ENFOQUE Región del Biobío - 2008-2012 Instituto Nacional de Estadísticas Marzo 2013 INDUSTRIA DE LA CARNE Fuente : INE Producción de Carne en Vara por especies. Año 2008-2012 (Toneladas) País Región del Biobío Participación Período Total Total Bovinos Ovinos Porcinos Otros 1/ Regional % 2008 782.662 38.281 34.654 631 2.881 116 4,9 2009 741.588 34.619 31.157 768 2.579 114 4,7 2010 727.247 29.672 25.748 844 2.977 103 4,1 2011 738.355 32.997 28.312 1.136 3.424 124 4,5 2012 799.783 27.130 22.973 511 3.372 274 3,4 1/ Incluye Equinos y Caprinos Año 2008: Mayor producción de Carne en Vara, con 38.281 toneladas, correspondiente al 4,9% del total país, en el quinquenio analizado. Región del Biobío: Producción de Carne en Vara por especie. 40.000 35.000 30.000 Bovinos Ovinos, Porcinos, Equinos y Caprinos Toneladas 25.000 20.000 15.000 10.000 5.000 Fuente : INE 0 2008 2009 2010 2011 2012 1
INDUSTRIA DE LA CARNE País: Beneficio de ganado por especies. Año 2008-2012 (N de Cabezas) Bovinos Ovinos Porcinos Otros * 2008 1.004.773 796.010 5.220.277 49.729 2009 867.220 779.852 5.143.112 41.240 2010 819.374 766.614 5.063.910 43.277 2011 724.830 791.477 5.272.128 47.629 2012 762.129 674.742 5.958.659 49.181 * Incluye Equinos y Caprinos Fuente : INE Región del Biobío: Beneficio de ganado por especies. Año 2008-2012 (N de Cabezas) Período Bovinos Ovinos Porcinos Otros * 2008 146.483 37.175 39.036 491 2009 128.973 45.975 33.801 475 2010 101.295 51.348 38.338 453 2011 110.267 68.871 41.029 569 2012 90.557 33.337 40.270 1.203 * Incluye Equinos y Caprinos Fuente : INE Región del Biobío: Beneficio de ganado por especies. Año 2008-2012 (Unidades) 160.000 El beneficio de ganado Bovino y Ovino presentan los mayores participaciones con un promedio de 13,8% y 6,2%, respectivamente en el periodo analizado. Número de Cabezas 140.000 120.000 100.000 80.000 60.000 40.000 Bovinos Ovinos, Porcinos, Equinos y Caprinos 20.000 Fuente : INE 0 2008 2009 2010 2011 2012 2
INDUSTRIA DE LA CARNE CARNE BOVINA Región del Biobío: Beneficio y Producción de Carne en vara de ganado Bovino. 2008-2012 Beneficios (unidades) Carne en Vara (ton) 2008 146.483-34.654-2009 128.973-12,0 31.157-10,1 2010 101.293-21,5 25.748-17,4 2011 110.267 8,9 27.227 5,7 2012 90.557-17,9 22.973-15,6 El año 2011 mostró incremento de 8,9% en beneficio de bovino y 5,7% en la producción de carne, en relación al año 2010, después de dos años consecutivos de contracción. Durante el año 2012, se observó una caída de 17,9% en el beneficio de ganado bovino, en tanto la producción de carne también se contrajo en 15,6%, respecto del año anterior. El mayor Beneficio y producción de Carne en Vara de Bovinos en la región, se registró en el año 2008, con 146.483 Cabezas y 34.654 toneladas, respectivamente. Región del Biobío: Beneficio de ganado Bovino Años 2008-2012 Miles de cabezas 160 140 120 100 80 60 40 20 Beneficio Ganado Bovino 15,0 10,0 5,0 0,0-5,0-10,0-15,0-20,0 % 0 2008 2009 2010 2011 2012-25,0 3
