EL TOMATE ROSA: Caracterización morfológica y físico-química.

Transcripción

1 EL TOMATE ROSA: Caracterización morfológica y físico-química. Cristina Mallor Giménez Unidad de Tecnología en Producción Vegetal Barbastro, marzo 2011.

2 LINEAS DE TRABAJO 1 Banco de germoplasma de especies hortícolas (BGHZ) 2 Mejora genética: Cebolla (cebolla Fuentes de Ebro) Azafrán (azafrán del Jiloca) Lechuga (variedades aragonesas) Alcaparra (alcaparra de Ballobar) Melón (resistencia a enfermedades)

3 LINEAS DE TRABAJO 1 Banco de germoplasma de especies hortícolas (BGHZ) Colección de tomate 2 Mejora genética: Cebolla (cebolla Fuentes de Ebro) Azafrán (azafrán del Jiloca) Lechuga (variedades aragonesas) Alcaparra (alcaparra de Ballobar) Melón (resistencia a enfermedades) Tomate (tomate rosa): evaluación del material vegetal

4 EL BANCO DE GERMOPLASMA DE ESPECIES HORTÍCOLAS DEL CITA

5 Actividades del Banco de Germoplasma. RECOLECCIÓN MULTIPLICACIÓN CARACTERIZACIÓN Y/O EVALUACIÓN DOCUMENTACIÓN CONSERVACIÓN

6 Recolección. Los hortelanos proporcionan semillas de especies que llevan cultivando tradicionalmente en cantidad suficiente para su multiplicación Variedades autóctonas procedentes de gran parte de la geografía española. 12 (9) 21 (9) 31 (13) 101 (91) 31 (14) 181 (65) 20 (9) 223 (197) 421 (86) 28 (12) 193 (75) 213 (98) 355 (92) 65 (23) 508 (167) 92 (21) 128 (7)

7 Multiplicación.

8 Multiplicación.

9 Multiplicación. Recolección de la semilla

10 Conservación. Las semillas se conservan con bajos niveles de HR (5%) y Tª ( 18ºC) Cierre hermético Semillas Gel de sílice Las semillas mantienen de esta manera su poder germinativo hasta 100 años

11 Conservación. Evaluación del estado de la colección: pruebas de germinación ESPECIE AÑO CONSERVACIÓN AÑO EVALUACIÓN N % GERMINACIÓN MELÓN ±6.4 PIMIENTO ±5.8 TOMATE ±3.2

12 Caracterización. Se evalúan 100 frutos de cada entrada procedentes de 20 plantas.

13 Datos de pasaporte. Nombre local, códigos, origen, donante, colector y evaluador. Caracteres de la planta. Tipo de crecimiento. Tipo de inflorescencia. Precocidad de floración. Precocidad de maduración. Caracteres de fruto y semilla. Peso del fruto maduro. Longitud del fruto. Anchura del fruto. Peso de 100 semillas. Capacidad germinativa. Aspecto de los hombros. Color del fruto maduro. Sección longitudinal del fruto. Sección transversal. Número de lóculos del fruto. Otros datos. Fecha entrada, año multiplicación, observaciones

14 Ficha descriptiva:

15 Existencias. Número total de entradas Duplicados de seguridad Pendientes de multiplicar Multiplicadas y evaluadas Multiplicadas y no evaluadas Disponibles Tomate (Solanum lycopersicum)

16 Existencias. Número total de entradas Duplicados de seguridad Pendientes de multiplicar Multiplicadas y evaluadas Multiplicadas y no evaluadas Disponibles Tomate (Solanum lycopersicum) Pimiento (Capsicum annuum) Cucurbitáceas (Cucumis melo, C. sativus, Citrullus lanatus, Cucurbita maxima, C. pepo) Lechuga (Lactuca sativa) Judía (Phaseolus vulgaris) Brásicas (Brassica oleracea, B. rapa) Cebolla (Allium cepa) Otras TOTAL

17 CARACTERIZACIÓN MORFOLÓGICA Y FÍSICO- QUÍMICA DEL TOMATE ROSA CAMPAÑA 2010

18 PARÁMETROS EVALUADOS Peso Firmeza Aspecto de los hombros Cicatriz pendular Forma de la cicatriz del pistilo Longitud Anchura Sección longitudinal Sección transversal Número de lóculos Grados Brix Acidez (CTA A. Llamazares)

19 Frutos evaluados por variedad en el laboratorio: 10 tomates / repetición y fecha de recolección x 3 repeticiones x 3 fechas = 90 tomates

20 Ficha de caracterización del tomate:

21 MEDIDAS INSTRUMENTALES Firmeza: penetrómetro digital Sólidos solubles: refractómetro Dimensiones: calibre digital Acidez: valoración (CTA) Color: carta de colores Royal Horticultural Society Peso

22 MEDIDAS DESCRIPTIVAS 1 Redonda 2 Angular 3 Irregular 1 Achatado 2 Ligeramente achatado 3 Redondeado 4 Redondo-alargado 5 Cordiforme 6 Cilíndrico (oblongo-alargado) 7 Piriforme 8 Elipsoide (forma de ciruela) 9 Otro 1 Punteado 2 Estrellado 3 Lineal 4 Irregular

23 RESULTADOS PESO 600,00 500,00 400,00 Peso (g) 300,00 200,00 100,00 0, Variedad

24 RESULTADOS FIRMEZA 2,50 2,00 Firmeza (kg/cm2) 1,50 1,00 0,50 0, Variedad

25 RESULTADOS FORMA 0,90 0,80 0,70 Diámetro / Altura 0,60 0,50 0,40 0,30 0,20 0,10 0, Variedad

26 RESULTADOS SÓLIDOS SOLUBLES 7,00 6,00 5,00 º Brix 4,00 3,00 2,00 1,00 0, Variedad

27 RESULTADOS ACOSTILLADO 100,00 95,00 % frutos acostillado 90,00 85,00 80,00 75, Variedad

28 RESULTADOS COLOR TOMATES ROJOS Y ROSAS 45% TOMATES ROSAS 55%

29 RESULTADOS INFLUENCIA DE LA FECHA DE RECOLECCIÓN PESO FIRMEZA Tukey B a,b RECOLECCIÓN Subconjunto N , , ,434 Tukey B a,b RECOLECCIÓN Subconjunto N , ,1446 1, ,2598 Tukey B a,b RECOLECCIÓN FORMA Subconjunto N , , ,6220 Tukey B a,b RECOLECCIÓN SS Subconjunto N , , ,602 VARIABILIDAD EN LOS PARÁMETROS EVALUADOS Parámetros evaluados Coeficiente de variación (%) Firmeza 67 Peso 44 Forma 28 Sólidos solubles 23

30 Gracias por su atención