22 de Marzo de 2016 Informe Nº 24: OVINOS 1) PRECIOS OVINOS DEL MERCADO LOCAL Categorías de ovinos- Precios al productor sin IVA ZONA PATAGONICA PROVINCIA DESTINO CATEGORÍAS PRECIO $ VARIACIÓN % Patagonia Norte A Patagonia Norte B Norte de Rio negro y Partido de Patagones Provincia del Neuquén y Cordillera de Río Negro Tierra del Fuego Fuente: - Relevamiento a frigoríficos, remates ferias e informantes calificados-inta PATAGONIA- Todos los precios son en kilos limpios al gancho con excepción de ovejas de refugo. *El precio de la categoría Oveja de refugo es por animal 1a) Evolución de Precios ovinos CORDEROS LIVIANOS Faena Adulto 38,00 11,8 Faena Cordero Liviano Hasta12 kg. 61,00 0,0 Faena Cordero Pesado Mayor a 12 kg. 57,00 0,0 Invernada Oveja de refugo* 620,00 24,0 Faena Adulto 29,00 0,0 Faena Cordero Liviano Hasta12 kg. 62,50 3,8 Faena Cordero Pesado Mayor a 12 kg. s/d 0,0 Invernada Oveja de refugo* 550,00 0,0 Faena Adulto 29,70 7,2 Faena Cordero Liviano Hasta12 kg. 60,00 1,6 Faena Cordero Pesado Mayor a 12 kg. 60,00 3,4 Invernada Oveja de refugo* 250,00 13,8 Faena Adulto 23,50 4,4 Faena Cordero 59,00 3,3 Faena Borrego s/d 0,0 Faena Adulto s/d 0,0 Faena Cordero 54,30 0,0 Faena Borrego s/d 0,0 $ 85,00 $ 75,00 $ 65,00 $62,50 $ 61,00 $60,00 $59,00 $ 38,00 $ 29,70 $29,00 $23,50 $ 15,00 16/01/2015 16/02/2015 16/03/2015 16/04/2015 16/05/2015 16/06/2015 16/07/2015 16/08/2015 16/09/2015 16/10/2015 16/11/2015 16/12/2015 16/01/2016 16/02/2016 16/03/2016 $ 5,00 01/01/2015 01/02/2015 01/03/2015 01/04/2015 01/05/2015 01/06/2015 01/07/2015 01/08/2015 01/09/2015 01/10/2015 01/11/2015 01/12/2015 01/01/2016 01/02/2016 01/03/2016 01/04/2016 Patagonia A Patagonia B Tierre del Fuego Patagonia A Patagonia B Tierre del Fuego * Patagonia Norte A: Los valores en cordero liviano y pesado están sin cambios en sus valores. Existe oferta sostenida de animales de entre 15 a 18 kilos de res debido al remanente que no llego a comercializarse en las fiestas por falta de terminación. En ovejas de refugo se realizaron algunas operaciones hubo un rango de valores que se diferenció por su calidad y procedencia. *Patagonia Norte B: La oferta de corderos es menor a pesar de ello los precios de referencia continúan siendo buenos. También comienza a ver oferta de animales refugo con buenos valores promedio, a pesar de ser majadas desparejas. *: El valor de la categoría adulto ha bajado considerablemente, si bien existe restricción en la oferta de este tipo de animales la demanda es baja. La oferta de corderos va disminuyendo no obstante los valores siguen estables. */ Tierra del Fuego: En corderos las operaciones del mercado interno son lentas, la demanda sigue retraída si bien los precios no han aumentado. La faena de corderos en la ciudad de Rio Gallegos está llegando a su fin. El peso promedio es levemente superior al 2015. Faena de adultos en progreso, estado bueno en general, algo más dinámica la venta al ser productos más baratos pero con colocación igualmente restringida. En la provincia de Tierra del Fuego, se supo el valor del cordero de faena un tanto menor al resto de las regiones del país.
