GESTION LOGISTICA Profesor: Ing. Andrés Berroa Carrión
Introducción a la Logística Empresarial
ETIMOLOGIA DE LOGISTICA La etimología de la palabra logística viene de la voz griega "logistikos", transformada en la latina "logisticus", que significa "aptitud para el cálculo". Otros autores la hacen derivar del término latino "logista" que se usaba para indicar al administrador o intendente de los ejércitos romanos y bizantinos. Otros autores lo hacen derivar del francés "loger" o del latín "loglugua" que significa "alojamiento".
ORIGEN DE LA LOGÍSTICA El término Logística tiene un origen militar, la primera aplicación del concepto aparece en Francia, en 1670 durante el reinado de Luis XIV, al nombrar a un Mariscal General de Logística encargado de planificar las marchas, seleccionar los campos y regular los transportes y suministros. El general suizo al servicio de Napoleón, Antonio Jomini, fue el primer autor que escribió de la Logística, en su libro "Compendio del Arte de la Guerra".
Todavía en la actualidad hay pueblos autosuficientes Introducción En un principio: Los bienes no se producen en el lugar donde se consumen Los productos no están accesibles cuando se requieren Escases en ciertas épocas y abundancia en otras. Se puede almacenar, pero al no existir transporte, solo se carga lo que un individuo puede llevar, y solo por periodos cortos de tiempo Había que vivir cerca de donde estaba la fuente de producción
Consumidor en Ejemplo Reproductor DVD Software de procesamiento de palabras Total Corea del Sur $ 250.00 $ 500.00 $ 750.00 EUA $ 400.00 $ 300.00 $ 700.00 $ 1,450.00 El costo de intercambio de productos entre ambos países es de $50 dólares por producto Consumidor en Reproductor DVD Software de procesamient o de palabras Importacion Total Corea del Sur $ 250.00 $ 300.00 $ 50.00 $ 600.00 EUA $ 250.00 $ 300.00 $ 50.00 $ 600.00 $ 1,200.00
Consumidor en Ejemplo Reproductor DVD Software de procesamiento de palabras Total Corea del Sur $ 250.00 $ 500.00 $ 750.00 EUA $ 400.00 $ 300.00 $ 700.00 $ 1,450.00 Me cuesta llevar un DVD a EUA $50 dólares Me cuesta llevar el Software a Corea $50 dólares Consumidor en Reproductor DVD Software de procesamiento de palabras Importación Total Corea del Sur $ 250.00 $ 300.00 $ 50.00 $ 600.00 EUA $ 250.00 $ 300.00 $ 50.00 $ 600.00 $ 1,200.00
Consumidor en Ejemplo Reproductor DVD Software de procesamiento de palabras Total Corea del Sur $ 250.00 $ 500.00 $ 750.00 EUA $ 400.00 $ 300.00 $ 700.00 $ 1,450.00 Me cuesta llevar un DVD a EUA $50 dólares Me cuesta llevar el Software a Corea $50 dólares Resultado Consumidor en Reproductor DVD Software de procesamiento de palabras Importación Total Corea del Sur $ 250.00 $ 300.00 $ 50.00 $ 600.00 EUA $ 250.00 $ 300.00 $ 50.00 $ 600.00 $ 1,200.00
La logística en el pasado La primera etapa comenzó en 1950 y culminó en 1964 y fue titulada Origen y una nueva dirección. En los años de la posguerra, la proliferación de productos y la comercialización sin orden, dos tendencias básicas del mercado, forzaron a los administradores a buscar nuevas formas que ayudarán a controlar los costos de distribución.
LA LOGÍSTICA EN EL PRESENTE Esta época comenzó en 1965 como Los años de la maduración del manejo de materiales y distribución física. El énfasis puesto en el servicio al cliente durante este período fue el factor más importante, además del hecho de que los administradores de la distribución física comenzaran a tener voz en la toma de decisiones sobre los inventarios.
La logística en el futuro Hay varias áreas específicas en las que la logística del futuro puede distinguirse de la logística del pasado y del presente: 1- por la aplicación de Tema de calidad y la importancia que la administración de la calidad tiene en los esfuerzos logísticas globales, como pueden ser ejemplos hacerlo bien a la primera vez o cero defectos. 2- La segunda el avance en la habilidad para integrar los conceptos de tiempo y espacio, ya que se han considerado estos conceptos por separado y no en conjunto. 3- El tercer punto se relaciona con las grandes oportunidades que ofrecerá el contexto internacional en ésta disciplina, ya que las empresas progresistas están buscando otras formas de incrementar su fuerza mediante relaciones de negocios internacionales que sean apropiadas.
4- Es el cambio en el énfasis que se pondrá en la consideración de atributos logísticos más que en hacer referencia directa a servicios logísticas específicos. 5- El surgimiento de las entidades externas, ya que en la función logística ahora hay un interés creciente en utilizar a terceros para que se encarguen de todo lo referente a la distribución de la empresa.
