FORMULAS INFANTILES EN POLVO (PC- SDPAND-008)

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1 ...l'oh, os PÁGINA ELABORACIÓN DE FORMULAS 1 de 5 1. OBJETIVO:,ELABORACION Y DISTRIBUCIÓN DE FORMULAS INFANTILES EN POLVO (PC- 1.1 Establecer los lineamientos para la adecuada elaboración de fórmulas infantiles en polvo. 2. ALCANCE: 2.1 Este Instructivo aplica a todo el Personal operativo (Auxiliares de Cocina y Ecónomos) encargados de la elaboración de las fórmulas infantiles en polvo. 3. RESPONSABILIDADES: 3.1 Del Auxiliar de Cocina o Ecónomo: apegarse a los lineamientos establecidos en este Instructivo para la elaboración de las fórmulas infantiles en polvo 3.2 Del Técnico en Nutrición o Dietista: verificar el cumplimiento de este Instructivo y realizar los cálculos de los g/m1 necesarios para la elaboración de cada uno de las fórmulas infantiles en polvo. 4. TÉRMINOS Y DEFINICIONES: 4.1 Fórmula Infantil en Polvo: sustituto de la leche materna en polvo, especialmente fabricado para satisfacer, por sí solo, las necesidades nutrimentales de los lactantes durante sus primeros meses de vida, hasta la introducción de la ablactación o alimentación complementaria correspondiente.

2 .,.. nott.i- PÁGINA.. 1, 1 sj ELABORACIÓN DE FÓRMULAS 2 de 5 ELABORACIÓN Y DISTRIBUCION DE VERSIÓN: 4.2 Dilución: suspensión o emulsión obtenida después de pesar o medir una cantidad del producto bajo examen y mezclarla con una cantidad en proporción de diluyente. 4.3 Homogenización: tratamiento al que son sometidos algunos líquidos, para la integración de sus componentes. 5. DOCUMENTACIÓN DEREFERENCIA: 5.1 NOM-251-SSA Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios. 5.2 Codex Alimentarius PAS DOCUMENTACIÓN APLICABLE: 6.1 e

3 5 '.101LIgings..., e... 1k " fr ELABORACIÓN DE FÓRMULAS FECHA DE ELABORACIÓN: ELABORACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE 7. DESARROLLO O CONTENIDO DE LA ACTIVIDAD: DIAS-PERIODO Y HORAS EN QUE SE REALIZARÁ LA ACTIVIDAD: ACTIVIDAD 7.1 De acuerdo al Formato FT-SDPAND- 016, medir lo mililitros de agua esterilizada con la taza graduada, de acuerdo a los requerimientos explícitos en dicho formato para cada fórmula infantil. 7.2 Vaciar a una jarra identificándola de acuerdo al código de color establecido para cada fórmula infantil. 7.3 Pesar los gramos necesarios de acuerdo al formato FT-SDPAND-016 para la preparación de cada fórmula infantil. 7.4 Incorporar el polvo para cada fórmula infantil en la jarra correspondiente hasta su homogenización, evitando la formación de grumos. 7.5 Verter en los biberones previamente esterilizados (IT-SDPAND-006) la cantidad de mililitros, miel y cereal de arroz y/o avena, de acuerdo a los requerimientos para la patología de cada Paciente. PAGINA 3 de 5 TODOS LOS DÍAS EN TODOS LOS TURNOS FORMATO A UTILIZAR PARÁMETROS A CONTROLAR ml.de agua para la dilución adecuada NORMAS DE SEGURIDAD A OBSERVAR NOTA: En algunas actividades que se describen en el este Instructivo, están indicadas como no aplicables (). IT-SDPAND-008

4 o tiitlf ir (ii kw- ELABORACIÓN DE FORMULAS INFANTILES EN POLVO PÁGINA 4 de 5 ELABORACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE 8. ANEXOS DE LAS INSTRUCCIONES DE TRABAJO. 8.1 Formatos 9. HISTORIAL DE CAMBIOS VERSIÓN FECHA DEL CAMBIO DESCRIPCIÓN DE CAMBIOS O S/D Nueva Emisión 1 S/D Cambio en el instructivo 2 S/D Cambio en el instructivo 3 S/D Cambio en el instructivo 4 S/D Cambio en el instructivo 5 29-Jun-2013 Se incorpora el Instructivo al formato oficial 150 y nueva metodología de trabajo. 6 9-Feb-2015 Se modificaron las firmas de las autoridades.

5 nu * -1 ; ELABORACIÓN DE FÓRMULAS Dr. Eliseo Jefe de la División de Ortega s Paramédicos. PÁGINA 5 de AUTORIZACIONES ELABORACIÓN Y DISTRIBUCION DE r. ranc s o Martín Preciado Figueroa Director del Hospital Civil de Guadalajara J.I.M. Dr. Luis Albe Sub director de Servicios Auxil' ugo stico, Tratamiento y Paramédicos. M.N.C. Erika Elizabe j ejía Marín Jefe del Departamento de 4trición y Dietética. 91,1 1A-4_81-w Mtie.telriz Gutiérrez Moreno Gerente de Calidad. Fecha de Autorización: 9 de Febrero 2015