ESCUELA: CARRERA: ESPECIALIDAD: COORDINACIÓN: DEPARTAMENTO: UPIICSA INGENIERÍA INDUSTRIAL ACADEMIAS DE PRODUCCIÓN CIENCIAS DE LA INGENIERÍA ASIGNATURA: SISS DE GESTIÓN DE CALIDAD : IPSI SEMESTRE: OCTAVO CRÉDITOS: 8 VIGENTE: ENERO 2002 TIPO DE ASIGNATURA: TEÓRICA MODALIDAD: Escolarizada Abierta. FUNDAMENTACIÓN DE LA ASIGNATURA ASIGNATURAS ANTEDEDENTES: ASIGNATURAS COLATERALES: ASIGNATURAS CONSECUENTES: Control de Calidad, Normalización y Metrología Dimensional Contaminación y Gestión Ambiental Ninguna En un mundo globalizado como el actual, para sobrevivir, la empresa no se puede considerar definitivamente instalada en un mercado con una calidad estática, debe por el contrario adoptar una postura de búsqueda constante de mejora en los sistemas de calidad. OBJETIVO DE LA ASIGNATURA Al término del curso, el alumno analizará el impacto de la gestión de la calidad en una empresa y valorará las oportunidades que permitan instrumentar un sistema de calidad que de acceso al aprovechamiento idóneo de todos los recursos de la empresa. TIEMPOS TOTALES ASIGNADOS: H/SEMESTRE: 72 H/SEMANA: 4 H/TEORÍA/SEMESTRE: 72 H/PRÁCTICA/SEMESTRE: PROGRAMA ELABORADO O ACTUALIZADO POR: ACADEMIA DE SISS DE GESTIÓN DE CALIDAD REVISADO POR: JEFATURA DE LA CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL APROBADO POR: C.T.C.E. PRESIDENTE. ING. FRANCISCO BOJÓRQUEZ HERNÁNDEZ AUTORIZADO POR: COMISIÓN DE PLANES Y PROGRAMAS DE ESTUDIO DEL C.G.C.DEL I.P.N..
HOJA: 2 DE 8. FUNDAMENTACIÓN Esto requiere una gestión permanente de la calidad, así como usar mecanismos alternos de conocimientos que permitan el aprovechamiento idóneo del conocimiento de los sistemas normalizado para la calidad. La gestión de la calidad constituye por lo tanto, una nueva orientación de la gestión empresarial, factor crítico de la ingeniería industrial moderna. La asignatura de sistemas de gestión de calidad, contribuirá a la formación de nuevos líderes, que promuevan la gestión de la calidad en las empresas mexicanas con corresponsabilidad a partir de ISO 9000, donde se compromete a la empresa al seguimiento del producto y a la satisfacción del cliente, con la tendencia a lograr empresas de clase mundial. METODOLOGÍA Se utilizará una metodología en el proceso de enseñanza aprendizaje que permita al alumno aplicar su razonamiento y el trabajo en equipo, que lo conduzca a la solución de los problemas de gestión de la calidad que se presenten en su ámbito laboral.
HOJA: 3 DE 8. UNIDAD I GESTIÓN DE LA CALIDAD Explicará los conceptos básicos relacionados con la gestión de la calidad y explicará la importancia de la normalización en el desarrollo industrial del país. 1.1 1.1.1 1.1.2 1.1.3 1.1.3.1 1.1.3.2 1.1.3.3 1.1.3.4 1.1.3.5 1.1.3.6 1.1.3.7 1.1.3.8 1.1.3.9 1.1.3.10 1.1.3.10.1 1.1.3.10.2 1.1.3.10.3 1.1.3.10.4 1.1.3.10.5 Normalización internacional Antecedentes históricos El Instituto Británico de Normas. La Organización Internacional de Normalización (ISO). Miembros Estructura organizacional Comités técnicos. Normas de carácter vertical y horizontal. Organizaciones de enlace Uso de la tecnología de información. Regionalización y globalización de los mercados. La calidad de bienes y servicios y el entorno ambiental (ISO 14000). El comité técnico 176, de los sistemas de gestión de calidad. Áreas que cubren los sistemas de gestión de calidad. Terminología vocabulario guías para selección y uso. Normas de sistemas de gestión de calidad, ISO 9000 Lineamientos o directrices para la gestión de calidad. Tecnologías genéricas de soporte Propósito. Exposición por el profesor Lecturas comentadas. Investigación por los alumnos Discusión de casos por los alumnos 13.0 4.0 1B 2C
1.1.3.11 ISO 9000, año 2000. INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL
HOJA: 4 DE 8. UNIDAD II SIS DE CALIDAD PARA PROPÓSITOS DE ASEGURAMIENTO DE CALIDAD, ISO 9000-2000 E ISO-14000-2000. Analizará y manejará los sistemas de calidad ISO 9000-2000 para definir proyectos de mejora de la calidad y cuidado del medio ambiente en una empresa. 2.1 2.1.1 2.1.2 2.1.3 2.1.4 2.1.5 Familia ISO-9000 año 2000. Fusión de ISO 8402 y partes de ISO 900-1 para generar ISO 9000. Fusión de ISO 9002 y 9003 para generar ISO 9001. Se fusionan todas las partes de ISO 9004: 1994 para generar ISO 9004: 2000. Se fusionan las actuales ISO 10011 partes 1,2, y 3 y las ISO 14010, 140011 y 14012 para generar ISO 19011 y manuales de calidad. ISO 14000 año 2000 Exposición por el profesor Lecturas comentadas. Discusión en equipos. Exposición por el profesor 13.0 4.0 1B 2C 3C 4C 8B
HOJA: 5 DE 8. UNIDAD III DOCUMENTACIÓN PARA EL SIS DE ASEGURAMIENTO DE CALIDAD. Clasificará los niveles de documentación del sistema de aseguramiento de la calidad y los aplicará en el desarrollo del manual de calidad, del manual de procedimientos y de las instrucciones de trabajo. 3.1 3.1.1 3.1.2 3.1.3 3.2 3.2.1 3.2.2 Nivel 1 : Manual de calidad. Declaración de Visión. Declaración de Misión. Declaración de Política de calidad. Nivel 2:Manual de Procedimientos Responsable del procedimiento administrativo. Esquema de numeración departamental. 6.0 Exposición del profesor Investigación por los alumnos Presentación de ejemplos ilustrativos por parte de los alumnos Discusión de casos prácticos. 6.0 6.0 5C 6C 7B 3.3 3.3.1 Nivel 3: Instrucciones de trabajo. Proceso de instrucciones detalladas. 6.0
HOJA: 6 DE 8. UNIDAD IV CERTIFICACIÓN Diseñará un Plan de Certificación para la empresa. 4.1 4.1.1 4.1.2 4.1.3 4.1.4 4.1.5 4.1.6 Etapas para la obtención de la certificación. Escoger el modelo correspondiente. Recolectar y escribir las prácticas correspondientes dentro de la empresa. Analizar, estas prácticas con las exigencias del modelo de normas seleccionada para detectar las desviaciones y determinar las modificaciones necesarias. Escribir los documentos que describen las reglas y procedimientos de funcionamiento adaptados y conformados. Poner en práctica las acciones que conducen a la aplicación de las reglas y procedimientos. Solicitar la certificación a la empresa correspondiente. Exposición del profesor. Investigación por los alumnos. Discusión de casos industriales específicos por los alumnos. Exposición por el alumno. 15.0 4.0 2C 3C 8B
HOJA: 7 DE 8. UNIDAD V AUDITORÍA DE CALIDAD Explicará el funcionamiento de la auditoría de calidad en las empresas de productos y servicios con las herramientas vistas en clase. 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 5.6 5.7 5.8 5.8.1 5.8.2 5.8.3 5.8.4 5.8.5 5.8.6 5.8.7 5.8.8 Concepto de auditoría Definición. Tipos de Auditoría. Auditoría de calidad. Definición. Objetivos de la auditoría de calidad. Papel del auditor interno. Etapas de una auditoría. Iniciación de la auditoría. Planeación de la auditoría Programa de auditoría. Realización de la auditoría. Reporte de la auditoría. Seguimiento de la auditoría. Evaluación final de auditoria y dictamen. Problemas comunes en las auditorias de calidad. 1.0 1.0 1.0 Exposición por el profesor lecturas comentadas discusiones de casos. Discusión de casos industriales específicos por los alumnos. Investigación por los alumnos. 2C 6C 7B 8B
HOJA: 8 DE 8. PERIODO UNIDADES TEMÁTICAS PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIÓN 1 Departamental 2 Departamental 3 Departamental I y II III y IV IV y V Examen escrito 70%, 30% participación en clase Examen escrito 70%, 30% participación en clase Examen escrito 50%, 30% participación en clase 20% trabajo final La calificación final será el promedio de las calificaciones parciales TOTAL 100% B C 1 2 3 4 5 6 7 Estévez Ramírez Fausto. Sistemas Globales de Gestión de Calidad y Ambiental. Qualitec Internacional, S.A. de C.V. México, 1999. p.p. 27-225. Guy Laodoyer. La Certificación ISO 9000. CECSA, México 1998 p.p. 19-42 Contensiscal. Normas Mexicanas, Sistemas de Calidad. México, 1998. Canales Sánchez Alberto Control de las Adquisiciones en una Empresa de Rama Metalmecanico. Tesis UPIICSA - México, 1996 p.p. 9-74 Mac Lean, Gray E., Documentación de Calidad para ISO 9000. Mc Graw Hill, México 1998. p.p. 5-16 Jáuregui Huerta Marco A. Manual de Aseguramiento de Calidad ISO- 9000 Mc Graw Hill, México 1997. p.p. 6-90. Oria Razo Vicente. ISO 9000 Calidad de los Servicios Educativos. Qualitec Internacional, S.A. de C.V. México 2000. p.p. 35-90.