Soja Frutos secos Sésamo Apio Mostaza Altramuces Anhídrido sulfuroso y sulfitos

Transcripción

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2 i d o d o m l I, a s e t n o La Piem a l o v a t a a i l a t I ' l e r e viv

3 Si padeces una intolerancia o alergia consulta los siguientes alérgenos Según el Reglamento (UE) 1169/2011, Franquicias La Piemontesa pone a disposición a sus clientes la información alergénica actualizada mediante revisiones constantes de sus buenas prácticas higiénicas y de manipulación. Todos nuestros restaurantes disponen de un sistema de gestión y evaluación de los productos que pueden producir alergias e intolerancias alimentarias, con el fin de informar a nuestros clientes sobre la presencia o no de alérgenos en nuestros platos elaborados. Gluten Huevos Lácteos Pescado Moluscos Crustáceos Cacahuetes Soja Frutos secos Sésamo Apio Mostaza Altramuces Anhídrido sulfuroso y sulfitos No podemos asegurar al 100% la ausencia de alérgenos en los platos porque tenemos una sola línea de producción. Si usted es muy alérgico a un producto, infórmelo al personal del restaurante ya que pueden haber sufrido algún cambio. Muchas gracias. Pide tu carta de alérgenos a nuestro personal o descárgatela

4 Pane Degustación de panes Pierina Parmigiana Pierina de trufa y parmesano Degustación de panes

5 Antipasti Fundido de quesos Crema di zucchine Crema de calabacín con picatostes y virutas de parmesano Burrata al estilo Napolitano Burrata con tomatitos, albahaca, piñones tostados y pimiento rojo asado. Acompañada de pesto. Burrata con tomate rallado natural y tartufo nero Burrata de la Puglia con tomate rallado natural condimentado a la trufa Croquetones al nero di seppia Croquetones de sepia rellenos de alioli y patatas paja artare de tomate y salmón ahumado Tartare de tomate, salmón ahumado y mozzarella di Búfala Campana DOP Carpaccio de langostinos Aliñado con aceite de ajos Carpaccio di Vitello Lomo de ternera con virutas de parmesano aliñado con aceite DOC Carpaccio di Vitello all tartufo nero Lomo de ternera con virutas de parmesano, emulsión de trufa negra, rúcula y tomatitos Carpaccio Mediterraneo Finas lonchas de ternera maceradas, alcachofas, pimiento rojo asado, foie y queso fundido Todos los carpaccios van acompañados de nuestra pierina Carpaccio Mediterraneo

6 Escoge tu vinagreta Cítricos y sésamo Mango con albahaca Piña colada Miel y pistacho Insalata Mediterranea Insalate Insalata Rimini Variado de mézclum con rulo de cabra, tomate, aceitunas negras, maíz, nueces, pan de regaña, mousse de queso de cabra con manzana caramelizada y mousse de jamón de York con pistacho Insalata di pollo croccante Variado de mézclum, pollo crujiente, manzana, maíz, piñones tostados, aguacate, albahaca y cherrys caramelizados Insalata Mediterranea Lechuga romana, huevo de codorniz, tomate en gajos, aguacate, manzana, semillas de amapola, palitos de cangrejo y salmón ahumado Insalata Lungo Mare Variado de mézclum, tomate en gajos, gambas, maíz, alcachofas, atún, pimiento rojo asado, endivia, salmón ahumado y picadillo de cancrejo INSALATE SINGOLE (Ensalada individual) Consulta la primera página si tienes intolerancia a algún alimento IVA INCLUIDO

7 Insalata il Capannone Insalate Insalata orino Variado de mézclum, beicon crujiente, picatostes, huevos de codorniz, gorgonzola, pan de regaña, tomatitos, atún y piruletas de emmental y pipas Insalata di foie alle tre marmellate Variado de mézclum, foie, manzana, pan de regaña, rulo de cabra, tomate semi-dry, alcachofas y trío de mermeladas: frutos del bosque, tomate y melocotón Insalata il Capannone Base de pierina, variado de mézclum, tomate semi-dry, alcachofas, atún, picadillo de cangrejo, salmón ahumado, olivas negras, maíz, manzana, endivia, gambas y palitos cangrejo Vinaigrette Cítricos y sésamo Mango con albahaca Piña colada (sin alcohol) Miel y pistacho INSALATE SINGOLE (Ensalada individual) Consulta la primera página si tienes intolerancia a algún alimento IVA INCLUIDO

8 Gran cannellone Gratinati Gran cannellone Receta casera Melanzane Verona Berenjenas a la crema con salpicado de gambas Misto del esorero Lasaña de carne, canelón y rigatoni pepe Lasagna di Bologna Carne con espinacas y huevo Lasagna di Parma Variado de quesos y jamón de York Consulta la primera página si tienes intolerancia a algún alimento IVA INCLUIDO

9 Risotti Setas, pecorino y nueces Con crema de leche, queso pecorino, setas y nueces Al taleggio e tartufo nero Con crema de leche, queso taleggio y trufa negra A la trufa y langostinos Con crema de leche Al foie y trufa Con reducción de nata Al nero di seppia A la trufa y hongos Setas Parmesano Sin crema de leche Carbonara PIATTO PER COMPARTIRE (Ración para compartir) Risotto setas parmesano

