MANUAL DE USO OLLA A PRESIÓN Modelo HEOP32L - HEOP42L - HEOP56L - HEOP70L Presión Nominal 72 kpa. Sistema expulsor de empaque. Válvula secundaria

Transcripción

1 Válvula pin de seguridad Válvula secundaria Válvula de Alerta Sistema expulsor de empaque Rejilla antibloqueo MANUAL DE USO OLLA A PRESIÓN Modelo HEOP32L - HEOP42L - HEOP56L - HEOP70L Presión Nominal 72 kpa

2 1 Valvula pin de seguridad, no permite abrir la olla cuando tenga presión. 1 Rejilla antibloqueo, evita que se obstruya la válvula principal haciéndola más segura. 1 Válvula secundaria de alivio, actua como refuerzo de la válvula principal. 1 Válvula secundaria de alarma, actua como refuerzo de la válvula de alivio y emite un ruido en caso de llegar al punto de presión máximo. 1 Sistema expulsor de empaque, permite que el vapor salga sin riesgo en caso de que la olla supere la presión.

3 Tips IMPORTANTE El tiempo de cocción en la olla a presión Home Elements, se calcula en la tercera parte del tiempo normal que tomaría la cocción en una olla tapada normal y a fuego alto. Las ollas a presión siempre guardan mucha temperatura incluso después de retirarlas del fuego. Por eso no debes olvidar sacar tu preparación en cuanto esté en la textura deseada, evitando así la sobre cocción. Por razones de seguridad el máximo llenado de las ollas a presión Home Elements es 2/3 de su capacidad y la mínima cantidad de líquido en la olla debe ser 1/4 de su capacidad. Verifica la cantidad de líquido que requiere tu receta ya que la olla a presión no evapora el líquido extra. Utiliza al menos media taza de líquido antes de añadir los demás ingredientes aún si tu receta no la necesita o la olla no tendrá ninguna presión de vapor. Para la cocción de carnes duras en la Olla a Presión Home Elements, es recomendable poner poca cantidad de agua (que cubra hasta la mitad del trozo de carne). Mientras menos cantidad de agua pongas en tu olla, más se concentrarán los sabores. Incluso es recomendable a la hora de cocinar carne, montarla sobre la parrilla vaporera (sólo para los modelos HEOP42L - HEOP56L - HEOP70L). De esta manera no se va a adherir, evitando tener que añadir tanta cantidad de agua. Una de las grandes ventajas de la olla a presión Home Elements, es que se puede convertir en una súper freidora. Para hacer recetas a presión tipo broaster, sólo se debe colocar hasta la tercera parte de la capacidad de la olla en aceite limpio. Luego se calienta a la temperatura deseada y se frita el producto (puede ser pollo o papas). Lo más importante cuando se use aceite para freír, es utilizar una tapa de vidrio (no incluida con el producto). No lo olvides, es por cuestión de seguridad. Las ollas a presión HOME ELEMENTS no pitan como las ollas convencionales por el diseño que tiene en su sistema de regulación de vapor.

