Factores asociados a la desnutrición crónica infantil en menores de 5 años de la región Huancavelica entre los años 2010-2013 TESIS PARA OPTAR EL GRADO ACADÉMICO DE: MAGISTER EN GESTIÓN PÚBLICA AUTOR: Br. Soto Díaz Eddy Marcial ASESOR: Dra. Galia Susana Lescano López SECCIÓN Ciencia Empresarial LÍNEA DE INVESTIGACIÓN Modernización del Estado LIMA PERÚ 2015 i
Página del jurado ------------------------------------------ Dra. Pando Ezcurra Tamara Presidente ---------------------------------------------- Dr. Díaz Dumont Jorge Rafael Secretario --------------------------------------------------- Dra. Lescano López Galia Vocal i
Dedicatoria A mis padres, Marcial y Rosa, por sus consejos, sacrificios y por motivarme a cumplir mis metas personales y profesionales. A mis hijas, Claudia, Milagros, Samira, Camila y Andrea, que son los motores que me impulsan a ser cada día mejor. A mi esposa Yhanina, por su paciencia y comprensión por el tiempo dedicado a mis estudios y trabajos. El Autor ii
Agradecimiento A todos los profesores de la Maestría de Gestión Pública, que contribuyeron con enriquecer nuestros conocimientos. El Autor iii
Declaración Jurada Yo, Eddy Marcial Soto Díaz, estudiante del Programa Maestría en Gestión Pública de la Escuela de Postgrado de la Universidad César Vallejo, identificado(a) con DNI 25776275, con la tesis titulada Factores asociados a la Desnutrición Crónica Infantil en menores de 5 años de la Región Huancavelica entre los años 2010-2013. Declaro bajo juramento que: 1) La tesis es de mi autoría. 2) He respetado las normas internacionales de citas y referencias para las fuentes consultadas. Por tanto, la tesis no ha sido plagiada ni total ni parcialmente. 3) La tesis no ha sido auto plagiado; es decir, no ha sido publicada ni presentada anteriormente para obtener algún grado académico previo o título profesional. 4) Los datos presentados en los resultados son reales, no han sido falseados, ni duplicados, ni copiados y por tanto los resultados que se presenten en la tesis se constituirán en aportes a la realidad investigada. De identificarse la falta de fraude (datos falsos), plagio (información sin citar a autores), auto plagio (presentar como nuevo algún trabajo de investigación propio que ya ha sido publicado), piratería (uso ilegal de información ajena) o falsificación (representar falsamente las ideas de otros), asumo las consecuencias y sanciones que de mi acción se deriven, sometiéndome a la normatividad vigente de la Universidad César Vallejo. Lugar y fecha ------------------------------- Eddy Marcial Soto Díaz DNI 25776275 iv
Presentación Señores miembros del Jurado, presento ante ustedes la Tesis titulada " Factores asociados a la Desnutrición Crónica Infantil en menores de 5 años de la Región Huancavelica entre los años 2010-2013", con la finalidad de determinar las características de la planificación pública para reducir la desnutrición infantil en Huancavelica, en cumplimiento del Reglamento de Grados y Títulos de la Universidad César Vallejo para obtener el Grado Académico de Magister. Esperando cumplir con los requisitos de aprobación. El Autor v
Índice Página del jurado i Dedicatoria ii Agradecimiento iii Declaración Jurada iv Presentación v Resumen viii Abstract ix I. Introducción 1 1.1 Antecedentes 4 1.2 Fundamentación científica, técnica y humanística 8 1.2.1 Desnutrición Infantil 8 1.2.2 Fundamentación teórica de la variable 9 1.2.3 Factores Básicos 12 1.2.4 Factores Subyacentes 17 1.2.5 Factores Inmediatos 18 1.3 Justificación 20 1.4 Planteamiento del problema 27 1.5 Formulación del problema 28 1.5.1 General 28 1.5.2 Específicos 29 1.6 Hipótesis 29 1.6.1 General 29 1.6.2 Especificas 29 1.7 Objetivos 30 1.7.1 General 30 1.7.2 Específicos 30 II. Marco Metodológico 31 2.1 Variables 32 2.1.1 Definición conceptual de Desnutrición Crónica Infantil 32 2.1.2 Definición operacional de Desnutrición Crónica Infantil 32 2.2 Operacionalización de variables 32 vi