Introducción a la Logística FLUJO DE LA LOGÍSTICA
La Logística OBJETIVOS Asegurar que el menor costo operativo sea un factor clave de éxito Suministrar adecuadamente y oportunamente los productos que requiere el cliente final Convertir a la logística en una ventaja comparativa ante la competencia Eficientar la cadena de abastecimiento y distribución de la empresa. (tiempo de entrega).
La Logística MISIÓN DE LA LOGÍSTICA Planificar y coordinar todas las actividades necesarias para conseguir los niveles deseados de servicio y calidad al menor costo posible. La logística debe contemplarse como el enlace entre el mercado y la actividad operativa de la empresa. El enlace de la logística abarca toda la organización, desde la gestión de las materias primas hasta la entrega del producto terminado. Valor añadido al flujo de materias primas Empresa Industrial Clientes Distribución Producción Compras Proveedores Requisitos del flujo de información Proceso de Gestión Logística
Qué es Logística?
CONCEPTO DE LOGISTICA: Es aquélla parte de la Cadena de Suministro que planea, implementa y controla eficiente y efectivamente el flujo normal y en reversa, de almacenamiento de bienes, servicios y su información relacionada, entre el punto de origen y el punto de consumo con el objeto de satisfacer las necesidades del cliente
Qué es Logística?
Funciones logística Actividades clave Servicio al cliente Transporte Manejo de inventarios Flujo de información y procesamiento de pedidos Actividades de apoyo Almacenamiento Manejo de materiales Compras Embalaje de protección Cooperación con producción y operaciones Mantenimiento de información
Funciones logística Actividades clave Servicio al cliente Determinar las necesidades y requerimientos del cliente para la logística del servicio al cliente Determinar la respuesta del cliente al servicio Fijar los niveles de servicio al cliente Transporte Selección del modo y servicio del transporte Consolidación del flete Rutas del transportador Programación de los vehículos Selección del equipo Auditoria de tarifas
Funciones logística Actividades clave Manejo de inventarios Políticas de almacenamiento de materias primas y bienes terminados Estimación de ventas a corto plazo Mezcla de productos en los centros de aprovisionamiento Número, tamaño y localización de los puntos de aprovisionamiento Flujo de información y procesamiento de pedidos Procedimientos de la interfaz pedidos de venta-inventarios Métodos de transmisión de información de pedidos Reglas del pedido
Funciones logística Actividades de apoyo Almacenamiento Determinar espacios Distribución de las existencias Configuración del almacén Colocación de las existencias Manejo de materiales Selección del equipo Políticas de reemplazo de equipo Procedimientos de levantamiento de pedidos Almacenamiento y recuperación de las existencias Compras Selección de la fuente de suministro Momento correcto para comprar Cantidades a comprar
Funciones logística Actividades de apoyo Embalaje de protección diseñado para: Manejo Almacenamiento Protección por perdidas y daños Cooperación con producción y operaciones para: Especificar cantidades adicionales Secuencia y rendimiento del tiempo de producción Programación de suministros para la producción y operaciones Mantenimiento de la información Recopilación, almacenamiento y manipulación de la información Análisis de datos Procedimientos de control
Por que es importante? 1. Reducir costos 2. Especialización de productos 3. Calidad 4. Competitividad 5. Mejorar las ventas 6. Servicio al cliente 7. Planeación estratégica
Problema 4. Suponga que un fabricante de camisas puede producir una camisa de vestir en su planta de Houston, Texas por $ 8 dólares por camisa (incluyendo el costo de los materiales). Chicago es el mayor mercado el cual consume 100,000 camisas por año. El precio de la camisa es de $ 15 dólares en la planta de Houston. Los cargos por transporte y almacenaje de Houston a Chicago son de $ 5 cwt. (por quintal) (per hundredweight- es decir por cada ciento) Cada camisa empaquetada pesa 1 lb. Como alternativa, la compañía puede producir en Taiwán por $ 4 dólares por camisa (incluyendo el costo de los materiales). Los materiales pesan cerca de 1 lb. por camisa. La materia prima solo esta en Houston, y el costo de materia prima de Houston a Taiwán es de $ 2 por cwt. (per hundredweight) Cuando las camisas están completas, ellas tienen que ser enviadas directamente a Chicago con un costo de transporte y almacenaje de $ 6 por cwt. (per hundredweight) Además tienen que pagarse un impuesto de $ 0.50 por camisa. a ) Desde el punto de vista de Logística - Producción, deberán de producirse las camisas en Taiwán? Justifique su respuesta con un análisis de costo-beneficio Qué consideraciones adicionales, otras consideraciones además de las económicas, que deberán de hacerse para tomar la decisión?
