PLANEACIÓN ESTRATÉGICA

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José María Saavedra Segura
hace 7 años
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1 UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO FACULTAD DE INGENIERÍA PLANEACIÓN ESTRATÉGICA Alumnos: Miguel Guillermo López Perdomo Juan Alberto Mendoza Canseco Elizabeth Pérez Palma Pedro Zarate Andrade Materia: Administración de proyectos de software Grupo: 2 Fecha de entrega: 14 - marzo Semestre

2 Panaderías Ángeles Visión: Ser la cadena más grande de panaderías en el área metropolitana; ofreciendo delicioso pan fresco de la más alta calidad. Misión: En México, el pan es parte fundamental en la alimentación básica, por ello nos damos a la tarea de hacer llegar a las mesas de los hogares mexicanos pan de la más alta calidad, delicioso, nutritivo y que atiende las diversas exigencias de nuestros clientes. Valores: Compromiso con la sociedad mexicana y su alimentación, calidad en nuestro trabajo, respeto y amabilidad por nuestros clientes. Objetivos: 1. Contar con 2 o más sucursales por cada municipio/delegación. 2. Contar con personal calificado en la elaboración de nuestros productos(pangelatina-bocadillos) y atención al cliente(limpieza-administración-ventas). 3. Aumentar las ventas. 4. Satisfacción del usuario. Indicadores: 1. Evaluar cantidad de sucursales nuevas anualmente. 2. Estricta evaluación del personal que elabora nuestros productos y atiende a los clientes en cada una de nuestras sucursales. 3. Reportes estadísticos semanales/mensuales/trimestrales/anuales comparativos de los ingresos contra los gastos en cada 4. Encuestas de satisfacción de servicios en los usuarios de cada Metas cuantitativas: 1. Contar con un mínimo de una sucursal por una zona con densidad poblacional de entre 100,000 y 200,000 habitantes. 1

3 2. Por cada sucursal necesitamos el siguiente personal por cada uno de los dos turno(a excepción de los maestros y los panaderos): Gerente, cajero(1), encargados de limpieza(3), maestros pasteleros(3), panaderos(4), gelatineros(2), vendedores(2). 3. Ventas aproximadas diarias de 9,000 piezas de pan diarias 20 pasteles y 40 gelatinas. 4. Aplicar 200 encuestas/entrevistas de opinión mensualmente por cada Estrategias: 1. Ubicar las zonas con alta densidad poblacional y las sucursales con mayor demanda para cubrir a la mayor cantidad de usuarios, ubicando las primeras sucursales en dichas zonas. 2. Solicitar antecedentes de los trabajadores (producción/atención); elaborar test de habilidades y capacidad de atención de problemas (personal atención), evaluación de elaboración de producción antes de ser contratados y/o durante la estancia en la Generar dinámicas de trabajo e interacción entre ellos, estímulos económicos. Además de supervisiones aleatorias en las sucursales. 3. Contar con los productos en tiempo/temporadas y las horas pico de consumo (desayuno, comida, cena). Así como atención los 365 días del año. Ofrecer servicio a domicilio para los pedidos de pasteles y bocadillos, así como paquetes de combinación de ellos. Además de incluir variedades para los gustos o necesidades del usuario (productos bajos en sal, con mínimas cantidades de azúcar etc.) 4. Obtener una calificación de la atención y los productos por parte de nuestros clientes para mantener un aprobación mínima del 80% de satisfacción por parte de ellos. 2

4 Organigrama: Director General Miguel Coordinador de Recursos Humanos Director de ventas y adquisiciones Pedro Supervisor de atención y producción Juan Alberto 3

5 Ser la cadena más grande de panaderías en el área metropolitana ofreciendo delicioso pan fresco de la más alta calidad. En México, el pan es parte de la alimentación básica de los mexicanos, por ello preparamos pan de alta calidad, delicioso y nutritivo que atienda las diversas exigencias de las personas, para llevar a las mesas de los hogares mexicanos un excelente complemento alimenticio. Visión Misión Objetivos Indicadores Metas Cuantitativas Estrategias Objetivo 1 Contar con 2 o más sucursales por cada municipio/delegación. Objetivo 2 Contar con personal calificado en la elaboración de nuestros productos y atención al cliente. Objetivo 3 Aumentar las ventas. Objetivo 4 Satisfacción del usuario. Indicador 1 Evaluar cantidad de sucursales nuevas anualmente. Indicador 2 Estricta evaluación del personal que elabora nuestros productos y atiende a los clientes en cada una de nuestras sucursales. Indicador 3 Reportes estadísticos semanales/mensuales/ trimestrales/anuales comparativos de los ingresos contra los gastos en cada Indicador 4 Encuestas de satisfacción de servicios en los usuarios de cada Meta cuantitativa 1 Contar con un mínimo de una sucursal por una zona con densidad poblacional de entre 100,000 y 200,000 habitantes. Meta cuantitativa 2 Por cada sucursal necesitamos el siguiente personal por cada uno de los dos turno(a excepción de los maestros y los panaderos): Gerente, cajero(1), encargados de limpieza(3), maestros pasteleros(3), panaderos(4), gelatineros(2), vendedores(2). Meta cuantitativa 3 Ventas aproximadas diarias de 9,000 piezas de pan diarias 20 pasteles y 40 gelatinas. Meta cuantitativa 4 Aplicar 200 encuestas/entrevistas de opinión mensualmente por cada Estrategia 1 Ubicar las zonas con alta densidad poblacional y las sucursales con mayor demanda para cubrir a la mayor cantidad de usuarios, ubicando las primeras sucursales en dichas zonas. Estrategia 2 Solicitar antecedentes de los trabajadores (producción/atención); elaborar test de habilidades y capacidad de atención de problemas (personal atención), evaluación de elaboración de producción antes de ser contratados y/o durante la estancia en la Generar dinámicas de trabajo e interacción entre ellos, estímulos económicos. Además de supervisiones aleatorias en las sucursales. Estrategia 3 Contar con los productos en tiempo/temporadas y las horas pico de consumo (desayuno, comida, cena). Así como atención los 365 días del año. Ofrecer servicio a domicilio para los pedidos de pasteles y bocadillos, así como paquetes de combinación de ellos. Además de incluir variedades para los gustos o necesidades del usuario (productos bajos en sal, con mínimas cantidades de azúcar etc.) Estrategia 4 Obtener una calificación de la atención y los productos por parte de nuestros clientes para mantener un aprobación mínima del 80% de satisfacción por parte de ellos.

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