RESOLUCIÓN Nº El Expediente Nº ; y

Transcripción

1 RESOLUCIÓN Nº RESISTENCIA, AGO 0. VISTO: El Expediente Nº ; y CONSIDERANDO: Que a través del mencionado Expediente el Profesor Titular a cargo de la asignatura Costos, Contador Jorge Zenón, eleva nuevo programa de la asignatura mencionada; Que la Comisión Especial creada por Resoluciones Nº /0 y Nº 8/, da opinión favorable a la propuesta de nuevo programa, como así también la Directora de la Carrera Contador Público; Que la Comisión de Enseñanza e Investigación aconseja su aprobación; Por ello: EL CONSEJO DIRECTIVO DE LA FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS RESUELVE: ARTICULO º : Aprobar el Programa de la asignatura Costos, presentado por el Profesor Titular a cargo de la asignatura Contador Jorge Zenón, que figura como Anexo I de la presente Resolución y que regirá a partir del Segundo Cuatrimestre del período lectivo 0. ARTICULO º : Registrar la presente Resolución, efectuar las comunicaciones correspondientes y oportunamente proceder a su archivo. Programas 0/Costos

2 ANEXO I DE LA RESOLUCIÓN Nº Programa de la asignatura: COSTOS Profesor Titular: Cr. JORGE ZENÓN I. ENCUADRE GENERAL. FUNDAMENTACION. A partir de la década de 80, los conceptos de Contabilidad y Administración han adquirido un significado distinto debido a que las relaciones comerciales y económicas han cambiado, forzando a las empresas adaptar su sistema de información al proceso de cambio en que se encontraban inmersas, ante este panorama, la información que brinda la contabilidad tradicional (contabilidad financiera) resulta insuficiente para satisfacer estas nuevas necesidades que derivan de una concepción distinta de las relaciones entre usuarios externos e internos. Surge así la Contabilidad de Gestión o Contabilidad Administrativa que brinda mayor cantidad de datos e incorpora herramientas de Control de Gestión ayudando a la Administración para una mejor toma de decisiones. La contabilidad de costos capta, procesa y produce informes, sobre el proceso productivo de una empresa, que ayuden al planeamiento, control y toma de decisiones. La contabilidad de costos brinda información tanto a la contabilidad financiera como a la contabilidad de gestión. A la primera le brinda información para la valuación de inventarios y determinación de los resultados; y, a la segunda le brinda información útil para la toma de decisiones y el control.. UBICACIÓN DE LA ASIGNATURA EN EL CURRICULUM Esta materia se ubica en el cuarto año de la Carrera de Contador Público, y pertenece al ámbito del Departamento de Contabilidad. Son materias correlativas, Contabilidad Superior y Macroeconomía I de tercer año.. OBJETIVOS El dictado de la asignatura se estructura en función de un programa, que refleja las actuales condiciones del entorno en que se mueven las Empresas al finalizar el siglo XX, y que se caracteriza por profundos cambios en el orden político, económico, tecnológico, culturales y de mercado. Los objetivos establecidos para la asignatura, compatibilizan equilibradamente las técnicas tradicionales con las nuevas aparecidas y difundidas durante los últimos años y que son de utilidad para el desempeño profesional de Contadores Públicos y Licenciados en Administración. Las innovaciones que afectan a la Contabilidad de Costos y que se han incorporado al programa de la materia, se refieren a los nuevos sistemas de producción, de las modalidades del flujo de los materiales y componentes, de los modelos de planificación, los cambios en los sistemas de información y la gravitación de los modelos informatizados. Incluye el tratamiento de técnicas referidas al modelo de Costos Basados en la Actividad (ABC) para los métodos contables, Eurocontinental y Anglosajón; los sistemas de costos y producción en un entorno de Justo Tiempo (JIT); el tratamiento de la mano

