"Eficiencia en el uso de los recursos

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1 "Eficiencia en el uso de los recursos naturales para la mejora de la sostenibilidad vitivinícola en la Comarca del Priorat «LIFE PRIORAT+MONTSANT» JORNADA TÉCNICA Autor: VITEC

2 B1. GESTIÓN HÍDRICA. USO EFICIENTE DEL RIEGO EN VITICULTURA

3 INTRODUCCIÓN La vid es uno de los cultivos que menos necesidades hídricas presentan a la hora de formar un kilogramo de materia seca La cantidad de agua que precisa un viñedo en particular depende de numerosos factores: o o o o o La variedad La capacidad de campo del terreno: un suelo arcilloso almacena más agua que uno arenoso. La evapotranspiración La densidad de plantación La fertilización: un déficit de nutrientes minerales puede limitar la conductividad hídrica de las raíces.

4 INTRODUCCIÓN EFECTOS DEL ESTRÉS HÍDRICO (Ψ) en distintas fases de crecimiento: o o Cuajado-Envero: la falta de agua provoca un escaso desarrollo en el follaje. Es importante que en esta fase no exista déficit hídrico, ya que si existe reducirá considerablemente la cosecha y el área foliar. Envero-Maduración: se reduce el área foliar por desecación y provoca una disminución en el desarrollo y calidad de las bayas. Para el objetivo de una viticultura de calidad, se recomienda mantener valores de estrés hídrico (Ψ) moderado

5 INTRODUCCIÓN Objetivo: o Optimizar el uso de los recursos hídricos disponibles para el riego de los viñedos utilizando la dosis adecuada y en el momento óptimo para la obtención de uva de calidad. Como conseguirlo o Conocer la climatología Estaciones climáticas o Medidas directas en las plantas Medidas de Ψ en campo con cámara de presión Scholander o Seguimiento del consumo del agua Recomendaciones de riego o Valoración de la calidad de la uva y vino Realización de vendimia y microvinificaciones o Desde envero se controlará la maduración de la uva Controles de maduración

6 IMPLANTACIÓN DE UNA RED DE ESTACIONES METEOROLÓGICAS EN LA COMARCA DEL PRIORAT Con la finalidad de disponer de la mayor cantidad de datos climáticos se han instalado 11 Estaciones Meteorológicas completas repartidas por distintos municipios de la comarca. Para la elección de la ubicación de las mismas se tuvo en cuenta la ubicación de las Estaciones Meteorológicas de acceso público ya instaladas en la comarca. Las bodegas y viticultores participantes del proyecto tienen acceso a los datos meteorológicos recogidos por las 11 estaciones instaladas a través de una plataforma web que permite la visualización y la descarga de datos.

7 IMPLANTACIÓN DE UNA RED DE ESTACIONES METEOROLÓGICAS EN LA COMARCA DEL PRIORAT ESTACIONES METEOROLÓGICAS INSTALADAS Nombre Estación D.O. Localidad Altitud Latitud Longitud Cornudella del Montsant Cornudella del Montsant '0,56''N 0 53'59,64''E El Masroig García 131,2 41 6'41,01''N 0 42'44,34''E La Serra d'almos La Serra d'almos 227,1 41 5'13,69''N 0 44'44,94''E Falset-Marça Marça '22,20''N 0 48'43,72''E La Figuera La Figuera 515, '08,09''N 0 42'31,10''E Pradell de la Teixeta Pradell de la Teixeta 352, '8,71''N 0 51'15,84''E El Molar /DOQ Priorat El Molar '80,60''N 0 42'11,58''E Bellmunt del Priorat D.O.Q. Priorat Bellmunt del Priorat 304,8 41 9'15,97''N 0 46'12,92''E Porrera D.O.Q. Priorat Porrera '35,55''N 0 51'33,20''E Poboleda D.O.Q. Priorat Poboleda 466, '54,77''N 0 51'26,17''E Gratallops D.O.Q. Priorat Gratallops 227, '57,25''N 0 45'49,13''E

8 IMPLANTACIÓN DE UNA RED DE ESTACIONES METEOROLÓGICAS EN LA COMARCA DEL PRIORAT

9 IMPLANTACIÓN DE UNA RED DE ESTACIONES METEOROLÓGICAS EN LA COMARCA DEL PRIORAT Plataforma de visualización y descarga de datos meteorológicos (link)

10 ESTABLECIMIENTO DE ZONAS DE SEGUIMIENTO Dentro de la comarca del Priorat, se han establecido 14 zonas de seguimiento atendiendo a los siguientes criterios: o Cada zona abarca una región geográfica concreta de la comarca del Priorat con un tipo de suelo conocido. o El clima de cada zona está monitorizado por al menos una estación meteorológica completa.

