Restaurante Fuente de la Fama

Transcripción

1 En pleno corazón de Madrid, al lado de la Plaza de Antón Martín y a 5 minutos de la Plaza Mayor, este restaurante mediterráneo, con aires de cocina de autor, alterna los más sobresalientes productos de temporada con las mejores carnes y pescados frescos de origen nacional. La cocina de Fuente de la Fama surge de la necesidad de ofrecer al cliente una cocina española de exquisita condición y cuidada presencia. Materias primas nacionales de primera calidad se aúnan con platos de cocina creativa y presentación refinada. Nuestra carta, por tanto, es sencilla, a la vez que imaginativa. Una cocina en constante evolución que consigue gustar y estar al alcance de todos. Platos como su Arroz con Carabineros, su Estofado de Rabo de Buey Wagyu (raza japonesa cuya carne es, posiblemente, la más exquisita que pueda existir), Lomos de Sardinas Gallegas Ahumadas sobre Mermelada de Tomate Casera, Anchoas de Santoña, su espectacular Bomba de Alcachofas con Langostinos y Almejas de Carril en Jugo de Albariño, su Atún Rojo de Almadraba marinado con Vinagreta de Granada o su Lomo Alto de Buey Gallego son clásicos entre su clientela.

2 Menú Tentaciones : 29,50 / persona (mínimo 2 personas) Entrantes a compartir: Croquetas caseras de Buey y Albahaca Pulpo a la Parrilla sobre Patata Machacona con Sal Negra Volcánica Ensalada de Queso de Cabra Gratinado con Rúcula, Canónigos, Frutos Secos y Mermelada de Arándanos Plato principal: Lomo Alto de Vaca Gallega a la Parrilla, fileteado con guarnición de patatas fritas y Pimientos del Padrón y Sal Negra Volcánica (mínimo para 2 personas, aprox. 800 gramos) Postre (a elegir): Tarta de Chocolate y Nueces con Ligera Mermelada de Arándanos, Gelatina de Mango con Espuma de Arroz con Leche o Tarta de Queso con Arándanos Bebida (1 por persona): copa de vino tinto D.O. Rioja o Ribera del Duero, copa de vino blanco D.O. Rueda, agua mineral, agua con gas, refresco o cerveza Servicio de pan e IVA incluido CONDICIONES DEL MENÚ: Precio por persona Servicio de Pan e IVA incluido No se dispensarán jarras de agua Se servirá el mismo menú para toda la mesa Estos menús degustación están disponibles para mesas de 2 comensales (mínimo) hasta 10 comensales (máximo).

3 Menú De Norte a Sur: 35 / persona (mínimo 2 personas) Entrantes (para compartir): Tabla de Jamón Ibérico D.O. Guijuelo y Queso Viejo Reserva D.O.P. Idiazábal Pulpo al Ajo Negro sobre Patata Machacona Calamar Crujiente y Cebolla Caramelizada Plato principal (a elegir): Solomillo de Vaca Gallega a la Parrilla con Patatas y Pimientos del Padrón Bacalao al horno en Salsa de Carabinero Postre (a elegir): Tarta del Día, Pastel de Queso al Caramelo, Arroz con Leche, Macedonia de Frutas Naturales,... Bebida (1 por persona): copa de vino tinto D.O. Rioja o Ribera del Duero, copa de vino blanco D.O. Rueda, agua mineral, agua con gas, refresco o cerveza Servicio de pan e IVA incluido CONDICIONES DEL MENÚ: Precio por persona Servicio de Pan e IVA incluido No se dispensarán jarras de agua Se servirá el mismo menú para toda la mesa Estos menús degustación están disponibles para mesas de 2 comensales (mínimo) hasta 10 comensales (máximo).

4 ASÍ ES FUENTE DE LA FAMA NUESTRO SALÓN

5 NUESTROS PLATOS

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