Estudio sobre el uso de maquinaria agrícola manual en el olivar de Jaén

Transcripción

1 Estudio sobre el uso de maquinaria agrícola manual en el olivar de Jaén Abril 2015

2 Resumen: Son muchos los estudios, que sobre el olivar de nuestra provincia, han venido señalando las dificultades de su mantenimiento con los actuales niveles de rentabilidad, que están en su mayoría por debajo de los costes formales de explotación. En todos se apunta la necesaria transformación de nuestro olivar en un cultivo donde la incorporación de nuevas tecnologías, permita el incremento de esa rentabilidad. La eterna asignatura pendiente de la comercialización directa de nuestro aceite de oliva, no se va a resolver a corto plazo, considerando la escasa apuesta comercial de los/as más de productores/as, la mayoría de los cuales se agrupa en más de 200 sociedades cooperativas agrarias, y la escasa contundencia mostrada por las distintas administraciones en potenciar ésta vía. Sin embargo, mientras esto sucede, el olivar de Jaén, sigue y seguirá cultivándose durante mucho tiempo. Pero el olivar no es solo aceite de oliva, el propio cultivo de nuestros más de 60 millones de árboles esconde una fuente de riqueza cuyo valor añadido, una vez más, no recala en nuestra tierra. Este no es un trabajo, para mandar otro SOS desde nuestro olivar, ni siquiera para demandar, una regulación de la PAC que haga justicia con nuestra tierra y sobretodo con nuestra gente. Se trata de reflexionar sobre una realidad, que no es nueva, pero sobre la que casi nadie repara y que hasta ahora no había sido objeto de estudio alguno. El olivar de Jaén, no es solo el de mayor volumen del conjunto de cuantos se conocen en el mundo, es también y al tiempo, el que requiere del uso de la mayor cantidad de maquinaria agrícola que se puede concentrar en un espacio de casi Ha. de cultivo. 30 de Abril de

3 La provincia de Jaén es, por esta razón, el mayor y mejor campo de pruebas de maquinaria específica o adaptada para su uso en las distintas tareas que se desarrollan en el cultivo del olivar. Jaén es conocida por ser la que mayor cantidad de aceite produce en el mundo, pero es también la que consume y pone a prueba, como en ningún otro sitio, una cantidad y variedad de máquinas cuya cuantía nunca había sido estimada. La valoración de este volumen de maquinaria alcanza cifras que hacen palidecer las de algunos sectores que se nos suelen presentar habitualmente como paradigma de la tan cacareada "diversificación productiva". A pesar de la dificultad inherente a cualquier estudio, sobre una materia de la que no existen registros ni referencias oficiales, es necesario profundizar en una realidad que es ampliamente conocida y que es consustancial al modelo mayoritario de cultivo de olivar, el tradicional, en la provincia de Jaén. Introducción Aunque el uso de maquinaria en el olivar abarca un amplio abanico que va, desde la utilización de un tractor hasta la puesta en marcha del decanter en una almazara para obtención de aceite de oliva, en este trabajo nos centraremos en la maquinaria agrícola de uso individual, que es portada por el/la propio/a trabajador/a. Se trata de un tipo de maquinaria, que es casi la única alternativa de mecanización, en la mayoría de explotaciones de olivar de Jaén, ya sea por las dificultades orográficas del terreno o por cuestiones de mera supervivencia económica de las explotaciones. Más del 50% de nuestro olivar está situado en terrenos con fuerte pendiente. En esta situación, la utilización de maquinaria autopropulsada o autónoma es muy 30 de Abril de