3 de obra a partir del análisis de la Curva de Aprendizaje y las modificaciones a partir de la flexibilidad de la producción y la polifuncionalidad de la mano de obra. Con un definido enfoque de Administración, se incorpora el estudio de la Contabilidad de Gestión, los Costos y la Contabilidad Estratégica; el Gerenciamiento Basado en la Actividad (ABM) y el tratamiento de los costos referidos a la calidad. Un objetivo relevante de la asignatura, es orientar a los alumnos y proveer herramientas técnicas, que le permitan enfrentar en el ejercicio profesional los desafíos (oportunidades y riesgos) derivados de la globalización de la competencia y su impacto en los modelos de empresas que se avecinan, la formación de conglomerados empresarios en redes y el nacimiento de una nueva economía digital. CONTENIDOS MÍNIMOS. FUNDAMENTOS DE LA CONTABILIDAD DE COSTOS. Los conceptos fundamentales de la Contabilidad de Costos. El proceso contable básico. Las modalidades del proceso contable.. MODELOS DE COSTOS COMPLETOS. Versión Euro-continental del modelo de Costos Completos. Versión Anglosajona del modelo de Costos Completos.. EL MODELO ABC. El modelo ABC de Contabilidad de Costos. El modelo ABC de Contabilidad de Costos y sus variantes de aplicación.. LA ASIGNACION EN LA CONTABILIDAD DE COSTOS. Los métodos de asignación de Costos. 5. FUNDAMENTOS DE LA CONTABILIDAD DE GESTION. La Contabilidad de Gestión y el análisis C-V-B.. EL MODELO DE COSTEO DIRECTO Y LA ADOPCIÓN DE DECISIONES. El método de los Costos Variables y sus aplicaciones.. CONTROL PRESUPUESTARIO Y COSTOS ESTÁNDAR. El sistema presupuestario. Consideraciones Generales. Costo Estándar. 8. ASPECTOS MÁS ACTUALES DE LA CONTABILIDAD DE GESTIÓN. Aspectos más actuales de la Contabilidad de Gestión en los contextos de producción.. LA CONTABILIDAD DE COSTOS Y LOS TEMAS EN DEBATE ACTUAL. Temas en debate.

4 II. ENFOQUE CONCEPTUAL. PROGRAMA ANALITICO.. UNIDADES DIDACTICAS UNIDAD I: CONTABILIDAD DE COSTOS.. Contabilidad de Costos o Administración de Costos?.. Introducción... Conceptos Básicos... Objetivos de la Contabilidad de Costos... Definición de la Contabilidad de Costos.. Costos... Concepto del Costo... Objeto del Costo... Propósito del Costo... Clasificación de los Costos.. Acumulación de los Costos... Sistemas de Costeo de Productos y Servicios... Formas de Costeo de Productos y Servicios.. Métodos de Costeo de Productos y Servicios... Concepto... Costeo Completo... Costeo Variable... Costeo de Imputación Racional..5. Costeo Variable Perfeccionado. UNIDAD II: CICLO CONTABLE DEL COSTO.. Ciclo del Costo... Ciclo del Costo... Estados del Costo.. Ciclo Contable del Costo... Contabilidad y Ciclo del Costo Industrial... Comprobantes... Plan de Cuentas... Registración..5. Codificación... Clasificación de Cuentas... El Informe Profesional. Tratamiento Contable de la Ociosidad y Exposición en los Informes y Estados..8. Formularios más Utilizados en el Seguimiento de los Costos.. Sistemas de Registro... Sistema Único... Sistema Doble... Sistema Estadístico. UNIDAD III: ELEMENTOS DEL COSTO. COSTO PRIMO.. Materiales y Materias Primas... Introducción... Clasificación... Control de Materiales... Circulación de los Materiales y Documentación..5. Codificación... Registración... Valuación.. El Costo del Material... El Componente Físico... El Componente Monetario... Costos de Adquisición y Recepción... Costos de Almacenamiento..5. Otros Conceptos de Materiales... Tratamiento de los Envases.. Costos de Mano de Obra... Características... Motivación... Clasificación... El Costo de la Mano de Obra..5. Cargas Sociales... Horas o Jornadas Extraordinarias... Registración. UNIDAD IV: ELEMENTOS DEL COSTO. COSTOS INDIRECTOS.. Costos Indirectos de Fabricación... Introducción... Clasificación... Importancia de las Distintas Clasificaciones... Contabilización y Acumulación..5. Distribución..5.. Primaria..5.. Secundaria..5.. Terciaria.. Costos Indirectos de Fabricación Predeterminados... Introducción... Tasa de Costos Indirectos Predeterminados... Aplicación de los Costos Indirectos de Fabricación... Determinación de las Variaciones..5. Tratamiento Contable de las Variaciones. UNIDAD V: SISTEMAS DE COSTEO.. Costos por Órdenes... Introducción... Seguimiento de los Costos Incurridos.... Registración.... Determinación de la Cuota de Aplicación.... Finalización del Ciclo Operativo.... Costo de Mercaderías Vendidas... Tratamiento de las Sobre o Sub-Aplicación de Carga Fabril.

