INSTITUTO UNIVERSITARIO DE CIENCIAS DE LA SALUD FUNDACIÓN H. A. BARCELO

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1 INSTITUTO UNIVERSITARIO DE CIENCIAS DE LA SALUD FUNDACIÓN H. A. BARCELO LIC. EN NUTRICIÓN Año: 3 Materia: Síntesis: Contenidos básicos: Metodología de evaluación: Epidemiología Se describen las características básicas de la epidemiología general y nutricional, sus incumbencias y aportes a la salud pública y en el ámbito clínico y de administración de servicios de salud. Principios de causalidad de las enfermedades, analizando la influencia de los factores ambientales y sociales modificables. Comprende la aplicación de la epidemiología en la investigación de los diferentes procesos de salud enfermedad. Se desarrollan clases teóricas y prácticas, con énfasis en la resolución de problemas en el área de la nutrición. Concepto de epidemiología. Epidemiología clásica y epidemiología clínica. Naturaleza y uso de la epidemiología. Tipos de estudio. Enfoque epidemiológico de medición y ocurrencia de los estados de salud enfermedad de las poblaciones. Enfoque epidemiológico de causalidad. Investigación epidemiológica. Epidemiología nutricional. Examen parcial (escrito), trabajos prácticos evaluables (escritos), examen final (escrito) 1

2 INSTITUTO UNIVERSITARIO DE CIENCIAS DE LA SALUD FUNDACIÓN H. A. BARCELO CARRERA DE LICENCIATURA EN NUTRICION PROGRAMAS DE ESTUDIO DE LA ASIGNATURA EPIDEMIOLOGIA REFERENCIAS DOCENTE: Lic. Alicia Gamba UBICACIÓN EN EL PLAN DE ESTUDIOS: 3º Año. Régimen cuatrimestral ASIGNATURAS CORRELATIVAS PREVIAS: Salud Pública orientada a Atención Primaria de la Salud. Metodología de la Investigación Científica ASIGNATURAS CORRELATIVAS SUBSIGUIENTES: Trabajo Final de Investigación Proyecto. Nutrición en Salud Pública Nº DE HORAS SEMANALES: 3 horas (1,5 teórico y 1,5 práctico). El total de horas áulicas se completa con trabajo extraáulico FINALIDAD DIDÁCTICA Definir el objeto de estudio de la Epidemiología y su ubicación en el contexto de las ciencias de la salud Encuadrar a la investigación epidemiológica en el marco de la metodología científica y la comprensión de la salud enfermedad como fenómeno colectivo Analizar los diferentes enfoques de la investigación epidemiológica: cualitativa y cuantitativa Interpretar la situación alimentaria y nutricional de una población Adquirir habilidades para la lectura crítica de informes epidemiológicos de evaluación de aspectos vinculados a la nutrición. CRITERIO ESTRUCTURAL La epidemiología como ciencia central de la Salud Pública y Medicina Preventiva y Curativa es un componente inseparable del proceso de salud enfermedad. Los conceptos y la orientación de la Epidemiología deben ser conocidos por todos los que tratan con el proceso de salud enfermedad de la comunidad, razón por la cual esta asignatura forma parte del plan de estudios de la carrera Licenciatura en Nutrición. Se pretende con el desarrollo de la materia producir un acercamiento a las bases del conocimiento científico epidemiológico. 2

3 DELIMITACION DE LOS CONTENIDOS Y ASIGNACIÓN DE LOS TIEMPOS CAMPOS DISCIPLINARIOS UNIDADES DIDACTICAS Y CONTENIDOS ASIGNACIÓN HORARIA HORAS CLASE HORAS ESTUDIO FUNDAMENTOS DE LA EPIDEMIOLOGIA A) EPIDEMIOLOGIA Concepto de epidemiología Origen y evolución SALUD Y ENFERMEDAD Concepto Enfoque social del proceso salud enfermedad en América Latina Evolución del concepto de causalidad en salud A) MEDICION E INDICADORES EN SALUD B) ENFOQUE DE RIESGO Concepto de riesgo, daño y factores de riesgo DISTRIBUCIÓN DEL PROCESO SALUD ENFERMEDAD EN LA POBLACION C) MEDIDAS DE FRECUENCIA DE ENFERMEDAD Prevalencia e incidencia Tasas de categorías específicas Tasas ajustadas o estandarizadas MEDIDAS DE ASOCIACIÓN DE ENFERMEDAD Criterios de Causalidad Presentación de los datos Riesgo relativo y absoluto. Intervalos de confianza Tasas de mortalidad estandarizada Riesgo atribuible al factor en los expuestos, riesgo atribuible al factor en la población Interpretación de las medidas de asociación 4 HORAS PRACTICAS 8 HORAS 10 HORAS TRABAJO PRACTICO DE APLICACIÓN EN EL AREA DE LA NUTRICION 3

