19 OFICINA ESPAÑOLA DE PATENTES Y MARCAS ESPAÑA 11 Número de publicación: 2 242 006 1 Int. Cl. 7 : B26D 3/26 12 TRADUCCIÓN DE PATENTE EUROPEA T3 86 Número de solicitud europea: 027164. 86 Fecha de presentación : 01.02.2002 87 Número de publicación de la solicitud: 1368162 87 Fecha de publicación de la solicitud: 10.12.2003 4 Título: Dispositivo para cortar frutas y hortalizas preferentemente cebollas. 30 Prioridad: 13.02.2001 SE 0100468 73 Titular/es: EUROPEISK PRODUKTUTVECKLING AB. Centralvagen, 2-4 194 82 Upplands Väsby, SE 4 Fecha de publicación de la mención BOPI: 01.11.200 72 Inventor/es: Engdahl, Benny 4 Fecha de la publicación del folleto de la patente: 01.11.200 74 Agente: Carvajal y Urquijo, Isabel ES 2 242 006 T3 Aviso: En el plazo de nueve meses a contar desde la fecha de publicación en el Boletín europeo de patentes, de la mención de concesión de la patente europea, cualquier persona podrá oponerse ante la Oficina Europea de Patentes a la patente concedida. La oposición deberá formularse por escrito y estar motivada; sólo se considerará como formulada una vez que se haya realizado el pago de la tasa de oposición (art. 99.1 del Convenio sobre concesión de Patentes Europeas). Venta de fascículos: Oficina Española de Patentes y Marcas. C/Panamá, 1 28036 Madrid
1 ES 2 242 006 T3 2 DESCRIPCIÓN 2 10 1 20 2 30 3 40 4 0 60 6 Dispositivo para cortar frutas y hortalizas, preferentemente cebollas. La presente invención se refiere a un dispositivo para cortar frutas y hortalizas, preferentemente cebollas, que comprende un elemento de corte que tiene hojas de cuchilla intersectantes que forman una rejilla, y un pedestal opuesto contra el cual puede ser empujado el elemento de corte, efectuando con ello el corte de la cebolla en cuestión. El método usual hoy día para cortar cebollas consiste en utilizar un cuchillo y mantener al mismo tiempo la cebolla con los dedos de una mano y moverlos sucesivamente a lo largo de la cebolla, con lo cual ésta es cortada en rodajas. Se emplean entonces las puntas de los dedos para mantener y desplazar la cebolla. Una persona que no esté experimentada especialmente en este procedimiento puede cortarse fácilmente los dedos. En el mercado existen también varios dispositivos mecánicos diferentes para cortar cebollas, pero ha resultado que sus costes de producción son elevados y que la manipulación y limpieza de los mismos es difícil. La US 2 73 467 muestra un dispositivo para cortar cebollas y similares. El dispositivo comprende cuchillas en una placa de palanca articulada a una base, cuyas cuchillas quedarán recibidas en las correspondientes ranuras de un grupo de cuchillas, estando dispuestas otras cuchillas en una palanca que puede oscilar en ángulo recto con respecto a la placa de palanca. Al objeto de cortar la cebolla, el dispositivo se emplea de un modo gradual etapa por etapa: en primer lugar, se hace descender la placa de palanca en una corta distancia hacia la cebolla y luego se corta la cebolla con la otra palanca y sus cuchillas, tras lo cual se repite el procedimiento hasta que la placa de palanca queda situada directamente sobre la base con las cuchillas en las correspondientes ranuras, con lo que el último trozo de cebolla puede ser cortado por la otra palanca y sus cuchillas. La GB 2 286 110 muestra un aparato de corte que comprende una base, una palanca articulada, un receptáculo de recogida dispuesto en la base y, sobre la parte superior del receptáculo, un portador para cortadores de cuchillas intercambiables. El portador está dispuesto de manera que soportará la fruta/hortaliza que ha de ser cortada sobre la parte superior del cortador de cuchilla. La palanca está provista de un pedestal opuesto intercambiable que corresponde al cortador de cuchilla, de manera que este último se deslizará al interior de las ranuras del pedestal opuesto al término de la operación de corte. La GB 2 312 613 muestra un dispositivo similar al de GB 2 286 110, que está diseñado para cortar y aplicar presión de un modo sustancialmente perpendicular entre sí. El objeto de la presente invención consiste en proporcionar un dispositivo de corte, particularmente para cebollas, de un nuevo tipo que elimina de hecho los inconvenientes antes mencionados de forma simultánea, facilitando las operaciones de corte y siendo de un uso conveniente. Los aspectos que caracterizan a la invención quedan recogidos en las reivindicaciones adjuntas. Por medio de la invención se proporciona ahora un dispositivo de corte para frutas y hortalizas que resulta especialmente adecuado para el corte de cebollas y que lleva a cabo el