CURRICULUM VITAE DATOS PERSONALES ESCOLARIDAD EXPERIENCIA LABORAL. Nombre: Jorge Alberto Robles Mascareño Cedula Profesional:
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- Josefina Cruz Ferreyra
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1 CURRICULUM VITAE DATOS PERSONALES Nombre: Jorge Alberto Robles Mascareño Cedula Profesional: ESCOLARIDAD MAESTRIA: Maestro en Ciencias en Recursos Naturales. Instituto Tecnológico de Sonora. Fecha de Obtención de Grado 14 de Agosto e 2002, con el Tema Criopreservación y almacenamiento de Naegleria fowleri y Acanthamoeba polyphaga en nitrógeno líquido. LICENCIATURA: Instituto Tecnológico de Sonora, carrera de Químico, fecha de examen profesional 05 de diciembre de 1998, con el tema Descripción de los Métodos de Aislamiento para la Identificación de las Diferentes Especies del Género Brucella Cd. Obregón, Sonora. EXPERIENCIA LABORAL * Instituto Tecnológico de Sonora Periodo: Agosto de 1999 a la fecha Puesto: Maestro por asignaturas Depto. De Ciencias Agronómicas y Veterinarias * Instituto Tecnológico de Sonora Periodo: Junio de 1992 a la fecha Puesto: Técnico Académico, en el área de microbiología veterinaria. Depto. De Ciencias Agronómicas y Veterinarias * Vitaminas Minerales y Fosfatos S. A. Periodo: Noviembre de 1989 a diciembre de 1990 Puestos: Laboratorista y Supervisor de Control de Calidad
2 En la división Químicos, en la producción de ácido fosfórico para consumo animal. * Harinera de Maíz S.A. Periodo: De diciembre de 1988 a noviembre de Puestos: Analista de materia prima y laboratorista de control de calidad de proceso. PARTICIPACION EN ACCIONES DE DIVULGACIÓN - Curso Manejo de materiales y equipo de laboratorio. Del 21 al 25 de Octubre de Instituto Tecnológico de Sonora. Cd. Obregón, Sonora. Instructor - Onceava reunión de investigación en salud. Del 22 al 24 de Abril de Instituto Tecnológico de Sonora. Cd. Obregón Sonora. Ponente - Onceava reunión de investigación en salud. Del 22 al 24 de Abril de Instituto Tecnológico de Sonora. Cd. Obregón Sonora. Ganador del tercer lugar de biomedicina en los Premios de Investigación Curso-taller Técnicas modernas de análisis microbiológico en alimentos. Del 18 al 20 de agosto de Instituto Tecnológico de Sonora, Cd. Obregón, Sonora. Instructor - Norma de competencia laboral: Generación de alimentos inocuos de origen animal. De septiembre de 2003 a julio de Instituto Tecnológico de Sonora. Cd. Obregón, Sonora. Desarrollador - Conferencia: Recolección y envío de muestras para diagnóstico bacteriológico. 18 de octubre de Instituto tecnológico de Sonora. Ponente. - Recolección, manejo y envío de muestras sanguíneas para diagnóstico bacteriológico. 21 de marzo de Instituto Tecnológico de Sonora. Ponente - Curso de actualización de egresados MVZ. Conferencia: Prerrequisitos del sistema de inocuidad HACCP. 17 de abril de Instituto Tecnológico de Sonora. Ponente.
