INFORME COMPARATIVO DE PRECIOS DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS AGROPECUARIOS

27 INFORME COMPARATIVO DE DE LOS PRINCIPALES AGROPECUARIOS Departamento de Estadística Mercados Dominicanos de Abasto Agropecuario 26-9-27

INDICE INTRODUCCION... 2 COMPARATIVO DE DEL MERCA SANTO DOMINGO DURANTE EL MES DE Vs JULIO 27... 4 DE LAS HORTALIZAS... 4 DE LOS GRANOS BASICOS... 8 DE LAS LEGUMINOSAS... 9 DE LAS RAICES Y TUBERCULOS... 9 DE LAS MUSACEAS... DE LAS FRUTAS... DE LOS PECUARIOS... 3 COMPARATIVO DE LOS DEL MES DE EN EL MERCA SANTO DOMINGO Vs EL MERCADO NUEVO DE LA DUARTE.... 4

INTRODUCCION Con la creación de Mercados Dominicanos de Abasto Agropecuario (MERCADOM) mediante la Ley 8-3, se le asignaron atribuciones específicas para desarrollar estadísticas y elaborar estudios que permitan la formulación de una mejor política de comercialización de los productos de origen agropecuarios. Es de vital importancia, el significado y alcance que revisten los productos agropecuarios para cada una de las familias dominicanas, ya sea por el nivel de precios, o la oferta y la demanda de éstos en los mercados o plazas de comercialización. De aquí que, es necesario conocer el comportamiento de esas y otras variables económicas con el objeto de poder orientar a todos los actores que inciden en el mercado, a los fines de que sean estas Informaciones las que conduzcan a la toma de mejores decisiones a la hora de selección y satisfacción de las necesidades. Es así como MERCADOM, a través del Departamento de Información y Estadística, desarrolla el levantamiento de informaciones relativas a los precios de los productos agropecuarios a nivel mayorista y detallista, a través de una planificación semanal que se desarrolla en los diferentes mercados o plazas de comercialización de la ciudad de Santo Domingo. En el boletín del mes de agosto 27, se consolidan las informaciones sobre el comportamiento de los precios, levantados por los recolectores de precios destacados en los principales mercados mayoristas de productos agropecuarios en la capital dominicana. Como en otras ocasiones, este boletín de precios presenta, a través del análisis de cuadros y gráficos, el comportamiento mensual de los precios de los productos agropecuarios, iniciando con una descripción de la situación actual, es decir, el mes de agosto respecto al mes de julio, en el Merca Santo Domingo. De igual manera se realiza un análisis comparativo del comportamiento de los precios de los productos agropecuarios de mayor consumo en el Merca Santo Domingo comparados con los precios alcanzados en el Mercado Nuevo de la Duarte, durante el mes de agosto del mismo año 27. 2

El interés en este esfuerzo es contribuir a que las informaciones que todos los actores de la comercialización de rubros agrícolas deben tener, sean de interés para la toma de decisiones e interacciones en el mercado. Igualmente, es de interés, que estas informaciones estén avaladas por datos oportunos y confiable, con el fin de que tanto productores, comercializadores y consumidores obtengan de ellas, la mayor utilidad y beneficio posible. 3

COMPARATIVO DE DEL MERCA SANTO DOMINGO DURANTE EL MES DE Vs JULIO 27 En este capítulo se presenta la variación porcentual de los precios de los principales productos agropecuarios durante el mes de agosto 27, comparados con los alcanzados en el mes de julio 27. El análisis contempla la descripción de la situación de los precios, por grupo de productos de mayor consumo de la agropecuaria nacional, con respecto a lo alcanzado en el mes anterior. Los grupos de productos de la agropecuaria nacional están compuestos por las hortalizas, granos secos, raíces y tubérculos, musáceas, frutas, leguminosas y productos cárnicos. Para el mes de agosto los precios de los distintos grupos de productos agropecuarios a nivel mayorista, registraron cierto nivel de desviación en la mayoría de estos en las tres variables de estudio: los que bajaron, los que subieron y los productos que no registraron ninguna variación, en el mercado mayorista Merca Santo Domingo. En este sentido el 36% de los productos agropecuaria que se expenden en este establecimiento, no registraron ninguna variación en sus precios, para los consumidores de la ciudad capital. En otro sentido se destaca que el 3% de estos productos experimentaron una importante tendencia hacia la baja en sus precios. Cabe indicar que en este mes de agosto la cantidad de productos que registraron reducciones en sus precios es menor que las del mes pasado. Las bajas de precios más acentuadas se observa en las hortalizas, raíces y tubérculos y las carnes. Por otra parte se observa que el 34% de los productos registraron alzas en sus precios, acentuando que se destaca un aumento importante en la cantidad de productos con esta tendencia alcista, durante este mes de agosto comparado con el mes de julio. DE LAS HORTALIZAS Para el mes de agosto las hortalizas exhibieron un comportamiento más equilibrado al mes anterior en sus precios. En este sentido un menor número de productos mostraron una baja poco significativa en sus precios, la cual puede ser debido principalmente, a una menor oferta de estos productos al mercado. 4

