STARTERS PARA EMPEZAR y/o COMPARTIR

Transcripción

1 STARTERS PARA EMPEZAR y/o COMPARTIR 2 Ostras (Pieza) Carpaccio de gambas de Roses Rollos de salmón relleno con gambas (3 piezas) Jamón ibèrico de Bellota y pan con tomate (100 gr.) Carpaccio de ternera Harry s Bar Venecia con Parmesano Terrina de foie gras con compota de manzana y sal de chocolate Steak Tartar con tostadas Mc. Harry Steak Tartar, rosti, créme frâiché y caviar Hígado de pato con huevo de codorniz (4 piezas) Erizos gratinados con salsa Holandesa (6 piezas) Gambas al ajillo Almejas en salsa de vino blanco Calamares a la plancha con ajo - perejil Chipirones de Roses a la andaluza (fritos) Calamares y champiñones salteados con ajo - perejil Vieiras en salsa de cava con arroz verde de Vietnam Vieiras sobre rossinyols con salsa de soja y puerros fritos Steak de atún a la plancha con salsa de mango y sal de frambuesa Espárragos verdes y pimientos del piquillo a la plancha con salsa Holandesa 13.00

2 NUESTRAS ENSALADAS 14 Ensalada variada Cocktail de gambas Americaine con fruta y salsa rosa Ensalada con calamares salteados, tomate seco y piñones Ensalada de queso de cabra con albaricoque y beicon crujiente Ensalada con vieiras, gambas salteadas y guisantes Carpaccio de tomate con bogavante, salsa de còctel y piñones NUESTROS GAZPACHOS Y SOPAS 8 Gazpacho de langosta (Frío) con crujiente de parmesano Consomé doble con fideos y albóndigas de ternera Sopa de cebolla con queso gratinado Crema de langosta Sopa de pescado Bouillabaisse NUESTROS SPAGHETTIS 06 Spaghettis Bolognese Spaghettis Vongole Al pesto con gambas y almejas Spaghettis a la crema con trufa del país 24.00

3 NUESTRAS ESPECIALIDADES 79 Menú degustación (mesa completa y mín. 2 pers.) (Precio por pers.) PICA-PICA (mesa completa y mín. 2 pers.) (Precio por pers.) Caviar d esturión Con patata nieve, rostis de patata y créme fraîche 50 gr Zarzuela Costa Brava Paella Mar y montaña Mariscada (Precio según mercado) NUESTROS PESCADOS 41 Lubina a la sal con patata nieve y créme fraîche fileteado en mesa Lenguado a la Meuniere con patatas fileteado en mesa Rollos de lenguado con gambas, salsa de eneldo y arroz Merluza de Roses a la plancha con salsa Holandesa y patatas Rape a la plancha con langostinos, salsa de eneldo y concassée de tomate Hojaldre relleno con puerros y marisco Gambas de Roses a la plancha o a la sal 300gr. (Precio según mercado)

4 NUESTRAS CARNES 56 Hígado de pato a la plancha con manzana y reducción de oporto Magret de pato en salsa de arándanos y frambuesas con pastas Escalopa Vienesa de cerdo con patatas fritas Cordon Bleu de cerdo con patatas fritas Solomillo de cerdo con salsa de champiñones y pastas Codillo al horno con choucroute y puré de patata Filet Gulasch Stroganoff de ternera con arroz Medallones de ternera con rossinyols con salsa de soja y pasta fresca Solomillo de ternera con salsa de pimienta verde (flambeado en la mesa) Roquefort gratinado y judías verdes Tournedó Rossini con hígado de pato, trufa y reducción de oporto Chateaubriand (Solomillo de ternera) con guarnición, salsa Holandesa y reducción de oporto Mínimo 2 personas cortado en mesa (precio por pers.) Entrecôte con cebolla rebozada y patatas fritas Paletilla de cordero lechal al horno con guarnición POR ENCARGO (MÍNIMO 2 PERSONAS) Filete Wellington - en hojaldre con salsa de trufa y Bernaise (precio por pers.) Pato al horno con sasla de hierbas, col roja y patatas (precio por pers.) 21.00

5 NUESTRO MENÚ ENTRANTE - A ESCOGER Ensalada de queso de cabra con albaricoque y beicon crujiente Cocktail de gambas con salmón Melón con jamón ibérico Steak de atún a la plancha con salsa de mango y sal de frambuesa PLATO PRINCIPAL - A ESCOGER Zarzuela Costa Brava Paella Mar y montaña Suprema de merluza al horno con salsa de eneldo y concassée de tomate Magret de pato en salsa de arándanos y frambuesas con pastas Filet-gulasch de ternera al curry con fruta y arroz POSTRE - A ESCOGER Crema Catalana Sorbete Casero Crema de frambuesa 35.00