Cantidad y superficie de viñedos en el país

Transcripción

1 Los datos de superficie para los distintos años se toman a los fines de las series estadísticas al cierre de las respectivas cosechas por cuanto se registran hasta el último día de cosecha nuevos viñedos, para el ingreso de sus uvas a bodega por un lado y, porque se realiza un control post-cosecha del REGISTRO NACIONAL DE VIÑEDOS. A través de este control se dan de baja aquellos viñedos que no registran producción durante las tres últimas vendimias, previa constatación a campo de su improductividad, abandono o erradicación. TOTAL PAIS Cantidad y superficie de viñedos en el país AÑO SUPERFICIE CANTIDAD HECTÁREAS DE VIÑEDOS 1990* ** *** Hectáreas SUPERFICIE PLANTADA CON VID - TOTAL PAÍS 1990* ** Hectáreas Viñedos 2007*** Cantidad de viñedos VARIACION PORCENTUAL HECTAREAS Diferencia en hectáreas Variación % año 2007 con respecto a 1990: 7, Variación % año 2007 con respecto a 2000: 12, * V Censo Vitícola Nacional ** Actualización Registro de Viñedos Resolución C 27/00 ** La cantidad total de viñedos del país en el año 2007 fue de con una superficie de ha. Estas cifras indican un aumento en las hectáreas del 1,26% con respecto al año 2006 y del 12,30% con el año 2000 en que se realizó la Actualización Registro de Viñedos. En los viñedos el incremento del año 2006 fue del 0,23% con respecto a 2006 y del 4,03% comparado con el año 2000 Superficie plantada con vid en el país según destino y aptitud de la uva 1990* 2000** *** Var. % 07/90 Var.% 07/00 Total Superficie ,36 12,30 Vinificar ,49 12,12 Consumo en fresco ,55 22,36 Pasas ,65 5,67 Otros Usos ,45-53,33 * V Censo Vitícola Nacional ** Actualización Registro de Viñedos Resolución C 27/00 ** Tel Fax / 1

2 TOTAL PAÍS - SUPERFICIE PLANTADA CON VID SEGÚN DESTINO DE LA UVA AÑO 2007* - En porcentaje hectáreas Consumo en fresco 4,74% Pasas 1,63% Otros Usos 0,10% Vinificar 93,53% *base congelada al cierre de la cosecha TOTAL PAÍS - PARTICIPACION RELATIVA HECTAREAS UVAS DE VINIFICAR POR COLOR - AÑO 2007* En hectáreas y porcentaje Rosadas ha 30% Tintas ha 47% Blancas ha 23% Total uvas de vinificar: ha *base congelada al cierre de la cosecha En el año considerado debe resaltarse el crecimiento en las hectáreas de uvas aptas para elaborar vinos y mostos Las cifras muestran los cambios cualitativos producidos en la composición varietal del país hacia uvas tintas las que en el año 1990 (V Censo Vitícola Nacional) representaban el 21%, en el año 2000 (Actualización Registro de Viñedos) el 37%. En el año considerado el 93,53% de la superficie plantada corresponde a variedades de vinificar siendo el 47% del total variedades tintas entre las cuales se destacan las variedades Malbec, Bonarda, Cabernet Sauvignon y Syrah, entre otras en menor proporción. Tel Fax / 2

3 Total país - Evolución superficie variedades de vinificar por color En hectáreas Color 1990* 2000** *** Var%.07/90 Var.% 07/00 Tintas ,37 43,01 Blancas ,26-2,57 Rosadas ,70-8,74 TOTAL ,49 12,12 HA TOTAL PAIS - VARIEDADES DE VINIFICAR POR COLOR EN HECTAREAS * 2000** *** Tintas Blancas Rosadas TOTAL PAÍS - PRINCIPALES VARIEDADES TINTAS DE VINIFICAR - AÑO En porcentaje ASPIRANT BOUCHET 1,76% SANGIOVESE 2,34% PINOT NEGRO 1,44% BEQUIGNOL 0,94% 4,66% MALBEC 25,88% TEMPRANILLO 6,48% MERLOT 7,28% SYRAH 12,75% CABERNET SAUVIGNON 17,89% BONARDA 18,58% * V Censo Vitícola Nacional ** Actualización Registro de Viñedos Resolución C 27/00 * * - Tel Fax / 3

