«INTEGRACION DE INSUMOS Y SERVICIOS PARA UNA CAFETICULTURA REGIONAL MAS SOSTENIBLE EN EL TRIUNFO»

Transcripción

1 «INTEGRACION DE INSUMOS Y SERVICIOS PARA UNA CAFETICULTURA REGIONAL MAS SOSTENIBLE EN EL TRIUNFO»

2 LA REGION DE TRABAJO: LA ZONA NUCLEO Y DE AMORTIGUAMIENTO DE LA RESERVA DE LA BIOSFERA EL TRIUNFO. Zona Amortiguamiento Zona Núcleo 491 Familias 32 Comunidades 2,120 Has 20, Qq (+-40 Cont.)

3 RESIEMBRAS EN EL CAFETAL/PODA No hizo resiembra en año anterior. 2.- Resembró solo plantas por hectáreas 3.- Resembró plantas por hectáreas 4.- Más de 250 plantas por hectáreas, o el cafetal no requiere de resiembras 1. El productor no realiza podas en su cafetal 2. Únicamente se realizo poda de descole. 3. El productor realizó podas de sanidad a algunas plantas 4. El productor realizó podas de sanidad y rejuvenecimiento conforme al número de plantas que lo requiera, o la parcela no requiere de poda

4 REGULACION DE SOMBRA EN EL CAFETA/ABONADO El productor no cuenta con un plan de manejo de sombra. 2. El productor realizo la regularización de sombra en exceso (falta de sombra). 3. El productor realizo poca regularización de sombra (riesgo de enfermedades fungosas, caídas de frutos) 4. El productor realizó la regulación de sombra, conforme a la altura de la parcela, como las plantas de café requieran la sombra No se aplico ningún abono orgánico en la parcela 2. Únicamente aplico pulpa de café 3. Aplico muy poco abono, debido a que no hizo suficiente 4. Aplico toda su composta y lo realizó de acuerdo a la cantidad de pulpa que obtuvo en su cosecha de café, cuenta con un plan de abonado.

5 LA ROYA DEL CAFÉ (Hemileia vastatrix) Daños ocasionados: - Perdida de hojas en las plantas, con lo cual se disminuye la función de las hojas en la planta. - Plantas débiles que pueden disminuir la producción de frutos en los siguientes ciclos y llegan a morir en ataques fuertes de la enfermedad. - Maduración desuniforme de los frutos, secado en de los granos en las matas, con lo que disminuye la cantidad y calidad de la cosecha. - Al cosechar menos producto por hectárea y hacer mas actividades de control de la enfermedad, se incrementan los costos de producción del café. - En México se tienen cuantificados daños del 60% en el Soconusco y con presencia en las diferentes regiones del estado de Chiapas y los demás estados

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7 PROYECTOS Y ACTIVIDADES ESTRATEGICAS Servicios de: Capacitación, asistencia técnica y asesoría focalizada. Financiamiento: Pre cosecha pos cosecha a la comercialización Plantas de café, crédito apropiado, certificaciones Acopio de café pergamino, muestreos, cataciones Trillado, seleccionado y empacado Tostado, molido, empacado, distribución. Ventas, Logística en embarques, Manejo del riesgo comercial INFORMACION PERMANENTE EN AMBAS DIRECCIONES

8 DIVERSIFICACIÓN PRODUCTIVA Construcción Centro Acopio y Procesamiento de Miel

9 MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD Mejores plantas en Vivero Calidad en Beneficio Humedo Control de Calidad en Secado Laboratorio Catación. Perfil de cafes

10 PLANTA DE ABONOS Se tiene una planta de abonos en Independencia, junto con las organizaciones Triunfo verde y Comon Yaj Nop Tic. Con una capacidad de 40 toneladas mensuales de abono orgánico, es un tipo de abono tipo bocashi, adicionándoles nutrientes, los cuales lo hacen una composta mas completa para la nutrición del suelo.

11 PARCELAS DEMOSTRATIVAS EN CAMPO FASES DEL PROGRAMA 3.-Establecimiento y Seguimiento de la Parcela Se realizará un programa de abonado con insumos orgánicos. Se les dotara de una provisión de 500kg de abono orgánico mejorado tipo Bokashi para abonar 1000 plantas de cafeto (500gr/Mata). La aplicación obedecerá a un diseño experimental Simple, previamente elaborado por el equipo técnico. Se realizaran prácticas de manejo orgánico del cafetal diseñado para mejorar la productividad. Se realizaran visitas de seguimiento y monitoreo coordinadamente entre equipo técnico y productor.

12 Poda Deshije Abonado Reg. De sombra Control de malezas Sulfato de cobre Sulfato de cobre

13 Problemática Desastres naturales más frecuentes Precios altamente volátiles ROYA 2012,2013,2014 Cambios en la fenología del cultivo

14 A) Desarrollo, transferencia y validación de prácticas agroecológicas en el manejo de café sostenible en la región El Triunfo. B) Fortalecimiento de la adaptación y gestión de riesgos para reducir la vulnerabilidad en zonas cafetaleras de la región El Triunfo.

15 Estudio de Perfil del café El Triunfo ANALISIS DEL PERFIL DE CAFÉS Se obtuvo muestras de cada productor durante el acopio. Se realizaba análisis físico: tamaño, numero de defectos, humedad, mancha, color y olor. Se realizaron cataciones de cada muestra para analizar fragancia/aroma, acidez, cuerpo y sabor. Se obtuvo muestras de cada productor durante el acopio. Se realizaba análisis físico: tamaño, numero de defectos, humedad, mancha, color y olor. Se realizaron cataciones de cada muestra para analizar fragancia/aroma, acidez, cuerpo y sabor. aromo floral, taza afrutada Leve fermento Dulce, chocolate, taza citrica Estandar Taza estandar Miel maple afrutada Miel,floral miel, suave limpia Miel, caramelo taza citrica Miel caramelo,citrica SUAVE buena acidez, afrutada, MIEL BUEN AROMA,ESTANDAR

16 Estudio de Perfil del Café de la región El Triunfo

17 Estudio de Captura de Carbono los sistemas agroforestales tienen el potencial de secuestrar entre 12 y 228 Mg/ha de carbono con un promedio de 95 Mg/ha (Albrecht and Kandji 2003; Soto-Pinto et al. 2010). Los resultados de este estudio demuestran que las buenas prácticas implementados por los productores de CESMACH están contribuyendo a la mitigación del cambio climático a través de una cantidad considerable de carbono secuestrado en sus sistemas agroforestales de café. El promedio de carbono secuestrado actualmente en los sistemas cafetaleros de CESMACH es de 167 Mg C/ha.

18 Programa de Adaptación al CCRBT 3 Talleres Regionales con Grupos de Base de la Organización. 1 taller de validación con lideres comunitarios (Delegados) y técnicos de la Organización.

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21 Estrategia de Desarrollo Elaboración de insumos orgánicos Producción de plantas de café Parcelas demostrativas Cosecha & beneficio húmedo Desarrollo de calidades & Procesamiento Valor Agregado

22 Pequeños Productores Organizados en la Reserva El Triunfo nos Adaptamos DIRECCION: 1ª Avenida Norte y 7ª Calle Oriente, Barrio San Isidro, Ángel A. Corzo, Chiapas, México Tel. Fax: 01 (992) cesmach@prodigy.net.mx, cesmachproyecto@hotmail.com. Siguenos en GRACIAS