3 - Curso de actualización de egresados MVZ. Conferencia: Introducción al sistema de aseguramiento de la calidad HACCP. 17 de abril de Instituto Tecnológico de Sonora. Ponente. - CXXV Asamblea de la Asociación Mexicana de escuelas y Facultades de Medicina Veterinaria y Zootecnia, A. C y 26 de octubre de Instituto Tecnológico de Sonora. Cd. Obregón, Sonora. Organizador - Conferencia: POES en la industria alimentaria. 22 de febrero de Seminario de 3M Microbiology. Cd. Obregón, Sonora. Ponente. - Concurso Exposición en cartel: Temas selectos de aseguramiento de la calidad de productos de origen animal. 8 de noviembre de Instituto Tecnológico de Sonora, Cd. Obregón, Sonora. Organizador. - Noveno Congreso internacional de inocuidad de alimentos. Del 8 al 10 de noviembre de Universidad de Guadalajara. Puerto Vallarta Jalisco. Ponente. - Publicación en memorias. Noveno congreso de inocuidad en alimentos. Del 8 al 10 de noviembre de Universidad de Guadalajara. Puerto Vallarta, Jalisco. - Conferencia: Manipulación y conservación de productos alimenticios procedentes del mar. Seminario de procedimientos de control y vigilancia sanitaria. Febrero de Secretaria de Salud Pública. Cd. Obregón, Sonora. Ponente - XV Reunión de investigación en salud. Del 11 al 13 de abril de Secretaria de Salud Pública. Cd. Obregón, Sonora. Ponente - Curso Procedimientos de control y vigilancia sanitaria para establecimientos que procesan leche y queso. 24 de abril de Secretaria de Salud Pública. Cd. Obregón, Sonora. Ponente - II curso de actualización para egresados MVZ. Prerrequisitos del sistema de calidad HACCP. 19 de abril de Instituto Tecnológico de Sonora. Cd. Obregón, Sonora. Ponente - II curso de actualización para egresados MVZ. Introducción al sistema de aseguramiento de la calidad HACCP. 19 de abril de Instituto Tecnológico de Sonora. Cd. Obregón, Sonora. Ponente - Seminario Inocuidad y Legislación en Alimentos de origen Animal Instituto Tecnológico de Sonora. Del 23 al 25 de Octubbre de Organizador.
4 - Seminario Inocuidad y Legislación en Alimentos de Origen Animal. Instituto Tecnológico de Sonora. De 22 al 24 de Octubre de Organizador. - Artículo: Identificación por el sistema microscan de bacterias aisladas en camarón de bahía expendido en la vía pública en cd, obregón, sonora. Revista Sociedad Académica. Edición Artículo: Determinación de Listeria en carne de res expendida en tiendas de autoservicio y carnicerías en Cd. Obregón, Sonora. Revista Sociedad Académica. Edición Artículo: Cripreservación y almacenamiento de Naegleria fowleri y Acanthamoeba polyphaga en nitrógeno líquido. Revista Sociedad Académica. Edición Seminario de Normatividad Sanitaria en el Proceso de Alimentos y bebidas. Enero de Secretaria de Salud de Sonora. Ciudad Obregón, Sonora. Ponente - Seminario de Normatividad Sanitaria en el proceso y Manejo de Pescados y Mariscos. Secretaria de Salud de Sonora. Ciudad Obregón, Sonora. Marzo de Ponente - Segundo seminario de inocuidad y legislación en alimentos de origen animal. ITSON. Del 21 al 23 de Octubre de Ciudad Obregón, Sonora. Organizador y Coordinador general. - Seminario Desarrollo e Integración de Productores de leche a la cadena de valor DIAPYME. ITSON. Ciudad Obregón, Sonora. Del 8 al 13 de noviembre de Ponente - XVI Reunión Investigación en Salud Secretaria de Salud Pública. Universidad Tecnológica de Nogales. 25 de abril de ponente,dos temas Congreso Internacional Inocuidad de Alimentos. Universidad de Guadalajara. Del 5 al 7 de Noviembre de Ponente. Puerto Vallarta, Jalisco Congreso Internacional Inocuidad de Alimentos. Universidad de Guadalajara. Del 5 al 7 de Noviembre de Puerto Vallarta, Jalisco. Autor en modalidad de resumen.