4 complicada, apareciendo como única opción el uso de maquinaria más pequeña y de uso manual. Por otro lado, la composición de nuestro olivar, en el que priman las pequeñas explotaciones, y la dinámica de precios del aceite de oliva que sitúa a más de la mitad de las producciones por debajo del umbral de rentabilidad, obliga a sus titulares a la realización de las tareas de cultivo, y una parte muy importante de las de recolección, con medios propios. Esto solo es posible, con una provisión muy importante de maquinaria de este tipo. Pretendemos poner de manifiesto, con este estudio, dos realidades, contrapuestas. La primera: que la provincia de Jaén es, posiblemente, el mayor consumidor de este tipo de máquinas, tanto a nivel nacional como internacional. La segunda: La ausencia casi absoluta, de industrias de fabricación de esta maquinaria en nuestro territorio. La valoración estimada y el cálculo que, en términos anuales, supone la reposición de una parte de la misma, arroja un dato contundente que nos lleva a plantear la puesta en marcha de iniciativas industriales, que con base en nuestra provincia, permitan cubrir esta demanda a la vez que generan actividad productiva y empleo cualificado en Jaén, revertiendo el valor añadido en nuestra tierra y nuestra gente. Proceso de elaboración Conocer con exactitud la implantación real del uso de éste tipo de maquinaria, teniendo en cuenta que no es obligatorio su registro público, es casi imposible. En consecuencia, los datos sobre los que se ha elaborado este estudio, son una estimación que toma como base la información obtenida de las siguientes fuentes: Consejo Económico y Social de la Provincia de Jaén y Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía en lo 30 de Abril de

5 referente a datos de extensión, tipología del olivar y del terreno sobre el que se asienta. Instituto Nacional de Estadistica en la distribución provincial del número de explotaciones de olivar. Tesorería General de la Seguridad Social en los datos de Afiliación de Trabajadores Autónomos en el cultivo de olivar. Consejería de Innovación Ciencia y Empleo de La Junta de Andalucía en cuanto a los datos de empresas dedicadas a la fabricación de aceite de oliva, empresas de fabricación de maquinaria agrícola y empresas de reparación de este tipo de maquinaria, instaladas en la provincia de Jaén Encuestas directas, realizadas por la organización agraria Asaja - Jaén, a 158 agricultores activos. Estructura En adelante trataremos los siguientes aspectos: Distribución y tipología del olivar jienense: La morfología, tanto del terreno, como de las explotaciones de olivar, como elemento que condiciona la utilización de determinados medios técnicos de producción. Distribución y calificación de los/as titulares de explotaciones de olivar: La distribución de la propiedad de la tierra en nuestro olivar, donde priman las pequeñas explotaciones, compone un cuadro muy alejado del que durante siglos han constituido los grandes latifundios, los dueños de la tierra. Tareas y medios utilizados en el cultivo del olivar: Las tareas en el cultivo del olivar van desde la poda hasta el transporte y molturación de la aceituna, pasando por la eliminación de restos de poda, desvareto, 30 de Abril de

6 tratamiento fitosanitario, tanto del árbol como del suelo, riego (en su caso), y recolección. Cada una requiere de la utilización de maquinaria específica. Aumento de las prácticas culturales para la sostenibilidad medioambiental: Aunque de manera lenta, el cultivo del olivar se ha transformado en los últimos 30 años de manera sensible, cobrando cada vez mayor protagonismo las prácticas sostenibles y de protección de la cubierta vegetal, en nuestro campo. Maquinaria agrícola de uso individual: Estimaremos, tomando como base las distintas tareas agrícolas, el volumen de máquinas utilizado así como la valoración de las mismas Distribución y calificación de las industrias relacionadas con la el aceite de oliva y el cultivo del olivar, instaladas en la provincia de Jaén.. Impacto del consumo de maquinaria agrícola en la economía provincial. La renovación periódica de las distintas máquinas supone un volumen de negocio anual considerable y en el que nuestro papel principal es el de consumidores. Contenido Distribución y Tipología del olivar de Jaén Tipo de olivar Superficie (Has.) Tradicional Intensivo Superintensivo TOTAL Campaña 2009/2010 Fuente: Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Dpto. de Prospectiva, AGAPA. 30 de Abril de

