ONCCA FAENA DE BOVINOS A DICIEMBRE DE 2010

Transcripción

1 ONCCA FAENA DE BOVINOS A DICIEMBRE DE 2010 De acuerdo a la información recientemente actualizada por ONCCA, la faena y producción de carnes bovinas fueron similares a las oportunamente estimadas por el Consorcio: el sacrificio fue de 898 mil cabezas y reportó una producción 203 mil toneladas peso res, cifras que son un 2 y 4 por ciento inferiores, respectivamente, a las verificadas en el mes de noviembre pasado. Faena y Producción de Carnes bovinas Miles de cabezas Miles Ton. peso res 700 Faena Producción En los últimos meses, la actividad de la industria faenadora se mantiene en niveles muy escasos, debemos retrotraernos a los primeros años de la década del setenta o bien a períodos atípicos, caracterizados por la implementación de medidas de fuerza o de restricciones sobre las exportaciones de carnes vacunas, para encontrar valores similares. Evolución de la faena de bovinos En cabezas ONCCA SENASA CIERRE EXPORTACIONES PARO AGROPECUARIO Ene-03 Abr-03 Jul-03 Oct-03 Ene-04 Abr-04 Jul-04 Oct-04 Ene-05 Abr-05 Jul-05 Oct-05 Ene-06 Abr-06 Jul-06 Oct-06 Ene-07 Abr-07 Jul-07 Oct-07 Abr-08 Oct-08 Abr-09 Oct-09 Abr-10 Oct-10 La evolución de la faena de la faena del mes de diciembre se enmarca en un proceso de retroceso de la actividad, que se retrotrae a finales de la primavera del año 9, en que la oferta ganadera denotó un cambio de tendencia 1

2 Faena de vacunos: Tendencia Promedio móvil de doce meses En cabezas Ene-05 Mar-05 May-05 Jul-05 Sep-05 Nov-05 Ene-06 Mar-06 May-06 Jul-06 Sep-06 Nov-06 Ene-07 Mar-07 May-07 Jul-07 Sep-07 Nov-07 En el mes de diciembre, la participación de hembras dentro del total sacrificado se ha mantenido en una proporción similar a la del período anterior, mientras que paralelamente ha sido evidente una baja en la participación de los novillos. Esta composición de la faena, con menor participación de machos y de hacienda pesada, se tradujo en baja en el peso medio. Participación de Hembras % Peso Promedio de Faena kg/cab Prom. 98/05 Part.% Hembras Prom. 98/05 Peso Medio % sobre total Kg/cabeza Peso Medio y Participación % Hembras sobre total faenado Miles de cabezas kg/cabeza Faena 300 Peso Medio Después de varios años de interrupción, la ONCCA ha vuelto a publicar los datos de faena diarios. En el mes de noviembre, el promedio de faena fue de 37.8 mil cabezas. 2

3 En cabezas El 99 por ciento fue faenado por matarifes abastecedores y más de 79 por ciento se trata de ganado comercializado en forma directa de Estancias, de este total un 18 por ciento a través de la intervención de un intermediario. Faena de bovinos Mes de Noviembre 2010 Porcentajes 3

4 Consignación directa: CD Directa de Estancia (EE): Compra directa sin intermediario. Directa de Estancia a Fijar (EF): Compra directa sin intermediario y con precio ajustado al rendimiento. Directa con intervención (DI): Compra en estancia con intervención del consignatario. Directa con intervención (DF): Compra en estancia con intervención del consignatario con precio ajustado al rendimiento. Mercado (MM): Un mercado concentrador de hacienda. Remate Feria (RF): Un consignatario que organiza un remate de feria. Año 2010 En el año 2010, la faena total de bovinos no llegó a los doce millones de cabezas, 4.3 millones de animales menos que en igual lapso del año pasado. El total acumulado es el más bajo desde 2, que fue un período afectado por la reaparición de la fiebre aftosa en nuestro territorio que provocó el cierre de nuestros principales mercados de exportación. La composición de la faena revela que la baja se ha acumulado en las categorías de vaquillonas más de la mitad de la reducción seguida por la de novillitos. En sentido inverso, la única categoría cuya faena creció fue la de terneros, que en relación al año pasado, tuvo un aumento de más de 180 mil cabezas. Estos cambios no se ajustan totalmente a lo esperado en un proceso de recomposición de las existencias, por cuanto están sesgados por las modificaciones introducidas en el peso medio de faena de los animales por parte de la ONCCA. Faena de bovinos por categoría Año 2010 En cabezas Mes Novillos Novillitos Toros Vacas Vaquillonas Terneros Terneras Subtotal Faena Manual Total Variación Absoluta Porcentual -15,3-29,6-12,1-31,0-53,8 20,5-18,4-26,4-26,7-26,5 En términos de la producción, se han acumulado 2.6 millones de toneladas peso res, es decir una caída respecto a un año atrás que supera 762 mil toneladas, el equivalente a casi cuatro meses de producción acumulada. 4

5 Faena cabezas Produc ción (*) Participación (*) % Consumo miles miles kg/por Período SE NASA ONCCA ton ton habitante peso res Novillos Hembras peso res ,7 49, ,8 43, ,7 47, Feb ,8 50, ,0 49, Abr ,9 49, ,8 50, Jun ,3 51, ,5 50, Ago ,4 49, ,8 47, Oct ,2 49, ,1 48, Dic ,6 47, ,3 45, Feb ,1 46, ,0 48, Abr ,6 46, ,9 42, Jun ,4 44, ,3 42, Ago ,0 41, ,2 40, Oct ,1 40, ,2 40, Dic ,1 40, Comparación respecto del acumulado / promedio del período ,8 43, ,7 49, ,8 48, ,1 47, ,7 40, ,1 43, ,3 46, ,1 44, ,8 42, Variación % 2010/09-28,1-26,5-22,6 15,7-12,1-15,4-16,9 2010/08-20,6-19,5-16,0 4,5-11,3-14,4-16,5 2010/07-16,0-13,8-11,3-5,4-8,4-6,3-17,5 2010/06-15,0-12,2-14,0-20,7 5,7-7,1-11,2 2010/05-19,4-17,2-16,5-31,2-0,2-2,9-8,1 Fuente: Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas a partir de datos de ONCCA, SENASA y estimaciones propias. Lic. Stella M.Martínez 03/02/2011 5