2.3 Metodología 33 2.4 Tipo de estudio 33 2.5 Diseño 34 2.6 Población 34 2.7 Técnicas e instrumentos de recolección de datos 35 2.8 Métodos de análisis de datos 35 2.9 Validez y confiabilidad 36 III. Resultados 37 3.1 Presentación de resultados descriptivos 38 3.1.1 Factores básicos que intervienen en la desnutrición 38 3.1.2 Factores subyacentes que intervienen en la desnutrición 43 3.1.3 Factores inmediatos que intervienen en la desnutrición 47 3.1.4 Prueba de hipótesis 51 IV. Discusión 54 V. Conclusiones 58 VI. Recomendaciones 61 VII. Referencias Bibliográficas 64 VIII. Anexos 68 Matriz de Consistencia 69 Distribución de Chi Cuadrado 71 Glosarios de Términos 72 Base de datos 74 vii
Resumen En la presente investigación se planteó un objetivo general, el cual trata de comparar los factores asociados a la desnutrición crónica infantil en menores de 5 años de la Región Huancavelica entre los años 2010 y 2013. La desnutrición crónica infantil es reconocida como un problema muy serio ya que impacta en el desarrollo de las habilidades cognitivas del individuo, afecta negativamente su nivel de vida y la productividad laboral del país. La tasa promedio de desnutrición crónica infantil en niños menores de 5 años en la Región Huancavelica entre los años 2010 y 2013, fue mayor al 50%, siendo en este período las más altas tasas de desnutrición crónica en el Perú. En la presente investigación se utiliza el método hipotético desde un enfoque cuantitativo, el cual según Hernández, Fernández, & Baptista (2010), se usa la recolección de datos para realizar un método descriptivo, con base en la medición numérica y el análisis estadístico, para establecer patrones de comportamiento y probar teorías se usó como la principal fuente de datos corresponde a información documentaria y estadística, las mismas que van a ser obtenidas de instituciones nacionales e internacionales como: INEI (ENDES, censos) Gobierno Regional de Huancavelica, Universidades, CEPAL, FAO, UNICEF, entre otros. Los hallazgos indicaron que no existen diferencias significativas en los factores asociados a la desnutrición crónica infantil en menores de 5 años en la Región Huancavelica entre los años 2010 y 2013, es decir, que en dicha desnutrición crónica no hubo mejorías significativas en el año 2013 con respecto al año 2010. Palabras claves: Desnutrición Crónica Infantil, Factores Básicos, Factores Subyacentes, Factores Inmediatos. viii
Abstract In the present investigation a general objective, which is to compare the factors associated with chronic child malnutrition in children under 5 years of Huancavelica Region between 2010 and 2013 arises. Chronic child malnutrition is recognized as a serious problem as it impacts on the development of cognitive skills of the individual, negatively affects their standard of living and labor productivity in the country. The average rate of chronic child malnutrition in children under five years in Huancavelica region between 2010 and 2013 was greater than 50 %, and in this period the highest rates of chronic malnutrition in Peru. In this research the hypothetical method from a quantitative approach, which according to Hernandez, Fernandez, & Baptista (2010), collection of data is used to perform a descriptive method, based on the numerical measurement and statistical analysis, to establish patterns of behavior and test theories was used as the main data source corresponds to documentary and statistical information, the same that will be obtained from national and international institutions such as: INEI (ENDES, census) Regional Government of Huancavelica, Universities, CEPAL, FAO, UNICEF, among others. The findings indicated no significant differences in the factors associated with chronic child malnutrition in children under 5 years in Huancavelica region between 2010 and 2013, ie in the chronic malnutrition were no significant improvements in 2013 with compared to 2010. Keywords: Chronic Child Malnutrition, Basic Factors, Factors Underlying, Immediate factors. ix