Manejo de desperdicios de verduras y frutas en mercados de agricultores.

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Carlos Rey Pinto
hace 5 años
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1 Manejo de desperdicios de verduras y frutas en mercados de agricultores.

2 MERCADO MAYORISTA LO VALLEDOR VIDEO Problemática nacional de enfermedades no transmisibles. Nicho de oportunidad para el productor de frutas y verduras. Beneficios de las frutas y verduras: Incremento en la demanda interna de frutas y verduras = beneficio económico para el productor. El incremento en el consumo de frutas y verduras a 400 gramos puede salvar 1.7 millones de vidas por año. (OMS) Coadyuva en la prevención de enfermedades no transmisibles.

3 CIFRAS RELEVANTES AÑO 2017 INGRESARON AL MERCADO VEHICULOS VACIOS TON INGRESARON AL MERCADO TONELADAS DE PRODUCTO INGRESARON AL MERCADO VEHICULOS CARGADOS EL MERCADO GENERO TONELADAS DE RESIDUOS

4 2014 DESAFIO CAMINO A LA SUSTENTABILIDAD REDUCIR EN UN 50% AL 2023 LOS RESIDUOS EN RELLENO SANITARIO P G I R PROGRAMA DE GESTIÓN INTEGRAL DE RESIDUOS

5 DESAFIOS DESPERDICIOS RESIDUOS ORGÁNICOS DESPERDICIO DE FRUTAS Y VERDURAS CAMBIOS CLIMÁTICOS Y VARIACIONES DE TEMPERATURAS TEMPORADAS Y SUS VARIACIONES ECONOMICAS MERMA POR PERDIDA AL VALOR COMERCIAL

6 SITUACIÓN INICIAL Nicho de oportunidad para el productor de frutas y verduras.

9 RESIDUOS ORGÁNICOS Nicho de oportunidad para el productor de frutas y verduras. DISTRIBUCIÓN

10 DESPERDICIO Nicho de oportunidad para el productor de frutas y verduras. DISTRIBUCIÓN

11 PROYECTO RECUPERACIÓN ALIMENTARIA

12 - Reciclar - Recuperar - Responsabilidad Social Empresarial - Disminución de residuos a disposición final - Sensibilizar y Educar

14 RECUPERACIÓN ALIMENTARIA EN CIFRAS TONELADAS DE FRUTAS Y VERDURAS AGOSTO BENEFICIADOS DE LAS FUNDACIONES ENTRE ANCIANOS, NIÑOS, Y PERSONAS EN RIESGO SOCIAL. BENEFICIO US$ DE RECUPERACIÓN ALIMENTARIA A TODAS LAS FUNDACIONES #RECUPERACIONALIMENTARIA 60 TONELADAS PROMEDIO MENSUAL #RECUPERACIÓNALIMENTARIA ALREDEDOR DE 20 VOLUNTARIOS TRABAJAN CADA SÁBADO EN JORNADA DE #RECUPERACIONALIMENTARIA LAS FRUTAS MÁS RECUPERADAS SON BANANAS, MANZANAS, PERA. LAS VERDURAS MÁS RECUPERADAS SON APIO Y LECHUGA SE HAN ENTREGADO RACIONES 50 FUNDACIONES BENEFICIADAS RETIRAN DESDE MERCADO LO VALLEDOR. #ALIMENTORECUPERADO AHORRO DE US$ , COBRO POR DISPOSICIÓN FINAL DE RESIDUOS

15 FRUTAS Y VERDURAS RECUPERADAS A AGOSTO 2018 Mandarina 4% Naranja 4% Limón kiwis Mango 2% 2% 1% Sandía 1% Palta 1% Cereza 1% durazno 5% Ciruela 4% Banana 29% Melon 6% Manzana 15% Tomate 10% Pera 15%

16 FRUTAS Y VERDURAS RECUPERADAS A AGOSTO 2018 pimientos 4% Ají verde 4% Choclo 3% Cebolla 2% Acelga 2% Coliflor 1% Papa 16% Repollo 6% Pepino ensalada 6% Lechuga 15% zapallo italiano 6% Brocoli 7% Zanahoria 7% Zapallo 8% Apio 13%

17 VALORIZACIÓN Y RECICLAJE DE MATERIA ORGÁNICA

18 RESIDUOS ORGÁNICOS VIVEROS

19 RESIDUOS ORGANICOS PARA COMPOSTAJE

20 MATERIA ORGÁNICA PARA ALIMENTO ANIMAL

21 M A T E R I A O R G Á N I C A TONELADAS DE MATERIA ORGÁNICA A L I M E N T O M Á S R E C U P E R A D O 21 BENEFICIARIOS RETIRAN MATERIA ORGÁNICA L O G R A M O S E V I T A R Q U E m 3 NO SE OCUPO CON BASURA US$ AHORRO EN DISPOSICIÓN RELLENO DESTINO COMPOSTAJE LOMBRICULTURA PORCINO EQUINOS BOVINOS

22 PROYECTO FUTURO

Estas Tolvas serán llenadas Diariamente estas se Repondrán con Tolvas

23 Megambiente (Compostaje) Megambiente dejará Tolvas confeccionadas especialmente para la carga de volumen. Estas Tolvas serán llenadas Diariamente estas se Repondrán con Tolvas vacías, enviando a la planta. Se propone implementar un piloto de 2 tolvas y analizar en 2 meses, la efectividad del proyecto.

laboratorio a partir de residuos vegetales.

24 Nehuén (Bolsas Biodegradables) En 2017, Nehuén desarrolla en R2B la producción de bioplásticos biodegradables (PLA), a nivel de laboratorio a partir de residuos vegetales. Propuesta financiado por CORFO / FIA y MMLV En 2019 se espera comenzar con su escalamiento a nivel industrial.

realizar la deshidratación de materia orgánica para

25 Nutra Trade Chile + Universidad de Los Lagos Realizar un estudio de pre factibilidad para realizar la deshidratación de materia orgánica para el uso alimento animal y extracto como fertilizante para suelo.

26 PROYECCIÓN : ECONOMIA CIRCULAR

27 PROYECTO FUTURO Problemática nacional de enfermedades no transmisibles. BANCO DE ALIMENTOS Nicho de oportunidad para el productor de frutas y verduras. MERCADO LO VALLEDOR

28 Problemática nacional de enfermedades no transmisibles. Nicho de oportunidad para el productor de frutas y verduras. COSECHA SOLIDARIA

29 SENSIBILIZACIÓN Y EDUCACIÓN

30 MANUAL DE PERDIDAS Y DESPERDICIOS DE ALIMENTOS

31 MUCHAS GRACIAS... Silvana Miranda Martín Jefa Departamento Medio Ambiente

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