En este sentido, un 32% de los productos hortícolas bajaron de precios, con relación a lo alcanzado en el mes anterior. Entre los productos que registraron las bajas de precios más pronunciadas, se destaca el ajo con un 27%, destacando que esta fue la reducción más pronunciada de los productos hortícolas. Otros productos con reducciones menos importantes son el ají morrón con 8%, la zanahoria con 7%, el tomate bugalú 6% y la cebolla con 5%. Igualmente con pequeñas bajas poco significativos se encuentran productos tales como: el berro, el orégano y el ají cubanela. Al igual que el mes pasado, en agosto se observa un gran número de productos de las hortalizas que no mostraron ninguna variación en sus precios. En este sentido se destaca que el 32% de estos productos lograron mantenerse estable durante el mes de agosto con respecto al mes de julio. Los productos de este grupo que no experimentaron variaciones en sus precios se encuentran el tomate de ensalada, la auyama, la berenjena y la remolacha, también están el pepino, tayota, el zukini y la rúcula. En otro sentido, un significativo 36% de los productos del grupo de las hortalizas registraron aumentos importantes en sus precios en el mes de agosto con relación a los precios del mes de julio pasado. Entre los productos que experimentaron las alzas más pronunciadas se destacan: la verdura con 23% y la lechuga con 7%, el brócoli y coliflor con % cada uno. Así mismo están el cilantro, el repollo, el apio y el rábano con 5% cada uno y finalmente el puerro con un 4%. 5

Remolacha Rábano Zukini Rúcula Cilantro Coliflor Berro Verdura Berenjena Pepino Tayota Apio Puerro Brócoli Lechuga Repollo Auyama Orégano Zanahoria Cebolla Ajo Tomate ensalada Tomate bugalú Ajíes cubanela Ajíes morrón 8 8 42 4 33 33 24 24 26 33 3 6 63 4 33 2 2 6 58 33 3 22 9 46 44 68 7 9 2 3 33 23 23 7 8 32 33 37 4 2 29 RD$ JULIO RD$ 5 2 6

JULIO HORTALIZAS RD$ RD$ % Ajíes morrón Lb 4 37-8 Ajíes cubanela Lb 33 32-2 Tomate bugalú Lb 8 7-6 Tomate ensalada Lb 23 23 Ajo Lb 29 2-27 Cebolla Lb 33 3-5 Zanahoria Lb 2 9-7 Orégano Lb 7 68-3 Auyama Lb Repollo Ud. 44 46 5 Lechuga Lb 9 22 7 Brócoli Lb 3 33 Puerro Lb 58 6 4 Apio Lb 2 2 5 Tayota Ud. Pepino Ud. Berenjena Lb Verdura Lb 33 4 23 Berro Lb 63 6-4 Coliflor Lb 3 33 Cilantro Paq 26 5 Rúcula Lb 24 24 Zukini Lb 33 33 Rábano Lb 4 42 5 Remolacha Lb 8 8 7