CARNE BOVINA - BENEFICIO DE GANADO Año Región del Biobío: Beneficio de ganado Bovino por categoría (cabezas). 2008-2012. Novillos Vacas Bueyes Toros y torunos Vaquillas Terneros y terneras 2008 67.537 31.198 2.964 1.467 32.679 10.638 2009 58.294 32.247 2.498 1.793 27.334 6.807 2010 51.029 18.597 4.105 2.467 21.399 3.698 2011 63.765 18.162 3.178 1.797 20.511 2.854 2012 50.094 17.251 3.064 1.231 15.492 3.425. La mayor cantidad de novillos y vaquillas, se registró en el año 2008, con 67.537 y 32.679 cabezas, respectivamente. Región del Biobío: Participación del beneficio de cabezas de bovino. Año 2012. Vaquillas 17,1% Otros 8,5% Vacas 19,0% Novillos 55,3% En el año 2012, los novillos representan el 55,3% de la región, al totalizar 50.094 cabezas. 4
CARNE BOVINA - PRODUCCIÓN Región del Biobío: Producción de carne en Vara de ganado Bovino por Categorías (Toneladas). Año 2008-2012. País Región Novillos Vacas Bueyes torunos Terneros y terneras 2008 240.257 34.654 16.989 7.767 1.131 417 6.697 1.653 2009 209.853 31.157 14.904 8.114 964 490 5.675 1.010 2010 210.745 25.748 13.468 4.747 1.618 665 4.692 558 2011 190.979 28.312 17.102 4.500 1.274 588 4.420 429 2012 197.571 22.973 13.221 4.113 1.241 426 3.428 543 Región del Biobío: Participación producción de carne ganado bovino. Participación Región Año 2008-2012. del Biobío * 2008 14,4% 2009 14,8% 2010 12,2% 2011 14,8% 2012 11,6% * Participación calculada sobre el total de producción de carne del país. En 2009 y 2011 la región participa con el 14,8% del total de la producción de carne en vara en el país, con 31.157 y 28.312 toneladas, respectivamente. Sin embargo, la mayor producción de Carne en Vara de Bovinos en la región, se registró en el año 2008, con 34.654 toneladas, correspondiente al 14,4% de la producción nacional ese año.. Los novillos representan en promedio el 53,0% de la producción de carne en vara, en el periodo 2008-2012. Le siguen, la carne de vaca con 20,5% y vaquillas con 17,4% del total en el periodo. 5
CARNE PORCINA Región del Biobío: Beneficio y Producción de Carne en Vara de ganado Porcino. 2008-2012 Período Beneficio (Cabezas) Carne en Vara (Toneladas) 2008 39.036-2.881-2009 33.801-13,4 2.579-10,5 2010 38.338 13,4 2.977 15,4 2011 41.029 7,0 3.424 15,0 2012 40.270-1,8 3.372-1,5 En el año 2011 el beneficio de ganado porcino alcanzó a 41.029 cabezas y la producción de carne con 3.424 toneladas. En el año 2012, tanto el beneficio como la producción de carne en vara de cerdo, registraron un retroceso anual de 1,8% y 1,5%, respectivamente. Región del Biobío: Beneficio ganado Porcino 2008-2012 Miles de cabezas 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 Porcinos 2008 2009 2010 2011 2012 15,0 10,0 5,0 0,0-5,0-10 10,0-15 15,0 % 6
CARNE OVINA Región del Biobío: Beneficio y Producción de Carne en Vara de ganado Ovino. 2008-2012 Año 2008 2009 2010 2011 2012 Carne Ovina (Ton) 631 768 844 1136 511-21,7 9,8 34,7-55,0 Beneficio (Cabezas) 37175 45975 51348 68871 33337-23,7 11,7 34,1-51,6 Durante el año 2012, se procesaron 511 toneladas de carne en vara de Ovino, 55,0% menos en la comparación anual, lo que significó una disminución de 625 toneladas. Asimismo el beneficio (cabezas) decreció 51,6%, respecto al año 2011. Región del Biobío: Beneficio ganado Ovino Año 2008-2012 Miles de cabezas 80 70 60 50 40 30 20 10 0 Ovinos 2008 2009 2010 2011 2012 40,0 30,0 20,0 10,0 0,0-10 10,0 % -20 20,0-30 30,0-40 40,0-50 50,0-60 60,0 Dentro del quinquenio, la producción de carne en vara de ovino de la región, representa el 6,2% del total. Se observó que en el año 2011, tanto el beneficio (cabezas) como la producción de carne mostraron el mayor incremento, en comparación al año 2010, con 34,1% y 34,7%, respectivamente. 7