proceso de corte de un modo muy seguro y simple. Se ha comprobado que este dispositivo de corte cumple de hecho de manera excelente su finalidad y que también puede ser fabricado de forma simple y a bajo coste. Gracias a su sencillez, el dispositivo de corte también se puede lavar y mantener limpio de manera conveniente debido a que sólo está constituido por dos partes conectadas pivotalmente entre sí por medio de una articulación. La parte del dispositivo que está adaptada para soportar la cebolla está constituida por una tabla de corte que se puede colocar, por ejemplo, sobre una mesa. En este dispositivo, el elemento de corte está montado pivotalmente en la tabla de corte, de manera que cuando se utiliza puede realizar un movimiento oscilatorio descendentemente hacia la tabla de corte y hacia una cebolla situada sobre la misma, de forma que la cebolla puede ser cortada en rodajas. Para obtener un proceso de corte de alta calidad, la tabla de corte exhibe una pluralidad de proyecciones previstas para soportar la cebolla de forma adecuada y que penetran en las aberturas de la rejilla que forma las hojas de las cuchillas. Esto ocurre durante la fase final del proceso de corte, cuando las hojas de las cuchillas pueden pasar por la porción inferior de la cebolla y penetrar en las ranuras que transcurren entre las proyecciones, consiguiéndose así un corte completo de la cebolla. A continuación se describe una modalidad preferida de la invención con referencia a los dibujos. La figura 1 es una vista lateral esquemática en sección transversal que muestra un dispositivo de corte según la invención que tiene su elemento de corte en una posición superior y en donde la cebolla que ha de ser cortada está situada sobre la superficie de soporte del pedestal constituido por una tabla de corte. La figura 2 es una vista esquemática en sección transversal del dispositivo de corte mostrado en la figura 1, tal como aparece cuando el elemento de corte ha sido empujado descendentemente hacia la cebolla para cortarla en piezas. La cebolla puede ser expulsada entonces convenientemente de la tabla de corte. La figura 3 es una vista desde la parte superior que ilustra la tabla de corte que incluye la zona que se muestra como un pedestal opuesto y que comprende las proyecciones sobre las cuales ha de colocarse la cebolla. La figura 4 es una vista esquemática desde la parte superior del elemento de corte. Como se desprende de los dibujos, esta modalidad preferida de la invención está constituida por un dispositivo de corte de corte 1 para hortalizas o frutas, especialmente cebollas, comprendiendo el dispositivo un elemento de corte 2, que tiene hojas de cuchillas 3, 4 que se intersectan entre sí con el fin de formar una rejilla. Las hojas de las cuchillas 3, 4 están adaptadas para cooperar con un pedestal opuesto cuando el elemento de corte 1 es empujado hacia la cebolla 6 con el fin de cortarla en piezas. El dispositivo de corte 1 tiene dos partes principales, concretamente el propio elemento de corte 2 y el pedestal opuesto antes indicado. Dichas partes están interconectadas pivotalmente por medio de una articulación 7. El pedestal opuesto está constituido por una tabla de corte 8 que, cuando se utiliza, ha de colocarse sobre una superficie plana de una mesa y a la cual el elemento de corte 2 se conecta de forma oscilatoria por vía de la articulación 7, para que el elemento de corte 2 pueda realizar un movimiento de
3 ES 2 242 006 T3 4 oscilación descendentemente hacia la tabla de corte 8 y sobre una cebolla 6 colocada en la misma. Cuando el elemento de corte 2 se ha hecho descender por completo sobre la tabla de corte 8 y sobre la cebolla 6 que descansa sobre la misma, la cebolla se dividirá por completo gracias al hecho de que la tabla de corte 8 tiene una pluralidad de proyecciones 9 que se extienden desde la tabla de corte 8 en una distancia que corresponde sustancialmente a la altura de las hojas de las cuchillas 3, 4. Cuando el elemento de corte 2 ha penetrado por completo en la tabla de corte 8, la porción superior de las hojas de las cuchillas 3, 4 se encuentra al mismo nivel que las porciones superiores de las proyecciones 9 y con las otras porciones de la superficie superior de la tabla de corte, de manera que la cebolla ya cortada puede ser retirada convenientemente de la tabla de corte 8 una vez finalizada la operación de corte. Las proyecciones 9 forman un diseño que corresponde al de las hojas de las cuchillas 3, 4 del elemento de corte 2 y tienen un forma en sección transversal que corresponde sustancialmente a la forma definida por las hojas