Talleres de cocina, pastelería y panadería a domicilio.

Transcripción

1 Talleres de cocina, pastelería y panadería a domicilio. para todos los públicos y edades. Mail: infopacooliva@gmail.com Teléfono:

2 Paco Oliva, profesor de cocina, panadería y pastelería. Hola, les presento a continuación, el catálogo de Cursos y Talleres de cocina, pastelería y panadería, que estamos realizando con éxito, por todos los municipios de Aragón, y que va dirigido a todos los públicos y edades (niños, amas de casa, aficionados, solteros, casados, asociaciones culturales ). En formatos de un día como una actividad cultural o acto festivo, como un concurso o en algún caso, ciclos formativos de varios días. Todas las elaboraciones y recetas han sido diseñadas con las bases que he ido aprendiendo a lo largo de los años, en las mejores escuelas de pastelería, cocina y panadería, donde en Richemont (Suiza) culminé mi carrera y han sido cuidadosamente formuladas para realizarlas en una cocina doméstica y con los ingredientes de cualquier tienda de alimentación o supermercado. Disponeos de todos los utensilios, electrodomésticos y materiales para realizarlos en un local que se nos facilite con mesas y algún punto de agua corriente cerca. Nos desplazamos todos los días de la semana, de lunes a domingo por la mañana o por la tarde.

3 Les presentamos una jornada divertida y cultural, dirigida a los niños, de cocina y pastelería al unísono, donde combinamos hábitos saludables y recetas. Objetivos: Conocer las necesidades y requerimientos nutricionales del cuerpo e identificar los distintos grupos de alimentos y los nutrientes que nos aportan. Reconocer la importancia de la alimentación saludable y lo nocivo de las carencias nutricionales Fomentar la creatividad, trabajo en equipo, diversión y enseñar la importancia de hábitos saludables que perdurarán durante toda la etapa de crecimiento. Cada asistente realizará su propios platos, que serán degustados al finalizar la jornada, 1 primer plato, 1 segundo y un postre, y se le hará entrega de un recetario y material didáctico. Duración: 3 horas. Disponemos de todos los utensilios, electrodomésticos y materiales para realizarlos en un local que se nos facilite, o al aire libre si las condiciones son favorables. El precio por asistente es de 12.75, IVA incluido, e incluye desplazamiento, materias primas y materiales. Se requiere un grupo mínimo de 20 asistentes para realizar el Taller. (En el caso de no llegar a los 20 asistentes, consultarme la tarifa).

4 Como en los programas de la T.V., realizamos un Taller de cocina concurso, entre dos equipos. Desarrollo de la jornada en el Taller-Concurso : 1- Pequeña introducción al taller con la presentación de los profesores y monitores. 2- Realización de una manualidad (gorro de cocinero y delantal) 3- Organización de 2 grupos y realización de 3 recetas, todas ellas saludables y equilibradas, un primero, un segundo y un postre. Se explicarán las recetas y nociones básicas de presentación de los platos. 4- Cada equipo deberá cocinar las 3 recetas e intentar hacer la mejor elaboración y presentación de la misma, ayudado cada equipo por un monitor. 5- El jurado hará la degustación y nombrará un ganador por receta (todos los grupos tendrán premio para no crear conflictos). Disponemos de todos los utensilios, electrodomésticos y materiales para realizarlos en un local que se nos facilite, o al aire libre si las condiciones son favorables. Duración 3 horas. El precio de esta actividad es de 450 para 25 personas, con un variable de 3 euros por niño a partir de la 26 como incremento de costes de materias primas y materiales. Incluye desplazamiento, materias primas y materiales.

5 La Actividad campus de verano de Cocina, panadería y pastelería tiene una duración de una semana, de lunes a viernes en horarios de mañana o tarde, y está dirigido a niños y jóvenes de su localidad. Duración, 2,30 horas cada clase, 5 días de la semana. NUESTROS OBJETIVOS: - Dar a conocer a los niños los hábitos saludables de higiene - Conocimiento de los grupos de alimentos y propiedades nutritivas - Desarrollar la creatividad, habilidades y el trabajo en equipo de los niños a través de la cocina. - Conocimiento de procesos y nuevas palabras como: batir, cocer, hervir, mezclar, hornear. - Hacer participar a los niños en la elaboración de la dieta sana y saludable. - Elaboraciones de cocina, pastelería y panadería. CONTENIDO DIDACTICO: Pirámide nutricional, recetas y propiedades de los alimentos. Disponemos de todos los utensilios, electrodomésticos y materiales para realizarlos en un local que se nos facilite, o al aire libre si las condiciones son favorables. El precio por asistente es de 45 el ciclo completo, e incluye desplazamiento, materias primas y materiales. Se requiere un grupo mínimo de 20 asistentes para realizar el Taller. (En el caso de no llegar a los 20 asistentes, consultarme la tarifa).