4 Recetas Costillas BBQ Ingredientes 1 kilo de costillas de cerdo 1 taza de salsa BBQ 4 cucharadas de aceite 1/4 de taza de agua Preparación: En la olla a presión Home Elements agregar el aceite junto con las costillas porcionadas previamente, luego añadir 1/4 de taza de agua y cubrir las costillas con una fina capa de salsa BBQ. Tapar la olla y encender la estufa a temperatura alta. Cuando escape la primera emisión de vapor bajar la temperatura a fuego medio y dejar cocinar por 35 minutos. Apagar y dejar enfriar hasta que la presión haya salido de la olla. Destapar la olla y agregar el resto de salsa BBQ, encender la estufa a fuego alto y revolver hasta que la salsa se reduzca. Chuletas de Cerdo Ingredientes 1 cebolla grande picada 3 dientes de ajo finamente picado 5 tomates chonto maduros cortados en cubitos 6 porciones de lomo de cerdo, corte mariposa 1 cucharada de fécula de maiz 6 hojas de albahaca 1 lata de champiñon 2 cucharadas de aceite 1 taza de agua 1 cucharada de mantequilla Sal y pimienta al gusto Preparación: Condimentar el lomo de cerdo con los dientes de ajo, la albahaca, la sal y pimienta, reservar. En la olla a presión Home Elements calentar el aceite a fuego medio, luego incorporar las chuletas dorándolas por ambos lados, agregar la cebolla, los tomates, los champiñones (con el jugo de la lata). Tapar la olla y bajar la temperatura. Cuando escape la primera emisión de vapor cocinar durante 25 minutos. Apagar y dejar enfriar hasta que la presión haya salido de la olla. Aparte diluir la fécula de maiz en agua a temperatura ambiente. Destapar la olla y agregar la mezcla. Encender la estufa a fuego alto hasta que la mezcla hierva y espese. Agregar la mantequilla antes de servir.

5 Recetas Rabo Encendido Ingredientes 1 pocillo de pasta de tomate. 1 cebolla puerro, la parte blanca, finamente picada 3 cebollas blancas, finamente picada 8 dientes de ajo, finamente picado 4 tomates maduros, finamente picado 2 colas de res Ají, sal y pimienta al gusto Preparación: Retirar un poco la grasa de la cola de res, incorporarla en la olla a presión Home Elements, adicionar sal y pimienta, agregar agua hasta que la cola de res quede cubierta. Tapar la olla y encender la estufa a temperatura alta. Cuando escape la primera emisión de vapor bajar la temperatura a fuego medio y dejar cocinar de 45 a 60 minutos. Pasado este tiempo verificar la textura de la carne, si está blanda, retirar la mayoría del caldo para formar la salsa y adicionar las cebollas, el ajo, los tomates, el ají y la pasta de tomate. Volver a tapar la olla Home Elements y cocinar durante 15 minutos a fuego bajo. Servir caliente. Ingredientes Sobrebarriga a la Cerveza 1 kilo de sobrebarriga delgada cortada en tiras. 6 dientes de ajo, finamente picado 3 tomates maduros, finamente picado 1 cebolla blanca, finamente picada 2 cubos de caldo de gallina 1 pocillo de pasta de tomate. 1 cerveza negra 1 cucharada de mantequilla. 2 cucharadas de aceite Sal y pimienta al gusto. Preparación: En la olla a presión Home Elements calentar el aceite a fuego medio, luego saltear la sobrebarriga, adicionar el ajo, la sal y pimienta, cubrir con agua. Tapar la olla y encender la estufa a temperatura alta. Cuando escape la primera emisión de vapor bajar la temperatura a fuego medio y dejar cocinar por 50 minutos. Pasado este tiempo verificar la textura de la carne, agregar la cebolla, el tomate, los cubos de caldo de gallina, la pasta de tomate y la cerveza. Volver a tapar la olla Home Elements y cocinar durante 15 minutos a fuego bajo. Apagar y dejar enfriar hasta que la presión haya salido de la olla. Destapar la olla, encender la estufa a fuego alto y revolver hasta que la salsa se reduzca. Agregar la mantequilla para abrillantar la salsa y servir caliente.

