I Wan I Wa t nt I Wa ESP

Transcripción

1 I Want ESP

2 Por qué elegir la línea Kookie? Las galletas más famosas del mundo se convierten en helado Una amplia elección entre 7 sabores Gran éxito de venta: +55% en 2 años

3 I Want Un aspecto inmejorable y un sabor inimitable. Ellas solas llenan y dan color al mostrador. No solo helado: además, se pueden crear tartas individuales, pasteles y muchas especialidades de pastelería fría.

4 Fragantes barquillos con una deliciosa crema de avellana; el wafer Napolitaner toma este nombre de las avellanas que originalmente se recogían en el territorio alrededor de Nápoles. R E A M C A R A M E L S F O G L I A T I N E C H O C O L A T E F R E E

5 La Receta Ingredientes Dosis para 1 litro de mezcla base: Mezcla base blanca Leche entera Kookie wafer Napolitaner Pasta TOTAL Variegar y rellenar con: Kookie wafer Napolitaner Variegato Granillos de Kookie wafer Napolitaner Los Productos wafer Pasta Es una pasta aromatizante a base de avellanas y cacao con un contenido adecuado de granillos de barquillo. Dosis de uso: g/l de mezcla. Envase: lata de 3 kg. wafer g g Granillos Granillos de barquillo 2/4 mm, ideal para decorar este sabor. Envase: sobre de 1,5 kg. wafer Variegato Pasta cremosa, especial para veteados, a base de avellanas y cacao y con abundante contenido de barquillo de wafer en cuadrados y en granillos. Envase: lata de 2,5 kg. C R E A M C A R A M E L S F O G L I A T I N E C H O C O L A T E F R E E

6 El alfajor es un nombre común para diferentes formas de dulces elaborados en España y América del Sur, que tienen sus orígenes en la tradición culinaria árabe. En Argentina se compone de dos galletas unidas por un relleno dulce (normalmente el dulce de leche). R E A M C A R A M E L S F O G L I A T I N E C H O C O L A T E F R E E

7 La Receta Ingredientes Dosis para 1 litro de mezcla base: Mezcla base blanca Leche entera Kookie Tango Pasta TOTAL Variegar y rellenar con: Variegato Dulce de Leche Kookie Alfajores Los Productos Pasta Pasta aromatizante con yema de huevo para conseguir un inimitable sabor de galletas de mantequilla. Dosis de uso: g/l de mezcla. Envase: lata de 3 kg. Variegato Dulce de Leche Es una crema de color marrón, suave y muy dulce, obtenida de la concentración de leche con azúcar y condensada. Envase: lata de 3 kg. Kookie Alfajores Galletas en forma de disco a base de almidón de maíz y mantequilla. Enriquecen el sabor del helado Kookie Tango si se utilizan como granillos y se añaden e incorporan en la mezcla base (2-3 galletas por cada litro de mezcla base). Como decoración en la cubeta se aconseja usar también Kookie Alfajores introduciendo en el interior como relleno Variegato Dulce de Leche. Envase: caja que contiene 2 bandejas de 1,8 kg cada una, con un total de 3,6 kg (unas 280 unidades). C R E A M C A R A M E L S F O G L I A T I N E C H O C O L A T E F R E E

8 KOOKIE &CREAM Negro por fuera y blanco por dentro. Una deliciosa crema de leche con sabor de vainilla dentro de dos crujientes y deliciosas galletas de chocolate negro. Es la galleta por antonomasia en Estados Unidos, conocida en todo el mundo. R E A M C A R A M E L S F O G L I A T I N E C H O C O L A T E F R E E