5 . Costos por Procesos... Introducción... Comparación entre un Esquema de Costos por Ordenes y Costos por Procesos... Centros de Costo... Registraciones Contables..5. Unidades Equivalentes de Producción... Cómputo de los Desperdicios... Mecánica de Valuación de la Producción Procesada en un Período..8. Costos Transferidos de un Centro de Costos a Otro. UNIDAD VI: ACUMULACION DE COSTOS POR ACTIVIDADES.. Aspectos Fundamentales del Modelo ABC... Antecedentes... Fundamentos... Las Actividades en la Empresa... Clasificación de las Actividades..5. Los Generadores de Costos... Perspectivas del Modelo ABC.. El Proceso Seguido en el Modelo ABC... El Modelo ABC y los Modelos Convencionales de Contabilidad de Costos... El Proceso de Asignación en el Modelo ABC... Análisis del Proceso de Asignación de Costos en el Modelo ABC... Cálculo del Costo Unitario del Generador de Costos..5. Asignación de los Costos de las Actividades a los Productos... Asignación de los Costos Directos a los Productos... La Implantación del Modelo ABC. UNIDAD VII: COSTOS CONJUNTOS.. La Asignación en Contabilidad de Costos... Concepto... Criterios de Asignación... Tipos de Asignación en Contabilidad de costos... Procesos Arbitrarios de Asignación..5. Producción Múltiple: Concepto y Clases.. Producción Conjunta... Características de las Industrias de Producción Conjunta... Tipología de Productos... El Problema General de la Asignación de Costos y la Producción Múltiple... Tratamiento Contable de los Subproductos..5. La Asignación de Costos Conjuntos y la Toma de Decisiones... Métodos Tradicionales en la Asignación de Costos Conjuntos... Efectos de Enfoques Alternativos de Asignación de Costos Conjuntos en la Cadena de Valor..8. Decisiones de Vender o Continuar Procesando... Desperdicios. UNIDAD VIII: COSTOS PREDETERMINADOS.. El Sistema Presupuestario... Toma de Decisiones, Planes y Presupuestos... Presupuestos Operativos... Presupuestos Parciales y la Integración Presupuestaria... Clases de Presupuestos... El Control Presupuestario.. Costos Estándar... Introducción... Definición... Ventajas y Desventajas... Tipos..5. Selección y Determinación de los Estándares... Determinación y Análisis de los Desvíos entre los Valores Estándar y los Datos Reales.. La Contabilización de los Costos Estándares... Utilización Extracontable del Método de los Costos Estándar... La Contabilización de los Costos Estándar... Tratamiento Contable de las Variaciones al Final del Período. UNIDAD IX: LA CONTABILIDAD DE GESTION. RELACION COSTO-VOLUMEN- BENEFICIOS.. La Contabilidad de Gestión... Contabilidad de Costos y Contabilidad de Gestión... Delimitación de la Contabilidad de Gestión Bajo un Planteamiento Actual... Los Distintos Niveles de Decisión en la Empresa... Los Planes de Actuación de la Empresa en el Futuro..5. La Contabilidad de Costos con Criterios de Contabilidad de Gestión... La Contabilidad General y la Información para la Gestión... El Modelo de Costos Completos. Posibilidades y Limitaciones para la Gestión.. Análisis de la Relación Costos-Volumen-Beneficios... Introducción... Hipótesis Básicas en el Análisis del Costo-Volumen-Beneficio... Punto de Equilibrio.... Concepto.... Métodos para la Determinación.... Determinación Gráfica del punto de equilibrio. 5