7 Jaén es la zona del mundo que concentra mayor superficie de olivar. Más de Has de cultivo, de olivar tradicional en su inmensa mayoría (98%), y con predominio del cultivo en secano (75%). El cultivo intensivo, tiene un peso muy escaso en la provincia, (<2%) y el superintensivo es irrelevante. Pendiente (%) >25 Provincia 14,5 8,6 26,3 18,3 11,6 20,6 Fuente: Consejo Económico y Social de la provincia de Jaén Análisis rentabilidad económica explotaciones de olivar en la provincia de Jaén. La mayoría de nuestras explotaciones de olivar (76,8%), están situadas en terrenos con pendiente superior al 10%. Más de la mitad, (50,5%) están en terreno de fuerte pendiente (>15%). Esta circunstancia, convierte en difícil o muy difícil la mecanización de la mayoría de nuestro cultivo. Atendiendo a cuestiones técnicas, la mayoría de maquinaria autopropulsada no puede desplazarse por este tipo de pendientes. Atendiendo a criterios de prevención de riesgos laborales, aunque sea o pueda ser técnicamente posible, no es recomendable, por el elaborado riesgo de accidente que conlleva el tránsito y la actividad por este tipo de superficies. Jaén encabeza cada año las estadísticas de siniestralidad laboral mortal en el sector agrario, como consecuencia, en la mayoría de los casos, del vuelco de maquinaria con posterior atrapamiento del trabajador. 30 de Abril de

8 Titulares de explotaciones de olivar: Explotaciones (*) Titulares explotaciones de olivar que solicitan ayudas de pago único de la PAC Número Fuente Censo Agrario INE Consejería de Agricultura Servicio de Estudios y Estadísticas. (2010/2011) Según el registro de la Consejería de Agricultura, en Jaén existen explotaciones de olivar. El número de agricultores/as que declararon olivar en la solicitud única de ayudas de la PAC, durante la campaña 2010/2011, fue de El desfase de en los registros obedece, fundamentalmente a que, para la Consejería de Agricultura, no tienen consideración de explotación agrícola aquellas que tengan menos de 1 Ha. de Superficie Agrícola Utilizada (SAU). El 84,2% de las explotaciones tienen una extensión inferior a las 5 Ha. Y el 92,5% son menores de 10 Ha. Esta configuración de explotaciones condiciona el número de empresas y sobretodo de agricultores, que declaran el cultivo del olivar como su actividad principal, por cuenta propia. En Marzo de 2015 había altas, el 3,25% del total de perceptores de pago único. Más del 95% de los titulares, son agricultores informales que tienen en el olivar una actividad adicional, a tiempo parcial, cuyos ingresos complementan la economía familiar. Según el Dictamen que sobre rentabilidad del olivar en la provincia de Jaén, publicó el CES Provincial en Marzo de 2011, casi el 40% de las explotaciones está por debajo del umbral de rentabilidad, cifra que se eleva al 90% sin la incorporación de la PAC y sin embargo el olivar se sigue cultivando y cosechando. 30 de Abril de

9 Esta situación solo es sostenible, porque la mayoría de productores realiza la mayor parte de las tareas agrícolas con medios propios, sin recurrir a contratación externa de personal ni de maquinaria. Hablamos de agricultores informales, a tiempo parcial o de fin de semana, que compaginan, en la mayor parte de los casos, estas tareas con otra ocupación. En consecuencia, el tiempo que le pueden dedicar al olivar es limitado, circunstancia que obliga a dotarse de una amplia gama de maquinaria que les permita atender, en tiempo y forma, las distintas tareas agrícolas. Tareas y medios utilizados en el cultivo del olivar En este contexto, de cultivo mayoritario a tiempo parcial del olivar, es necesario analizar las distintas tareas que se llevan a cabo cada campaña y los medios necesarios para atenderlas. Poda: El olivar de Jaén genera casi 2 millones de toneladas de restos de poda. Teniendo en cuenta que la mayoría de las explotaciones se poda en años alternos, estaríamos hablando de 1 millón de toneladas anuales. Aunque tradicionalmente la poda se venía realizando por podadores expertos, la necesidad señalada con anterioridad, de reducción de costes, y la formación que de manera amplia se ha puesto a disposición de los agricultores en los últimos años, ha propiciado un nuevo escenario en el que la poda realizada por los propios productores está cada vez más extendida. La herramienta imprescindible en esta tarea, es la motosierra, y en aras de garantizar la eficacia del tiempo empleado, disponer al menos de dos máquinas, que suelen ser de distinta capacidad, adecuadas al mayor o menor grosos de las ramas objeto de poda. Eliminación restos de poda: Deshacerse de un millón de toneladas de restos de poda no es tarea fácil. Aunque tradicionalmente la práctica mayoritaria suele ser la quema, cada vez cobra 30 de Abril de

