Propuestas... Nuestras

Transcripción

1

2 Nuestras Propuestas... Se podrá elegir en el momento el primer y segundo plato en el caso de grupos menores de 20 personas. Para todos aquellos grupos superiores deberá elegirse con antelación el plato escogido por cada uno de los comensales.

3 Menú 1 Aperitivo (para compartir) Palomita ibérica pibil con mahonesa kimchee Torreznos de verdad Brioche al vapor rellenos de Torta del Casar, panceta ibérica y trufa La sopita caliente que se nos ocurra Individual (a elegir) Selección individual de ibéricos Jamón, Lomo, Chorizo y Torta del Casar Ensalada de perdiz templada en escabeche con frutos secos y cebolla caramelizada Ensalada de magret de pato con foie, manzana y vinagreta de mostaza antigua y miel de Ibores Tostas de gambas gratinadas con alioli y Tosta de boletus con jamón ibérico, cebolla cara melizada Lasaña melosa de cerdo ibérico con tallarines de boletus y caramelo de vinagre blanco Segundo (a elegir) Carrilleras de cerdo ibéricas glaseadas con crema montada de patatas y cebolla cumberland Lomo de merluza de pincho con romescu, alioli de yuzu y verduritas Solomillo de cerdo especial de la casa relleno de trigueros, Torta del Casar y nuestra salsa Merluza especial de la casa rellena de jamón ibérico, fondo de cebolla pochada, salsa de champiñones y tempura de verduras Solomillo ibérico marinado al ajo tostado con crema montada de patata Postre Ferrero Rocher con frutos rojos en texturas 35,00 IVA Incluido Incluye: Vino tinto o blanco, Cerveza, Refresco, Agua. Pan, Café y Chupito

4 Menú 2 Aperitivo (para compartir) Palomita ibérica pibil con mahonesa kimchee Torreznos de verdad Brioche al vapor rellenos de Torta del Casar, panceta ibérica y trufa La sopita caliente que se nos ocurra Primero (para compartir) Selección de ibéricos D.O. jamón, lomo, chorizo y Torta del Casar con pan de cristal, puré de tomate y aceite de Oliva Virgen Extra Carpataki de lomo ibérico de bellota con foie y parmesano Lubina marinada y frita como el cazón Segundo (a elegir) Caldereta de bacalao con mariscos y salsa americana Lomo de lubina asado con verduritas, bolestus y salsa de ajillo Secreto ibérico de bellota ahumado con pimientos y fritas caseras Pluma ibérica marinada con setas, crema montada de patata y salsa de trufas Lomo de ternera de Extremadura laminado con aceite de patatera ibérica Postre Tarta de queso con su helado de galletas 40,00 IVA Incluido Incluye: Vino tinto o blanco, Cerveza, Refresco, Agua. Pan, Café y Chupito

5 Menú 3 Aperitivo (para compartir) Palomita ibérica pibil con mahonesa kimchee Torreznos de verdad Brioche al vapor rellenos de Torta del Casar, panceta ibérica y trufa La sopita caliente que se nos ocurra Primero (para compartir) Selección de ibéricos Jamón, Lomo, Torta del Casar y Queso Curado con pan de cristal y sus guarniciones Tataki de atún rojo con vinagreta de tomate, piparras, reducción de chiles y vinagre de frambuesas Huevos rotos con boletus, gambones y parmesano Segundo (a elegir) Vieiras asadas con gambas, boletus y vermuth rojo Secreto ibérico de bellota ahumado con pimientos y fritas caseras Pluma ibérica marinada con setas, crema montada de patata y salsa de trufas Lomo de ternera de Extremadura laminado con aceite de patatera ibérica Lomos de dorada rellenos de setas y gambas con alioli de mostaza y juego de mariscos Postre Tiramisú en vaso con helado de café 45,00 IVA Incluido Incluye: Vino tinto o blanco, Cerveza, Refresco, Agua. Pan, Café y Chupito

6 Menú 4 Aperitivo (para compartir) Palomita ibérica pibil con mahonesa kimchee Torreznos de verdad Brioche al vapor rellenos de Torta del Casar, panceta ibérica y trufa La sopita caliente que se nos ocurra Primero Selección individual de ibéricos Jamón, Lomo, Chorizo y Torta del Casar Pescado Lomo de merluza rellena de mariscos con pan verde y su jugo Carne Solomillo ibérico al ajo tostao con setas, jugo de carne y hierbas Postre Hojaldre caramelizado y roto con sopa de chocolate blanco, mousse de frutos rojos, esferas de la pasión y helado de leche merengada 47,00 IVA Incluido Incluye: Vino tinto o blanco, Cerveza, Refresco, Agua. Pan, Café y Chupito

7 Personaliza tu menú! En Restaurante Casa Claudio te damos la posibilidad de cambiar platos o personalizar cualquier menú.. Sólo tienen que comunicarlo y lo diseñaremos juntos, siempre adaptándonos a tus necesidades. Paseo de Extremadura, s/n Casar de Cáceres Cáceres info@casaclaudio.com

8