Alimentos con alto contenido en potasio
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- Josefina Figueroa Lucero
- hace 6 años
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1 Alimentos con alto contenido en potasio Por qué es importante adoptar una dieta con alto contenido en potasio? El potasio es un mineral que se encuentra de forma natural en muchos alimentos. Puede ayudar a bajar la tensión arterial y reducir el riesgo de enfermedades cardiacas y derrames cerebrales. Su cuerpo lo utiliza para hacer latir el corazón, construir proteínas y fortalecer los músculos, desarrollar energía de los alimentos y ayudar la función renal. Los alimentos con alto contenido en potasio mantienen los niveles de potasio en el cuerpo. Según su edad, se recomienda que trate de ingerir diariamente: Grupo etario (años) Consumo diario de potasio recomendado (mg/día) > Embarazo (todos los grupos etarios) Lactancia (todos los grupos etarios) Su médico llevará un control minucioso de sus niveles de potasio en la sangre. Este profesional le dirá si debe ingerir más o menos alimentos con alto contenido en potasio. Puede que necesite más potasio si usted: toma ciertos medicamentos tales como algunas clases de diuréticos Updated: PAGE 1 of 14
2 (pastillas para eliminar el agua). pierde demasiado potasio en la orina, transpiración o diarrea. padece de hipertensión. La siguiente sección "Steps You can Take" (Pasos que puede tomar) tiene listas de alimentos con alto contenido en potasio que le ayudarán a aumentar su consumo diario de potasio. Para aumentar su ingesta de potasio, escoja alimentos con alto contenido en potasio la mayoría de las veces. Escoja una variedad de alimentos de cada uno de los cuatro grupos alimentarios para satisfacer sus necesidades de potasio. Verduras y Frutas Escoja de 7 a 10 porciones de verduras y frutas diariamente. VERDURAS: Alto contenido en potasio (>200mg por porción) Porción Remolachas, hervidas 125 ml (½ Brócoli, cocido 125 ml (½ Potasio (mg) Coles de Bruselas, hervidas Acelga, hervida 125 ml (½ Colinabo, crudo 125 ml (½ Chirivía, hervida 125 ml (½ Updated: PAGE 2 of 14
3 Guisantes verdes (arvejas, chícharos), hervidos 125 ml (½ 229 Papa cocida, con cáscara 125 ml (½ Papa cocida, pelada 125 ml (½ Papa, hervida 125 ml (½ Puré de papas, con leche de 2% 125 ml (½ Calabaza (zapallo), hervida 125 ml (½ Arvejas chinas (snow peas), hervidas 125 ml (½ Espinaca, congelada, sin preparación 125 ml (½ Espinaca, congelada, hervida 125 ml (½ Calabaza, de invierno, todas las variedades, hervida 125 ml (½ 261 Batatas, horneadas, con cáscara y vaciadas 125 ml (½ Tomate (jitomate), crudo, picado 125 ml (½ Jugo de tomate (jitomate) 125 ml (½ Updated: PAGE 3 of 14
4 Pasta de tomate (enlatada) 60 ml (¼ Puré de tomate (enlatado) 60 ml (¼ Salsa de tomate 125 ml (½ Coctel de jugo de verduras, enlatado 125 ml (½ VERDURAS: Mediano contenido en potasio ( mg por porción) Porción Potasio (mg) Alcachofa, marinada Dos corazones 182 Espárrago, crudo Brócoli, crudo 125 ml (½ 147 Ejotes (habichuelas, chauchas), todas las variedades, congeladas, hervidas 125 ml (½ 113 Zanahorias, crudas 1 mediana 195 Coliflor, cruda 125 ml (½ 158 Apio, crudo 1 mediano 104 Maíz 1 espiga ó 125 ml 189 Updated: PAGE 4 of 14