5 - Curso de actualización para cirujanos y supervisores en ovariectomia de vaquillas con motivos de exportación. ITSON. Marzo de Cd. Obregón, Sonora. Ponente. - XVII Reunión de Investigación en Salud. Secretaria de Salud Pública. Del 15 al 17 de Abril de Hermosillo, Sonora. Ponente - Curso Importancia de la Inocuidad en la Industria de la Carne. ICIC, ITSON. SERCO. 11 y 12 de agosto de Cd. Obregón, Sonora. Organizador. - 2 Simposio Institucional de Investigación. ITSON. Agosto de Cd. Obregón, Sonora. Ponente. - Tercer Seminario de Inocuidad y Legislación en Alimento de Origen Animal. ITSON. Del 20 al 22 de Octubre de Cd. Obregón, Sonora, Organizador general. - XII Congreso Internacional Inocuidad de Alimentos. Universidad de Guadalajara. Del 4 al 6 de Noviembre de Puerto Vallarta Jalisco. Ponente. - XII Congreso Internacional Inocuidad de Alimentos. Universidad de Guadalajara. Del 4 al 6 de Noviembre de Puerto Vallarta Jalisco. Autor en publicación de articulo en resumen y en extenso. - VII Congreso internacional de epidemiología. Asociación Mexicana de Epidemiología Veterinaria. Cholula Puebla, Septiembre Ponente. - VII Congreso internacional de epidemiología. Asociación Mexicana de Epidemiología Veterinaria. Cholula Puebla, Septiembre Publicación de artículo en extenso.. - CAPACITACIÓN - Curso: Habilidades docentes para el maestro universitario. 10 al 13 de enero de Instituto Tecnológico de Sonora. Cd, Obregón, Sonora - Curso: Auditorias ambientales y sistemas de calidad en México. 11 al 14 de diciembre de Instituto Tecnológico de Sonora. Cd. Obregón, Sonora.
6 - Taller: Capacitación docente sobre enfoque de competencias. Del 3 al 14 de junio de Instituto Tecnológico de Sonora. Cd. Obregón, Sonora. - Seminario: Técnicas analíticas modernas. 09 de octubre de Instituto Tecnológico de Sonora. Cd. Obregón, Sonora - Seminario Requisitos de la FDA para la importación de alimentos a Estados Unidos. 19 de noviembre de CIAD. Hermosillo, Sonora. - Taller: Introducción al enfoque de competencias. 5, 12, 26 de abril y 03 de mayo de Instituto Tecnológico de Sonora. Cd. Obregón, Sonora - Curso: Actualización sobre los métodos para el análisis microbiológico de alimentos. Mayo de Serco Comercial y Biocontrol. Culiacán, Sinaloa. - Curso-Taller: Aspectos normativos de campañas zoosanitarias. 10 y 11 de junio de ITSON-SAGARPA. Cd. Obregón, Sonora - Curso: Validación de técnicas analíticas. 5 al 9 de julio de Instituto Tecnológico de Sonora. Cd. Obregón, Sonora. - Curso: Practicas de ordeño, control de mastitis y calidad de leche. 17 al 20 de noviembre de Instituto Tecnológico d Sonora. Cd. Obregón, Sonora. - Curso-Taller: Elaboración de artículos científicos. Del 01 al 13 de diciembre de Instituto Tecnológico de Sonora. - Seminario: Calidad microbiológica del agua. Serco Comercial y Lab. de Salud Pública de Sonora. 19 de agosto de Hermosillo, Sonora - XXIX Congreso Nacional de químicos clínicos. 12 al 17 de septiembre de CONAQUIC-ITSON. Cd. Obregón, Sonora - Taller: La tutoría en línea. 09 de diciembre de Instituto Tecnológico de Sonora. Cd. Obregón, Sonora - Curso: Formación de tutores. 28 de febrero de Instituto tecnológico de sonora. Cd. Obregón, Sonora - Curso taller: Validación y piloteo de instrumentos de evaluación para una norma técnica laboral. 2 y 3 de agosto de Instituto Tecnológico de Sonora. - Curso: Procedimiento de diagnóstico de parásitos en abejas. De 25 al 27 de abril de Instituto Tecnológico de Sonora. Cd. Obregón, Sonora