6 UNIDAD X: EL COSTEO VARIABLE Y LA ADOPCION DE DECISIONES.. Método de los Costos Variables... Orígenes Históricos... Fundamentos del Costeo Variable... Costos del Período Comparados con los Costos del Producto... Comparación entre el Costeo Absorbente y el Costeo Directo..5. Ventajas del Sistema de Costeo Variable... Críticas al Sistema de Costeo Variable.. Costos Fijos y Variables... La Clasificación de Costos Según su Comportamiento... Métodos para Separar los Costos Fijos y los Variables.... Método Gráfico.... Método de los Mínimos Cuadrados.... Método de los Valores Extremos.. El Costeo Variable Perfeccionado... El Análisis de las Cargas Propuesto por el Costeo Variable Perfeccionado... Los Márgenes y Resultados Según el Costeo Variable Perfeccionado. UNIDAD XI: PRECIOS DE TRANSFERENCIAS. LOS COSTOS EN LOS PROCE- SOS DE FORMACIÓN DE PRECIOS.. Precios de Transferencias... Conceptos Generales... Descentralización, Responsabilidad y Rentabilidad Divisional... Métodos de Determinación de Precios Dentro de la Empresa... Medición de los Resultados de un Segmento de la Empresa.. Los Costos en los Procesos de Formación de Precios... Introducción... Teoría de los Precios Económicos... Métodos para la Determinación de Precios a Través de Costos. UNIDAD XII: ASPECTOS MÁS ACTUALES DE LA CONTABILIDAD DE GESTION.. La Contabilidad de Gestión en el Nuevo Contexto Productivo... Introducción... El Just-In-Time y los Aspectos de su Implantación... El JIT y la Contabilidad de Gestión... Una Aproximación al Control Total de Calidad.. La Gestión de Costos en el Nuevo Contexto Productivo... Introducción... La Gestión de la Materia Prima... La Gestión de la Mano de Obra... La Gestión de los Costos Indirectos de Fabricación.. La Gestión de la Calidad y de los Costos con ella Relacionados... Introducción... El Concepto de Calidad... El Control Total de Calidad... Los Costos de la Calidad y sus Clases..5. Criterios de Actuación sobre los Costos de Calidad.. La Contabilidad de Dirección Estratégica... Introducción... Marco y Definición de la Contabilidad de Dirección Estratégica... Enfoques en Torno a la Contabilidad de Dirección Estratégica. UNIDAD XIII: ADMINISTRACION AGROPERCUARIA. SISTEMAS DE COSTEO.. Administración Agropecuaria... Introducción... Formas de Encarar la Actividad... Definición de Objetivos... Definición de Administración Agropecuaria..5. Características de las Empresas Agropecuarias.. Costos en Explotaciones Agrícolas... Rubros que se Utilizan.... Cuentas para los Bienes de Uso.... Cuentas de Aprovisionamiento o Suministros.... Cuentas de Resultados.... Cuentas Patrimoniales...5. Cuentas para las Actividades Auxiliares y Suplementarias.. Costos en Explotaciones Ganaderas... Subdivisión de la Hacienda Vacuna... Subdivisión del costo de Producción Ganadero... Costo de Hacienda Comprada y de Propia Crianza... Conceptos Varios del Costo de Hacienda Vacuna:... Gastos de Explotación.... Mortandad.... Campos Mejorados..5. Control de Existencias... Formularios: Confección y Contabilización.

