ANTROPOMETRÍA APLICADA A LA NUTRICIÓN, 29 de septiembre al 3 de octubre de 2008 Ecuaciones para la determinación antropométrica de la composición corporal Dra. M.D.Marrodán U.D. Antropología Física. Facultad de Biología
Definición Wang et al. (1992) "aquella rama de la biología humana que se ocupa de la cuantificación in vivo de los componentes corporales, las relaciones cuantitativas entre los componentes y los cambios cuantitativos en los mismos s relacionados con varios factores influyentes"
Definición Marrodán, González-Montero de Espinosa y Prado (1995): el estudio de la composición corporal es la evaluación, por distintos métodos, de las diferentes fracciones corporales consideradas, respecto del peso total
Antecedentes Hipócrates (460-377 a. C.) sangre, flema, bilis negra y bilis amarilla
Marco conceptual Matiegka 1921 modelos compartimentales Behnke et al. 1942 fórmulas de densidad Keys y Brozek 1953 ecuaciones pliegues
Antecedentes Behnke et al. 1942 -Densidad del tejido graso: 0,9007 g/cc 3 -Densidad de la masa libre de grasa : 1.100 g/cc 3 Hombre de Minesota (Keys y Brozeck, 1953): D= 1,064 g/cc 3 Agua= 62,4 % Proteinas = 16,4% Grasa = 15,3 % Minerales= 5,8 %
Marco conceptual Drinkwater y Ross 1980 4 componentes nt Drinkwater y Kerr 1988 5 componentes
Marco conceptual Malina y Bouchard (1991) expresión de una adaptación morfofisiológica a causas ecológicas: alimentación, ejercicio físico, clima... Shephard (1991) y Sánchez-Andrés (1992) variabilidad genética
Tipos de fraccionamiento bicompartimental tetracompartimental m. grasa + m. libre de grasa m. grasa + m. muscular + m. ósea + m. residual m. grasa + m. magra pentacompartimental m. grasa + m. muscular + m. ósea + m. residual + m. piel
Fraccionamiento i de la masa corporal total t (modelo de dos componentes) Masa total Masa magra Masa grasa Tejido muscular y esquelético, órganos Tejido adiposo (subcutáneo y visceral)
Modelo bicompartimental Masa grasa: Masa magra: reservorio energético, aislante térmico y nervioso. Distribución irregular Subcutánea, visceral D = 0,900 g/ml (Martin, 1984) Grasa esencial : 3-4% del peso total (Wilmore, 1983) Agrupa la masa muscular, la esquelética y la residual. D se aproxima a 1.10 g/ml
Modelo de cinco componentes Componentes Masas parciales a Porcentaje masa total Piel 4-6% Muscular 41,9-59,7% Ósea 16,3-25,7% Grasa 10,9-27% Residual 24-32,4%
Técnicas de estimación ió de la composición corporal Directas Indirectas Doblemente Indirectas Disección de cadáveres Imagen Radiología TAC DEXA Resonancia magnética nuclear Ultrasonido Antropometría TOBEC BIA Físico- Químicos Análisis por neutrones Espectometría Dilución de solutos isotópicos Marcadores químicos en orina Densiometría Pesada hidrostática
Antropometría
Antropometría : Corrrelación entre la densidad y la grasa subcutánea (Jakson et al. 1980) Pliegue Varones Mujeres (r) (r) Pectoral - 0,85-0,64 Axilar - 0,82-0,73 Tricipital -0,72-0,77 Subescapular -0,77-0,67 Abdominal -0,83-0,75 Suprailiaco -0,76-0,76 Muslo frotal -0,74-0,74 7 pliegues -0,88-0,83
Circunferencias Pliegues subcutáneos Diámetros Subescapular Biacromial Anteroposterior tórax Transverso tórax Tricipital Abdominal B. húmero Biiliocrestal Supraespinal Muslo anterior B. fémur Pantorrilla