7 - Taller: Elaboración de programas de curso y plan de clase. Del 22 de junio al 11 de julio de Instituto Tecnológico de Sonora. Cd. Obregón, Sonora. - Curso: Evaluación del aprendizaje bajo el enfoque por competencias. 07, 14 y 21 de octubre de Instituto Tecnológico de Sonora. Cd. Obregón, Sonora - Diplomado: Inspección de carnes y control sanitario en rastros. 02 de noviembre de 2006 al 31 de julio de Universidad de Guadalajara. Zapopan, Jalisco - CongreZoo CONEVET-ITSON. Cd. Obregón, Sonora - Noveno congreso internacional de inocuidad de alimentos. 08 al 10 de noviembre de Universidad de Guadalajara. Puerto Vallarta, Jalisco - Curso: Enfoque por competencias: Análisis Funcional para el diseño de programas. 23 de febrero de Instituto Tecnológico de Sonora. Cd. Obregón, Sonora - Taller: Elaboración de materiales educativos en los programas Hot Potatoes y Mind Manager. 29 de marzo de Instituto Tecnológico de Sonora. Cd. Obregón, Sonora. - Quinta reunión anual de academias. 19 y 20 de junio de horas. Instituto Tecnológico de Sonora. Cd. Obregón, Sonora. - Curso: Desarrollo Sostenible. Del 25 al 27 de junio de Instituto Tecnológico de Sonora. 12 horas. Cd. Obregón, Sonora. - Foro para la definición de la estructura organizacional. 29 de mayo, 3, 10 y 17 de junio de Instituto Tecnológico de Sonora. Cd. Obregó, Sonora. - Taller de Actualización de PRRS. Unión Ganadera Regional de Porcicultores de Sonora. 15 de julio de Cd. Obregón, Sonora. 12 horas. Asistente - 11 Congreso internacional Inocuidad de alimentos. Universidad de Guadalajara. Del 5 al 7 de Noviembre de Puerto Vallarta, Jalisco. 30 horas asistente - Diplomado Tecnología Instruccional para Cursos en Modalidad Virtual- Presencial. ITSON. Enero-Noviembre 2009.
8 - XVII Reunión de Investigación en salud Secretaria de Salud Pública. Hermosillo, Sonora. Del 15 al 17 de Abril de Asistente - Curso Regulación, control y vigilancia sanitaria de los procesos de alimentos y bebidas. H. Ayuntamiento de Cajeme, STPS,IMSS ITSON. Septiembre de Cd. Obregón, Sonora. Asistente - XII Congreso Internacional Inocuidad de Alimentos. Universidad de Guadalajara. Del 5 al 7 de Noviembre de Puerto Vallarta, Jalisco. Asistente. - VII Congreso internacional de epidemiología. Asociación Mexicana de Epidemiología Veterinaria. Cholula Puebla, Septiembre 2011, asistente. - Curso inocuidad de alimentos de origen animal. Asociación Mexicana de Epidemiología Veterinaria. Septiembre horas. Cholula Puebla. - PROYECTOS - Determinación de la calidad microbiológica de la leche cruda producida en la Posta Itson, durante el ciclo Agosto-2003 a sept Ciencias Agronómicas y Veterinarias. ITSON. Colaborador - Proyecto autofinanciable : Lab. De Diagnóstico Bacteriológico. Programa de servicio a la comunidad. Enero a diciembre de Ciencias Agronómicas y Veterinarias. ITSON. Responsable - Evaluación microbiológica de carne de res, en Cd. Obregón, Sonora. Junio a Diciembre de Instituto Tecnológico de Sonora. Responsable. - Proyecto autofinanciable : Lab. De Diagnóstico Bacteriológico. Programa de servicio a la comunidad. Enero a diciembre de Ciencias Agronómicas y Veterinarias ITSON. Responsable - Evaluación de la bioseguridad en granjas porcícolas del sur de Sonora. Marzo de 2008 a Septiembre de Ciencias Agronómicas y Veterinarias. ITSON. Responsable. - Evaluación de parámetros productivos en bovinos productores de leche de la raza Holstein Friesian, suplementados con Diamond V XP, en el establo Posta ITSON. Junio a Diciembre de Colaborador.
