Lunch RECEPCIÓN. Servicio de vajilla

Transcripción

1

2

3 Lunch RECEPCIÓN Fuentes finamente decoradas con: Tostados de jamón y queso Sushi Cornets de jamón crudo y ananá Mini brochettes caprese Palmitos a la reina Vol-au-vents de caviar y langostinos Palmeritas a la catalana Arrolladitos de miga Bocaditos hojaldrados Canapés de salmón y kanikama Lunch frío Bocaditos salados surtidos de: Tarteletas de jamón y queso con cereza y ananá Palmitos y aceituna Tomate cherry con jamón crudo Roquefort, nuez y apio Pepinos con salmón Palmeritas acarameladas Panceta con ciruela Triples surtidos especiales de: Triples de jamón y queso Triples de morrón y huevo Triples de lechuga, tomate y jamón Triples de ananá con jamón Triples de palmitos con jamón Brochettes de quesos y fiambres Rosetas en pan blanco de vitel toné Rosetas en pan negro con jamón crudo Chips de jamón y queso Mafalditas (rectángulo de hojaldre con base de pionono relleno con jamón y queso) Lunch caliente Sacramentos de jamón y queso Empanaditas criollas Empanaditas de jamón y queso Supremitas de pollo Mini albondiguitas Brochettes de lomo Tarteletitas de humita Mini bocadillos de verdura Hojaldritos de pollo Muzzarellitas rebozadas Show panchero Show pizzero Helados (elegir opción) Copas heladas (base con mousse de chocolate, crema americana, decorado con obleas, charlotte y frutilla) Torres heladas (chocolate, americana y dulce de leche con complementos y salsas) Final dulce Masas finas surtidas de crema y hojaldre, café y bombones Servicio de vajilla Completa de primer nivel, incluye mantelería en colores a elección e hielo No incluye centros florales, cubresillas (opcional), mesas y sillas (opcional) Servicio de personal Maitre, mozos, cocinero, ayudante No incluido en el precio por persona, debe abonarse en la semana previa al servicio Fuera del radio de La Plata se cobrará de la siguiente manera: - Flete por km. (ida y vuelta) - Extra de personal - Traslado de personal

4 ADICIONALES Agregando torta: Artesanal de 2 pisos Merengada de 2 pisos Artesanal de 3 pisos Merengada de 3 pisos Agregando servicio de bebidas: Canilla libre de cerveza Quilmes, gaseosas línea Pepsi y Seven Up, aguas con y sin gas y jugos (para mayores) Canilla libre de gaseosas línea Pepsi y Seven Up, aguas con y sin gas, jugos y sidra para brindis (para adolescentes) Canilla libre de bebidas con vinos Benjamín Nieto, champagne Callia, Cerveza Quilmes, aguas con y sin gas, gaseosas línea Pepsi y Seven Up, jugos y whisky Blenders Complementando la recepción ofrecida con: Mesas exhibidas estilo tradicional Mesa de recepción: centros de quesos decorados (roquefort, fontina, reggianito, sardo, Mar del Plata, cheddar), lechón entero en picada, esferas de pollo en picada y porciones especiales surtidas Mesa de fiambres: jamón crudo, jamón cocido natural, vitel toné, lomito ahumado, peceto a la criolla, arrollado de pollo, matambrito de ternera, bondiola, salame de Milán, cantimpalo, leberwurst, longaniza de campo, etc. Jamón serrano en prensa a filetear en salón Nota: Las tres opciones mencionadas anteriormente se presentan finamente con adornos florales, canastos de pan, panes artesanales, jugos, etc. Pierna de ternera flambeada en salón (a partir de 80 personas) Pernil de cerdo flambeado en salón (hasta 70 personas) Lomitos en fugacitas en pan caliente Desayuno Chocolate, medialunas, churros y pastelitos (en este caso se tendrá que sumar el extra del personal por el horario de finalización) Complementando el final dulce ofrecido: Mesas de dulces: Opción uno: Flan casero Postre mousse de chocolate Postre Rogel Tiramisú Opción dos: Panqueques de manzana flambeados en el salón Opción tres: Ponchera con ensaladas de frutas Panqueques y crepes elaborados a la vista