11 ESTABLECIMIENTO DE ZONAS DE SEGUIMIENTO Zonas de seguimiento Estación Meteorológica de toma de datos Zona 1 La Serra D'Almos (*) y Panta el Guiamets Zona 2 El Masroig (*) Zona 3 Falset-Marça (*) y Falset Zona 4 Bellmunt del Priorat (*) Zona 5 Porrera (*) Zona 6 El Molar (*) Zona 7 Gratallops (*) Zona 8 Cornudella del Montsant (*), Panta de Siurana Zona 9 Torroja del Priorat Zona 10 Margalef Zona 11 Ulldemolins Zona 12 Pradell de la Teixeta (*) Zona 13 La Figuera (*) Zona 14 Poboleda (*) (*) Estaciones instaladas proyecto LIFE D.O.Q. Priorat

12 SELECCIÓN DE PARCELAS CON CAPACIDAD DE RIEGO A SEGUIR A partir de la información de parcelas con capacidad de riego facilitadas por los participantes del proyecto se han seleccionado un total de 54 parcelas a seguir: o Hasta 20 bodegas y 2 viticultores, de los apuntados inicialmente en esta acción, han facilitado información sobre parcelas con capacidad de riego en propiedad. o Para cada zona de seguimiento se han seleccionado fincas de distintas variedades de vid donde realizar el seguimiento del estrés hídrico.

13 SELECCIÓN DE PARCELAS CON CAPACIDAD DE RIEGO A SEGUIR A partir de la información de parcelas con capacidad de riego facilitadas por los participantes del proyecto se han seleccionado un total de 54 parcelas a seguir: o Las variedades seleccionadas son las más representativas de la comarca, tanto variedades tintas como variedades blancas. o La información facilitada sobre fincas de viñedo con capacidad de riego se ha incorporado al Sistema de Información Geográfica (SIG) que se está creando con toda la información relativa al proyecto LIFE.

14 SELECCIÓN DE PARCELAS CON CAPACIDAD DE RIEGO A SEGUIR Seguimiento estrés hídrico LIFE PRIORAT + Zona Regable Zona 1 (Capçanes, El Guiamets sur y Tivisa ) Zona 2 (El Masroig, El Guiamets norte, García) Zona 3 (Falset Sur, Marça) Zona 4 (Bellmunt del Priorat) Variedades seguidas Carinyena, Garnaxa Negra, Syrah, Cabernet Sauvignon, Ull de Llebre Carinyena, Garnaxa Negra, Syrah, Cabernet Sauvignon, Ull de Llebre, Merlot, Garnaxa Blanca, Macabeo Carinyena, Garnaxa Negra, Syrah, Cabernet Sauvignon, Macabeo Carinyena, Garnaxa Negra, Cabernet Sauvignon, Merlot, Garnaxa Blanca Celler/Viticultor LIFE con fincas regables en esta zona Celler Cedó Anguera* Celler Capçanes Celler el Masroig* Celler Capçanes Lluis Perpiña Celler la Placeta Ricard Giné Benet Celler Clos Mesorah* Celler la Placeta Cooperativa Falset-Marça Viticultors Mas d'en Gil* JR Sedo Cabre D.O. fincas Celler/Viticultor D.O.Q. Priorat D.O.Q. Priorat (*)Participante LIFE B1 en cuyas fincas se realizan las medidas de estrés hídrico

15 SELECCIÓN DE PARCELAS CON CAPACIDAD DE RIEGO A SEGUIR Seguimiento estrés hídrico LIFE PRIORAT + Zona Regable Zona 5 (Falset norte, Porrera) Zona 6 (El Molar, La Figuera Sur) Zona 7 (Gratallops, La Vilella baixa) Zona 8 (Cornudella de Montsant) Zona 9 (Torroja del Priorat, La Vilella alta) Variedades seguidas Carinyena, Garnaxa Negra, Syrah, Cabernet Sauvignon Carinyena, Garnaxa Negra, Syrah, Cabernet Sauvignon, Garnaxa Blanca Carinyena, Garnaxa Negra, Syrah, Cabernet Sauvignon Carinyena, Garnaxa Negra, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot Carinyena, Garnaxa Negra, Syrah, Cabernet Sauvignon Celler/Viticultor LIFE con fincas regables en esta zona Celler Ferrer Bobet Celler Marco Abella Celler Pol Grifoll Declara* Celler Cal Grau* Celler Clos Figueras Vinícola del Priorat Celler Cesca Vicent Celler de l'era Celler Joan Atmeller Celler Joan Atmeller Celler Epicure Wines* D.O. fincas Celler/Viticultor D.O.Q. Priorat D.O.Q. Priorat i D.O.Q. Priorat D.O.Q. Priorat D.O.Q. Priorat D.O.Q. Priorat D.O.Q. Priorat D.O.Q. Priorat D.O.Q. Priorat D.O.Q. Priorat Zona 10 (Margalef) No se está realizando seguimiento sobre fincas de estas zona este año Celler Ronadelles Zona 11 (Ulldemollins) No se está realizando seguimiento sobre fincas de estas zona este año Celler Serra Major (*)Participante LIFE B1 en cuyas fincas se realizan las medidas de estrés hídrico

