FORO COOPERATIVAS. José Angel Zavala Buechsel

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Juan Daniel Vidal Torres
hace 5 años
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1 FORO COOPERATIVAS José Angel Zavala Buechsel

2 Experiencia de trabajo integral.

Proyecto Café & Caffe Red regional para el apoyo a las organizaciones depequeñas (os) productoras (es) dela región Centro Americana y del Caribe 2007-2016: Apoya genera y consolida experiencias y

3 Proyecto Café & Caffe Red regional para el apoyo a las organizaciones depequeñas (os) productoras (es) dela región Centro Americana y del Caribe : Apoya genera y consolida experiencias y resultados positivos Iniciativa regional financiada por la cooperación Italiana e implementada por el Instituto Agronómico per I oltremare (IAO) de Florencia, adscrito al Ministerio de Asuntos Exteriores deitalia.

Objetivo Especifico - Implementar un modelo de desarrollo sostenible desde la produccion hasta el consumo, promoviendo la

4 Objetivo General Mejorar el nivel de vida de las (los) productoras (es) de café y sus comunidades, reduciendo la vulnerabilidad socio económica y cultural; fortaleciendo la sostenibilidad de la agricultura. Objetivo Especifico - Implementar un modelo de desarrollo sostenible desde la produccion hasta el consumo, promoviendo la participación e inclusión de la mujer en la cadena agroindustrial del café. - Fortalecer la red regional: organizaciones de productoras (es), instituciones técnicas (socios), compradores consumidores.

ambiental y calidad del producto final. - Diversificación de ingresos y valor agregado.

5 Áreas de Intervención - Valorización de la mujer productora/ función social y económica. - Promoción e implementación de BPA con respecto a los sistemas locales de producción, asegurando bajo impacto ambiental y calidad del producto final. - Diversificación de ingresos y valor agregado. - Capacitación y eventos de formación; intercambio de experiencias. - Facilitación de acceso a mercado. - Fortalecimiento de la Red regional, diferentes actores de la cadena.

6 - Región II - Atitlán. - Región V Huehuetenango. - Región VI - Alta Verapaz. Cobertura ORGANIZACIÓN Cooperativa Agricola Integral La Voz Que Clama En El Desierto, R.L. Asociación de Desarrollo Integral El Esfuerzo Tuiboch Todos Santos. ASODIETT Asociación Integral de Pequeños Caficultores Flor del Café de Chanjon. ASDEFLOR UBICACIÓN San Juan La Laguna, Sololá. Caserío Tuiboch, Aldea Mash, Todos Santos Cuchumatan, Huehuetenango. Caserío Chanjon, Aldea San Martin Todos Santos Cuchumatan, Huehuetenango. INTEGRANTES MUJERES HOMBRES TOTAL LOGOTIPO Cooperativa Integral de Ahorro y Crédito Esquipulas R.L. Municipio la Libertad, Huehuetenango Cooperativa Agrícola Integral Samac R.L. Cooperativa Integral Agrícola Chipolem Chiyó R.L. Caserio Samac, Cobán, Alta Verapaz Aldea Chiyó, San Pedro Carchá, Alta Verapaz

En la estructura organizacional de la cooperativa:

7 Proyecto Café & Caffe Impulso para la participación e inclusión de la mujer. Asamblea general. En la estructura organizacional de la cooperativa: Órganos directivos consejo de administración. Otros comités. Comité de género.

8 Proyectos productivos administración comité de género Producción de viveros (almácigos) de café. Tostaduría. Producción de hongos comestibles, hongos ostra (Pleurotus ostreatus). Bisutería. Apiarios. Dulces típicos. Tejidos. Turismo rural. Participación en eventos de promoción.

9 De la semilla a la taza. Renovación de plantaciones/productividad.

Periodo Antes de la intervención proyecto 2011-2012 Intervención proyecto 2015-2016 Área con café en Mz. Productividad Producción qq CPS Productividad qq CPS/Mz.

10 Periodo Antes de la intervención proyecto Intervención proyecto Área con café en Mz. Productividad Producción qq CPS Productividad qq CPS/Mz (77 en produccion) Producción (90 en produccion) Establecimiento y mantenimiento con apoyo de la cooperativa, créditos para insumos.

11 Calidad: De la semilla a la taza. Mejora en las practicas del proceso de beneficiado húmedo. Secadora solar tipo invernadero.

Aroma: afrutada, caramelo, chocolate, intenso.

12 Calidad/análisis técnico sensorial Descriptores Acidez: seca, cítrica, intensa, manzana verde, moderado, naranja. Aroma: afrutada, caramelo, chocolate, intenso. Cuerpo: completo, jugoso, medio. Post gusto: medio, prolongado, seco. Sabor: azúcar, bayas, caramelo, fruta.

13 De la semilla a la taza. Participación en eventos de calidad Reconocimiento en competencias y ferias.

Exportación 2010-2011: 250 qq café oro a EE.UU.

14 Exportación : 250 qq café oro a EE.UU : 360 qq café oro a Italia con apoyo del proyecto. 2015: obtiene licencia de productor exportador.

Tostaduria: Valor Agregado Presentaciones 440 y 220 gramos.

Tostadoras: asociadas capacitadas. Mercado: local y nacional.

Volumen de produccion 2014: 38.16 qq CPS (Q 63,376.

15 Tostaduria: Valor Agregado Presentaciones 440 y 220 gramos. Licencia y registro sanitario. Registro de marca kape Samac. Tostadoras: asociadas capacitadas. Mercado: local y nacional. Administración: comité de mujeres à consejo de administración. Volumen de produccion 2014: qq CPS (Q 63,376.50) 2015: qq CPS (Q 94,771.50) Enero Mayo 2016: qq CPS (Q 46,937.50)

16 Organización pequeños productores Asistencia técnica Empoderamiento Agronómica Postcosecha Fortalecimiento organizacional Visitas técnicas Capacitaciones Cultura del café heredada de generación en generación Fortalecida con la formación de la cooperativa Participación e inducción Relevo generacional progresivo, experiencia + juventud Principal fortaleza: núcleo familiar

17 MUCHAS GRACIAS

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