5 Daikon, crudo 125 ml (½ Hinojo, crudo 125 ml (½ Col rizada, cruda 125 ml (½ Lechuga (hojas sueltas), cruda 250 ml (1 Lechuga arrepollada, rallada 250 ml (1 Hongos (champiñones), enlatados 125 ml (½ Hongos (champiñones), blancos, crudos 3 medianos 172 Hojas de mostaza, hervidas 125 ml (½ Cebollas, hervidas 125 ml (½ Guisantes verdes (arvejas, chícharos), crudos 125 ml (½ Pimiento dulce, crudo 125 ml (½ Rabanitos (rábanos), crudos 125 ml (½ Chucrut, enlatado, bajo en sodio 125 ml (½ Updated: PAGE 5 of 14
6 Espinaca, cruda 250 ml (1 177 Calabaza, verano, todas las variedades, hervida 125 ml (½ 183 Nabos, hervidos 250 ml (1 Castañas de agua (chinas), crudas 60 ml (¼ FRUTAS: Alto contenido en potasio (>200mg por porción) Porción Potasio (mg) Albaricoques (chabacanos, damascos), secos 3 completos 244 Albaricoques (chabacanos, damascos), crudos 3 frutas 272 Aguacate (palta) ¼ de fruta 244 Banana (plátano) 1 mediana 422 Cantalupo (melón) 125 ml (½ 226 Higos, crudos 2 frutas 232 Jugo (zumo) de toronja (pomelo) 125 ml (½ Guayaba 125 ml (½ Melón dulce 125 ml (½ Updated: PAGE 6 of 14
7 Kiwi 1 grande 284 Nectarina 1 fruta 273 Jugo (zumo) de naranja, reconstituido 125 ml (½ 234 Naranja 1 mediana 237 Jugo (zumo) de ciruelas 125 ml (½ 373 Uvas pasas 60 ml (¼ 275 FRUTAS: Mediano contenido en potasio ( mg por porción) Porción Potasio (mg) Jugo (zumo) de manzana 125 ml (½ 132 Manzana Albaricoques (chabacanos, damascos), enlatados (sólidos + líquidos) 1 fruta mediana 125 ml (½ Moras, crudas 125 ml (½ 123 Guindas (cerezas ácidas), enlatadas (sólidos + líquidos) 125 ml (½ 126 Cerezas dulces, crudas Coco seco, rallado 60 ml (¼ 125 Updated: PAGE 7 of 14
8 Leche de coco 125 ml (½ Pasas de Corinto, crudas 125 ml (½ Dátiles Coctel de frutas, enlatado (sólidos + líquidos) 125 ml (½ 119 Higos, secos 2 frutas 114 Uvas, rojas o verdes 125 ml (½ Jugo (zumo) de uvas, enlatado o embotellado 125 ml (½ Toronja (pomelo), todas las variedades ½ 166 Jugo (zumo) de limón, enlatado o embotellado 125 ml (½ 131 Lichis, crudas Mango 125 ml (½ 136 Mandarina o tangerine 1 mediana 139 Papaya 125 ml (½ Duraznos (melocotones), enlatados 125 ml (½ Updated: PAGE 8 of 14
9 Durazno (melocotón) 1 mediano 186 Pera asiática 1 mediana 148 Pera, cruda, con cáscara 1 mediana 198 Ciruelas secas 3 frutas 184 Jugo (zumo) de piña (ananá), enlatado (sólidos + líquidos) 125 ml (½ 160 Ciruelas 1 fruta 104 Granada ½ fruta 182 Frambuesas, congeladas 125 ml (½ Ruibarbo, crudo 125 ml (½ Fresas (frutillas), crudas o congeladas 125 ml (½ Cereales Como parte de una dieta sana, escoja de 6 a 8 porciones del grupo de cereales diariamente. Escoja cereales integrales y panes de harina integral la mayoría de las veces. CEREALES: Mediano y Alto contenido en Potasio Porción Potasio (mg) Quinua, cocido 125 ml (½ 126 Updated: PAGE 9 of 14
10 Todos los cereales de salvado (al 100%) 125 ml (½ 430 Cereales de hojuelas de salvado 30g (¾ 130 Cereal caliente de salvado de avena, preparado 175 ml (¾ 226 Avena instantánea 1 paquete 119 Leche y Alternativos Escoja 2-3 porciones diariamente. La leche y el yogur son mejores fuentes de potasio que el queso. LECHE Y ALTERNATIVOS: Mediano y Alto contenido en Potasio Porción Potasio (mg) Leche malteada u Ovaltina hecha con leche 250 ml (1 600 Leche de chocolate, 1% m.g. 250 ml (1 449 Leche o suero de leche, 1% m.g. 250 ml (1 390 Yogur, natural, 1% m.g. 175 grams (¾ Yogur, sabor de frutas 175 grams (¾ Requesón, 1% m.g. 125 ml (½ 103 Carnes y Alternativas Updated: PAGE 10 of 14