4 La superficie plantada con variedades rosadas ha disminuido en mayor proporción que las blancas. Las primeras representan el 30% del total de uvas de vinificar y las segundas el 23%. TOTAL PAIS - PRINCIPALES VARIEDADES ROSADAS DE VINIFICAR- AÑO 2007* - En porcentaje VALENCI 1,15% CRIOLLA CHICA 0,87% BUONAMICO 0,36% PINOT GRIS 0,46% FERRAL 0,06% GARNACHA 0,04% TRAMINER 0,03% 0,03% MOSCATEL ROSADO 14,69% CRIOLLA GRANDE 34,74% CEREZA 47,57% TOTAL PAÍS PRINCIPALES VARIEDADES BLANCAS DE VINIFICAR - AÑO 2007* - En porcentaje UGNI BLANC 5,59% SAUVIGNON 4,36% GIBI 2,43% SEMILLON 2,16% 0,88% PEDRO GIMENEZ 30,79% TORRONTES SANJUANINO 5,81% CHENIN 6,50% MOSCATEL DE ALEJANDRIA 9,49% CHARDONNAY 13,73% TORRONTES RIOJANO 18,25% En lo que respecta a las variedades para otros usos se observa una tendencia creciente en la superficie plantada con uvas aptas para consumo en fresco que con ha representan en el año 2007 el 4,74%. El incremento fue del 4,21% con respecto al año 2006 y del 22,36% comparada con el año Tel Fax / 4

5 En estas variedades predominan las cepas rosadas principalmente la Red Globe y Flame Seedless, ambas variedades constituyen el 45% del total de este tipo de uva. En las uvas blancas se destaca la variedad Superior Seedless y en las tintas Alfonso Lavalleé. TOTAL PAÍS - VARIEDADES PARA CONSUMO EN FRESCO SEGÚN COLOR - AÑO 2007* - % HECTAREAS Tintas 13% Blancas 40% Rosadas 47% TOTAL PAÍS - PRINCIPALES VARIEDADES CONSUMO EN FRESCO - AÑO 2007* - EN PORCENTAJE ACONCAGUA 1% VICTORIA BLACK SEEDLESS ITALIA SUPERIOR 10% CALIFORNIA 3% SEEDLESS 30% CARDINAL 5% ALFONSO LAVALLEE 8% FLAME SEEDLESS 15% RED GLOBE 2 La superficie plantada en el país con uvas para pasas muestra en el año analizado un aumento de 2,99% con respecto al año 2006 y del 5,67% con el El 97% de estas variedades son blancas y comprende 2 variedades: Sultanina Blanca y Arizul. Tel Fax / 5

6 Total País - Superficie con variedades de alta calidad enológica En hectáreas 1990* 2000** *** Alta calidad enológica Otras de vinificar Total vinificar TOTAL PAIS - SUPERFICIE PLANTADA CON VARIEDADES DE VINIFICAR - EN HECTAREAS Hectáreas * 2000** *** Alta calidad Enológica Otras vinificar Var. % 07/90 Var.% 07/00 Alta calidad enológica 79,13 29,26 Otras de vinificar -37,55-7,66 Total vinificar 4,49 12,12 * V Censo Vitícola Nacional ** Actualización Registro de Viñedos Resolución C 27/00 * * - Otro aspecto que debe resaltarse en la composición de los viñedos del país son los cambios producidos hacia uvas de alta calidad enológica. Las cifras muestran que en el año 2007 el 61,77% de las variedades de vinificar son de alta calidad enológica, con un incremento del 79,13% con respecto al año 1990 y del 29,26% con respecto al año El 70,78% de estas variedades son tintas y el 29,2 blancas. TOTAL PAIS - VARIEDADES TINTAS DE ALTA CALIDAD ENOLOGICA - AÑO 2007* - En hectáreas y porcentaje TOTAL PAIS - VARIEDADES BLANCAS DE ALTA CALIDAD ENOLOGICA - AÑO 2007* - En hectáreas y porcentaje Pinot Negro ha Tempranillo ha 7% Barbera 799 ha 1% Cabernet Franc 548 ha 1% Tannat 543 ha 1% Malbec ha 27% Semillón 977 ha 3% Sauvignon ha 5% Viognier 683 ha Sauvignonasse 660 ha Pinot Blanco 29 ha 0% Merlot ha 8% Syrah ha 14% Cabernet Sauvignon; ha 19% Bonarda ha 20% Ugni Blanc ha 7% Chenin ha 8% Chardonnay ha 16% Torrontés Riojano ha 2 Pedro Giménez ha 35% Tel Fax / 6

