Caprichos de la Huerta O R C H A R D WHIMS Delicias españolas SPANISH DELICATESSEN ENTRANTES STARTERS Tomate de la huerta Valenciana sobre cama de ahumados y queso fresco Tomate de la huerta Valenciana sobre cama de ahumados y queso fresco Ensalada templada de langostinos y frutos secos 15 Ensalada templada de langostinos y frutos secos 15 Ensalada Valenciana acompañada de los productos típicos de nuestra huerta Ensalada Valenciana acompañada de los productos típicos de nuestra huerta Ensalada de quinoa con frutos secos y queso azul 14 Ensalada de quinoa con frutos secos y queso azul 14 Tempura crocante de verduras con salsa de miel y mostaza Tempura crocante de verduras con salsa de miel y mostaza Parrillada de verduritas 11 Parrillada de verduritas 11 Jamón de bellota 5 Jotas Jamón de bellota 5 Jotas Jamón de bellota 5 Jotas y queso Manchego 28 Tabla de quesos Entera: Media: 11 Tabla de quesos Entera: Media: 11 Jamón de bellota 5 Jotas y queso Manchego 28 Queso frito con mermelada de arándanos 1 Queso frito con mermelada de arándanos 1 Habitas salteadas con chorizo criollo Habitas salteadas con chorizo criollo Croqueta de jamón ibérico Croqueta de jamón ibérico Foie caramelizado con mermelada de flores Entera: Media: 9 Foie caramelizado con mermelada de flores Entera: Media: 9
Croqueta de Bogavante Croqueta de Bogavante Puntilla Tartar de atún rojo Carabinero en tempura 5 Puntilla Tartar de atún rojo Carabinero en tempura 5 Delicatessen de Mar SEA DELICATESSEN Sepia de callo a la plancha Sepia de callo a la plancha Calamar de playa plancha o andaluza Calamar de playa plancha o andaluza Brocheta de langostino con pasta Kataifi Brocheta de langostino con pasta Kataifi Tellinas Tellinas Anchoas del Cantábrico con pan cristal y tomate Anchoas del Cantábrico con pan cristal y tomate Pulpo a Feira Pulpo a Feira Clóchinas valencianas o Mejillón del Norte 11 Clóchinas valencianas o Mejillón del Norte 11 Gambas especiadas al ajillo Gambas especiadas al ajillo 8 ud. Cigalas salteadas con ajitos tiernos Cigalas salteadas con ajitos tiernos Ostras Ostras Almejas de Carril Almejas de Carril Gamba Rayada Gamba Rayada Fritura de Pescado 1 Fritura de Pescado 1
Arroces Secos ARROCES Paella Valenciana de pollo de corral RICES Mín 2 pax Paella Valenciana de pollo de corral. DRY RICES Paella de marisco Paella de marisco. Mín 2 pax Paella del Senyoret Paella del Senyoret. Paella de cigalas y alcachofas Paella de cigalas y alcachofas. Paella de cigalas, alcachofas y foie Paella de cigalas, alcachofas y foie. Paella de cigalas, alcachofas y carabineros Paella de cigalas, alcachofas y carabineros. Paella de carabineros 22 Paella de carabineros. 22 Paella de bogavante Paella de bogavante. Paella de bogavante y pato Paella de bogavante y pato. Paella de langosta 29 Paella de langosta. 29 Paella de sepia y verduras Paella de sepia y verduras. Paella de magro y verduras Paella de magro y verduras. Paella de verduras 14 Paella de verduras. 14 Arroz a banda Arroz a banda. Arroz negro Arroz negro.
Arroz yaya de pollo de corral Arroz de bogavante Arroz de carabineros 22 Arroz yaya de pollo de corral Arroz de bogavante. Arroz de carabineros. 22 Arroces melosos SAVORY BROTH RICE Mín 2 pax Arroz de langosta y rape 31 Arroz de langosta y rape. 31 Arroz de marisco Arroz de marisco. Arroz de cigalas y alcachofas Arroz de cigalas y alcachofas. Arroz de setas y foie Arroz de setas y foie. Arroz de carranc Fideuá de marisco Fideuá del Senyoret Arroz de carranc. Fideuá de marisco. Fideuá del Senyoret. Fideuás FIDEUÁS Mín 2 pax Fideuá de sepia y verdura Fideuá de sepia y verdura. Fideuá de bacalao y cebolla Fideuá de bacalao y cebolla. Fideuá de bogavante Fideuá de bogavante. 2 Fideuá Arribar Fideuá Arribar. Fideuá de cigalas, alcachofas y carabineros Fideuá de cigalas, alcachofas y carabineros. 2
Pescados Pescados FISH Fish Lubina al horno de brasa tradicional 21 Lubina al horno de brasa tradicional 21 Dorada / Dorada Salvaje / Dorada / Dorada Salvaje / Bacalao en muselina Bacalao en muselina Corvina a la brasa con frutos secos y salsa vinagreta Corvina a la brasa con frutos secos y salsa vinagreta Caldereta de pescado 28 Caldereta de pescado 28 Caldereta de langosta y rape 3 Caldereta de langosta y rape 3 Langosta plancha con verduritas 3 Langosta plancha con verduritas 3 Bogavante cocido sobre lecho de verduras Bogavante cocido sobre lecho de verduras Merluza a la marinera Merluza a la marinera Mariscada de langosta, carabineros, gambas rayadas y cigalas 65 Mariscada de langosta, carabineros, gambas rayadas y cigalas 65
Carnes Solomillo a la plancha / pimienta roquefort 2 Meat Solomillo a la plancha / pimienta roquefort 2 Carnes MEAT Solomillo a la brasa con carbón tradicional Solomillo a la brasa con carbón tradicional Tournedo al foie Tournedo al foie Steak tartar Steak tartar Entrecotte al horno brasa carbón tradicional 21 Entrecotte al horno brasa carbón tradicional 21 Magret de pato con salsa de miel y mostaza Magret de pato con salsa de miel y mostaza Carrillada de ternera Carrillada de ternera Carrillada Ibérica Carrillada Ibérica Solomillo de ternera con salsa shogonoj y arroz blanco Solomillo de ternera con salsa shogonoj y arroz blanco Chateaubriand (mínimo 2 pax) 60 Chateaubriand (mínimo 2 pax) 60