6 Español Manual de Uso V5 Importantes medidas de seguridad Antes de utilizar la olla a presión, lea detenidamente las siguientes instrucciones: La olla a presión está diseñada para uso doméstico, no para uso comercial o industrial. Este aparato no se destina para utilizarse por personas (incluyendo niños) cuyas capacidades físicas, sensoriales o mentales sean diferentes o estén reducidas, o carezcan de experiencia o conocimiento, a menos que dichas personas reciban una supervisión o capacitación para el funcionamiento del aparato por una persona responsable de su seguridad. Los niños deben supervisarse para asegurar que ellos no empleen los aparatos como juguete. Permanentemente esté verificando el funcionamiento de la olla, si detecta algún problema, no la use. No trate de reparar la olla usted mismo, busque asesoría técnica en un centro de servicio autorizado. Por razones de seguridad el reemplazo de alguna pieza o su reparación sólo debe realizarla personal técnico autorizado, sólo se recomienda retirar por facilidad y limpieza el empaque de silicona, regulador de presión y la rejilla anti bloqueo. Use solamente accesorios originales Home Elements. Use la olla sólo para el propósito que fue diseñada. Verifique siempre, antes de cada uso, que las válvulas no estén obstruidas. El uso de accesorios que no sean de este producto puede causar lesiones. No abra la olla a presión mientras que la presión interna esté completamente reducida. Espere que no haya vapor saliendo del regulador de presión. No use la olla a presión para freír con aceite. ESTE PRODUCTO ES SÓLO PARA USO DOMÉSTICO GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES 6 Manual de Uso Home Elements

7 Manual de Uso V5 Español Partes de la olla a presión Sistema expusor de empaque Regulador de presión (válvula principal) Válvula secundaria de alarma. Válvula secundaria de alivio. Tubo de escape. Válvula pin de seguridad. Mango superior tapa Tapa Rejilla antibloqueo Empaque de silicona Vaporera para los modelos HEOP42L - HEOP56L- HEOP70L Asa auxiliar para el modelo HEOP56L- HEOP70L Mango inferior olla Olla 7

8 Español Manual de Uso V5 Partes de la olla a presión Regulador de presión: Dispositivo que sirve para regular la presión de la olla. Cuando la presión interna de la olla es demasiado alta, este dispositivo se desplaza hacia arriba dejando escapar un poco de presión y cuando la presión en el interior es estable baja. Válvula secundaria de alivio: Dispositivo que deja escapar el vapor cuando el regulador de presión por algún inconveniente falla. Válvula secundaria de alarma: Dispositivo que permite la liberación de aire en caso que las válvulas principal y secundaria fallen, en caso de activación emite un sonido fuerte que indica al usuario que debe apagar la estufa y esperar a que salga el vapor para hacer una limpieza de las válvulas. Válvula pin de seguridad: Dispositivo que se activa cuando cambia la presión en el interior de la olla a presión que no permite que sea abierta mientras la presión no descienda en su interior. Empaque de silicona: Permite que la olla a presión quede hermética. Vaporera: Se utiliza cuando se desea cocinar los alimentos al vapor, sin sumergirlos en agua para los modelos HEOP42L - HEOP56L- HEOP70L Nota: Se debe de usar la vaporera o steamer como se indica en la figura. Características especiales Nuestras ollas cuentan con una válvula pin de seguridad que evita la apertura de la tapa cuando aún hay presión dentro de la misma. Las ollas cuentan con empaque de silicona que permite un cierre hermético para incrementar la temperatura de la misma sin tener perdida de vapor. Las ollas cuentan con dos válvulas secundarias de alivio de tal forma que cuando se excede el límite de presión interior, las válvulas se levantan y dejan salir el vapor, estabilizando la presión y manteniendo la temperatura en el interior de la olla. Una de ellas emitirá un sonido muy fuerte para informar que se debe apagar la estufa o fuente de calor inmediatamente. 8 Manual de Uso Home Elements