9 KOOKIE& CREAM La Receta Cremino Ingredientes Dosis para 1 litro de mezcla base: Mezcla base blanca Leche entera Kookie&Cream Pasta TOTAL Variegar y rellenar con: Kookie&Cream Variegato Kookie&Cream Trozos Se puede presentar como cremino capas y tan variadas. Los Productos Kookie&Cream Pasta Pasta aromatizante lisa con sabor de vainilla blanca que destaca con el uso de leche y nata frescas. Dosis: ramos por litro de mezcla. Ideal también para dar un toque de originalidad al sabor Fiordilatte y Stracciatella con una dosis de gramos por litro Envase: lata de 3 kg. Kookie&Cream Variegato Se puede utilizar como veteado o en capas para fabricar diferentes dulces. Es una combinación rica y deliciosa, entre una crema con un color muy oscuro y un sabor de galleta de chocolate, con galletas negras al cacao en trozos grandes. Envase: lata de 5,5 Kg. Kookie&Cream Trozos Crujientes y friables galletas negras de cacao en trocitos irregulares, ideales para completar la decoración. Envase: bolsa de aluminio de 2 kg. C R E A M C A R A M E L S F O G L I A T I N E C H O C O L A T E F R E E

10 KOOKIE & Caramel Las galletas de caramelo o Speculoos típicas de Bélgica y de Holanda, se conocen en todo el mundo. Prodotti Stella propone para el helado y los postres helados el típico sabor de la galleta de caramelo con 3 productos diferentes. R E A M C A R A M E L S F O G L I A T I N E C H O C O L A T E F R E E

11 KOOKIE& Caramel La Receta Ingredientes Dosis para 1 litro de mezcla base: Mezcla base blanca Leche entera Kookie&Caramel Pasta TOTAL Variegar y rellenar con: Kookie&Caramel Variegato Kookie&Caramel Migajas Los Productos Kookie&Caramel Pasta Pasta aromatizante con sabor a galleta caramelizada, ideal para combinar con el veteado y los granillos de galletitas caramelizadas. Dosis: gramos por litro de mezcla. Envase: lata de 3 kg. Kookie&Caramel Variegato Es una pasta caracterizada por un elevado contenido de granillos de galletas de caramelo. Ideal en veteados en el helado y para innumerables especialidades de pastelería fría. Envase: lata de 2,5 kg. Kookie&Caramel Migajas Son granillos de calibre irregular (desde consistencia polvorosa hasta trozos de 5 mm.), obtenidos de las originales galletas caramelizadas belgas. Envase: bolsa de aluminio de 2 kg. C R E A M C A R A M E L S F O G L I A T I N E C H O C O L A T E F R E E

12 KOOKIE & Chocolate Las cookies (o Chocolate Chip Cookies) son crujientes galletas enriquecidas con gotas de chocolate, típicas de la cocina americana. Tienen un sabor de bizcocho con nata, con crema de chocolate amargo, galletas de mantequilla y decoración de granillos de galleta de cacao. R E A M C A R A M E L S F O G L I A T I N E C H O C O L A T E F R E E

13 KOOKIE& Chocolate La Receta Ingredientes Dosis para 1 litro de mezcla base: Mezcla base blanca Leche entera Gelostella Kookie TOTAL Variegar y rellenar con: Kookie&Chocolate Variegato Kookie&Chocolate Migajas g g Los Productos Gelostella Kookie Pasta aromatizante de sabor típico a galletas de pasta seca con deliciosa connotación aromática de galletas sablé. Dosis: gramos por litro de mezcla. Envase: lata de 3 kg. Kookie&Chocolate Migajas Las ya famosas galletas de cacao son el complemento ideal de la receta. Se trata de galletas fragrantes en forma de gota, sabor a cacao. Envase: caja de 2 kg. Kookie&Chocolate Variegato Exquisita combinación de una cremosa salsa de color oscuro con sabor extra fundente y galletas de mantequilla en trozos, de intenso aroma y sabor a mantequilla. Se utiliza para vetear y además, en capas sobre el helado para obtener exquisitos creminos. Envase: lata de 2,5 kg. C R E A M C A R A M E L S F O G L I A T I N E C H O C O L A T E F R E E