5 Cena RECEPCIÓN Fuentes finamente presentadas con: Vol-au-vent de langostinos Canapés de salmón y caviar Mini brochettes caprese Tostados de jamón y queso Bocaditos salados surtidos de: Queso y jamón con cereza y ananá Palmitos y aceituna Roquefort con nuez y apio Ciruela con panceta Tomate cherry y jamón crudo Queso con aceituna rellena Pepinos con salmón Camarón con hojas verdes Mejillón con hojas verdes Cornets de jamón crudo y ananá Palmitos a la reina Sándwiches de miga copetín Variedad de entremeses calientes: Bastoncitos de muzzarella Bombas de kanikama Tarteletas de humita Brochettes de lomo Strudel de verdura Supremitas de pollo PLATO DE ENTRADA Jamón serrano, jamón cocido natural y matambrito de ternera acompañado de arrollado parisién PLATO PRINCIPAL Pollo deshuesado con salsa y guarnición a elección (a la suiza, cuatro quesos, a la mostaza, al champignon con papas noisette) HELADOS (Elegir opción) Copas heladas (base con mousse de chocolate, crema americana, decorado con obleas, charlotte y frutilla) Torres heladas (chocolate, americana, dulce de leche con complementos y salsas) FINAL DULCE Masas finas, repostería francesa y hojaldre, café y bombones Servicio de vajilla Completa de primer nivel, incluye mantelería en colores a elección e hielo No incluye centros florales, cubresillas (opcional), mesas y sillas (opcional) Servicio de personal Maitre, mozos, cocinero, ayudante No incluido en el precio por persona, debe abonarse en la semana previa al servicio. Fuera del radio de La Plata se cobrará de la siguiente manera: - Flete por km. (ida y vuelta) - Extra de personal - Traslado de personal

6 ADICIONALES Agregando torta: Artesanal de 2 pisos Merengada de 2 pisos Artesanal de 3 pisos Merengada de 3 pisos Agregando servicio de bebidas: Canilla libre de cerveza Quilmes, gaseosas línea Pepsi y Seven Up, aguas con y sin gas y jugos (para mayores) Canilla libre de gaseosas línea Pepsi y Seven Up, aguas con y sin gas, jugos y sidra para brindis (para adolescentes) Canilla libre de bebidas con vinos Benjamín Nieto, champagne Callia, Cerveza Quilmes, aguas con y sin gas, gaseosas línea Pepsi y Seven Up, jugos y whisky Blenders Complementando la recepción ofrecida con: Mesas exhibidas estilo tradicional Mesa de recepción: centros de quesos, lechón entero en picada, esferas de pollo en picada y porciones especiales surtidas (pavita con salsa tártara, cornets de jamón con ananá, palmitos a la reina, huevos a la alemana) Mesa de fiambres: lechón arrollado, jamón crudo, jamón cocido natural, vitel toné, lomito ahumado, lengua a la vinagreta, matambrito de ternera, bondiola, fiambres italianos, etc. Jamón serrano en prensa a filetear en salón Nota: Las tres opciones mencionadas anteriormente se presentan finamente con adornos florales, canastos de pan, panes artesanales, jugos, etc. (a partir de 80 personas) Diferentes puestos de degustación o Islas Rústicos cortes de quesos: fontina, sardo, gruyere, roquefort, camembert, oveja, provolone, etc. Mesa de fiambres: lechón arrollado, jamón crudo, jamón cocido natural, lomito ahumado, lengua a la vinagreta, matambrito de ternera, bondiola, vitel toné, fiambres italianos, etc. Panes: orégano, salvado, pimienta, cebolla, blanco, etc. talsas: Tártara, mostaza, golf, mayonesa, etc. Pescados y mariscos: salmón rosado, arenque, calamares, langostinos, mejillones, caviar, etc. Risottera de arroz con mariscos Pernil de cordero en su salsa a filetear en salón Carro banquetero con fondue de quesos, servidos en tostaditas y brochettes salados Cazuelas salteadas y preparadas a la vista por el chef (elegir opciones) 1. Riñones al vino tinto / 2. Lomo al Strogonoff /3. Mollejitas al champagne / 4. Pollo a las finas hierbas / 5. Cordero a la gremolata Reemplazando las opciones de plato de entrada ofrecidos por: Pechugas de pavo con salsa tártara y cornets de jamón crudo con ananá acompañado de ensalada Waldorf Copa de langostinos Reemplazando el plato principal ofrecido por: Paupiett de pollo Carré de cerdo con batatitas acarameladas Reemplazando el helado ofrecido por: Torres heladas con salsas y complementos Omelette Surprise Crepes Suzette: arrollados de helado de dulce de leche y vainilla sobre espejo de frutas bañado en salsa de frutillas Agregando para el final del evento: Sandwichs de lomo en fugacitas calientes. Show pizzero o mesa de pizzas variadas. pata de ternera flambeada en salón. Complementando el final dulce ofrecido: Mesas de dulces Opción uno: Mousse de chocolate Flan casero Postre mousse de chocolate Postre Rogel Opción dos: Panqueques de manzana flambeados en el salón Opción tres: Panqueques y crepes elaborados a la vista