CARNE EQUINA Y CAPRINA Región del Biobío: Beneficio y Producción de Carne en Vara de ganado Equino y Caprino. 2008-2012 Período Beneficio (Cabezas) Carne en vara (Toneladas) 2008 491-116 - 2009 475-3,3 114-1,3 2010 453-4,6 103-10,1 2011 569 25,6 124 20,5 2012 1.203 111,4 274 121,1 En el año 2012, el beneficio de ganado equino y caprino experimentó un importante crecimiento de 111,4%. Igual comportamiento presentó la producción de carne, aumentando 121,1%, en relación al año 2011. CARNE DE AVE Región del Biobío: Beneficio y Producción de Carne de Ave. 2008-2012 Período Beneficio (unidades) Broilers Gallinas Carne en Vara (Kilos) Broilers Gallinas 2008 27.680-25.590 2.090 60.718-57.315 3.403 2009 39.757 43,6 26.899 12.858 68.616 13,0 51.140 17.076 2010 31.005-22,0 29.211 1.794 58.113-15,3 55.267 2.846 2011 36.060 16,3 33.658 2.402 74.494 28,2 70.650 3.844 2012 23.768-34,1 22.362 1.406 40.538-45,6 38.470 2.068 Fuente : INE El mayor número de aves beneficiadas en la región del Biobío fue en el año 2009, con 39.757 unidades. Experimentando una variación positiva de 43,6%, respecto al año 2008. En el año 2012, el beneficio total de aves decreció 34,1%. Mientras que, la oferta total de carne de ave en la región del Biobío, que incluye broilers y gallinas, exhibió una caída de 45,6%. respecto al año anterior. El 2011, fue el año con mayor producción de carne de ave en la región, con 74 toneladas, creciendo 28,2%, en la comparación anual. 8
INDUSTRIA LÁCTEA RECEPCIÓN DE LECHE Durante el año 2012, la recepción regional de leche registró un incremento anual de 6,5%, totalizando 184.515 miles de litros, representando el 8,7% del total país. La recepción de leche fluida de la región, mostró una mejoría en el año 2012, luego de experimentar 3 años de retroceso. En el año 2008, es donde se presentó la mayor recepción de leche fluida a nivel regional, con 205.198 miles de litros, participando con el 10,4% de la recepción nacional. Período Recepción de Leche Fluida (Miles de Litros). 2008-2012. País /1 Fuente: Elaboración propia con información de ODEPA Región del Biobío /2 Ñuble Biobío Total 2008 1.971.627 205.198-38.556 166.642 10,4 2009 1.772.670 181.826-11,4 47.169 134.657 10,3 2010 1.895.734 177.610-2,3 53.697 123.913 9,4 2011 2.103.738 173.316-2,4 53.366 119.950 8,2 2012 2.119.080 184.515 6,5 53.856 130.660 8,7 /1 Incluye muestra de grandes establecimientos Participación Regional Participación Provincial : Recepción de Leche Fluida Región del Biobío * Año Prov. Ñuble Prov. Biobío 2008 18,8% 81,2% 2009 25,9% 74,1% 2010 30,2% 69,8% 2011 30,8% 69,2% 2012 29,2% 70,8% La provincia de Biobío lidera en la recepción de leche fluida, con 676 millones de litros, en el periodo 2008-2012, representando en promedio el 73,3% del nivel regional. * Participación calculada sobre el total de leche fluida regional. Fuente: Elaboración propia con información de ODEPA 9