14 KOOKIE Sfogliatine El hojaldre glaseado, producto típico de las pastelerías artesanales, se caracteriza por un ligero hojaldre de mantequilla, con confi tura de albaricoque glaseado. El veteado de crema pastelera añadido hace que el helado sea aun más apetecible. R E A M C A R A M E L S F O G L I A T I N E C H O C O L A T E F R E E

15 KOOKIE Sfogliatine La Receta Ingredientes Dosis para 1 litro de mezcla base: Mezcla base blanca Leche entera Pasta Sfogliatine TOTAL Variegar con: Sfogliatine Caramelo & Albaricoque Variegato Sfogliatine Crema Los Productos Pasta Sfogliatine Se caracteriza por una destacada nota de hojaldre de mantequilla y otorga al helado un color cálido, típico del glaseado de esta pasta. Dosis: ramos para 1 litro de mezcla. Envase: lata de 3 kg. Variegato Sfogliatine Crema Es una pasta densa, cremosa, con un sabor y un color típicos de la crema pastelera. Tiene un abundante contenido de trozos de grandes dimensiones de hojaldre glaseado. Envase: lata de 2,5 kg. Sfogliatine Caramelo & Albaricoque Pasta cremosa caracterizada por un buen contenido de albaricoque confi tado molido y el color marrón del caramelo. Envase: lata de 3 kg. C R E A M C A R A M E L S F O G L I A T I N E C H O C O L A T E F R E E

16 Por qué renunciar al gustoso sabor de las galletas de cacao y avellana? Ahora el sabor de la galleta es free, sin gluten, ya que se ha certifi cado Gluten Free. R E A M C A R A M E L S F O G L I A T I N E C H O C O L A T E F R E E

17 La Receta Ingredientes Dosis para 1 litro de mezcla base: Mezcla base blanca Leche entera Kookie Free Pasta TOTAL Variegar y rellenar con: Kookie Free Variegato Kookie Free Migajas Los Productos Pasta Con yema de huevo y cacao magro. Con aroma especial de galleta de cacao y avellana. Helado Gluten Free. Dosis de empleo: g/l de mezcla. Envase: lata de 3 kg. Migajas Galleta crujiente sin gluten. Helado Gluten Free. Envase: bolsa de 2 kg. Variegato Crema de chocolate con leche y anacardos. Es crujiente gracias a los granillos de galletas Gluten Free. Helado Gluten Free. Envase: lata de 2,5 kg. C R E A M C A R A M E L S F O G L I A T I N E C H O C O L A T E F R E E

18 Kookie no es solo helado Tarta Kookie&Caramel Tarta Gelato Kookie&Caramel R E A M C A R A M E L S F O G L I A T I N E C H O C O L A T E F R E E

19 Tarta Kookie&Cream Finger Kookie&Caramel C R E A M C A R A M E L S F O G L I A T I N E C H O C O L A T E F R E E

20 Kookie no es solo helado Tarta Sfogliatina Monoporción Sfogliatina R E A M C A R A M E L S F O G L I A T I N E C H O C O L A T E F R E E

