Restaurante Fuente de la Fama En pleno corazón de Madrid, al lado de la Plaza de Antón Martín y a 5 minutos de la Plaza Mayor, este restaurante mediterráneo, con aires de cocina de autor, alterna los más sobresalientes productos de temporada con las mejores carnes y pescados frescos de origen nacional. La cocina de Fuente de la Fama surge de la necesidad de ofrecer al cliente una cocina española de exquisita condición y cuidada presencia. Materias primas nacionales de primera calidad se aúnan con platos de cocina creativa y presentación refinada. Nuestra carta, por tanto, es sencilla, a la vez que imaginativa. Una cocina en constante evolución que consigue gustar y estar al alcance de todos. Platos como su Arroz con Carabineros, su Estofado de Rabo de Buey Wagyu (raza japonesa cuya carne es, posiblemente, la más exquisita que pueda existir), Lomos de Sardinas Gallegas Ahumadas sobre Mermelada de Tomate Casera, Anchoas de Santoña, su espectacular Bomba de Alcachofas con Langostinos y Almejas de Carril en Jugo de Albariño, su Atún Rojo de Almadraba marinado con Vinagreta de Granada o su Lomo Alto de Buey Gallego son clásicos entre su clientela.
Menú 25 euros Entrantes a compartir: Mixto de Jamón de Bodega y Queso Viejo Puro de Oveja Gran Reserva D.O. Roncal Croquetas Caseras de Jamón de Bodega Ensalada de Aguacate y Queso Fresco con Vinagreta de Miel y Piñones Segundos a elegir: Entrecot de Lomo Alto de Buey a la Parrilla Secreto Ibérico sobre Patata Machacona con Reducción al Pedro Ximénez Merluza en salsa verde con Almejas Surtido de Tartas y Postres Caseros y Macedonia de Fruta Fresca Cafés o infusiones Bebida incluida: vino tinto D.O. Rioja, vino blanco D.O. Rueda, cerveza de barril, refrescos y agua mineral
Menú 30 euros Entrantes a compartir: Mixto de Jamón Ibérico D.O. Guijuelo y Queso Viejo Puro de Oveja Gran Reserva D.O. Roncal Langostinos al Ajillo - en su cazuela - Huevos La Fama (Timbal de Huevos Fritos con base de patata panadera, Picadillo de Matanza y Morcilla con una Reducción al Pedro Ximénez) Segundos a elegir: Entrecot de Lomo Alto de Buey a la Parrilla Medallones de Solomillo Ibérico a la Pimienta sobre Patata Machacona Merluza a la Vasca Surtido de Tartas y Postres Caseros y Macedonia de Fruta Fresca Cafés o infusiones Bebida incluida: vino tinto D.O. Rioja, vino blanco D.O. Rueda, cerveza de barril, refrescos y agua mineral
Menú 35 euros Entrantes a compartir: Mixto de Jamón Ibérico D.O. Guijuelo y Queso Viejo Puro de Oveja Gran Reserva D.O. Roncal Croquetas Caseras de Jamón de Bodega Almejas de Carril a la Marinera Gamba Blanca de Huelva a la Plancha Segundos a elegir: Entrecot de Lomo Alto de Buey a la Parrilla Chuletitas de Cordero Lechal Fritas Bacalao confitado sobre crema de Patata a la Gallega Surtido de Tartas y Postres Caseros y Macedonia de Fruta Fresca Cafés o infusiones Bebida incluida: vino tinto D.O. Rioja, vino blanco D.O. Rueda, cerveza de barril, refrescos y agua mineral
Menú 40 euros Entrantes a compartir: Mixto de Jamón Ibérico D.O. Guijuelo y Queso Viejo Puro de Oveja Gran Reserva D.O. Roncal Croquetas de Buey y Albahaca Pulpo a la Gallega con escamas de Sal Marina Maldon Gamba Blanca de Huelva a la Plancha Segundos a elegir: Cochinillo Segoviano Asado al Horno de Leña Entrecot de Lomo Alto de Buey a la Parrilla Lomos de Merluza a la Marinera con Langostinos Surtido de Tartas y Postres Caseros y Macedonia de Fruta Fresca Cafés o infusiones Bebida incluida: vino tinto D.O. Rioja, vino blanco D.O. Rueda, cerveza de barril, refrescos y agua mineral
M e n ú i n f a n t i l: 15 euros Primeros platos a elegir: Espaguetis con Salsa Boloñesa Mixto de Croquetas Caseras de Jamón y Calamares Fritos Segundos platos a elegir: Escalope de ternera con Patatas Fritas Varitas de Merluza Fresca a la Romana Surtido de Tartas y Postres Caseros y Macedonia de Fruta Fresca Bebidas: refrescos, zumos y agua mineral CONDICIONES DE LOS MENÚS: Precio por persona Bebidas incluidas desde los entrantes hasta los postres independientemente del número de consumiciones Servicio de Pan e IVA incluido
ASÍ ES FUENTE DE LA FAMA NUESTRO SALÓN
NUESTROS PLATOS
CONTACTO RESERVAS Restaurante Fuente de la Fama Calle Atocha 68, 28012, Madrid 91 530 12 47 687 557 692 www.restaurantefuentedelafama.com