Journal of Food Science. Fecha: Efecto de los Tratamientos Caseros en la Preparación del Fríjol Pinto (P. vulgaris) Sobre el Contenido de Taninos y Valor Nutritivo de las Proteínas. Archivos Latinoamericanos de Nutrición. Fecha: (Coautor). 4. Fortification of Maize Tortilla With Alkali-treated Chickpea Flour. International Journal of Food Science and Technology. 28: (1993). Autor. 5. Dry-roasting as an Alternative Process for Low-graded Quality Chickpeas (Cicer arietinum) var. Surutato-77 Grains. Journal of Food Processing and Preservation. 16: (1992). Autor. 6. «Texture Evaluation of Pinto Beans (Phaseolus vulgaris var. UI-114) Stored Under Controlled Conditions». Journal of Tropical Science. 35: (1995). Autor. 6. A High Protein Product from Chickpeas (Cicer arietinum L.): Preparation and Functional Properties. Journal of Food Processing and Preservation. 19: (1995). (Coautor). 7. Particle size, Salt Concentration and Temperature Effects on Nitrogen Extraction of Chickpea (Cicer arietinum) by Response Surface Methodology Journal of Food Processing and Preservation. 19: (1995). (Coautor). 8. Influence of the Hard-to-cook Defect on Pinto Bean Seeds on the Germination Capacity, Cookability and Hardness of Newly Harvested Grains. Journal of Tropical Science. 36:1-5 (1996). Autor. 9. Isolation and Partial Characterization of Starches from Dry Beans (Phaseolus vulgaris) and Chickpeas (Cicer arietinum), Grown in Sonora, México Starch/Starke. 49: (1997) (Coautor) 10. Fortification of Cereal Foods With a High Protein Product From Chickpeas

6 Food Science and Technology International. Aprobado abril de (Coautor) 11. "Evaluation of a Test Cell to Measure Texture in Pasta Products"1998 NSF Design & Manufacturing Grantees Conference. 5-8 de Enero de Cintermex Conference Center, Monterrey, México. Publicación en Memorias. (Autor) 12. Fortification of Some Cereal Foods with a Chickpea Protein Concentrate Food Science and Technology International 5(1): (1999). (Coautor). 13. Population Growth of Rhyzopertha dominica (F.) and Tribolium castaneum (H.) in Different Wheat Varieties and Group Commercially produced in Sonora, Mexico Sowthwestern Entomologist 25(3): (2000). (Coautor). 14. Effect of Alkali Treatment on the Nutritional Characteristics of Soybean (Glycine max) Albumins and Globulins Journal of Food Processing and Preservation 26: (2003). (Autor). 15. Solid State Fermentation Process for Producing Chickpea (Cicer arietinum) Tempeh Flour Jornal of the Science of Food and Agriculture. (2004). 16. Influence of Dietary Fiber on Digestibility and Protein Utilization of Ready-to-eat Breakfast Cereals measured by Rats. Memorias in-extenso. International Congress on Food Science and Food Biotechnology in Developing Countries. Durango, Durango (MEX) Autor 17. Por un Uso Racional de los Recursos Naturales y Protección del Medio Ambiente en el Estado de Sonora. Memorias in-extenso. XX Congreso Internacional en Administración de Empresas Agropecuarias. Cd. Obregón, Sonora (MEX) Mayo, Coautor 18. Microflora Associated to the Halophyte Salicornia biguelovvi in Dry Zones in Northwest Mexico. Memorias in-extenso. VIII Congreso Internacional de Fitopatología y XXXIII Congreso Nacional de Fitopatología. Manzanillo, Colima, Coautor 19. Efecto del Sexo de la Rata (Sprague dowley) Sobre la Digestibilidad y Razón Neta de Proteina en Alimentos de Distinta Calidad Proteica. Revista Chilena de Nutrición 33(3): (2006). Coautor

7 20. Chemical, Physicochemical and Nutritional Evaluation of Plantago (Plantago ovata Forsk). Cereal Chemistry 83(4): (2006). Coautor 21. Germination of Salicornia bigelovii Ecotypes Under Stressing Conditions of temperature and Salinity and Ameliorative Effects of Plant Growth-promoting Bacteria Journal of Agronomy and Crop Science 193: (2007). Coautor. ISSN: Isolation and Partial Characterization of Three Isoamylases de Rhyzopertha dominica (Coleoptera bostrichidae. Comparative Biochemistry and Physiology 150: (2008). Coautor. ISSN: La halòfita Salicornia bigelovii y su Asociación con Bacterias Promotoras del Crecimiento de Plantas: un Modelo de Interacción Planta Microorganismo en Ambientes àrido-deserticos Memorias del V Congreso Colombiano de Botánica. Abril de Coautor. ISBN Efecto de Bacterias Promotoras del Crecimiento de Plantas en la Germinación de Chiltepín: una Planta Nativa del Desierto de Sonora, Mèxico. Memorias del V Congreso Colombiano de Botánica. Abril de Coautor. ISBN LA SALINIDAD: UN PROBLEMA O UNA OPCIÓN PARA LA AGRICULTURA?. Rueda-Puente, E.O., Barrón-Hoyos, J.M., Preciado-Rangel, P., López-Rios, G.F., Murillo-Amador, B., García-Hernández, J.L., Tarazón-Herrera, M.A., Troyo-Dieguez, E. (Autores). Editorial Plaza y Valdéz. México, D.F. (2009). ISBN: BACTERIAS PROMOTORAS DEL CRECIMIENTO VEGETAL. Rueda-Puente, E.O., Barrón-Hoyos, J.M., Hallmann, J. (Autores). Editorial Plaza y Valdéz. México, D.F. (2009). ISBN: QUIMICA LA CIENCIA CENTRAL. Traducción al Español del Libro CHEMISTRY THE CENTRAL SCIENCE 11th Edition. Brown, T. et. al Editorial Pearson Educación de México, S.A. de C.V. Mexico, D.F. (2009). Revisor Tecnico. ISBN: Biofertilizantes en la Agricultura Orgánica. Capitulo 10 en el Libro AGRICULTURA ORGÁNICA TEMAS DE ACTUALIDAD. Murillo, B., Rueda, E.O.,

8 García, J.L. Ruíz, F.H., Beltrán, A. (Editores). Editorial Plaza y Valdés. Mexico, D.F. pags (2010). Coautor. ISSN: Efecto de la Variedad y la Fertilización en Indicadores de Calidad Proteica In-vitro de Dos Variedades y una Línea de Garbanzo (Cicer arietinum). Revista Chilena de Nutrición Vol 37, No. 2 pags (2010). Coautor. ISSN Adverse Effect on the Food Protein Quality of Diets High in Dietary Fiber. Revista Chilena de Nutrición Vol 38, No. 3 pags (2011). Coautor. ISSN Biochemical and kinetic characterization of the digestive trypsin-like activity of the lesser grain borer Rhyzopertha dominica (F.) (Coleoptera: Bostrichidae). Journal of Stored Products Research Vol. 51, pags (2012). Coautor. ISSN X 32. Effect of extrusion processing parameters on anthocyanin content and physicochemical properties of nixtamalized blue corn expanded extrudates. CyTA Journal of Foods (On-line) 28 th February, Coautor. DOI: / Protein Quality Evaluation of Animal Food proteins by In-vitro Methodologies. Food and Nutrition Sciences (On-line) Vol. 4, No. 4 (2013). Autor. ISSN