DE LOS GRANOS BASICOS En este grupo de los granos básicos, distinto al mes anterior, solo un % de estos productos presentaron una tendencia hacia la baja en sus precios. Los productos que tuvieron una tendencia poco significativa hacia la baja se encuentran el maní y el trigo. Igualmente el 5% de los productos de los granos secos no presentaron ninguna variación en sus precios. Entre los productos que no mostraron reducción en sus precios se destacan: la habichuela, el maíz, la lenteja y el garbanzo. En tanto que el arroz y la arveja fueron los productos que aumentaron sus precios, con un 4% y % respectivamente. 6 5 4 45 45 4847 4 4 45 45 3 2 22 22 22 24 24 2829 JULIO RD$ RD$ JULIO GRANOS RD$ RD$ % Arroz Lb 22 4 Habichuela Lb 45 45 Maíz Lb 22 22 Maní Lb 48 47 - Trigo Lb 24 24 - Lenteja Lb 4 4 Arveja Lb 28 29 Garbanzo Lb 45 45 8

DE LAS LEGUMINOSAS En el mes de agosto el grupo de las leguminosas mostro un comportamiento similar al del mes pasado, con una variación en los precios de un 33%, en cada una de las variables (en baja, en alta o sin ninguna variación). Cabe destacar que las variaciones de los precios oscilan entre un % y un 3%, tanto en baja como alzas. En el caso de los productos que bajaron sus precios se encuentra la habichuela verde en vaina, en tanto que la habichuela verde en grano no mostró ningún tipo de variación en sus precios, en tanto que el guandul registró aumento de en su precio. 8 6 4 2 29 29 65 65 8 82 JULIO RD$ RD$ Habichuela verde en vaina Habichuela verde en grano Guandule en grano JULIO LEGUMINOSAS RD$ RD$ % Habichuela verde en vaina Lb 29 29 - Habichuela verde en grano Lb 65 65 Guandules en grano Lb 8 82 3 Cuadro de elaboración propia con datos del Depto. de Estadística del MERCADOM DE LAS RAICES Y TUBERCULOS En este grupo algunos productos presentaron ligeras variaciones en sus precios durante el mes de agosto comparado con los precios alcanzados en julio. En el caso de los productos que bajaron de precios se observa que el % registraron 9

bajas en sus precios, el 5% no mostró ninguna variación y el % aumentaron de precios. En el caso de los productos que redujeron sus precios la batata con 3% y el ñame con 6%, tanto que la yuca y el mapuey conservó su precio igual que el mes pasado. En este grupo de productos solo la papa registró un insignificante incremento en su precio. 4 35 3 2 5 35 33 35 35 7 7 Yuca Ñame Yautía Batata Papa Mapuey JULIO RD$ RD$ JULIO TUBERCULOS RD$ RD$ % Yuca Lb Ñame Lb 35 33-6 Yautía Lb Batata Lb -3 Papa Lb 7 7 Mapuey Lb 35 35 DE LAS MUSACEAS De este grupo de productos, al igual que el mes pasado, ninguno de los tres (3) mostraron variación en sus precios (plátano, guineo y rulo) en este mes de agosto con relación a los alcanzados en el mes de julio del 27.

8 6 4 2 3 3 3 3 JULIO RD$ RD$ Plátano Rulo Guineo verde JULIO MUSACEAS RD$ RD$ % Plátano Ud. Rulo Ud. 3 3 Guineo verde Ud. 3 3 DE LAS FRUTAS En el grupo de las frutas, en término general, se observa que para el mes de agosto el % de estos productos registraron variación hacia la baja en sus precios, en tanto que el % de las frutas conservaron sus precios sin variación. Para el 5% de los productos de este grupo se registró una tendencia hacia el alza, en el mes de agosto en relación a los alcanzados en el mes de julio. En este grupo de las frutas, importantes productos redujeron sus precios durante el mes de agosto. Entre estos productos se encuentran la naranja agria 34% y el aguacate con %, la naranja dulce y el mango con 8% cada uno, y la pulpa de la Chinola con un 9%.

