REGISTROS EN LA EMPRESA GANADERA

REGISTROS EN LA EMPRESA GANADERA

Herramienta de Trabajo REGISTRO Utilidad de los Registros: Proporciona datos para el diagnóstico Guía la toma de decisiones (datos para el planeamiento) Aporta información para el control de la empresa Posibilita verificar resultados (datos para la evaluación)

Criterios básicos a satisfacer por los Registros: Propósito definido (con información que se va a utilizar) Datos reales y actualizados del establecimiento Fáciles de completar e interpretar Motivos de abandono de los Registros: No tienen la información requerida Su utilidad no supera el costo de llevarlos (deben trabajar para el productor y no a la inversa)

Registros Básicos Plano del campo. Inventario de capitales. Inventario de hacienda. Entrada y salida de hacienda. Ingresos y egresos de dinero.

Registros Auxiliares Manejo tecnológico: Historiales de potreros, sanidad, suplementación. Producción individual: Tactos, Pesadas, Consumos. Manejo financiero: Caja, Bancos, IVA, Retiros. Varios: Uso del tractor, Mano de obra.

13 14 20 15 16 Estancia El Trébol N 17 12 11 19 18 10 9 21 23 24 ACCESO 22 25 26 8 6 7 28 27 29 5 2 PUESTO 1 CORRAL TAJAMAR 4 3

POTREROS Nº NOMBRE SUPERFICIE RECEPT. JUN PASTURA (ha) (EV/ha) 1 Abedul 126 CN 0,60 2 Acacia 129 CN 0,60 3 Álamo 52 CN 0,70 4 Alcornoque 21 Pangola 1,20 5 Algarrobo 190 CN 0,60 6 Araucaria 95 CN 0,50 7 Arce 17 Pangola 1,20 8 Aromo I 35 Pangola 1,20 9 Aromo II 39 CN 0,55 10 Casuarina 36 CN 0,55 11 Cedro 15 Pangola 1,20 12 Ciprés I 15 Pangola 1,20 13 Ciprés II 90 CN 0,60 14 Espinillo 130 CN 0,60 15 Eucalipto 12 CN 0,65 16 Fresno 5 CN 0,65 17 Jacarandá 23 Setaria 1,10 18 Lapacho Chico 96 CN 0,65 19 Lapacho Grande 220 CN 0,55 20 Laurel Chico 39 Setaria 1,10 21 Laurel Grande 121 CN 0,50 22 Nogal 72 CN + P 0,80 23 Olmo 133 CN 0,60 24 Ombú 170 CN 0,60 25 Palmera 41 CNM 0,80 26 Paraíso 37 CN 0,50 27 Pino 18 Pangola 1,20 28 Roble 5 CN 0,70 29 Santa Fe 25 Setaria 1,10 30 Sauce 85 CN 0,60 31 Tuya 115 CN 0,70 TOTAL 2207 0,66

Existencia Inicial de Hacienda (1 Julio de año 1) Categorías Cab EV Kg $ Vaca Adulta 850 1,00 850 420 357.000 600 510.000 Vaca 1º Servicio Vaquilla Destete Vaquilla Recría Vaca Invernada 150 1,00 150 340 51.000 700 105.000 200 0,60 120 180 36.000 1,50 54.000 180 0,80 144 250 45.000 1,00 45.000 140 0,80 112 380 53.200 0,80 42.560 Toro 40 1,20 48 660 26.400 1.500 60.000 Vacunos 1.560 0,91 1.424 364 568.600 523 816.560

Existencia Final de Hacienda (30 Junio de año 2) Categorías Cab EV Kg $ Vaca Adulta 850 1,00 850 420 357.000 600 510.000 Vaca 1º Servicio Vaquilla Destete Vaquilla Recría Vaca Invernada 150 1,00 150 340 51.000 700 105.000 200 0,60 120 180 36.000 1,50 54.000 180 0,80 144 250 45.000 1,00 45.000 140 0,80 112 380 53.200 0,80 42.560 Toro 40 1,20 48 660 26.400 1.500 60.000 Vacunos 1.560 0,91 1.424 364 568.600 523 816.560

Existencia Mensual de Hacienda por Potrero (1 día de cada mes) CATEGORIAS Nº Vaca Vaca 1º POTR. Tern M Tern H Vaq Dest Vaq Recr Vaca Inv Toro Adulta Serv VACUNOS 1 76 76 2 77 77 3 60 60 4 31 31 5 114 114 6 78 78 7 25 25 8 53 53 9 25 25 10 32 32 11 22 22 12 22 22 13 55 55 14 78 78 15 9 9 16 0 17 30 30 18 62 62 19 121 121 20 52 52 21 60 60 22 40 40 23 80 80 24 102 102 25 34 34 26 30 30 27 27 27 28 0 29 33 33 30 52 52 31 80 80 TOTAL 850 150 0 0 200 180 140 40 1560

Movimiento Mensual de Hacienda (del 1 al 31 de cada mes) Movimientos Vaca Adulta Vaca 1ºServ Tern M Tern H Vaq Dest Vaq Recr Vaca Inv Toro Vacunos E.I. 850 150 0 0 200 180 140 40 1560 Compras 1 1 Traslados 0 Parición 210 200 410 Cbio Categ 0 ENTRADAS 0 0 210 200 0 0 0 1 411 Cbio Categ 0 Mort y Falt 1 12 7 20 Consumos 0 Traslados 0 Ventas 0 SALIDAS 1 0 12 7 0 0 0 0 20 E.F. 849 150 198 193 200 180 140 41 1951