BOVINOS 2) PRECIOS BOVINOS DEL MERCADO LOCAL Categorías de bovinos- Precios al productor sin IVA ZONA PATAGONICA PROVINCIA DESTINO Categorías $ VIVO LIMPIO $ VARIACIÓN % Patagonia Norte A Norte de Rio negro y Partido de Patagones Tierra del Fuego 2a) Evolución Precios Bovinos Invernada Ternero de destete hasta 150 kg. 37,00 0,0 Invernada Novillo y/o vaquillona hasta 220 kg. 35,00 0,0 Faena Novillo y/o vaquillona hasta 320 kg. 29,70 54,00 3,8 Faena Novillo y/o vaquillona mayor a 320 kg. 28,60 52,00 4,0 Invernada Ternero de destete hasta 200 kg. 39,50 6,8 Invernada Novillo y/o vaquillona hasta 260 kg. 36,00 5,9 Faena Novillo y/o vaquillona hasta 320 kg. 33,50 60,90 6,3 Faena Novillo y/o vaquillona mayor a 320 kg. 31,50 57,30 1,6 Faena Vaca carnicera 18,00 36,00 0,0 Faena Vaca conserva 11,00 22,00 0,0 Invernada Novillo y/o vaquillona hasta 300 kg. s/d 0,0 Faena Novillo y/o vaquillona hasta 380 kg. 33,40 60,75 1,8 Faena Novillo y/o vaquillona mayor a 380 kg. 31,35 57,00 0,5 Faena Vaca carnicera 13,00 26,00 4,0 Faena Vaca conserva 9,00 18,00 5,9 Faena Novillo y/o vaquillona hasta 420 36,85 67,00 0,0 Faena Vaca consumo s/d s/d 0,0 Faena Novillo y/o vaquillona hasta 420 33,00 60,00 0,0 Faena Vaca consumo s/d s/d 0,0 TERNERO DE DESTETE NOVILLO GORDO $ 75,00 $ 15,00 $ 39,50 $ 37,00 $ 65,00 $67,00 $60,90 $ 60,75 $54,00 Patagonia A Patagonia B Tierra del Fuego Patagonia A Patagonia B Tierra del Fuego # El novillo gordo: Es el novillo/ vaquillona terminado de cada zona, de 320 kg para Patagonia Norte, 380 kg para y 420 kg. para. *Patagonia Norte A: Las autoridades de Río Negro lo dan como un hecho la unificación del mercado patagónico, falta la decisión final del ministro del MINAGRI y podría ser a partir del 1 de Abril. Los valores de invernada siguen estables. No hay mucha oferta de terneros tal vez especulando con la probable desregulación del mercado patagónico. La hacienda terminada tuvo un ligero repunte, acortando las diferencias con los precios de reposición. *Patagonia Norte B: Los valores de la zona se han incrementado en las categorías terneros, novillitos/vaquillonas siendo traccionados por compradores externos como de la zona. La oferta actual de gordos es mixta tanto de campo como de engordes, los precios promedios se mantienen relativamente estables. * Existen rumores bastante concretos de que se firmaría el corrimiento definitivo para integrar Patagonia Norte A al resto de Patagonia como zona libre de aftosa sin vacunación y esto sería a partir del 1 de abril. Esto está generando especulación con respecto a la invernada que comienza a aparecer a partir de abril-mayo. */ Tierra del fuego: El precio del novillo gordo mantuvo su valor; se adjuntan valores para la provincia de Tierra del fuego en novillos.
PORCINOS 3) PRECIOS PORCINOS DEL MERCADO LOCAL Categorías de porcinos- Precios al productor sin IVA ZONA PATAGONICA PROVINCIA DESTINO CATEGORÍAS PRECIO $ VARIACIÓN % Patagonia Norte A Norte de Rio negro y Partido de Patagones 3a) Evolución Precios Porcinos Todos los precios son en kilos limpios al gancho. Faena Lechon 60,00 8,3 Faena Capon/Adulto 28,50 1,8 Faena Lechon 70,00 7,1 Faena Capon/Adulto 28,50 3,5 Faena Lechon 68,75 1,8 Faena Capon/Adulto 35,50 1,4 Faena Lechon s/d 0,0 Faena Capon/Adulto s/d 0,0 LECHON $ 90,00 $70,00 $68,75 $35,50 $28,50 $ 10,00 Patagonia A Patagonia B Patagonia A Patagonia B *Patagonia Norte A: El lechón aunque con escasa comercialización ha mejorado su precio, compensando mayores costos de producción. El capón continúa con mucha demanda suplantando el consumo de carne bovina. *Patagonia Norte B: Los precios de referencia en ambas categorías han disminuido. *: Los precios de las categorías de porcinos en la provincia han variado levemente; los controles sanitarios en la faena están comenzando a reforzarse.
