All menus designed by Martín Berasategui have his signature next to its description

Transcripción

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2 Air Europa, with its continuous search for excellence in all services, wishes to offer its passengers a journey, in the words of Martín Berasategui, to the essence of flavour. With a menu that offers dishes by the well-known Spanish chef, you are able to enjoy authentic vanguard cuisine while on board. Behind each and every dish on offer, the starters as well as the mains, you will find the professionalism, creativity and technique of someone, who from a very young age, found himself in the kitchen living and developing his true passion. Martín Berasategui and Air Europa are travelling in the same direction. For the prestigious chef, the grandeur of a restaurant built upon many fine details. For Air Europa, every detail counts and the contemporary cuisine of Berasategui will only add to the excellence of the journey. Enjoy with us this exceptional gastronomical journey! All menus designed by Martín Berasategui have his signature next to its description

3 Air Europa, en su incesante búsqueda de la excelencia en todos sus servicios, apuesta por ofrecer a sus pasajeros un viaje, en palabras de Martín Berasategui, a la esencia misma del sabor y presenta en su menú algunos de los platos del reconocido chef español con los que pretende hacerle disfrutar a bordo de la auténtica cocina de vanguardia. Detrás de todos y cada uno de los platos que podrá elegir, tanto en los entrantes como en los principales, se esconde la profesionalidad, la creatividad y la técnica de quien se metió entre fogones a una muy pronta edad para vivir y desarrollar su verdadera pasión. Martín Berasategui y Air Europa vuelan juntos en una misma dirección. Para el prestigioso chef, la grandeza de un restaurante radica en la suma de pequeños detalles. Para Air Europa, cada detalle cuenta y la cocina contemporánea de Berasategui no hará sino más que reforzar la excelencia de su viaje. Disfrute con nosotros de esta excepcional ruta gastronómica! Todos los menús diseñados por Martín Berasategui llevan su firma al lado de la descripción

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5 El bienestar de los pasajeros es una máxima para Air Europa, y eso incluye velar también por su salud y su paladar. Por ese motivo hemos creado una gama de menús que hace hincapié en el origen de las materias primas Bio y Ecológicas, ofreciendo así, una oferta más saludable y de calidad. Siguiendo esta línea hemos introducido zumos detox de la marca Juice Lab y postres elaborados por Paco Torreblanca. Our passengers wellbeing lies at the heart of Air Europa s philosophy, and that includes caring for their health and culinary tastes. And to guarantee this we have come up with a range of menus made up of Bio and Ecological ingredients in order to offer passengers a selection of healthier and top quality dishes. Following this line we have introduced detox juices from the Juice Lab brand and desserts made by Paco Torreblanca.

6 Aperitivos Zumo Detox de Manzana, Hinojo y Limón Selección de Aperitivos Sopa de Mejillones al Azafrán Gazpacho... Entrantes Tartar de Algas Marinado con Vinagreta de Verduritas Marinadas, Crujiente de Arroz Salvaje y Tomates Cherrys secados al Sol... Platos Principales Opción Carne Pollo Guisado al Vino de Jerez Opción Pasta Risotto Cremoso de Quinoa Real Blanca y Negra, Verduritas de Temporada salteadas y finas lascas de Queso Parmesano Surtido de Panadería Caliente y Mantequilla

7 ... Selección de quesos Brie, Idiazábal, Parmesano y Queso de Cabra al Vino de Murcia, acompañado de Hierbas Aromáticas, Membrillo, Dulce de Naranja y Ciruelas Pasas Postre Tartaleta de Chocolate y Nuez Café e Infusiones... Desayuno Frutas Frescas de Temporada Opción Salada Omelette a las Finas Hierbas de Huevo Ecológico con Salteado de Hongos, Pechuga de Pavo Braseado y Tomate Provenzal al Grill Opción Dulce Torrijas Cremosas y Caramelizadas de Pan Brioche con Frutos del Bosque Mini Corona de Crema Surtido de Panadería y Bollería Caliente Mantequilla y Mermelada Yogurt Café e Infusiones Nos disculpamos si ocasionalmente no pudiéramos atender su petición.

8 Appetizers Apple, Fennel and Lemon Detox Juice Selection of Appetizers Saffron Infused Mussel Soup Gaspacho... Starters Marinated Seaweed Tartare with a Marinated Vegetable Vinaigrette, Wild Rice crust and Sun-dried Cherry Tomatoes... Main Courses Meat Option Chicken Stewed in Sherry Pasta Option Creamy Black and White Quinoa Risotto, Stir-fried Seasonal Vegetables and fine Parmesan shavings Hot Bread Selection with Butter

9 ... Cheese Selection Brie, Idiazábal, Parmesan and Goat s Cheese with Murcian Wine, accompanied by Aromatic Herbs, Quince Jam, Marmalade and Prunes Dessert Chocolate and Nut Tartlet Coffee and Teas... Breakfast Seasonal Fresh Fruit Savoury Option Fine Herb Omelette made from Ecological Eggs served with Stir-fried Mushrooms, Braised Turkey breast and grilled Provencal Tomato Sweet Option Creamy, Caramelized Brioche French Toast with Fruits of the Forest Mini Creamy Pastry Hot Bakery Selection Butter and Jam Yoghourt Coffee and Teas We apologise if ocassionally we cannot fulfill your request

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