Movimientos Totales de Hacienda (resumen anual) Categorías Vaca Adulta Vaca 1ºServ E.I. ENTRADAS C Trasl Paric Cbio Categ Cbio Categ Mort y Falt SALIDAS Cons Trasl V 850 150 141 9 850 150 160 150 1 9 150 Tern M 0 435 28 407 0 Tern H 0 425 200 16 209 0 Vaq Dest 200 200 180 2 18 200 Vaq Recr 180 180 160 2 18 180 Vaca Inv 140 141 6 135 140 Toro 40 8 1 7 40 Vacunos 1560 8 0 860 831 831 58 7 0 803 1560 E.F.

Ventas Totales de Hacienda (resumen anual) Categorías Cab peso Kg precio $ Vaca Vacía 9 350 3.150 350 3.150 Ternero Macho 407 160 65.120 1,70 110.704 Ternera Hembra 209 150 31.350 1,60 50.160 Vaquilla Destete 18 220 3.960 1,50 5.940 Vaquilla Recría 18 280 5.040 1,00 5.040 Vaca Gorda 135 440 59.400 0,80 47.520 Toro Refugo 7 600 4.200 750 5.250 Ventas 805 206 172.220 1,34 227.764 Compras Totales de Hacienda (resumen anual) Categorías Cab peso Kg precio $ Toro 8 700 5.600 1.500 12.000 Compras 8 700 5.600 1.500 12.000

Flujo de Caja Rubros E F M A M J J A S O N D Tot Ingresos Directos 138 138 115 115 7 7 X Otros Ingresos 100 X Total Ingresos 100 138 138 0 115 115 7 7 0 0 0 0 X Gastos Directos 3 3 9 10 3 3 7 30 8 3 3 10 X Gastos Estructura 7 7 7 7 7 17 7 7 7 7 7 8 X Otros Egresos 3 3 57 3 3 3 3 3 3 3 3 3 X Total Egresos 13 13 73 20 13 23 17 40 18 13 13 21 X Rtado Financiero 87 125 65-20 102 92-10 -33-18 -13-13 -21 X Rtado Financiero Acumulado 87 212 277 257 359 451 441 408 390 377 364 343

Inventario Descripción Cantidad Precio VN VRP VU Amort Edad VA Inic VA Cierr $ % años $ años $ $ Tierra 1.000 800 800.000 --- --- 0 --- 800.000 800.000 Puesto 120 300 36.000 --- 50 720 35 10.800 10.080 Alambrado Permanente Alambrado Eléctrico 22.121 4 88.484 --- 40 2.212 20 44.242 42.030 5.945 1 5.945 --- 15 0 20 0 0 Camioneta 1 40.000 40.000 25 10 3.000 2 34.000 31.000 Grupo Electrógeno 1 500 500 15 15 0 16 75 75 1 500 500 15 15 28 5 358 330 Capital 5.960 889.475 883.515

Ejercicio

EVALUACION FISICA

Aspectos a tener en cuenta previo a la evaluación son: * Período que abarca el ejercicio económico. * Actividad/es que se realizan. * Superficies total, productiva y por actividad. * Composición del rodeo y vacas en servicio.

Categorías Vaca Adulta Vaca 1ºServ E.I. ENTRADAS C Trasl Paric Cbio Categ Cbio Categ Mort y Falt SALIDAS Cons Trasl V 850 150 141 9 850 150 160 150 1 9 150 E.F. Tern M 0 435 28 407 0 Tern H 0 425 200 16 209 0 Vaq Dest 200 200 180 2 18 200 Vaq Recr 180 180 160 2 18 180 Vaca Inv 140 141 6 135 140 Toro 40 8 1 7 40 Vacunos 1560 8 0 860 831 831 58 7 0 803 1560

Existencia Final = Existencia Inicial + Entradas Salidas Diferencia de Inventario = Existencia Final Existencia Inicial Producción de Carne = (Ventas + Traslado de Salida + Consumo) (Compras + Traslado de Entrada) +/- Diferencia de Inventario

Ejercicio

DATOS: Ejercicio 1/7/2014 al 30/6/2015. Actividad cría y engorde de bovinos. Superficie Ha Total 4.320 Ganadera 4.150 Rodeo Se venden los terneros remanentes de reposición, el total de vacas refugo (30% gorda y 70% invernada) y los novillos terminados (50%). La reposición de toros es por compra (20%). Cab Vaca Vientre 1.480 Vaquillona Reposición 326 Vaquillona Destete 355 Vaca Refugo 296 Toro 59 Novillito 296 Novillo 592 Vacas Preñez Merma P/D Vacas servicio primavera 1.480 0,85 0,05 Vacas servicio otoño 222 0,75 0,10 CALCULAR: 1) Carga animal. 2) Porcentajes de preñez y destete anual. 3) Cantidad de terneros y terneras vendidos. 4) Eficiencia de Stock. 5) Producción de Carne.