21 Tarta Kookie Free Monoporción Kookie Free C R E A M C A R A M E L S F O G L I A T I N E C H O C O L A T E F R E E

22 1 3 Base bianca Latte intero Kookie Tango Pasta (8547) Variegato Dulce de Leche (8548) Kookie Alfajores (8939) White base Whole milk Kookie Tango Paste (8547) Variegato Dulce de Leche (8548) Kookie Alfajores (8939) 9 as needed as needed Base blanche Lait entier Kookie Tango Pâte (8547) Q.B. Variegato Dulce de Leche (8548) Q.B. Kookie Alfajores (8939) Base blanca Leche entera Kookie Tango Pasta (8547) Variegato Dulce de Leche (8548) Kookie Alfajores (8939) 9 S.B. S.B. 9 Milchgrundmischung 9 Baza mleczna 9 Vollmilch Mleko UHT 3,2 % Kookie Tango Paste (8547) Pasta Kookie Tango (8547) Variegato Dulce de Leche (8548) Nach Geschmack Variegato Dulce de Leche (8548) Kookie Alfajores (8939) Nach Geschmack Kookie Alfajores (8939) Base bianca Latte intero Kookie Napolitaner Pasta (8534) Kookie Napolitaner Variegato (8536) Kookie Napolitaner Granella (8940) Ingredients For 1 liter of base: White base Whole milk Kookie Napolitaner Paste (8534) Kookie Napolitaner Variegato (8536) Kookie Napolitaner Chips (8940) 9 Base blanche Lait entier 100 g Kookie Napolitaner Pâte (8534) Q.B. Kookie Napolitaner Variegato (8536) Q.B. Pepites de Kookie Napolitaner (8940) g S.B. S.B. 9 Base blanca 9 Leche entera 100 g Kookie wafer Napolitaner Pasta (8534) 100 g as needed Kookie wafer Napolitaner Variegato (8536) as needed Granillos de Kookie wafer Napolitaner (8940) Milchgrundmischung 9 Baza mleczna 9 Vollmilch Mleko UHT 3,2 % Kookie Napolitaner Paste (8534) 100 g Pasta Kookie Napolitaner (8534) 100 g Kookie Napolitaner Variegato (8536) Nach Geschmack Variegato Kookie Napolitaner (8536) Kookie Napolitaner in Stückchen (8940) Nach Geschmack Posypka Kookie Napolitaner (8940) Merchandising Kookie Cada sabor Kookie tiene su propio kit de merchandising. Cada kit incluye instrumentos para el punto de venta específi cos para la promoción del sabor Kookie: 1 letrero para pinchar y 1 en cartón; 1 hoja de receta (formato A4); 1 cartel (formato A3); 1 etiqueta adhesiva (de PVC extraíble); Fantástica ropa para el punto de ventas: 3 CAMISETAS KOOKIE de algodón 100% (1 mujer talla M; 1 UNISEX talla M; 1 HOMBRE talla XL) y 3 GORRAS DE BASEBALL. Algunos kits incluyen las galletas en las que se inspiran el helado, que se pueden utilizar para decorar la cubeta. Ingredienti Dosaggio per 1 litro di base: Zutat Dosierung Für 1 Liter: Ingrédients Dosage pour 1 litre de base: Ingredientes Dosis para 1 litro de base: K OOKIE KOOKIE K OOKIE KOOKIE K OOKIE KOOKIE K OOKIE KOOKIE Ingredienti Dosaggio per 1 litro di base: Ingredients For 1 liter of base: Zutat Dosierung Für 1 Liter: Ingrédients Dosage pour 1 litre de base: Ingredientes Dosis para 1 litro de base: R E A M C A R A M E L S F O G L I A T I N E C H O C O L A T E F R E E