Igualmente, se encuentran los productos del grupo de las frutas que no registraron cambios en sus precios. Entre estos productos se destacan la lechosa, el guineo maduro, el tamarindo, el pomelo y el coco. Otros productos del grupo de las frutas mostraron aumentos significativos en sus precios. Entre estos productos se destacan: la piña con 78%, la chinola 75%, el melón 54%. Aumentos importantes se registraron también en el zapote 36% y en la jagua 26%, Entre los productos que experimentaron las alzas de precios menos significativas durante el mes de agosto se encuentran el limón agrio con %, la sandía 4%, la mandarina 3% y el granadillo 2%. Sandia Lechosa Tamarindo Pulpa de chinola Jagua Zapote Toronja Granadillo Pomelo Coco Mango Naranja dulce Naranja agria Limón agrio Aguacate Mandarina Guineo maduro Melón Piña Chinola 6 275 7 3 4 38 35 35 7 8 5 8 3 2 2 6 3 54 35 82 46 7 4 5 2 3 RD$ JULIO RD$ JULIO FRUTALES RD$ RD$ % Chinola Ud. 4 7 75 Piña Ud. 46 82 78 2

Melón Ud. 35 54 54 Guineo maduro Ud. 3 3 Mandarina Ud. 6 6 3 Aguacate Ud. 2 - Limón agrio Ud. 2 3 Naranja agria Ud. 8 5-34 Naranja dulce Ud. 8 7-8 Mango Ud. -8 Coco Ud. Pomelo Ud. 35 35 Granadillo Ud. 38 4 2 Toronja Ud. 5 Zapote Ud. 3 7 36 Jagua Ud. 26 Pulpa de Chinola Gl 275-9 Tamarindo Paq Lechosa Lb Sandia Ud. 6 4 DE LOS PECUARIOS Los productos pecuarios compuestos por las carnes (pollo, cerdo, res y conejo), embutidos y huevos, experimentaron alguna variación en sus precios, excepto por el cerdo y el conejo que no registraron cambio en su precio. En otro sentido, los productos pecuarios que registraron variación hacia la baja en sus precios, son los huevos, la carne res y los embutidos, cuando son comparados con lo alcanzado en el mes anterior. En tanto que el pollo fue el único de los productos de origen pecuario que sufrió alza en sus precios. 3

2 5 75 75 99 84 83 6 6 47 53 4 4 Embutidos Cerdo Pollo Res Conejo Huevos JULIO RD$ RD$ JULIO CARNES RD$ RD$ % Embutidos Lb 99-2 Cerdo Lb 6 6 Pollo Lb 47 53 Res Lb 84 83 - Conejo Lb 75 75 Huevos Ud. 4 4-3 COMPARATIVO DE LOS DEL MES DE EN EL MERCA SANTO DOMINGO Vs EL MERCADO NUEVO DE LA DUARTE. Para el mes de agosto del 27 los precios de un gran número de los productos agropecuarios en el Merca Santo Domingo registraron una pronunciada variación, hacia el alza, y una menor cantidad en los que experimentaron bajas, destacando un reducido número en los productos que no mostraron cambios en sus precios, cuando estos son comparados con los alcanzados en el Marcado Nuevo de la Duarte. En el Merca Santo Domingo escasamente el 28% de los rubros agropecuarios registraron precios por debajo a los alcanzados en el Mercado Nuevo de la Duarte; mientras que un 63% de estos productos tuvieron los precios por encima durante el mes de agosto. Así mismo, se observa que solamente el 9% de estos 4

productos de origen agropecuarios, mantuvieron un comportamiento similar en sus precios en ambos mercados, ósea, sin ninguna tipo de variación. Cuando comparamos los precios registrados durante el mes de agosto entre los dos principales mercados mayoristas por grupo de productos, se observa que las hortalizas en una menor proporción, experimentaron una tendencia hacia la baja. En este sentido se observa que tan solo un 2% de estos productos redujeron sus precios en el Merca Santo Domingo, en relación al Mercado Nuevo de la Duarte. Entre los productos que registraron las reducciones menos significativas en sus precios son la auyama con %, así como el repollo % y la berenjena un 5%. Los productos hortícolas comercializados en el Merca y en el Mercado Nuevo de la Duarte, que no mostraron cambios en sus precios durante el mes de agosto, son el tomate bugalú, la cebolla roja y la zanahoria. Por otro lado, los productos con los aumentos más destacados en los precios de las hortalizas se encuentran el pepino con 7%, el cilantro con 44%, el brócoli y coliflor con 32% cada uno, y el apio con 3%. Otros productos con aumentos también importantes en sus precios son: la berenjena con 22% y la tayota %. Menos pronunciado aumento de precio se registró en el tomate de ensalada con un 5%. En el grupo de los granos secos se observaron las variaciones tanto en baja como en alta en sus precios. Reducciones de precios en el arroz de un 3% menos en el Merca que lo alcanzado en el Mercado Nuevo de la Duarte, mientras que la habichuela experimento un significativo aumento de un 8%. En lo que respecta a los productos del grupo de las raíces y los tubérculos, se observa que hubo un incrementos en los precios de cada uno de ellos, que fluctúa entre un % en la batata hasta un 6% en la papa. Otros aumentos de precios se destacan en los productos de este grupo, tales como la yuca con % y la yautía con 9%. En el grupo de las musáceas los guineos experimentaron reducciones en sus precios en un %, mientras que los plátanos cibaeños no registraron cambio en 5