6 Para todos los públicos y edades, Asociaciones, grupos, amigos Taller de Aperitivos: *6 recetas de aperitivos fáciles y rápidos de preparar, sorpréndete 1-Sushi de Salmón, 2- Gambón con crema de parmesano y rebozado de kikos, 3-Tartar de fuet y tomillo, 4-Cestas de sobrasada y miel, 5- Rollitos de Jamón, pera conferencia y cebolla caramelizada y 6-Crema de aguacate con anchoas. Taller Batidos Saludables: Taller teórico practico, basado en aprender a combinar las verduras, plantas y frutas en forma de batido ricos, con el objetivo de: detoxificar el cuerpo, recuperar energía, adelgazar, aportar al cuerpo los nutrientes en forma de vitaminas y minerales esenciales para el buen funcionamiento del organismo. Programa detoxificante.

7 Taller de Postres frescos en Cristal. En este Taller, elaboraremos 4 recetas sorprendentes, con técnicas sencillas, las materias primas de cualquier supermercado y utensilios de cocina doméstica. Fórmulas diseñadas para sorprender por su textura, sabor y facilidad de elaboración: Copa de crema de yogurt con gellé de frambuesas y crema de nata, Copa de vainilla y chocolate en 3 texturas, Copa de Tiramisú, Copa de Crema de nata con Strusel de limón y frutas Taller de Pasteles Salados. Para días de fiesta En este Taller, elaboraremos 4 recetas sorprendentes, con técnicas sencillas, las materias primas de cualquier supermercado y utensilios de cocina doméstica. Fórmulas diseñadas para sorprender por su textura, sabor y facilidad de elaboración: Lasaña de Salmón Fresco y verduras, Pastel de Ternera Pudding de Pescado y Langostinos y Brazo de Salmón ahumado.

8 Taller de panes naturales, sin aditivos ni conservantes Taller basado en la elaboración de panes naturales, con harinas ecológicas. Hecho a mano y sin maquinas, los procesos y recetas están diseñados para que cualquiera que quiera comer un buen pan, pueda elaborarlo en su casa sin miedo, y aprendiendo con técnicas suizas, elaboraciones base que permitirán además, crear tus propias fórmulas y recetas. Pan de espelta, Pan Rápido, Pan Multi cereales y Pan de Aceite de oliva y cebolla. Taller de Tartas y pasteles dulces. En este Taller, elaboraremos 4 recetas sorprendentes, con técnicas sencillas, las materias primas de cualquier supermercado y utensilios de cocina doméstica. Fórmulas diseñadas para sorprender por su textura, sabor y facilidad de elaboración: Tarta Santiago, Tarta Sacher, Pasteles con cremas y frutas, Hojaldres rellenos y Merengues Suizos y merengues de café... *Precio: 235 para 20 personas. A partir de la 21, suplemento de 3 euros/persona.

9 Taller de pasteles Mini, Bocaditos Dulces. En este Taller, elaboraremos 4 recetas sencillas y a su vez sorprendentes, con técnicas sencillas, las materias primas de cualquier supermercado y utensilios de cocina doméstica. Fórmulas diseñadas para sorprender por su textura, sabor y facilidad de elaboración: Pastelitos de crema de naranja con frutas, Pastelito de Crema de vainilla y chocolate en texturas, Mascarpone en vaso Brownie de Chocolate con Salsa Caliente de Chocolate y Frambuesa. *Precio: 235 para 20 personas. A partir de la 21, suplemento de 3 euros/persona. Taller de Snacks y Barritas Bío, sin químicos sin edulcolorantes. En este Taller, elaboraremos 4 recetas con técnicas sencillas, las materias primas de cualquier supermercado y utensilios de cocina doméstica. Fórmulas diseñadas para sorprender por su textura, sabor y facilidad de elaboración. Sin utilizar azúcar ni edulcolorantes, aprende a realizar barritas energéticas con todas vitaminas A, B, C, D, E, fibra, magnesio, fósforo, calcio, magnesio, cinc para tus actividades deportivas. Combina carbohidratos simples y complejos para mejor rendimiento y esfuerzo. *Precio: 235 para 20 personas. A partir de la 21, suplemento de 3 euros/persona.