23 Base bianca 9 Base blanche Latte intero Lait entier Pasta Sfogliatine 8527 Pâte Sfogliatine 8527 TOTALE 1.0 TOTAL Variegare e farcire con: Marbrer et garnir avec: Sfogliatine alla crema 8528 Q.B. Sfogliatine Crème 8528 Sfogliatine Caramello & Albicocca 8529 Q.B. Sfogliatine Caramel & Abricot 8529 White base Whole milk Sfogliatine Paste 8527 TOTAL Variegate and fill with: Sfogliatine Cream 8528 Sfogliatine Caramel & Apricot 8529 Base bianca Latte intero Kookie Free Pasta (8530) TOTALE Variegare e farcire con: Kookie Free Variegato (8531) Kookie Free Granella (8788) White base Whole milk Kookie Free Paste (8530) TOTAL Variegate and fill with: Kookie Free Variegato (8531) Kookie Free Crumbs (8788) Milchgrundmischung Vollmilch Kookie Free Paste (8530) GESAMT Verzieren mit: Kookie Free Variegato (8531) Kookie Free Krümel (8788) 9 Base blanca Leche entera Pasta Sfogliatine TOTAL Variegar y rellenar con: as needed Sfogliatine crema 8528 as needed Sfogliatine Caramelo & Albaricoque 8529 Milchgrundmischung 9 Bia a baza 9 Vollmilch Mleko UHT 3,2 % Sfogliatine Paste 8527 Pasta Francuskie Ciastko Ma lane 8527 INSGESAMT 1.0 RAZEM 1.0 Verzieren mit: Lody dekorowa : Sfogliatine Creme 8528 Nach Geschmack Variegato Kremowe Ciastko Ma lane 8528 wg uznania Sfogliatine Karamell & Aprikose 8529 Nach Geschmack Variegato Karmelowo-Morelowe 8529 wg uznania 9 Base blanche Lait entier Pâte Kookie Free (8530) 1.0 TOTAL Marbrer et garnir avec: Q.B. Kookie Free Variegato (8531) Q.B. Kookie Free Brisure (8788) 9 Base blanca Leche entera Pasta Kookie Free (8530) 1.0 TOTAL Variegar y rellenar con: as needed Kookie Free Variegato (8531) as needed Kookie Free Migajas (8788) Nach Geschmack (8531) Nach Geschmack S.B. S.B S.B. S.B Estrarre il primo strato di gelato. Extract the rst layer of gelato. Die erste Schicht Eis verteilen. Extraire la première couche de glace. Extraer la primera capa de helado. Wy o y do kuwety pierwsz warstw lodów Variegare con Sfogliatine alla crema e variegato Caramello&Albicocca. Variegate with Sfogliatine cream and Sfogliatine Caramel & Apricot. Dann Sfogliatine creme und Sfogliatine Karamell & Aprikose hinzugeben. Marbrer avec Sfogliatine Crème et garnir avec Sfogliatine Caramel & Abricot. Rellenar con Sfogliatine crema y Sfogliatine Caramelo & Albaricoque. Lody prze o y variegato kremowe ciastko francuskie oraz variegato karmelowo-morelowym. 3. Completare la vaschetta con un secondo strato Compléter le bac avec une deuxième couche de glace. di gelato e variegare con Sfogliatine alla crema e Marbrer avec Sfogliatine Crème et garnir avec variegato Caramello&Albicocca. Sfogliatine Caramel & Abricot. Top the tub with a second layer of gelato and variegate Completar con una segunda capa de helado. Rellenar with Sfogliatine cream and Sfogliatine Caramel & Apricot. con Sfogliatine crema Y Sfogliatine Caramelo & Behälter mit eine weitere Schicht Eis auffüllen. Albaricoque. Dann mit Sfogliatine creme und Sfogliatine Karamell & Nast pnie wyj z frezera kolejn porcj lodów i Aprikose verzieren. ponownie udekorowa variegato kremowe ciastko francuskie oraz variegato karmelowo-morelowym. 2. KOOKIE& CREAM KOOKIE & Caramel 3 Galletas paquetes LOTUS 312,5 g cada uno KOOKIE& Chocolate KOOKIE Sfogliatine Sfogliatine KOOKIE Sfogliatine Sfogliatine KOOKIE Sfogliatine KOOKIE Sfogliatine KOOKIE Sfogliatine Sfogliatine KOOKIE Sfogliatine 6 paquetes hojaldre acristalamiento de albaricoque 200 g cada uno Ingredienti Dosaggio per 1 litro di base: Ingredients for 1 liter of base: Zutat Dosierung für 1 Liter: Ingrédients Dosage pour 1 litre de base: Ingredientes Dosis para 1 litro de base: Sk adniki Sk adniki na 1 litr mieszanki: KOOKIE 3 Galletas paquetes cacao y avellanas sin gluten Le Veneziane 2 cada uno Ingredienti Dosaggio per 1 litro di base: Ingredients for 1 liter of base: Zutat Dosierung für 1 Liter: Ingrédients Dosage pour 1 litre de base: Ingredientes Dosis para 1 litro de base: C R E A M C A R A M E L S F O G L I A T I N E C H O C O L A T E F R E E

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