7 Superficie plantada con vid en el País - Según antigüedad de los viñedos Año 2007*- En Hectáreas D E S T IN O A N TIG Ü E D A D V IN IF IC AR C O N SU M O E N O T R AS T O T AL P AS AS F R ES C O V AR IED AD E S 1 A A A A M A S D E T o tal TOTAL PAÍS - SUPERFICIE SEGUN ANTIGÜEDAD AÑO 2007* - % Hectáreas MAS DE 25 49,0 1 A 3 7,24% 4 A 8 17,87% 16 A 25 6,53% 9 A 15 19,33% De acuerdo a la información del Registro de Inscriptos de Viñedos al cierre de la cosecha 2008 se encuentran declaradas ha con años de plantación del período siendo el 25,11% del total de superficie del país. Superficie declarada con año de plantación Año 2007* - en hectáreas Año Consumo en Participación % Vinificar Pasas Otras Total plantación fresco s/total , , , , , , , , ,9000 2, , , , , ,7315 2, ,3483 8, , , ,1185 1, ,2941 8, , , , , , , , , ,0093 0, , , , , ,9922 1, , , , , ,9577 0, ,0149 3,91 Total , , , , , ,00 % s/total 93,82 5,18 0,93 0,07 100,00 De ese total el 93,8 son variedades de vinificar, el 5,18% uvas aptas para consumo en fresco, el 0,93% para pasas y el 0,07% otras variedades. El 81,93% de las variedades de vinificar son variedades tintas, el 11,8 blancas y el 6,25% rosadas. Tel Fax / 7

8 TOTAL PAÍS - PRINCIPALES VARIEDADES CON AÑO DE PLANTACION PERÍODO * - % HECTAREAS FLAME SEEDLESS 2,21% ASPIRANT BOUCHET 2,68% CHARDONNAY 4,30% SAUVIGNON 2,16% TORRONTES RIOJANO 1,35% 12,87% MALBEC 23,60% CABERNET SAUVIGNON 14,50% CEREZA 4,67% TEMPRANILLO 4,81% MERLOT 5,19% BONARDA 10,14% SYRAH 11,51% TOTAL PAÍS - AGRUPACION DE VARIEDADES EN LAS PARCELAS - AÑO 2007* - % HECTAREAS 17,8 AL AZAR 0,43% CONSOCIADAS CON OTROS CULTIVOS 6,11% ENTRE HILERAS 75,64% PURAS Superficie plantada con vid en el país - Según sistema de conducción Año 2007*- En hectáreas ESPALDERA ESPALDERA CABEZA PARRAL OTROS Total ALTA BAJA Hectáreas %s/total 0,05 28,96 12,87 57,70 0,42 100,00 Tel Fax / 8

9 Cantidad de viñedos y superficie plantada con vid en el país - Según escala de superficie Año 2007*- En hectáreas Escala Viñedos Superficie Cantidad % s/total Hectáreas % s/total 0,0001 a 0, ,15 684,9265 0,30 0,5001 a , ,1467 0,97 1,0001 a 2, , ,0662 4,22 2,5001 a , ,2785 9,93 5,0001 a 7, , ,2884 7,60 7,5001 a , ,9088 7,65 10,0001 a , , ,00 15,0001 a , , ,13 25,0001 a , , ,80 50,0001 a , , ,09 más de , , ,30 Total , , ,00 % TOTAL PAIS- CANTIDAD DE VIÑEDOS Y SUPERFICIE SEGUN ESCALA AÑO EN PORCENTAJE Cantidad viñedos Hectáreas 0,0001 a 0,5 0,5001 a 1 1,0001 a 2,50 2,5001 a 5 5,0001 a 7,50 7,5001 a 10 10,0001 a 15 15,0001 a 25 25,0001 a 50 50,0001 a 100 más de 100 Si se analiza la distribución de superficie a nivel provincial se aprecia que en las provincias que constituyen la Región Centro-oeste: Mendoza y San Juan se concentra el 92,0 de la superficie y el 86,26% de los viñedos Tel Fax / 9