Ecuaciones antropométricas Durnin y Womersley (1974): Ecuaciones para sujetos de ambos sexos a partir de 16 años Densidad = c [m x Log (Tric. + Sub.)] Densidad = c - [m x Log (Biceps + Tric. + Sub. + Supra]
Durning y Womersley (1974) edad 16-1919 20-2929 30-3939 40-4949 +50 c 1.1468 1.1582 1.1356 1.1230 1.1347 m 0.07400740 0.08130813 0.06800680 0.06350635 0.07420742 edad dd 16-1919 20-2929 30-3939 40-4949 + 50 c 1.1561 1.1525 1.1165 1.1519 1.1527 m 0.07110711 0.06870687 0.04840484 0.07710771 0.07930793 Valores de las constantes c y m para estimar la densidad Valores de las constantes c y m para estimar la densidad corporal a partir de dos pliegues
Durning y Womersley (1974) edad 16-1919 20-2929 30-3939 40-4949 +50 c 1.1549 1.1599 1.1423 1.1333 1.1339 m 0.06780678 0.07170717 0.06320632 0.06120612 0.06450645 edad dd 16-1919 20-2929 30-3939 40-4949 + 50 c 1.1620 1.1631 1.1422 1.1620 1.1715 m 0.06300630 0.06320632 0.05440544 0.07000700 0.07790779 Valores de los constantes c y m para estimar la densidad corporal a partir de cuatro pliegues
Ecuaciones para predecir la densidad Brook (1971): De 1 a 11 años: niños: D= 1.1690-0.0788 log g( pliegues) niñas: D= 1.2063-0.0999 log ( pliegues) Pliegues : Biceps, triceps, subescapular, suprailiaco
Ecuaciones para predecir la densidad d Durnin y Rahaman (1967): De 12 a 16 años: chicos: D= 1.1533-0.0643 log ( pliegues) chicas: D= 1.1369-0.0598 log ( pliegues) Pliegues : Biceps, ti triceps, subescapular, suprailiaco
Estima del % de grasa a partir de la densidad corporal Siri (1961) % G = [(4,95/D)- 4,50] x 100 Brozek et al. (1963) % G = [(4,57/D)- 4,5142] x 100 Behnke et al. (1974) % G = [(5,053/D)- 4,614] x 100 Específica para niños y adolescentes: Lohman et al (1984) % G = [(5,30/D)- 4,89] x 100
Estima del % de grasa a partir de la densidad corporal Marshall et al. (1991) 7-9 años : %G = (5,43/D 5,03) %G = (5,38/D 4,97) 10-12 años: %G = (5,30/D 4,89) %G = (5,27/D 4,85) 13-15 años: %G = (5,12/D 469) 4,69) %G = (5,08/D 4,64)
Ecuaciones antropométricas: porcentaje de grasa a partir de los pliegues Parizkova et al (1972) Niñas: %G= 39.032 X -30.084084 Niños : % G = 32.914 X 21.973 (entre 8 y 12 años ) Donde X = log g(p.tricipital p + p. bicipital)
Ecuaciones antropométricas: porcentaje de grasa a partir de los pliegues Slaughter et al. (1988) Niños: %Grasa = [0,735x (t + p)] + 1 Niñas: %Grasa = [0,610x (t + p)] + 5,1 Siendo t y p el valor del pliegue tricipital y pliegue de pantorrilla.
Ecuaciones antropométricas: porcentaje de grasa a partir de los pliegues Yuhasz (1974): 6 PLIEGUES % grasa = 0,1051 x Sum X + 2,585 (V) % grasa = 0,1548 x Sum X + 3,580 (M) Sum X = suma pliegues Tric. Sub. Supr. Abd. Muslo-front y Pant.
Peso graso y peso magro A partir del % de grasa y el peso total se calcula el peso graso y el magro o libre de grasa PG o FM (Kg)= (Peso total (Kg) X % grasa)/100 PM FFM (K ) P l (K ) P PM o FFM (Kg)= Peso total (Kg) Peso graso (Kg)
Ecuaciones antropométricas Johnston (1982) Chicas: Grasa (kg) = (0.355 E) + (1.109P/T 2 ) + (0.170 TR) -1.869 Chicos : Grasa (kg) = (0. 492 E) + (0.584P/T 2 ) + (0.668 TR)-1.024 (entre 12 y 17 años ) Donde P = peso, E= edad, T= talla TR =p. tricipital
Composición corporal del brazo Gurney y Jellife (1974)
Gracias por vuestra atención