16 INCORPORACIÓN DE LOS VIÑEDOS DE SEGUIMIENTO EN EL SISTEMA DE INFORMACIÓN GEOGRÁFICA (SIG)

17 INCORPORACIÓN DE LOS VIÑEDOS DE SEGUIMIENTO EN EL SISTEMA DE INFORMACIÓN GEOGRÁFICA (SIG)

18 REALIZACIÓN DE MEDIDAS DE ESTRÉS HÍDRICO DIRECTAS EN PLANTAS Y EMISIÓN DE INFORMES CON RECOMENDACIONES DE RIEGO o Sobre las 54 fincas de seguimiento seleccionadas, se realizaron medidas de potencial hídrico al mediodía con cámara de presión Scholander desde la última semana de julio hasta la primera semana de septiembre con periodicidad semanal. o En base a los valores de estrés hídrico medidos en campo, se elaboraron y se enviaron a los participantes 3 informes técnicos donde se detallaba la situación de estrés hídrico para cada variedad en cada zona de seguimiento, dando recomendaciones de riego si se consideraban necesarias.

19 SEGUIMIENTO DE LA EVOLUCIÓN DE LA MADURACIÓN DE LA UVA o Sobre 14 de las 54 fincas donde se midió potencial hídrico, se realizó un seguimiento de la maduración por medio de muestras de uva tomadas en las fincas y posteriormente analizadas en el laboratorio. La toma de muestras se realizó individualizada para cada finca semanalmente desde la primera semana de agosto hasta la tercera semana de septiembre. o En estas fincas, las dosis de riego recomendadas se ajustaban siempre favoreciendo la correcta maduración y la calidad de la uva.

20 VALORACIÓN DE LA CALIDAD DE LA UVA Y EL VINO o Sobre las 14 fincas en las que se siguió la evolución de la maduración, en el momento óptimo de madurez, se realizó en primer lugar la vendimia y posteriormente con la uva recolectada se realizaron microvinificaciones de 50 litros en bodega experimental. o Con los datos recogidos en cada una de las vendimias y la evaluación que se realizará en los vinos elaborados se podrá evaluar tanto la calidad de la uva como la calidad del vino.

21 RESULTADOS 2017 EVALUACIÓN DE LOS NIVELES DE ESTRÉS HÍDRICO EN LOS VIÑEDOS DE LA COMARCA DEL PRIORAT A partir de los resultados de estrés hídrico medidos en campo en la semana de temperaturas más altas del año, atendiendo a los datos registrados por las estaciones meteorológicas (semana del 4 de agosto), se ha realizado un análisis de los resultados. OBJETIVO: Buscar diferencias de comportamiento en situaciones de estrés elevado entre variedades de vid

22 RESULTADOS 2017 EVALUACIÓN DE LOS NIVELES DE ESTRÉS HÍDRICO EN LOS VIÑEDOS DE LA COMARCA DEL PRIORAT VARIEDADES DE VID Para dicho análisis se han seleccionado las variedades que se encontraban en la mayoría de las zonas de medición de estrés hídrico. Variedades de análisis Garnacha Tinta Cariñena Cabernet Sauvignon Syrah Tinta Tinta Tinta Tinta

23 RESULTADOS 2017 EVALUACIÓN DE LOS NIVELES DE ESTRÉS HÍDRICO EN LOS VIÑEDOS DE LA COMARCA DEL PRIORAT RESULTADOS VARIEDADES DE VID

24 RESULTADOS 2017 EVALUACIÓN DE LOS NIVELES DE ESTRÉS HÍDRICO EN LOS VIÑEDOS DE LA COMARCA DEL PRIORAT RESULTADOS VARIEDADES DE VID Variedad Ψ (MPa) Semana con temperaturas más altas de 2017 Garnatxa Tinta -1,37 Carinyena -1,45 Cabernet Sauvignon -1,42 Syrah -1,42 X Estrés hídrico severo X Estrés hídrico fuerte X Estrés hídrico moderado Bibliografía de referencia HIDALGO, L Diferencias Estrés hidrico Ψ (MPa) entre variedades La única variedad en la que no se detectó un estrés fuerte o severo fue en la variedad Garnacha tinta

25 PLAN DE TRABAJO 2018 Seguimiento del estrés hídrico en campo en viñedos de seguimiento a partir de cierre de racimo (a partir de la última semana de junio según zona y añada) Contacto con bodegas y viticultores participantes y emisión de informes de riego periódicos con dosis de agua a aplicar por variedad.

26 PLAN DE TRABAJO 2018 Seguimiento de la maduración en viñedos de seguimiento Realización de microvinificaciones con la uva de viñedos de seguimiento

27 Gracias por su atención Más información: