MENU CIVILES. TE a la TARDE. Bocados Salados. Bocados Dulces. A la NOCHE ENTRADAS. Tabla de Quesos y Fiambres: Empanaditas de copetín: Jamón y queso
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- Juan José Robles Roldán
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1 MENU CIVILES TE a la TARDE Bocados Salados Chips de salmon, philadelphia, ciboulette y rucula Chips de jamon crudo y queso Chips de jamon cocido y queso Locatelis de pavita Fosforitos de jamon cocido y queso Croissants Croissants con jamon y queso Bocados Dulces Brownies con y sin nuez Alfajorcitos de maicena, de chocolate y dulce de leche Scons dulces A la NOCHE ENTRADAS Tabla de Quesos y Fiambres: Queso Pategras Queso Gruyere Queso Fontina Jamón crudo Jamón natural Bondiola de cerdo Salame picado fino a la pimienta Untable Leberbush Olivas verdes Empanaditas de copetín: Jamón y queso
2 Carne Queso y cebollas caramelizadas Mini- Brochettes: Capresse: Mozzarella bocconcino, tomatito cherry y hojas de albaca. De Lomo: Dados de lomo, trocitos de panceta, cebolla y morrón, marinadas con aderezo a base de oliva y soja. De Pollo: Dados de pechuga, trocitos de panceta, cebolla y morrón, marinadas con aderezo a base de oliva y soja. Tacos mexicanos: Carne de lomo cortada en tiras y marinada Supremas de pollo cortada en tiras Con salsa roja, acompañados de guacamole. Brusquetas gourmet: Chips de jamón crudo con crema de hierbas Queso Brie con tomatitos confitados Sushi: Rolls: Philadelphia, New York, Buenos Aires Niguiris: De Salmón, De Langostino PLATOS PRINCIPALES Pizza Prima: Show de pizzas de once diferentes gustos: Mozzarella al orégano Napolitana Fugazzeta Capresse Rúcula Morrón y huevo Jamón y morrones Calabreza Roquefort Champignones Aceitunas
3 Pizza Gourmet: Mozzarella al orégano Napolitana con tomates cherry Cebollas caramelizadas Capresse (con tomates cherry) Jamón crudo y Rucula Rúcula y queso brie Morrónes asados tri color Tomates secos y mozzarella Roquefort Champignones salteados Panceta Ahumada Aceitunas Cazuelas Prima: Carne al vino tinto Con papa rota Pollo al curry con crema y hongos Con arroz especiado Otras guarniciones a elección: Arroz Batatas - Ensalada de papa rota Salsas a elección: Cuatro quesos Rosé Bolognesa El chef se encargará de la preparación y los mozos servirán en cazuelitas rústicas. Para acompañar, se llevarán panes de campo elaborados en nuestro horno de barro de variados ingredientes (ajo, oliva y hierbas), y queso rallado para las pastas. Gnochi soufflé Con salsa a elección Lomitos Prima: Carne de lomo servida en pan de figaza Acompañados de tomates fileteados, lechuga y huevo duro. Con diferentes aderezos: mayonesa, ketchup, salsa criolla y chimichurri Nuestros asadores usan la parrilla del establecimiento o llevan una portátil. Nosotros nos encargamos de la leña y el carbón. Los lomitos con sus condimentos y aderezos estarán presentados en una barra. Los mozos bandejearán permanentemente. Asado:
4 Entrada: Pinchos de matambrito de cerdo Pinchos de chorizo bombón Asado: Colita Vacío Matambre de cerdo Tira de asado Chorizo especial Morcilla tradicional Chinchulín Pollo a la mostaza Morrón Cebolla Brochettes de carne con vegetales Papa al carbón Salsas: Chimichurri - Salsa criolla - Aderezos varios Salad Bar: Tomate, lechuga y cebolla Zanahoria y choclo Capresse Palmitos, kanikama y salsa golf Espinaca y champignones Papa, huevo, perejil y mayonesa Rúcula, champignones y parmesano Rúcula champignon y palta Remolacha, choclo y huevo Cebollas, mozzarella y albahaca BEBIDAS Barra Premium: Servicio de Barra Libre, atendida por bartenders profesionales que ofrecerán: Gaseosa línea Coca Cola Agua mineral sin gas Agua mineral con gas Cerveza Quilmes Daiquiris de frutas Fernet Branca Whisky Vodka Tequila Gin Ron Granadina Llevamos vajilla de vidrio para los tragos y para la gaseosa y la cerveza. Gaseosa y Cerveza:
5 Canilla libre de bebidas sin alcohol de la línea Coca Cola Cerveza Llevamos la barra y la vajilla de vidrio. Sin alcohol: Servicio de canilla libre de bebidas sin alcohol: Coca Cola, Coca Cola Light, Sprite, Fanta, Agua Mineral con gas y sin gas. Llevamos la barra y la vajilla de vidrio. POSTRES Helado: Bochas de helado de dulce de leche, chocolate y crema americana, servido en capelinas de cucurucho bañado en salsa de chocolate. Mesa Dulce: (se determinará la cantidad de tortas según el número de invitados) Tortas caseras de primera calidad: Cheesecake Cheescake de limón Habanet Lemon Pie Rogel Torta de brownie Tarta de ciruelas Tarta de coco y dulce de leche Torta Febe (base crocante, dulce de leche, crema y frutillas) Tarta de frutillas Tarta de frutos rojos Tarta de frutos secos Torta de mousse de chocolate Torta de mousse de dulce de leche Tarta de manzanas Café y Masitas: Café Nescafé, leche, azúcar y edulcorante Acompañado de masitas dulces artesanales elaboradas por nuestras reposteras
6 BRINDIS Champagne Mumm: Servido en copas para champagne descartables. FIN DE FIESTA Panchos: Con aderezos y papas pie. Tacos mexicanos: de Carne, de Pollo Con salsa roja, acompañados de guacamole Lomitos: Carne de lomo servida en pan de figaza Acompañados de tomates fileteados, lechuga, mayonesa y ketchup.
A) Cazuelas Prima: Se deberá optar por dos variedades de cazuelas
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ENTRADAS Causa rellena de pollo S/. 18.00 Cremosa causa de papa amarilla, rellena de pollo y palta. Servida con huevos, aceituna y salsa golf. Rocoto relleno S/. 22.00 Rocoto relleno de ragout de lomo
Más detallesMenús con pescado. Menús con lomo de res
Menús con pescado 1) robalo en salsa al champán acompañado de Risoto de espárragos verdes Verdura vegetales salteados en aceite de olivas 1 vaso de gaseosa Costo por persona incluye platos y cubiertos
Más detallesMenú del día. De lunes a viernes. Entrada + Plato principal + Bebida. ENTRADA Sopa del día
Menú del día De lunes a viernes. Entrada + Plato principal + Bebida ENTRADA Sopa del día PRINCIPAL Sugerencia del día Ñoquis con salsa rosa, crema o fileto Linguinis con salsa rosa, crema o filetto Risotto
Más detalleschai-chai comida saludable Menú de platos y postres
Menú de platos y postres precio x plato $19 1 Tarta de Puerro con ensalada sicilia Ingredientes: Masa integral con semillas de girasol y sésamo por encima Relleno: Puerro, morrón, cebolla, ajo, queso parmesano,
Más detallesEnsaladas. Parisina. Del Monte
Ensaladas Parisina Tomates cherry, pimientos verdes, pepinos frescos, aros de cebolla morada, aceitunas negras sin carozo, lechuga milanesa hidropónica y champiñón ostra asada, acompañada con dressing
Más detalles12 langostinos salteados al ajillo! Servidos con salsa de fuego
12 langostinos salteados al aillo! Servidos con salsa de fuego Guacamole picante servido con tortilla chips de la casa Taadas de tomate con queso mozzarella fresco de búfalo, salsa de pesto y vinagre balsámico,
Más detallesMenu de Banquetes Privados
Menu de Banquetes Privados Opciones de Desayunos I-Desayuno Continental Pan Danes, Croissants & Muffins Pan de Guineos, Panecillos Frutas Frescas, Mantequilla, Mermeladas. 4 Variedades de Jugos Frescos
Más detallesExpediente: 33160-SA-2008. Pliego. Legislatura de la Ciudad de Buenos Aires Dirección General de Compras y Contrataciones - Perú 130 Entrepiso.
Dirección General de Compras y Contrataciones - Perú 30 Entrepiso. Expediente: 3360-SA-2008 SERVICIO DE CATERING - BRUNCH MEDIA MAÑANA - MEDIA TARDE El servicio incluye la provisión de bocados dulces y
Más detallesEXPRESS. romero, rociada con oliva. horneadas, huevo frito y perejil fresco picado.
EXPRESS FUGAZZETA CON TOMATE ASADO:queso mozzarella, cebolla cocida, tomates asados, romero, rociada con oliva. PAPA BÁSTON A CABALLO: tomate triturado, mozzarella, bastones de papas horneadas, huevo frito
Más detallesseptiembre 2011 PROPUESTA INFORMAL PREMIUM Recepción
septiembre 2011 PROPUESTA INFORMAL PREMIUM Tapeo frio Recepción Bruschetas con morcilla, compota de cebolla en pan de campo Roll de polenta, rellenos con cheddar y morrones, rebozados en semillas con mousse
Más detallesEntradas. Cerdo. Patacones con Hogao (6 Unds) $ 4.500 (6 Crocantes canasticas de plátano rellenas con un delicioso hogao)
Entradas Patacones con Hogao (6 Unds) $ 4.500 (6 Crocantes canasticas de plátano rellenas con un delicioso hogao) Empanaditas de Iglesia (6 Unds) $ 5.000 (6 Deliciosas Empanaditas Acompañadas de Aji Picante)
Más detallesBOCADITOS. Pinchos Capresse / Palta, huevitos de codorniz y tomates cherry/ boconccino, tomates cherry, albahaca y olivas negras
BOCADITOS FRIOS BOCADITOS Croutons / Hojaldres Roquefort, nuez y almendras tostadas, /Palta con mayonesa de hierbas y triangulitos de quesomouse de: Albahaca, Rúcula, Aceitunas, Berenjena, Hierbas, Pimientos
Más detallesMELON O SANDIA QUESO MANCHEGO SEMI-SECO PERAS O MANZANAS. 300 grs. melón o sandia. 1/5 u/. carbohidratos 91 cal. 100 grs.
POSTRES 300 grs. melón o sandia MELON O SANDIA 1/5 u/. carbohidratos 91 cal QUESO MANCHEGO SEMI-SECO 100 grs. queso manchego 2,5u/. proteínas 7 u/. lípidos 415 cal PERAS O MANZANAS 120 grs. peras o manzanas
Más detallesBebidas. Cervezas. Aperitivos. Coca-Cola / Light / Zero Fanta Sprite Ginger Ale / Tónica Néctar Jugos Naturales Agua Mineral con y sin gas
Bebidas Coca-Cola / Light / Zero Fanta Sprite Ginger Ale / Tónica Néctar Jugos Naturales Agua Mineral con y sin gas Cervezas Heineken Austral Budweiser Royal Guard Kunstmann Corona Escudo $ 1.200 Cristal
Más detallesGluten. Huevo. Ensalada Waldorf de Nueva York con manzana, apio y nueces
Gluten Ensalada Longhorn con queso de cabra Pan de ajo Pan y salsa de nuestras hamburguesas Crema agria de nuestras patatas asadas Queso mascarpone con arándanos y biscuit de almendras Pastel de manzana
Más detallesPrecio final incluye impuestos 12% de I.V.A. y 10% de servicio
Us em Suppätopf Sopas Crema de Arvejas y Hierbabuena con jamón ahumado, tocino y crutones $8.00 Sopa de Cebolla Tradicional gratinado con queso gruyere $9.00 Es Vorspiesli gfellig? Entradas Ensalada de
Más detallesLunch RECEPCIÓN. Servicio de vajilla
Lunch RECEPCIÓN Fuentes finamente decoradas con: Tostados de jamón y queso Sushi Cornets de jamón crudo y ananá Mini brochettes caprese Palmitos a la reina Vol-au-vents de caviar y langostinos Palmeritas
Más detallesCesar con Pollo $11.000. Ensalada del Cheff $ 14.500. (Espárragos, Champiñón, Raíces Chinas, Palmitos Vegetales, Jamón, trozos de Queso y Vinagreta).
Entradas Frías Armonía de Frutas Tropicales (Melón, Papaya, Piña, Mango y Fresa). $6.000 Porción de Frutas Tropicales (A su elección Melón, Papaya, Piña y Mango). $2.500 Ceviche de Camarones $11.000 (Camarones
Más detallesMENÚ No. 1 EMPANADA DE CARNE. (Rellena de carne de res, aceitunas verdes y huevo duro). PECHUGA DE POLLO A LA PARMESANA
MENÚ No. 1 EMPANADA DE CARNE (Rellena de carne de res, aceitunas verdes y huevo duro). PECHUGA DE POLLO A LA PARMESANA (Empanizada con queso parmesano, guarnición de fetuccine al burro y franja de salsa
Más detallesPliego de Especificaciones Técnicas - Ref.: Expte. N : /2016
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