7 Asado RECEPCIÓN Fuentes finamente decoradas con: Tostados de jamón y queso Sushi Cornets de jamón crudo y ananá Mini brochetes caprese Palmitos a la reina Vol-au-vents de caviar y langostinos Palmeritas a la catalana Arrolladitos de miga Bocaditos hojaldrados Canapés de salmón y kanikama Fuentes finamente presentadas con: Canapés surtidos Cornets de jamón crudo con ananá Mini brochettes caprese Bocaditos salados surtidos Variedad de quesos y fiambres en picada Variedad de entremeses calientes: Bastoncitos de muzzarella Tarteletas de humita Supremitas de pollo Mini brochettes de pollo Tostados de jamón y queso Sándwiches de miga copetín PLATO DE ENTRADA Empanadas criollas Achuras (chorizo, molleja y riñón) ENSALADAS 3 variedades a elección para apoyar y 2 para bandejear de: Lechuga y tomate Zanahoria y huevo Ensalada rusa Ensalada caprese Rúcula con queso parmesano PLATO PRINCIPAL Asado y vacío - Ternera de exportación Pollo HELADOS (Elegir opción) Copas heladas (base con mousse de chocolate, crema americana, decorado con obleas, charlotte y frutilla) Torres heladas (chocolate, americana, dulce de leche con complementos y salsas) FINAL DULCE Masas finas surtidas de crema y hojaldre Café y bombones Servicio de vajilla Completa de primer nivel, incluye mantelería de colores a elección e hielo No incluye centros florales, cubre-sillas (opcional), mesas y sillas (opcional) Servicio de personal Maitre, mozos, cocinero, ayudante No incluido en el precio por persona, debe abonarse en la semana previa al servicio Fuera del radio de La Plata se cobrará de la siguiente manera: - Flete por km. (ida y vuelta) - Extra de personal - Traslado de personal