PRODUCTOS LÁCTEOS El principal producto lácteo que elabora la Región del Biobío es Leche Condensada. Le sigue elaboración de Yogurt, Leche Fluida y Manjar. Durante el año 2012, la producción de Leche Condensada mostró una mejora de 15,2%, en doce meses, registrándose la mayor cantidad elaborada de este producto dentro del quinquenio. La elaboración de Yogurt, en el año 2012, creció 12,6%, en relación al año 2011, año donde se observó la mayor producción dentro del quinquenio analizado. Leche Fluida ( M lls. d e Lt s.) Yoghurt ( M lls. d e Lt s.) Productos Lácteos Región del Biobío: Principales productos lácteos elaborados. 2008-2012. Leche Condensada ( M ls. d e T o n.) Manjar ( M ls. d e T o n.) Otros /* ( M ls. d e T o n.) 2008 15,0-22,8-39,2-7,9-5,5-2009 23,6 57,2 27,3 19,8 33,2-15,3 9,4 18,3 6,2 13,2 2010 20,6-12,6 27,6 1,0 36,8 11,0 10,7 14,8 7,4 18,2 2011 21,9 6,5 30,0 8,8 34,6-6,1 9,9-8,2 7,2-2,3 2012 18,6-15,0 33,8 12,6 39,8 15,2 10,4 5,6 5,2-27,8 */ Incluye los productos Queso, Crema y Mantequilla. Fuente: Elaboración propia con información de ODEPA 10
PRODUCTOS LÁCTEOS La producción de Manjar en el año 2012, exhibió una variación positiva de 5,6%, en comparación anual. Mientras que la mayor cantidad elaborada de este producto se registró en el año 2010, con un incremento de 14,8%, al totalizar 10,7 miles de toneladas, en relación al año 2009. LECHE En relación al año 2012, la leche fluida presentó una disminución de 15,0%, respecto al año anterior. LECHE Sin embargo en el año 2009 se elaboró la mayor cantidad de este producto dentro del quinquenio, mostrando un crecimiento de 57,2%, en doce meses. En el año 2012, Otros productos lácteos experimentó una caída de 27,8%, respecto al año 2011. La mayor cantidad de estos producto se elaboró en el año 2010, superior 18,2% al año 2009. Toneladas Región del Biobío: Principales productos lácteos elaborados. Años 2008-2012. (Toneladas) 45.000 40.000 35.000 30.000 25.000 20.000 15.000 10.000 5.000 0 2008 2009 2010 2011 2012 11 Leche Condensada Manjar Otros Fuente: Elaboración propia con información de ODEPA 11
PRODUCTOS LÁCTEOS País: Principales productos lácteos elaborados. 2008-2012. Leche Fluida (Mlls. de Lts.) Yogurt (Mlls. de Lts.) Leche Manjar (Mls. Condensada de Ton.) (Mls. de Ton.) Otros /* (Mls. de Ton.) 2008 322,83 178,22 41,50 23,85 103,05 2009 341,25 191,93 33,25 24,42 100,34 2010 366,61 198,83 36,83 25,38 115,08 2011 369,17 222,06 34,58 25,58 133,01 2012 389,02 230,00 39,83 26,69 138,96 */ Incluye solo los productos que se elaboran en la Región del Biobío Fuente: Elaboración propia con información de ODEPA Dentro del quinquenio, la región del Biobío es el principal productor de leche condensada en el país. Elaborando el 100% del producto los años 2010, 2011 y 2012. Región del Biobío: Participación a nivel País Productos lácteos elaborados. Años 2008-2012. Leche Fluida (Mlls. de Lts.) 12 Yoghurt (Mlls. de Lts.) Leche Manjar (Mls. Condensada de Ton.) (Mls. de Ton.) Otros /* (Mls. de Ton.) 2008 4,6% 12,8% 94,4% 33,1% 5,4% 2009 6,9% 14,2% 99,8% 38,3% 6,2% 2010 5,6% 13,9% 100,0% 42,3% 6,4% 2011 5,9% 13,5% 100,0% 38,5% 5,4% 2012 4,8% 14,7% 100,0% 39,0% 3,7% */ Incluye los productos Queso, Crema y Mantequilla. Fuente: Elaboración propia con información de ODEPA