9 Manual de Uso V5 Español Si alguna partícula de alimento taponara el tubo de escape o alguna válvula de seguridad, la otra válvula garantizará que la presión interior no exceda el límite. Las ollas están elaboradas con aluminio ANSI3003 avalado por la NTC 1798, que la hace duradera y no permite la deformación causada por las altas temperaturas, ni la adherencia de alimentos. Instrucciones para Usar PARA SU SEGURIDAD, SIEMPRE LEA Y ATIENDA ESTE MANUAL ANTES DE TRATAR DE USAR LA OLLA A PRESIÓN Antes de usar la olla a presión por primera vez, lave todas sus partes. Remitase a Cuidado y Limpieza. Usted obtendrá excelentes resultados siguiendo esta guía. Como usar la olla a presión 2/3 1/4 Por razones de seguridad el máximo llenado de la olla es de 2/3 de su capacidad y la mínima cantidad de líquido en la olla debe ser 1/4 de su capacidad. Cuando vaya a cocinar alimentos que se dilatan, se esponjan o que producen mucha espuma (como lentejas, fríjoles, garbanzos, pastas, arroz o verduras), sólo llene de líquido la olla hasta la mitad ya que puede ocasionar la obstrucción de la salida de vapor. No abra la olla cuando aún tenga presión. No se debe enfriar artificialmente (chorro de agua) porque se puede deformar por cambio brusco de temperatura, para liberar el vapor se recomienda levantar la válvula principal teniendo precausión de no quemarse con el vapor. Para lograr un importante ahorro de energía, reduzca la intensidad del fuego cuando la olla alcance su punto máximo de presión. Cuando retire la olla del fuego manténgala cerrada hasta que baje la presión interior, esto terminará de cocinar los alimentos. 9

10 Español Manual de Uso V5 Debido al contacto con el fuego pueden aparecer manchas azuladas en el fondo de la olla; si esto sucede no trate de retirarlas con lija; amoniaco u otro material que produzca corrosión; retire las manchas frotando con vinagre. Se recomienda después de cada uso que las válvulas secundarias de alivio y los orificios de salida de vapor sean limpiados manualmente con un cepillo de cerdas delgadas. Esta olla a presión no pita debido a que las salidas de vapor son mas grandes que las ollas pitadoras convencionales, por tanto los tiempos de cocción varian de acuerdo a la experiencia del consumidor. Instrucciones para abrir y cerrar la olla a presión con cierre externo Para cerrar la olla, coloque la tapa sobre el cuerpo de esta haciendo coincidir la guía grabada en la tapa con la guía del mango inferior. Presione con el dedo para un mejor ajuste. Gire la tapa en sentido de las manecillas del reloj hasta que escuche un click, de esta forma la olla queda correctamente cerrada y lista para usar. 10 Manual de Uso Home Elements

11 Manual de Uso V5 Español con presión sin presión Es posible que una cantidad de vapor y/o lìquido sean expulsados por la válvula durante unos minutos mientras que la olla adquiere la presión suficiente. Para abrir la olla asegúrese que la válvula pin de seguridad en el mango este abajo, esto indica que la olla no tiene presión. Gire la tapa en sentido opuesto a las manecillas del reloj para abrir y retire la tapa. Cuidado y limpieza Antes de usar la olla lave bien todas las piezas con agua caliente. Nunca lave la olla en lavaplatos eléctrico. Es posible que la olla presente un cambio de color en el aluminio por condiciones térmicas, por contacto con 11

12 Español Manual de de Uso V5 VE alimentos ácidos ó cuando se hierve agua, cuando se presente esta condición se puede llenar la olla con agua y 1 cucharada de vinagre o zumo de limón por cada litro de capacidad, poner a fuego medio hasta que el agua comience a hervir, dejar por 10 minutos, retirar el agua y lavar finalmente con bicarbonato para terminar de retirar la coloración, por último se debe lavar y secar antes de guardar. Para almacenar: Asegúrese de que todas las partes estén limpias y secas antes de almacenar. Guarde la olla a presión en un lugar fresco y seco. No guarde la olla cerrada, puede tomar mal olor y se pueden producir hongos en su interior. ESTE PRODUCTO ES SÓLO PARA USO DOMÉSTICO GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES Protección del medio ambiente En su calidad de consumidor, cuando desee desprenderse del producto, deposítelo para su posterior tratamiento en un centro de recogida de residuos o contenedor destinado a tal fin. Nunca contribuya a la basura. De esta manera estará contribuyendo al cuidado y mejora del medio ambiente.