8 ADICIONALES Agregando torta: Artesanal de 2 pisos Merengada de 2 pisos Artesanal de 3 pisos Merengada de 3 pisos Agregando servicio de bebidas: Canilla libre de cerveza Quilmes, gaseosas línea Pepsi y Seven Up, aguas con y sin gas y jugos (para mayores) Canilla libre de gaseosas línea Pepsi y Seven Up, aguas con y sin gas, jugos y sidra para brindis (para adolescentes) Canilla libre de bebidas con vinos Benjamín Nieto, champagne Callia, Cerveza Quilmes, aguas con y sin gas, gaseosas línea Pepsi y Seven Up, jugos y whisky Blenders Complementando la recepción ofrecida con: Mesas exhibidas estilo tradicional Mesa de recepción: centros de quesos decorados (roquefort, fontina, reggianito, sardo, Mar del Plata, cheddar), lechón entero en picada, esferas de pollo en picada y porciones especiales surtidas Mesa de fiambres: jamón crudo, jamón cocido natural, vitel toné, lomito ahumado, peceto a la criolla, arrollado de pollo, matambrito de ternera, bondiola, salame de Milán, cantimpalo, leberwurst, longaniza de campo, etc. Jamón serrano en prensa a filetear en salón (a partir de las 110 personas) Nota: Las tres opciones mencionadas anteriormente se presentan finamente con adornos florales, canastos de pan, panes artesanales, jugos, etc. (a partir de 80 personas) Diferentes puestos de degustación o Islas Rústicos cortes de quesos: fontina, sardo, gruyere, roquefort, camembert, oveja, provolone, etc. Mesa de fiambres: lechón arrollado, jamón crudo, jamón cocido natural, lomito ahumado, lengua a la vinagreta, matambrito de ternera, bondiola, vitel toné, fiambres italianos, etc. Panes: orégano, salvado, pimienta, cebolla, blanco, etc. Salsas: tártara, mostaza, golf, mayonesa, etc. Jamón serrano en prensa a filetear en salón con rosetitas de salvado y salsas variadas. Presentado con adornos florales, canastos de pan y panes artesanales. Pernil de cordero en su salsa a filetear en salón Carro banquetero con fondeau de quesos. Servidos en tostaditas y brochettes salados. Reemplazando las ensaladas por: Salad Bar (Variedad de ensaladas presentadas en mesas) Reemplazando el helado ofrecido por: Torres heladas con salsas y complementos Omelette Surprise Crepes Suzette: arrollados de helado de dulce de leche y vainilla sobre espejo de frutas bañado en salsa de frutillas Agregando para el final del evento: Show pizzero o mesa de pizzas variadas Complementando el final dulce ofrecido: Mesas de dulces Opción uno: Brochettes de frutas Postre mousse de chocolate Postre Rogel Opción dos: Brochettes de frutas Panqueques de manzana flambeados en el salón. Opción tres: Brochettes de frutas Panqueques y crepes elaborados a la vista Desayuno Chocolate, medialunas, churros y pastelitos (en este caso se tendrá que sumar el extra del personal por el horario de finalización)

9 Forma de pago: 1. Se abonará en entregas parciales desde la fecha de confirmación del presupuesto hasta la semana previa al evento de la manera que el cliente decida. 2. Toda entrega de dinero se transformará en cantidad de personas pagas (a valor base) cuyo precio será inamovible. 3. Los adicionales se pueden agregar 15 días antes, al valor que figure en ese momento y se sumará a la base. 4. Para señar se tomará el 10% del valor total del servicio sin el personal. Nota: Los precios mencionados no incluyen I.V.A. La cantidad de invitados debe ser confirmada cinco (5) días antes de la fecha del evento, debiendo en ese momento completar el pago total del servicio. En la semana de la fiesta se podrá agregar invitados hasta el día anterior al servicio. El valor de los menores de edad se manejará del siguiente modo: - Hasta 3 años sin cargo El salón será armado para el total de personas confirmadas. Para utilizar el servicio de bebidas (para cubrir cualquier faltante del cliente por rotura o pérdida de vajilla y mantelería) se deberá dejar un depósito que el día siguiente a la fiesta será devuelto en caso de no utilizar nuestro servicio. Cualquiera sea la opción elegida, el horario del personal incluido en el precio será hasta las 5 hs. y hasta las 19 hs. si es mediodía. En caso de extender la fiesta se abonará por hora por personal después de las 5 hs. o 19 hs. Esto incluye: maitre, mozos, cocinero y ayudante. En caso de suspender el servicio por parte del cliente no se devolverá la seña abonada. En caso de que el servicio sea fuera del radio de La Plata, se cobrará un adicional acorde a los gastos de traslado de personal y flete. En caso de cambiar la fecha del servicio se reajustará el importe a la nueva fecha del evento en un plazo mayor a 30 días.