sus precios durante el mes de agosto cuando son comercializados en ambos mercados. En el grupo de las frutas se observan disminuciones de precios en el 33% de los rubros registrados. En este sentido, entre los productos que experimentaron las reducciones más significativas se encuentran en el coco que experimentaron una baja de 22%, la piña un 9%, mientras que el melón alcanzó un 4%. Por otro lado, el 64% de los productos que componen el grupo de las frutas, experimentaron aumentos significativos. Estos aumentos se registraron en productos tales como el zapote y la sandía con 42% cada uno, y la chinola 4%. Mientras que aumentos menos significativos se registró en el tamarindo con %, la lechosa con 2% y el limón agrio con %. Respecto a los productos cárnicos registrados, estos experimentaron reducciones en sus precios en el Merca Santo Domingo en el mes de agosto, con respecto al mercado nuevo de la Duarte. En este sentido la chuleta ahumada redujo su precio en un 24%, el huevo de granja en un 7% y el pollo fresco registró un aumento en su precio de un 8%. CILANTRO TAYOTA PEPINO REPOLLO AUYAMA BERENJENA APIO ZANAHORIA CEBOLLA ROJA LECHUGA COLIFLOR BROCOLI TOMATE DE ENSALADA TOMATE BUGALU AJI MORROM 9 7 8 26 3 43 7 6 9 6 2 9 9 3 3 22 27 33 33 22 23 7 7 37 47 2 3 4 5 DUARTE RD$ MERCA SD RD$ 6

JULIO VEGETALES RD$ RD$ % AJI MORROM LB 37 47-2 TOMATE BUGALU LB 7 7 TOMATE DE LB 23 22 5 ENSALADA BROCOLI LB 33 32 COLIFLOR LB 33 32 LECHUGA LB 22 27-9 CEBOLLA ROJA LB 3 3 ZANAHORIA LB 9 9 APIO LB 2 6 3 BERENJENA LB 9 6 22 AUYAMA LB 7 - REPOLLO UD 3 43-3 PEPINO UD 7 7 TAYOTA UD 9 CILANTRO PAQ. GRANDE 26 8 44 5 45 4 35 3 2 5 2 ARROZ 24 45 38 HABICHUELA MERCA SD RD$ DUARTE RD$ 7

JULIO TUBÉRCULOS RD$ RD$ % YUCA LB 9 BATATA LB 8 YAUTIA BLANCA LB 23 9 PAPA LB 7 6 6 8 6 4 3 4 MERCA SD RD$ DUARTE RD$ 2 PLATANO CIBAEÑO GUINEO VERDE JULIO RD$ RD$ % PLATANO CIBAEÑO UD GUINEO VERDE UD 3 4-8

9 8 7 6 5 4 3 2 32 22 2 7 5 9 82 7 4446 7 2 MERCA SD RD$ DUARTE RD$ JULIO FUTAS RD$ RD$ % LECHOZA LB 2 LIMON AGRIO LB 22 2 COCO UD 32-22 CHINOLA UD 7 5 4 PIÑA UD 82 9-9 ZAPOTE UD 7 42 MELON UD 44 46-4 SANDIA LB 7 42 TAMARINDO PAQUETE GRANDE 2 9

6 4 4 8 6 53 49 6 8 MERCA SD RD$ DUARTE RD$ 4 2 POLLO FRESCO CHULETA AHUMADA HUEVOS JULIO RD$ RD$ % POLLO FRESCO LB 53 49 8 CHULETA LB 6 8-24 AHUMADA HUEVOS CARTON 4-7 2