FLUJO DE MATERIALES Enfoques de la Logística Etapas de la concepción logística en la empresa SERVICIO AL CLIENTE ETAPA 1.- TRADICIONAL: LOGÍSTICA DE DISTRIBUCIÓN Compras Control M.P. Producc. Ventas Distribuc. ETAPA 2.- INTEGRACIÓN DEL FLUJO DE MATERIALES EN LA EMPRESA Gestión de materiales de entrada Gestión de producción Distribución de productos ETAPA 3.- INTEGRACIÓN EXTERNA: LOGÍSTICA DE LA SUBCONTRATACIÓN Proveedores Cadena interna de suministro Clientes
Actividad en la planta ACTIVIDADES PROPIAS Y COMUNES Logística Producción Programación del producto Compra de materiales Nivel de servicios Marketing Promociones Manejo de materiales Localización de plantas Control de inventarios Servicio a los clientes Investigación de mercados Programación de la producción Control de la calidad del producto Mantenimiento de equipos e instalaciones Aprovisionamiento Control de calidad de los insumos Almacenes Distribución Embalaje Canales de distribución Flujo de información Productos mixtos Precios
Cómo genera valor la logística: Entrega Generación y Cumplimiento al pedido. Bajos tiempos de ciclo Bajos Inventarios, bien balanceados y con rotación de Producción Cumplimiento al programa de producción. Optimización activos Balanceo entre eficiencia y flexibilidad Logística Carga de mezcla completa Programación del ruteo Selección del transporte Red Primaria y secundaria a tiempo y eficiente. Bajos Inventarios, bien balanceados y con rotación del PT Comercial Pedido adecuado Posicionamiento Imagen Material punto de venta Promociones Mercadeo Regresar $$$ a la operación
Estrategias de Cadena de Suministro
Cadena de Suministro La cadena de suministro se refiere a las actividades y procesos que involucran a clientes y proveedores para que la mercancía sea producida y distribuida en las cantidades correctas, a los lugares correctos y a tiempo con el fin de satisfacer los niveles de servicios requeridos por el consumidor.
Cadena de Suministro La cadena de abastecimiento incluye todas las empresas que participan en la producción, distribución, manipulación, almacenaje y comercialización de un producto y sus componentes. Intervienen los agentes: proveedores, fabricantes, distribuidores, transportistas, detallistas:
Las tres partes de la cadena de suministro Suministro Fabricación Distribución
Objetivos de la cadena de suministro Promover un adecuado servicio al consumidor final La entrega de los productos en tiempo, forma y calidad Capacidad de entrega de la variedad de los productos Balance adecuado
La cadena de suministro se extiende desde el cliente de tu cliente hasta el proveedor de tu proveedor.
Departamentos de gestión de cadena de suministro
Puntos críticos en la gestión de cadena de suministro Compras: control de la relación con los proveedores y del grado de fiabilidad de las entregas. Abastecimiento: seguimiento de los pedidos y control del ciclo del pedido. Planificación: definición de los parámetros de cálculo de las necesidades y control sobre la previsión de venta. Producción: control de tiempos de producción y los costes y tiempos de recambio de máquinas. Almacenaje: realización de todas las operaciones de recepción, almacenaje, preparación y expedición, minimizando los movimientos y reduciendo al máximo la pérdida de mercancías. Distribución: disposición de una flota suficientemente flexible para adaptarse a la demanda de entregas diarias. Control de tiempo de entrega y el nivel de servicio.
Dos elementos de apoyo imprescindibles para gestionar correctamente la cadena de abastecimiento La gestión y el mantenimiento de las bases de datos. La disponibilidad de indicadores e informes con el fin de hacer un seguimiento diario y, así, gestionar la logística de manera óptima.
Nivel de planificación Nivel estratégico: planteamiento de la planificación desde una óptica estratégica Nivel táctico: evaluación de la planificación necesaria para cada uno de los procesos de la cadena de abastecimiento. Nivel operativo: concreción de los planes, a corto plazo, de: Inventarios. Distribución. Producción. Abastecimiento. Transporte.
Áreas de planificación Las diversas áreas funcionales de planificación desarrollan principalmente los niveles táctico y operativo e inciden en: 1 La planificación del inventario. 2 La planificación de la distribución. 3 La planificación de la producción. 4 La planificación del abastecimiento. 5 La planificación del transporte.
Flujo de información
Integración de la Cadena de Suministro
Mitos sobre la integración de la cadena de suministro Integración = Sistemas informáticos
Integración de la cadena de suministro La tecnología es sólo un elemento en la integración de la cadena de suministro
Elementos de la Integración de la Cadena de Suministro 1. Integración de la información 2. Coordinación 3. Enlace organizacional 4. Nuevos modelos de negocios
Integración de la información Compartir información y conocimientos entre los miembros de la cadena de suministro Información acerca de la demanda Status de inventarios Planes de capacidad Programas de producción Pronósticos de producción Etc.
Integración de la información Walmart - Pfizer Walmart sabe cuales son las preferencias de los consumidores (Point of Sale Data) Pfizer sabe de las propiedades de los productos farmacéuticos Walmart comparte información con Pfizer para el pronóstico de producción y reabastecimiento de productos farmacéuticos.
Caso Práctico Sears Identificar: Beneficios de la integración Barreras organizacionales para la integración Aspectos clave a tomar en cuenta en la integración de la cadena de suministro