CAPRINOS 4) PRECIOS CAPRINOS DEL MERCADO LOCAL Categorías de caprinos- Precios al productor sin IVA ZONA PATAGONICA PROVINCIA DESTINO Categorías PRECIO $ VARIACIÓN % Faena Chivito 68,00 6,7 Faena Adulto 29,00 3,4 Todos los precios son en kilos limpios al gancho. 4a) Evolución Precios Caprinos CHIVITO $ 90,00 $68,00 $29,00 $ 10,00 $ 0,00 16/01/2015 16/02/2015 16/03/2015 16/04/2015 16/05/2015 16/06/2015 16/07/2015 16/08/2015 16/09/2015 16/10/2015 16/11/2015 16/12/2015 16/01/2016 16/02/2016 16/03/2016 Patagonia B Patagonia Norte B: El precio de la categoría chivito ha disminuido en este mes, no ha si el precio del adulto, sin embargo estos niveles de precios siguen siendo buenos para los productores.
5-Mercado Nacional bovinos: 5a) Mercado de Liniers MERCADO NACIONAL Categoría 22/02/2016 18/03/2016 Variación% Terneros (de 300/350 kg.) 26,91 28,41 5,6 Novillitos ( de 351/ 390 Kg.) 26,74 28,22 5,5 Novillitos (de 391/430 kg.) 25,88 27,36 5,7 Vacas buenas 18,05 18,49 2,4 Vacas conserva buenas 11,27 11,22 0,4 Vacas conserva inferior 10,45 9,15 12,4 Precio vivo-fuente Mercado de Liniers- *El peso de la categoría ternero fuera de la Patagonia tiene un peso mínimo de faena de 300 kg. MERCADO EXTERNO 6) Mercado Externo Ovino: 6a) Mercado Uruguayo de carne ovina Categoría 13/02/2016 12/03/2016 Variación% Corderos 3,26 3,20 1,8 Corderos pesados 3,27 3,20 2,1 Borregos 3,23 3,17 1,9 Capones 3,00 2,93 2,3 Ovejas 2,67 2,62 1,9 Fuente: Asociación de Consignatarios de Uruguay Variación Paridad Cambiaria: (Dólar Comprador) 1 U$S 22/02/16 18/03/16 Variación% $ 15,15 14,66 3,2% Fuente: Banco Nación Argentina Las cotizaciones del mercado uruguayo se utilizan como referencia para observar las variaciones del mercado externo. Para mayor información contáctese con: -Daniel Alberto Bolla - EEA Valle Inferior - email: bolla.daniel@inta.gob.ar -Edgardo Tejeda- EEA Valle Inferior- email: tejeda.edgardo@inta.gob.ar -Leonardo Claps- EEA Bariloche- email: claps.leonardo@inta.gob.ar -Esteban Guitar-EEA Esquel-email: guitartfite.esteban@inta.gob.ar -Sergio Pena-EEA -email: pena.sergio@inta.gob.ar -Alan Schorr-EEA -email: schorr.alan@inta.gob.ar -Mónica Ester Felice-EEA Alto Valle-email: felice.monica@inta.gob.ar -Andrés La Torraca-EEA -email: latorraca.andres@inta.gob.ar -Sebastián Albertoli-EEA -email: albertoli.sebastian@inta.gob.ar -Ingrid Bain-EEA -email: bain.ingrid@inta.gob.ar