7 . BIBLIOGRAFIA Básica.- Backer, M. Jacobsen, L. - Ramírez Padilla, D. N. (0). Contabilidad de Costos. Un Enfoque Administrativo para la toma de Decisiones. Editorial Mc. Graw Hill. México..- Giménez, C. M. (00). Sistemas de Costos. Editorial La Ley. Argentina..- Martínez Ferrario, E. (5). Estrategia y Administración Agropecuaria. Editorial Troquel SA. Argentina..- Sáez Torrecilla, A. ; Fernández Fernández, A. y Gutiérrez Díaz, G. (). Contabilidad de Costos y Contabilidad de Gestión. Tomos I y II. Ed. Mc. Graw Hill. España. Complementaria 5.- Cascarini, D. C. (8). Costeo y Evaluación de la Producción Conjunta. Ed. El Coloquio. Argentina..- Giménez, C. M. (00). Costos para Empresarios. Editorial Macchi. Argentina..- Horngren, C. T.; Datar, S. M. y Foster, G. (00). Contabilidad de Costos. Un Enfoque Gerencial. Editorial Prentice Hall. México. 8.- Lavolpe, A. ; Capasso, C. M. y Smolje, A. R. (000). La Gestión Presupuestaria. Editorial Macchi. Argentina..- Mallo, C. ;Kaplan, R. S.; Meljem, S. y Giménez, C. (000). Contabilidad de Costos y Estratégica de Gestión. Editorial Prentice Hall. España. 0.- Notas de la Cátedra (0). Costos Agrícolas Ganaderos.. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS. Unidad (U) U. I U. II U. III U. IV Referencia Bibliografía Básica (B.B.) Capítulos / / 5 / 8 Referencia Bibliografía Complementaria (B.C.) Capítulos / /

8 / 5 / U. V / / 5 U. VI / 5 5 / U. VII / / 8 U. VIII / 8 8 / 0 / / / U.IX / / 0 U. X U. XI 0 U. XII / 0 / 0 U.XIII / 8 0 Notas de la Cátedra III. ESTRATEGIAS.. Estrategias Metodológicas. Es un hecho innegable que el estudiante actual, requiere de un profesor capaz de guiarlo en el proceso de formación, de ponerlo en contacto con información actualizada, con investigaciones relevantes, con lecturas pertinentes, con tecnología adecuada. Pensar en prácticas pedagógicas en la universidad implica diseñar estrategias didácticas orientadas a que los educandos no solo reciban información, sino que fundamentalmente sean capaces de modificarla y aplicarla, de compartir las inquietudes actuales en torno al conocimiento, de problematizarlo, descomponerlo y recomponerlo en su personal comprensión. 8

9 En este contexto, las clases se desarrollarán a través de las siguientes estrategias metodológicas, las que se utilizarán en relación con los distintos contenidos temáticos del programa, para el aprendizaje de los alumnos, al servicio del logro de los objetivos: Exposiciones orales a cargo del docente, con presentaciones de esquemas teóricos y conceptualizaciones elegidas por su potencial explicativo. Diálogo y explicaciones con el grupo total. Debates en torno a posturas teóricas, con argumentación y contra argumentación. Trabajos en pequeños grupos sobre la base de lecturas previamente realizadas a través de la consulta bibliográfica. Producciones individuales a partir de la recuperación de información y/o experiencias pedagógicas. Lectura autónoma del material bibliográfico. Elaboración de cuadros conceptuales y discusión grupal. Utilización del método de casos con el fin de aplicar a un caso concreto (real o simulado), el dominio teórico alcanzado en un tema dentro de la asignatura.. Estrategias y procedimientos de Evaluación. La evaluación es un proceso continuo, sistemático de relevamiento de información para la toma de decisiones y emisión de un juicio de valor sobre el funcionamiento de los procesos de aprendizaje y de enseñanza. La evaluación es parte del proceso de enseñanza y de aprendizaje y no un apéndice de ellos. La evaluación no debe entenderse como una nota aprobatoria o reprobatoria exclusivamente, que segmenta y califica a los alumnos a partir de un número. Debe ser un proceso amplio y abierto. Evaluación permanente. Mediante preguntas, para averiguar lo que el alumno sabe a través de una respuesta oral o escrita. Utilización del método de casos en las clases prácticas, para resolver en forma individual o grupal.. Criterios de evaluación. Se tendrán en cuenta los siguientes: Claridad conceptual. Capacidad de análisis de las situaciones planteadas. Selección de información pertinente según la situación. Aplicación de los conceptos centrales a la situación/caso planteado. Postura personal fundada en los desarrollos teóricos. Uso correcto de la terminología de costos. Uso de la bibliografía propuesta.