11 Escoja 2-3 porciones diariamente. Seleccione carne magra y alternativas más frecuentemente. Los frijoles (porotos) y las lentejas son mejores fuentes de potasio que la carne de res o de aves y el pescado. Escoja las opciones vegetarianas con más frecuencia. CARNES Y ALTERNATIVAS: Mediano y Alto contenido en Potasio Frijoles (porotos) y Lentejas Porción Potasio (mg) Frijoles cocidos, enlatados en salsa de tomate Habas, frijoles blancos, negros o pintos, cocidos 175 ml (¾ 175 ml (¾ Lentejas, cocidas 175 ml (¾ Habas o garbanzos, cocidos 175 ml (¾ Tofu, firme 150 g (¾ 291 Tofu, extra firme 150 g (¾ 231 Tofu, suave 60 ml (¼ 270 Nueces y Semillas Almendras, secas, tostadas 60 ml (¼ 261 Anacardos (castañas de cajú), secos, tostados 60 ml (¼ 196 Cacahuetes (maníes), secos, tostados 60 ml (¼ 244 Mantequilla de cacahuete (maní), natural 60 ml (¼ 207 Updated: PAGE 11 of 14
12 Semillas de calabaza, zapallo, etc., tostadas 60 ml (¼ 454 Pecanas, tostadas secas 60 ml (¼ 118 Nueces (de Castilla) 60 ml (¼ 131 Carne de Res y de Aves y Pescado Halibut (fletán), horneado 75 g (2½ Salmón, horneado 75 g (2½ Atún ligero enlatado 75 g (2½ Trucha, horneada 75 g (2½ Carne de res,* cocida 75 g (2½ Carne de cerdo,* cocida 75 g (2½ Pavo (guajolote),* carne blanca, cocida 75 g (2½ Pavo (guajolote),* carne oscura, cocida 75 g (2½ Carne de cordero,* cocida 75 g (2½ Carne de pollo,* carne blanca u oscura, cocida 75 g (2½ 175 Updated: PAGE 12 of 14
13 Huevo entero, grande *promedio de cortes típicos Los siguientes alimentos también tienen alto contenido en potasio. Consulte la etiqueta de información nutricional para ver cuánto potasio hay en estos alimentos. Dado que tienen un bajo contenido de nutrientes saludables, y que algunos tienen alto contenido de sodio (sal), no se recomienda depender de estos alimentos para su consumo de potasio: chocolate melaza salsa inglesa (Worcesterhire) jarabe de arce (maple) ciertas salsas de soja (soya) ciertos substitutos de sal ciertas salsas agridulces. Eating Well with Canada's Food Guide Estos recursos se proporcionan como fuentes de información adicional que se consideran confiables y precisas en el momento de su publicación y no deben ser tomados en cuenta como un respaldo de cualquier información, servicio, producto o compañía. Updated: PAGE 13 of 14
14 Distribuida por: Dietitian Services at HealthLinkBC (previamente Dial-A-Dietitian), proporciona información acerca de la nutrición y recursos gratuitos a los residentes de Columbia Británica y sus profesionales de la salud. Vaya a. o llame al (desde cualquier lugar de la provincia); le serviremos en más de 130 idiomas. Updated: PAGE 14 of 14
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FRUTAS Y FUENTES DE VITAMINAS A Y C Fruit and Vegetable Sources of Vitamins A and C Las siguientes tablas contienen una lista de frutas y verduras que cumplen con los requisitos para servir una buena fuente
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