UNIVERSIDAD DE ESPECIALIDADES ESPÍRITU SANTO

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1 UNIVERSIDAD DE ESPECIALIDADES ESPÍRITU SANTO FACULTAD DE SYLLABUS VERSIÓN ESPAÑOL FOR DAC 11 VER MATERIA: Bioquímica I CÓDIGO: UMED 121 NOMBRE DEL PROFESOR/A:Dra Sofía Recalde CRÉDITOS: 4 No HORAS PRESENCIALES: 64 No HORAS NO PRESENCIALES: 96 AÑO: 2010 PERÍODO: DÍAS: Martes y Jueves HORARIO: AULA Fecha elaboración syllabus: 1.- DESCRIPCIÓN Este Programa de Bioquímica está diseñado hacia la búsqueda de los fenómenos bioquímicos celulares de tipo general, tomando la experimentación como base de cualquier discusión o información teórica. Por otra parte, los tópicos tratados en este programa incluyen, contenidos y profundidad suficiente, para ser considerado un excelente aporte científico, para los estudiantes de Medicina. 2.- JUSTIFICACIÓN La asignatura como una ciencia básica para la Medicina tiene como finalidad proporcionarle al estudiante una cobertura concisa y basado en el uso racional de pruebas bioquímicas que le permita relacionar como los padecimientos humanos, afectan a una o más reacciones químicas o moléculas del cuerpo. 3.- OBJETIVOS 3.1 GENERAL Determinar las características de todos los procesos metabólicos a través de métodos y técnicas teóricosprácticas de las reacciones bioquímicas, la cual nos permite un conocimiento holístico en el desempeño de destrezas y habilidades para analizar y sintetizar mediante la observación, comparación y la identificación de un diagnóstico para prevenir enfermedades. 3.2 ESPECÍFICOS Lograr que los estudiantes se apropien de los contenidos Adquirir destrezas y habilidades en el proceso Aplicar las técnicas de laboratorio, en el estudio de los procesos metabólicos. Fomentar valores éticos y humanísticos en el ejercicio profesional 4.- COMPETENCIAS Relacionar el tema estudiado con la práctica asignada. Conocer el material y técnicas de Laboratorio que se utilizarán en la Práctica de Bioquímica. Establecer el propósito de las lecturas asignadas. Exponer oralmente sobre un tema asignado, con recursos e apoyo o sin ellos.

2 Discutir en grupo sobre los textos de consulta. Establecer conceptos fundamentales de valencias, partículas, moléculas y átomos. Elaborar trabajos de investigación 5.- CONTENIDO PROGRAMÁTICO Fecha de Sesión 1-2 Competencias Identificar los componentes químicos y sus interacciones en el normal funcionamiento de las células así como los procesos de regulación en el equilibrio con el medio ambiente -Definición de Bioquímica -Agua y su distribución en el organismo. -Equilibrio Hídrico y su distribución en el Organismo -Líquidos corporales en estados anormales - Regulación den Sodio - Regulación del Potasio - Regulación del Calcio y Fosfato Ph, Acidez y Alcalinidad Regulación de iones Hidrógeno Amortiguadores Horas no presenciales Fenómenos osmóticas Difusión Osmosis Parámetros respiratorios y metabólicos del equilibrio ácido básico.

3 Fecha de Sesión 3-4 Competencias PRACTICAS 1.- Introducción a la Bioquímica Práctica - Técnicas de Laboratorio y Sistemas de Unidades 2.- Agua y Soluciones -Efecto del eritrocito frente a los diferentes tipos de soluciones 3.- Fenómenos Osmóticos y membranas biológicas 1.-Diálisis de coloides y cristaloides 2.-Fenómeno de Donan Horas no Presenciales Mecanismos homeostáticos, Corrección de los aumentos y disminuciones de constituyentes del medio interno. Dinámica del equilibrio capilar. Sesión Parámetros respiratorios y metabólicos del Equilibrio Ácidobásico 2.- Trastornos respiratorios del Equilibrio Ácido-básico 3.- Trastornos metabólicos del Equilibrio ácido-básico Líquido intersticial. Líquido de los espacios potenciales. Líquido cefalorraquídeo. Líquidos del oído interno. Líquidos intraoculares. Líquido sinovial, utilidad diagnóstica Sesión 7-8 PRÁCTICAS 4.- Ácidos-Bases -Efecto de la dilución de un ácido y una base fuerte sobre la concentración de hidrogeniones -Preparación del Bloque comparador de ph 5.- Amortiguadores 1.-Acción de un ácido y una base fuerte frente a la proteína (gelatina), buffer no proteicos, buffer totales del suero y agua destilada. 2.- Determinación de la reserva alcalina por titulación 3.-Demostrar la acción de la anhidrasa carbónica Medio Interno. Concepto de Medio Interno. Líquidos intra y extracelular. Características del Medio Interno, fijeza. Cantidad de líquidos intra y extracelular Fecha de

4 Sesión 9-10 Competencias Conocer la importancia de las proteínas y sus derivados, en el desarrollo de las múltiples funciones entre ellas la coagulación, respuesta inmune, entre otras.. ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE LAS PROTEÍNAS Y ENZIMAS 2.1 Estructura de las proteínas Función de las proteínas: Colágena, hemoglobina y mioglobina. Implicaciones Biomédicas 2.2 Enzimas; Propiedades generales: Isoenzimas y coenzimas Horas no Presenciales Osmolaridad y tonicidad del Medio Interno. Soluciones fisiológicas. Medición de los líquidos corporales Fecha de Sesión Cinética enzimática: Ecuación de Michaelis Menten. Parámetros cinéticos: Km y velocidad máxima: Efecto ph, temperatura, concentración del sustrato; acción de activadores e inhibidores 2.4 Enzimas: Mecanismo de acción: Regulación. Enzimas alostéricas, regulación por modificación covalente Enzimas constitutivas e inducibles 2.5 Formas múltiples de una misma enzima: Isoenzimas; Zimógenos o proenzimas; Mecanismo de acción 2.6 Procesos en cascada.complejos multienzimáticos. 2.7 Biocatalizadores no proteicos: Ribozimas o enzimas ribonucleicas 2.8 Enzimología Clínica

5 Competencias Horas no presenciales Sesión 12 PRACTICAS 6.- Demostración de la presencia de Grupos sulfhídricos. 7.- Separación y determinación de albúminas y globulinas en suero (Salting Out) Estructura covalente de las proteínas. Secuencias de proteínas y evolución. Estructura tridimensional de las proteínas. Visión general sobre la estructura proteica Sesión EXAMEN DEL PRIMER PARCIAL Relacionar el funcionamiento del organismo con una variedad de procesos bioquímicos que en conjunto representan el metabolismo de las células. BIOENERGÉTICA 1.-Fosfatos de alta energía 2.- Oxidación biológica Enzimas que intervienen en la oxidación y reducción 3. Cadena respiratoria y fosforilación oxidativa 3.1 Panorama del metabolismo intermedio: Anabolismo y catabolismo: Aspectos generales 3.2 Ciclo del ácido cítrico ; Función ; Catabolismo de la acetil Coenzima A: 3.4 Intervención en la gluconeogenesis, transaminación y desaminación 3.5 Glucólisis y oxidación del Piruvato: Regulación Oxidación del piruvato a Acvetil-CoA como ruta irreversible de la glucólisis al ciclo del ácido cítrico Aspectos clínicos 3.6 Encrucijada metabólica El agua como reactivo. La adecuación del ambiente acuoso a los organismos vivos. Aminoácidos, péptidos y proteínas

6 Fecha de Competencias Horas no Presenciales Sesión PRACTICAS 8.- Cinética Enzimática 1.-Especificidad de las enzimas 2.-Labilidad térmica 3.-Efecto del ph 4.-Influencia de activadores e inhibidores Función de las proteínas. Unión reversible proteínaligando: proteínas de unión a oxígeno. Interacciones complementarias entre proteínas y ligandos: el sistema inmunitario y las inmunoglobulinas Sesión Conocer las estructuras y función de los ácidos nucleicos, para comprender la genética y fisiopatología de la enfermedad MACROMOLECULAS INFORMATIVAS 1.- Nucleótidos: Coenzimas como derivados de nucleótidos 2.- Estructura de nucleótidos de purinas y pirimidinas: 3.- Análogos sintéticos de los nucleótidos usados en Quimioterapia 4.- Metabolismo de nucleótidos de purinas y pirimidinas 5.- Biosíntesis de nucleótidos de purinas y pirimidinas: 6.- Regulación de la biosíntesis Catabolismo de purinas y pirimidinas 7.- Gota como trastorno en el catabolismo de purinas: 8.- Otros trastornos del catabolismo de purinas Trastornos en el catabolismo de la pirimidinas Interacciones proteicas moduladas por energía química: actina, miosina y motores moleculares. Enzimas. Introducción a los enzimas. Cómo funcionan los enzimas? La cinética enzimática como método para comprender el mecanismo. Fecha de

7 Sesión Competencias PRACTICAS 9.-Reconocimiento de los Hidratos de Carbono reductores 10.- Reacciones coloreadas del almidón Horas No presenciales Enzimas reguladores. Glúcidos y glucobiología. Monosacáridos y disacáridos. Polisacáridos. Glucoconjugados: proteoglucanos, glucoproteínas y glucolípidos. Sesión Sesión 23 Estructura y función de los ácidos nucleicos - Organización y replicación del DNA - Lesiones y reparación del DNA - Síntesis, procesamiento y metabolismo del RNA Los glúcidos como moléculas portadoras de información: el código de los azúcares. Análisis de glúcidos Sesión 24 REPASO Dinámica de membranas. Transporte de solutos a través de membranas. Bioseñalización. Mecanismos moleculares de transducción de señal EXAMEN FINAL Canales iónicos de compuerta regulada. Enzimas receptores. Receptores acoplados a proteína G y segundos mensajeros. Proteínas de armazón polivalentes y balsas de membrana.

8 6.- METODOLOGÍA Enseñanza por transmisión verbal y por redescubrimiento Atender las concepciones previas de los alumnos a la hora de planificar las actividades. Guiar la comprensión de los conceptos fundamentales, que habilitará al alumno para construir redes conceptuales. Clases expositivas e interactivas

9 Medios audiovisuales 7.- EVALUACIÓN La calidad de trabajo para efecto de evaluación será en base a los siguientes parámetros: Pertinencia Claridad Coherencia Fundamento teórico Puntualidad de entrega 8.- BIBLIOGRAFÍA 8.1 Bibliografía Básica Murray, Granner, Rodwell. Bioquímica de Harper. Décima quinta edición México D.F. Editorial el Manual Moderno Mckee.James y Trudy. Bioquímica base molecular de la vida. Tercera edición España. Editorial Interamericana Horton.Principios de Bioquímica. 4ta edición Editorial Pearson Stanley. Mikal. Homeostasis en el hombre Editorial El Ateneo 8.2 Bibliografía Complementaría BIOQUIMICA.- Juan José Hicks Gómez. Primera Edición. McGraw Hill Interamericana Editores, S.A. de CV ( 2002 ) BIOQUIMICA DE LAGUNA.- José Laguna, Enrique Piña. Quinta Edición. Manual Moderno. México DF. ( 2002 ) 8.3 Páginas WEB European Bioinformatics Institute ( EBI ): Enzyme Nomenclature Database DATOS DEL PROFESOR/A 10.- FIRMA DEL PROFESOR Y EL DECANO/A Ó DIRECTOR/A

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