de las cuchillas 3, 4, definiendo así las 10 1 20 2 aberturas o cavidades 10 en el elemento de corte. La altura de las hojas de las cuchillas 3, 4 del elemento de corte 2 es ligeramente menor que la altura de las proyecciones 9, con lo que se forma así la superficie plana antes mencionada cuando el elemento de corte 2 ha sido basculado completamente hacia abajo sobre la tabla de corte 8. El elemento de corte 2 está constituido por una tabla o placa que tiene una abertura pasante 11 en su porción central en donde las cuchillas 3, 4 forman una rejilla con la configuración de cuchillas intersectantes, cuya extensión vertical corresponde aproximadamente a la altura de las cuchillas sobre la tabla de corte 8. De acuerdo con la modalidad preferida, la rejilla de hojas de cuchillas que actúa como cuchillas 3, 4 presenta aberturas o cavidades cuadradas 10 cuyo tamaño podría ser de alrededor de 4 x 4 mm hasta 6 x 6 mm, siendo la altura de alrededor de 4-10 mm. De acuerdo con una modalidad alternativa, las cuchillas 3, 4 pueden ser de una altura o ancho diferente y su filo puede contener dientes de sierra. 30 3 40 4 0 60 6 3
ES 2 242 006 T3 6 REIVINDICACIONES 1. Dispositivo para cortar frutas y hortalizas, particularmente cebollas, que comprende un elemento de corte (2) con hojas de cuchillas intersectantes (3, 4) que forman una rejilla, un pedestal opuesto () contra el cual el elemento de corte (2) puede ser empujado en el proceso de corte de la cebolla (6), estando constituido dicho pedestal opuesto () por una tabla de corte (8) y estando dicho elemento de corte (2) conectado pivotalmente por medio de una conexión en forma de una articulación (7) a la tabla de corte (8), para permitir que la rejilla de hojas de cuchillas realicen un movimiento de oscilación descendentemente hacia la tabla de corte (8) y hacia una cebolla (6) colocada sobre la misma, teniendo la tabla de corte (8), dentro de la zona que coincide esencialmente con la extensión de las hojas de la cuchillas, una pluralidad de proyecciones (9) que soportan a la cebolla (6), caracterizado porque el dispositivo consiste sólo en dos partes principales, concretamente dicho pedestal opuesto () constituido por una tabla de corte (8) y dicho elemento de corte (2), que está conectado pivotalmente, y en donde la rejilla de hojas de cuchillas presenta aberturas o cavidades cuadradas (10) y las proyecciones (9) sobresalen de la tabla de corte (8) al mismo tiempo que forman un superficie de soporte para la cebolla sobre el pedestal () que constituye la tabla de corte (8), formando un diseño que corresponde al de las hojas de la cuchillas (3, 4) del elemento de corte (2), por lo que tienen una forma en sección transversal que corresponde sustancialmente a la forma definida por las hojas de las cuchillas (3, 4) del elemento de corte (2), y en donde las mismas están 10 1 20 2 30 3 destinadas a penetrar por completo en las aberturas o cavidades (10) de la rejilla de las hojas de las cuchillas cuando el elemento de corte (2) se encuentra en su posición totalmente basculada hacia abajo sobre la tabla de corte (8) y con sus hojas de cuchillas (3, 4) introducidas en las ranuras que transcurren entre las proyecciones (9) por medio de un simple movimiento de empuje, con lo que la cebolla (6) que descansa sobre dicha tabla de corte (8) resultará dividida por completo como consecuencia de la rejilla de las hojas de las cuchillas (3, 4) y por el correspondiente diseño de las proyecciones (9), en donde la altura de las hojas de las cuchillas (3, 4) es ligeramente menor que la altura de las proyecciones (9) de manera que, cuando el elemento de corte (2) se encuentra en su posición basculada hacia abajo, se obtiene una superficie plana sobre la cual está presente una cebolla ya cortada. 2. Dispositivo según la reivindicación 1, caracterizado porque las cuchillas (3, 4) tienen diferentes dimensiones de ancho y exhiben un filo que presenta dientes de sierra. 3. Dispositivo según la reivindicación 1, caracterizado porque el elemento de corte (2) está constituido por una tabla que tiene, en su porción central, una abertura pasante (10) en la que está situada la rejilla de cuchillas con una extensión vertical que corresponde sustancialmente a la altura de la tabla o al grosor y altura de las proyecciones (9). 4. Dispositivo según la reivindicación 1, caracterizado porque la rejilla de hojas de cuchillas presenta aberturas o cavidades cuadradas (10) cuyo tamaño es de alrededor de 4 x 4 mm hasta 6 x 6 mm, siendo su altura de alrededor de 4-10 mm. 40 4 0 60 6 4
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