9 - Determinación de la carga microbiológica de pollo entero en canal expendido en Cd. Obregón, Sonora. Abril a octubre de Ciencias Agronómicas y Veterinarias. ITSON. Responsable. - Proyecto de práctica profesional II. Auxiliar en investigación. Enero Mayo Responsable - Proyecto de práctica profesional III. Mantenimiento de cepas bacterianas. Verano Responsable. - Proyecto para Práctica profesional III. Evaluación de la bioseguridad en granjas de cerdo del sur de Sonora. Enero-Mayo de Responsable - Proyecto de práctica profesional II. Auxiliar de laboratorio. Enero mayo Responsable - Proyecto autofinanciable Laboratorio de Diagnóstico Bacteriológico ITSON. De Enero a Diciembre de Responsable. - Proyecto de Practica profesional Auxiliar de diagóstico e investigación en bacteriología. ITSON. Verano de alumnos participantes. Responsable. - Proyecto de práctica profesional Sistematización del proceso de ordeño en la Posta ITSON. Verano de alumno participante. Responsable. - Proyecto de investigación: Determinación de la calidad microbiológica del pollo entero en canal expendido en Ciudad Obregón, Sonora. 4 Alumnos participantes. De Enero a diciembre de Responsable. - Proyecto autofinanciable Laboratorio de Diagnóstico Bacteriológico ITSON. De Enero a Diciembre de Responsable. - Proyecto de Practica profesional Auxiliar de diagóstico e investigación en bacteriología. ITSON. Verano de alumnos participantes. Responsable. - Proyecto de práctica profesional Auxiliar de laboratorio. Enero-mayo alumno participante. Responsable. - Proyecto de práctica profesional Auxiliar en diagnóstico e investigación. Enero-mayo alumnos participantes. Responsable - Proyecto de investigación Evaluación microbiológica de leche cruda utilizada para la elaboración de queso fresco en Cd. Obregón, Sonora. 3 alumnos participantes. Responsable.
10 ASESORIA PARA TITULACIÓN - Inspección ante mortem y Post mortem en cerdos sacrificados en un rastro tipo Inspección federal. Beatriz Verónica Gallegos Guizar. MVZ. Febrero de Finalizado - HACCP, como una herramienta para la inocuidad en la industria de alimentos de origen animal. Jorge Martín Hernández Barreras. MVZ. Marzo de Finalizado - Determinación de microorganismos indicadores en pollo fresco en canal expendido en Cd. Obregón, Sonora. Alexandra Valdez jara. En proceso. - Importancia de las buenas prácticas de manufactura en la obtención de productos inocuos en un rastro. Sirenia Oximea López. MVZ Identificación de bacterias aisladas de pollo fresco en canal expendido en Cd. Obregón, Sonora. María Soledad Lerma Zúñiga. Julio Evaluación de la bioseguridad en la granja porcícola de ciclo completo GCCEA1 ubicada en el Valle del Yaqui. Pilar vega López. MVZ. Febrero Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura en la producción de huevo de mesa. María Elena Mendoza Zuñiga. MVZ. Marzo de Evaluación de la bioseguridad en la granja porcícola de ciclo completo GCCEPN ubicada en el Valle del Yaqui. Ricardo Nicolás Araujo Flores. MVZ. Marzo Evaluación de la bioseguridad en la granja porcícola de ciclo completo GCCEPN ubicada en el Valle del Yaqui. Andrés Armando Hernández Leos. MVZ. Octubre Revisión bibliográfica de los principales puntos en la bioseguridad de granjas porcícolas. Jesús cantúa Molina. MVZ. Julio Evaluación microbiológica de carne de res en Cd. Obregón, Sonora. Edna Paola Coss Macias. MVZ. Agosto 2010.
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