4 CAMPOS DISCIPLINARIOS INVESTIGACIÓN EPIDEMIOLOGICA UNIDADES DIDACTICAS Y CONTENIDOS A) ESTUDIOS DESCRIPTIVOS Tipos de estudios descriptivos a) estudios de correlación b) reporte de casos y serie de casos B) ESTUDIOS DE CASOS Y CONTROLES Características Diseño de un estudio de casos y controles Análisis de los resultados. ODDS RATIO Interpretación de los resultados ESTUDIOS DE COHORTES Tipos de estudios de cohortes Diseño de un estudio de cohorte Análisis de los resultados. RR Interpretación de los resultados ESTUDIOS EXPERIMENTALES Tipos de estudios de intervención Diseño de un estudio de intervención Análisis e interpretación de los resultados, TRABAJO PRACTICO DE APLICACIÓN EN EL AREA DE LA NUTRICION ASIGNACIÓN HORARIA HORAS CLASE HORAS ESTUDIO 4 HORAS PRACTICAS 1 16 HORAS 4

5 CAMPOS DISCIPLINARIOS ESTADÍSTICAS SANITARIAS Y NUTRICIONALES UNIDADES DIDACTICAS Y CONTENIDOS A) DEMOGRAFÍA Censos Pirámides de población y estadísticas de población Indicadores socioeconómicos Cálculo de estadísticas vitales Interpretación de las tasas Estadísticas sobre los problemas nutricionales: causas y consecuencias Interpretación de resultados oficiales ASIGNACIÓN HORARIA HORAS CLASE HORAS ESTUDIO PRACTICAS 4 HORAS TRABAJO PRACTICO DE APLICACIÓN EN EL AREA DE LA NUTRICION 5

6 CAMPOS DISCIPLINARIOS UNIDADES DIDACTICAS Y CONTENIDOS A) EPIDEMIOLOGIA Y PREVENCIÓN Niveles de prevención B) EPIDEMIOLOGIA DE LAS ENFERMEDADES TRASMISIBLES Investigación de brote a) epidemia b) endemia ASIGNACIÓN HORARIA APLICACIÓN DE LA EPIDEMIOLOGIA C) EPIDEMIOLOGIA CLINICA D) EPIDEMIOLOGIA AMBIENTAL Y LABORAL E) EPIDEMIOLOGIA Y POLÍTICA SANITARIA PRACTICAS 5 HORAS 4 HORAS F) VIGILANCIA EPIDEMIOLOGICA EPIDEMIOLOGIA NUTRICIONAL A) PROCESOS ALIMENTARIOS Y NUTRICIONALES Determinantes socioeconómicos y culturales Uso de indicadores Uso de patrones de referencia TRABAJO PRACTICO DE APLICACIÓN EN EL AREA DE LA NUTRICION 6

7 ACTIVIDADES Formulación de hipótesis en el marco de una investigación epidemiológica, basada en el método científico, de un caso problema en el proceso de salud enfermedad Justificación de acciones del método epidemiológico, a diferencia de la práctica habitual en el método clínico Interpretación de los resultados de una investigación epidemiológica en el que se utiliza un método experimental que establece causa efecto Análisis de la distribución y la frecuencia de una patología prevalente según datos obtenidos de diferentes estudios de poblaciones expuestas a riesgo. TAREAS Como fase final de un trabajo de investigación basado en el método epidemiológico el alumno deberá extraer las conclusiones y elaborar por escrito un informe. Posterior a la presentación de situaciones problemas el alumno seleccionará el método adecuado para investigar la causa COMPETENCIAS Incorpora a la práctica diaria el enfoque epidemiológico Distingue el método epidemiológico del método clínico Conoce el valor estadístico de los datos y la forma de utilizarlos para facilitar su análisis Comprende el valor del método epidemiológico para la formulación de diferentes tipos de estudios Aprecia la importancia de la información y su análisis en las diferentes etapas del proceso de toma de decisiones. EVALUACIÓN Asistencia: 80% de las clases teóricas y prácticas Exámenes parciales individuales: 1 Trabajos prácticos grupales Para regularizar la materia el alumno deberá aprobar los dos exámenes parciales (o su recuperatorio) con un puntaje mínimo de 4 (cuatro) y el 80% de los trabajos prácticos Examen final individual 7

8 BIBLIOGRAFÍA Hulley SB, Cummings SR DESIGNING CLINCAL RESEARCH:an epidemiologic approach. Lippincott Williams & Wilkins. Baltimore Macmahon B, Trichopoulus Dimitrios. Epidemiologia.. Lippincott Williams & Wilkins Fletcher RH, Fletcher SW. Epidemiologia Clinica: Aspectos Fundamentales. Masson Williams & Wilkins Castiglia VC. Principios de Investigacion Biomedica