PRODUCCIÓN DE HUEVOS Región del Biobío: Producción de Huevos. 2008 1er. Semestre 2012. (miles de unidades) Total Huevos de aves de postura Blancos Color 2008 249.536-198.814-50.722-2009 289.077 15,8 216.372 8,8 72.705 43,3 2010 258.426-10,6 206.273-4,7 52.153-28,3 2011 272.797 5,6 222.311 7,8 50.486-3,2 2012 146.830-46,2 121.204-45,5 25.626-49,2 *(1er. Semestre) La producción de huevos en la región del Biobío en el periodo considerado, está orientada únicamente a Consumo. Producción de Huevos Región del Biobío. 2008 a 1er. Trimestre 2012. (miles de unidades) La producción de huevos blancos participa con el 73,9% del total de la región en el periodo analizado. Miles de Unidades 350.000 300.000 250.000 200.000 150.000 100.000 50.000 Región Regional 20,00 10,00 - -10,00 % -20,00-30,00-40,00 En el año 2009, se produjo la mayor cantidad de huevos a nivel regional, con 289.0877 miles de unidades, 15,8% superior a 2008. En el 1er. Semestre del año 2012, la participación regional fue 9,6% del total país. - 2008 2009 2010 2011 2012 (1er. Sem) -50,00 País: Producción de Huevos. 2008 a 1er. Trimestre 2012. (miles de unidades) Total Huevos de aves de Blancos Color 2008 2.784.071 2.077.620 706.451 2009 2.824.189 2.068.053 756.136 2010 2.825.485 2.070.168 755.317 2011 2.967.621 2.226.997 740.624 2012* 1.522.720 1.151.200 371.520 *(1er. Semestre) Participación Regional Producción de Huevos. 2008 a 1er. Trimestre 2012 (miles de unidades) Fuente : INE Huevos de aves de postura Blancos Color 2008 9,0% 9,6% 7,2% 2009 10,2% 10,5% 9,6% 2010 9,1% 10,0% 6,9% 2011 9,2% 10,0% 6,8% 2012 9,6% 10,5% 6,9% *(1er. Semestre) Total 13
EXPORTACIÓN PRODUCTOS PECUARIOS Principales productos pecuarios exportados por la Región del Biobío. Año 2008-2012 (Valor F.O.B. US$) Carnes y Leche y Productos Leche Productos Cárnicos Condensada Lácteos Elaborados 2008 13.766.585-9.372.420-61.829.482-2009 11.776.612-14,5 5.721.047-39,0 37.603.739-39,2 2010 5.847.350-50,3 10.082.900 76,2 49.528.267 31,7 2011 8.405.654 43,8 17.870.414 77,2 50.020.058 1,0 2012 5.185.864-38,3 9.646.485-46,0 48.348.404-3,3 Fuente: Elaboración propia, con información de Aduana Los principales productos pecuarios exportados por la región, en el quinquenio analizado, según Valor F.O.B (US$) fueron: Leche Condensada, Leche y Productos Lácteos y Carnes y Productos Cárnicos Elaborados. Principales productos pecuarios exportados por Región del Biobío. Año 2008-2012 (Millones de toneladas) Carnes y Productos Cárnicos Elaborados Fuente: Elaboración propia, con información de Aduana Leche y Productos Lácteos Leche Condensada 2008 18,2-10,6-58,5-2009 3,2-82,5 3,9-63,5 27,0-53,8 2010 1,0-68,6 4,9 26,6 32,0 18,5 2011 1,2 23,8 6,0 23,5 28,7-10,2 2012 0,8-32,7 4,3-28,4 29,7 3,4 El monto exportado de Leche condensada registró 48,3 millones de dólares, durante el año 2012, monto inferior en 3,3% en valor y mayor 3,4% en volumen, respecto al año 2011. En el año 2012, el monto por ventas al exterior de Leche y Productos Lácteos, totalizó 9,6 millones de dólares, menor 46,0% en valor y 28,4% en volumen, en doce meses. Las exportaciones de Carnes y Productos Cárnicos Elaborados alcanzaron a 5,2 millones de dólares, 38,3% menor en valor y 32,7% en volumen, en relación a los productos exportados en el año 2011. Directora Regional: Lorena Villa Valenzuela. Dirección: Caupolicán 567 Edificio la Hechicera 5to Piso Concepción - Teléfono: 41-2469300 / 41-2469301 Fax:41-2732455 14