Cocinando Sonrisas con Mireia Ruiz Manresa

Transcripción

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2 Cocinando Sonrisas con Mireia Ruiz Manresa Soy Mireia Ruiz Manresa una pedagoga murciana (de Archena), implicada socialmente e inquieta a la que le encanta la educación y le apasiona la cocina. Quizá me conozcas por mi participación en la tercera edición del programa de cocina de TVE MasterChef en el año En gran parte, mi participación en MasterChef dio lugar a que pusiera en marcha Cocinando Sonrisas, un proyecto de Educocina (tal como yo lo denomino) que aunando educación y cocina pretende educar gastronómicamente a pequeños y mayores de diferentes formas, potenciando el gusto por la cocina. Para mi la cocina es una forma de expresión, es actitud, es cultura y tradición, es creatividad e innovación, es lo que cada uno y cada una queramos que sea. Disfruto educando y cocinando, inventando platos, reproduciendo sabores de mi infancia o viajando gastronómicamente a través de los sabores, los olores y las texturas. Mi cocina es como yo, se encuentra en continuo movimiento y aprendizaje, es un puzle compuesto de diversas piezas en las que nunca falta la pasión, la energía, la inquietud, la creatividad y por supuesto las sonrisas. Como Murciana orgullosa de serlo pretendo dar a conocer la gastronomía de nuestra Región, sus productos, sus empresas y todo lo que tiene que ver con nuestra cultura, filosofía y forma de ser.

3 Trabajos Actualmente trabajo impartiendo talleres y masterclass de cocina diversos en centros educativos, colaboro con diversas asociaciones y para diversos Ayuntamientos, etc. A su vez a través de la web además de conocer los trabajos que realizo y apuntarse a los talleres y masterclass que desarrollo pretendo publicar reseñas y recomendaciones sobre platos, restaurantes y bares de la Región de Murcia.

4 A su vez, la web de Cocinando Sonrisas con Mireia Ruiz Manresa pretende ser un multi espacio: Un lugar en el que poder encontrar recetas sencillas para esos días en los que no hay tiempo ni para mirarse al espejo, recetas más elaboradas en las que poner a prueba las dotes culinarias o recetas infantiles con fichas descargables para poder trabajar la educocina con los pequeños y pequeñas en casa. Masterclass y talleres infantiles En Cocinando Sonrisas con Mireia Ruiz Manresa se tienen en cuenta las diferentes necesidades de los niños y niñas dependiendo de su edad desarrollando talleres y masterclass saludables, sabrosas y creativas mediante los que se pretende potenciar la creatividad y el gusto por la cocina. Huyendo de productos poco saludables, en los talleres y masterclass de cocina para niños y niñas se elaboran recetas adaptadas a su nivel y se incide en aspectos de seguridad e higiene alimentaria, ofreciendo por tanto talleres y masterclass en los que prima la enseñanza sin dejar de lado la diversión y con los que compartir sobre todo gastronomía y sonrisas. Masterclass y talleres de cocina con Mireia Ruiz Tanto las Masterclass como los talleres de cocina están pensados para que los niños y niñas se familiaricen con la celiaquía y los alimentos saludables. Adquiriendo hábitos sanos en su alimentación y haciendo hincapié en la alimentación sabrosa y saludable.

5 Talleres de cocina saludables con la Fundación de Estudios Médicos de Molina (FEM) Los talleres de cocina saludables junto a la Fundación de Estudios Médicos de Molina (FEM) van destinados a 100 niños y niñas de 4 a 6 años de Molina de Segura. Cada taller tiene una duración de 90 minutos, en los que Mireia Ruiz de una manera didáctica a través de un viaje con los alimentos alrededor del mundo explica una receta saludable en las que niños y niñas interactúan y cocinan a la vez junto a ella. Para el desarrollo de los talleres es necesario un espacio amplio y diáfano con mesas de trabajo donde los y las participantes puedan ver y escuchar claramente todas las explicaciones, y a su vez elaborar la receta. Al finalizar el taller a cada niño/a se le hace entrega de la receta que ese día han aprendido para que posteriormente la puedan poner en práctica en casa y comiencen a elaborar su propio recetario.

6 Listado de alimentos necesarios para el desarrollo del taller: - 15 lechugas romanas pimientos rojos pepinos cebollas tiernas latas de olivas negras sin hueso de 200 gr latas de olivas verdes rellenas de anchoa de 200 gr tomates cherry. - 4 cajas de 250 gr de cous cous. - 1 litro de aceite de oliva virgen. - 2 molinillos de 250 gr de sal rosa del Himalaya. - 2 litros de agua mineral. Listado de material necesario para el desarrollo del taller: platos (pueden ser de plástico) de 15 a 20 cm de diámetro cuchillos (de plástico o si son de metal con punta redonda) cucharitas de café (de plástico o metal) vasos o tazas (de plástico o metal) servilletas de papel Croquis con distribución del espacio:

7 Mesa alimentos Mesa Mireia Mesa niños/as Mesa niños/as Mesa niños/as