10 Pasta fresca Fusilli all uovo rofi e di Recco Gnocchi di patate al tartufo Maccheroni agliatelle all uovo Pappardelle alla zucca con semi di papavero Pappardelle al peperoncino e aglio Spaghetti di grano duro Rigatoni PIATTO PER COMPARTIRE (Ración para compartir) *La salsa está incluida en el precio de la pasta Fusilli al' uovo

11 Sughi (Elige tu salsa) SUGHI AL tartufo aleggio e tartufo nero Crema de leche, queso taleggio y trufa negra Foie y trufa rufa y langostinos rufa y hongos SUGHI DELLA terra SUGHI DEL mare Champi Almendra Setas y parmesano Sin crema de leche Setas, pecorino y nueces Parmesana Crema de leche, setas y parmesano remenda Crema de leche, trío de pimientos y queso pecorino con un punto picante Nero di seppia Aglio olio peperoncino e gamberi Ajos, guindillas y gambas Salmone affumicato e mostaza Dijon Crema de leche, salmón ahumado y mostaza Dijon SUGHI tradizionali SUGHI DI pomodoro Cinque formaggi Pesto Albahaca, piñones y parmesano Carbonara Arrabbiata Salsa roja con beicon, ligeramente picante Bolognese Casalinga Crema de mascarpone, tomate, salchicha, champiñones y piñones Siciliana Crema de leche, pimiento tricolor, tomate, beicon, cebolla, champiñones y salchicha Consulta la primera página si tienes intolerancia a algún alimento. IVA INCLUIDO

12 Pasta ripiena rellena de... ortelloni Alcachofas y pecorino sardo riangoli Gorgonzola y nueces Raviolini Foie Agnolotti Rulo de cabra y beicon Ravioli Carne y parmesano ortellini Carne y jamón ibérico Cuori di zucca Calabaza y ricotta Panzotti Trufa negra, parmesano y ricotta Medaglioni Cuatro quesos Margherite Rulo de cabra y nueces PIATTO PER COMPARTIRE (Ración para compartir) *La salsa está incluida en el precio de la pasta Tortelloni parmesano

13 Sughi (Elige tu salsa) SUGHI AL tartufo aleggio e tartufo nero Crema de leche, queso taleggio y trufa negra Foie y trufa rufa y langostinos rufa y hongos SUGHI DELLA terra SUGHI DEL mare Champi Almendra Setas y parmesano Sin crema de leche Setas, pecorino y nueces Parmesana Crema de leche, setas y parmesano remenda Crema de leche, trío de pimientos y queso pecorino con un punto picante Nero di seppia Aglio olio peperoncino e gamberi Ajos, guindillas y gambas Salmone affumicato e mostaza Dijon Crema de leche, salmón ahumado y mostaza Dijon SUGHI tradizionali SUGHI DI pomodoro Cinque formaggi Pesto Albahaca, piñones y parmesano Carbonara Arrabbiata Salsa roja con beicon, ligeramente picante Bolognese Casalinga Crema de mascarpone, tomate, salchicha, champiñones y piñones Siciliana Crema de leche, pimiento tricolor, tomate, beicon, cebolla, champiñones y salchicha Consulta la primera página si tienes intolerancia a algún alimento. IVA INCLUIDO

14 Todas las carnes van acompañadas de guarnición Chuletillas de ibérico cocidas a baja temperatura con salsa funghi porcini Carni Chuletillas de ibérico cocinadas a baja temperatura (salsa a elegir) Con salsa funghi porcini Con salsa de mostaza y miel Brocheta de ibérico A la brasa Braseada al horno y acompañada con salsa Fiorentina Lomo al Pepe Con rigatoni salsa pepe! Lomo Cosenza De ibérico, foie y crema de setas Solomillo Ibérico al estilo Holandés Acompañado de patatas fritas Con salsa al Holandés! Escalopinas (salsa a elegir) Con salsa de setas, pecorino y nueces Con salsa a la parmesana Con salsa de mostaza y miel Consulta la primera página si tienes intolerancia a algún alimento IVA INCLUIDO

15 Carni Solomillo ibérico a la mostaza Cocinado a baja temperatura y con salsa de mostaza y miel Pluma ibérica A la brasa Cocinada a baja temperatura y con salsa trufada Entrecot sin hueso de 300g A la brasa Con salsa de foie Con salsa funghi porcini Solomillo de ternera A la brasa Con salsa de setas, pecorino y nueces Con salsa de foie Con salsa funghi porcini Todas las carnes van acompañadas de guarnición Entrecot sin hueso de 300g

16 La Pizza CLASSICCHE Costiera Tomate, mozzarella, jamón de York y champiñones Prosciutto Tomate, mozzarella y jamón de York Bismarck Tomate, mozzarella, jamón de York y huevo Pepperoni Tomate, mozzarella y pepperoni Quattro stagioni Tomate, mozzarella, jamón de York, champiñones, atún y alcachofas CALZONE Calzone al prosciutto Tomate, mozzarella, huevo duro, jamón de York, pimiento rojo, cebolla y tabasco Calzone dell Pizzaiolo Tomate, jamón de York, surtido de quesos y huevo duro Cinque formaggi Tomate, mozzarella, emmental, gruyer, parmesano y gorgonzola Parmigiana Tomate, mozzarella, parmesano, queso taleggio y beicon Della Emilia Tomate, mozzarella, cinco quesos, cebolla y beicon Arcobaleno Tomate, mozzarella, champiñones, alcachofas, jamón de York, misto de verduras, gorgonzola y pimiento rojo DI MARE onno Tomate, mozzarella y atún San Remo Tomate, mozzarella, setas, gambas y atún Affumicata Tomate, mozzarella, salmón y gambas De langostinos Tomate, mozzarella y carpaccio de langostinos con aceite de ajos Pizza Capriccio della sera

17 La Pizza ALTRE PIZZE Ciabatta alle verduras Tomate, champiñones y misto de verduras maceradas en especias Diavola Tomate, mozzarella, finas lonchas de ternera macerada, parmesano, queso stracchino, salchicha y guindilla fresca Ombra della sera Pesto, beicon, chorizo ibérico, cebolla caramelizada, pimiento rojo, queso taleggio y nueces Capriola Tomate, mozzarella, rulo de cabra, pimiento rojo y berenjena caramelizada artufo d'alba Tartufata nera, champiñones, beicon, stracchino y tomate semi-dry ramontina Tomate, mozzarella, pepperoni, jamón de York, pimiento rojo, mozzarella de Búfala (DOP) y champiñones Capriccio della sera Tomate, mozzarella, alcachofas, foie y huevo con aceite de trufa Aurelia Mozzarella, stracchino, tomates cherrys, queso taleggio, aceitunas, finas lonchas de ternera macerada y albahaca Melanzane Tomate, mozzarella, queso stracchino, berenjena caramelizada, parmesano, miel y acetto balsámico PICCOLINA Costiera - Prosciutto - Bismarck - Pepperoni Tonno - Ciabatta - Capriola - Melanzane Consulta la primera página si tienes intolerancia a algún alimento IVA INCLUIDO Pizza Ombra della sera

18 Vini Vinos italianos Lambrusco Rosato IGT Reggio Emilia Lambrusco Rosso IGT Reggio Emilia Chianti DOCG Chianti (Toscana) Moscato d Asti bianco DOCG Asti Copa de vino Copa, vino de la casa DO Navarra Tinto, rosado y blanco Copa Viña Ijalba DO Rioja Tinto, rosado y blanco Copa Glarima de Sommos DO Somontano Tinto, rosado y blanco Vinos tintos Vino de la casa DO Navarra Coto Mayor crianza 75 cl DO Rioja Coto Crianza 37,5 cl DO Rioja Viña Ijalba crianza DO Rioja Glarima de Sommos DO Somontano Vinos blancos Vino de la casa DO Navarra Viña Ijalba DO Rioja José Pariente Verdejo DO Rueda Glarima de Sommos DO Somontano Gessamí de Gramona DO Penedés Vinos rosados Vino de la casa DO Navarra Viña Ijalba DO Rioja Glarima de Sommos DO Somontano Cavas Cava Gramona La Cuvée Reserva Brut - DO Cava Cava Juvé i Camps Milesimé Reserva Brut - DO Cava Sangrías Sangría de vino(1 L) Sangría de cava (1 L) Sangría de moscato(1 L)

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22 Mousse de Nutella Mousse de Nutella Nutella mousse iramisú clásico Tiramisú clàssic Classic tiramisu iramisú al limoncello Tiramisú al limoncello Limoncello tiramisu Flan de queso Flam de formatge Cheese flan Panna cotta con pistacho caramelizado Panna cotta amb pistacho caramelitzat Pannacotta with caramelised pistachios Secreto de chocolate con helado a elegir Secret de xocolata amb gelat a escollir Chocolate secret with ice cream to choose

23 Semifreddo de Oreo Semifreddo de Oreo Oreo semifreddo Sorbete de limón natural Sorbet de llimona natural Natural lemon sorbet Semifreddo de mango y mora Semifreddo de mango i mora Mango and blackberry semifreddo Sorbete de mojito de fresa (sin alcohol) Sorbet de mojito de maduixa (sense alcohol) Strawberry mojito sorbet (without alcohol) arta helada con crujiente de Grisby limón, La Piemontesa Pastís gelat amb cruixent de Grisby llimona, La Piemontesa Frost cake with La Piemontesa crunchy lemon Grisby Copa di gelato (2 bolas a elegir) Copa di gelato (2 boles a escollir) Coppa di gelato Oreo Vainilla Chips Ahoy Kinder Bueno Fior di latte con sésamo tostado y miel Canela con galleta spéculos Sorbete de limón natural Sorbete de mojito de fresa (sin alcohol) Postres Piccolos iramisú clásico / Classic tiramisu Sorbete de limón natural / Natural lemon sorbet Bola di gelato / Bola di gelato Sorbete de mojito de fresa (sin alcohol) / Strawberry mojito sorbet (without alcohol)

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