10 más auge el triturado, que evita los riesgos inherentes a cualquier incendio, generando aporte orgánico al suelo del olivar. Aprovechamos aquí para reivindicar la puesta en marcha de proyectos de aprovechamiento de los restos de poda de nuestro olivar, para la generación de energía. 1 millón de toneladas de poda podrían generar 5 Gwh de energía eléctrica. (La Central Nuclear de Garoña tiene una potencia instalada de 4 Gwh) En cualquier caso, el triturado de restos de poda, preferiblemente para este tipo de aprovechamiento, debe ser el sistema que sustituya la quema, en el futuro. La maquinaria utilizada para esta tarea no suele ser mayoritariamente de uso individual, aunque en los últimos años esta opción se abre paso con fuerza en la misma idea que el resto de tareas agrícolas. Tratamiento del árbol: (aplicación de productos fitosanitarios) La aplicación de productos fitosanitarios, es otra de las tareas que concentra mayor uso de medios, tanto químicos, como mecánicos. La mayor parte del aporte de nutrientes, y de correctores de carencias, se realiza por esta vía. En consecuencia el uso de pulverizadores y motobombas también es generalizado. Tratamiento del suelo: El tratamiento del suelo, para el control de la cubierta vegetal es uno de los aspectos donde más transformación se ha producido en los últimos años. Del uso generalizado del laboreo de la tierra, se pasó a la aplicación mayoritaria de herbicidas. Esta tarea también ha hecho necesaria la adopción de un gran número de máquinas hidráulicas (de mochila) o centrífugas (de pilas). Recolección de aceituna: Estamos ante la tarea por excelencia en el olivar. Las más de toneladas de aceite cosechadas en la campaña 2013/14, o los más de de jornales que debieron utilizarse en la recolección, dan una idea de la magnitud de este proceso. 30 de Abril de

11 La provincia de Jaén, se paraliza en torno al olivar durante la campaña de recogida. El peso es tal que incluso en los años de bonanza de la construcción, único sector que hizo sombra al olivar en volumen de ocupación, no pocas obras se paralizaban porque sus trabajadores tenían que atender su otra ocupación, la recogida de la aceituna. Posiblemente el mayor avance experimentado en todos los procesos relacionados con el olivar esté en este capítulo. Hemos pasado de campañas de recolección interminables, de 3 y 4 meses de duración y que rara vez comenzaban antes de Diciembre y en muchas zonas no antes de Navidad, a las campañas actuales que se inician de manera generalizada en Noviembre y con una duración que, salvo imponderables meteorológicos, no suele superar los 60 días. Esta concentración, solo ha sido posible por la introducción de un gran volumen de maquinas que ha permitido la mecanización total o parcial de las tareas más duras y costosas del olivar. La aparición de las vibradoras manuales de ramas, hace casi dos dedadas y más recientemente la incorporación de vibradoras de peine suponen que la inmensa mayoría de la aceituna que se encuentra en el árbol, es cosechada con máquinas, relegando las tareas de repaso manual con varas tradicionales a un papel muy poco relevante. El papel de estas máquinas es tan determinante que una eventual avería, provoca, de facto, la paralización de proceso de vareo de la aceituna. Esto supone que en la mayoría de explotaciones existan más de una máquina vibradora, de gancho, y eventualmente alguna de peine. También la recolección de aceituna del suelo es hoy una tarea mecanizada mediante el uso generalizado de sopladoras que permiten concentrar el fruto, en tiempo récord. Es por tanto obligado disponer de estas máquinas en cualquier explotación, atendiendo a criterios de rentabilidad y eficacia del tiempo empleado. Aumento de las prácticas culturales para la sostenibilidad medioambiental: En los últimos años y siempre de la mano de las distintas regulaciones de la ayudas públicas de la Política Agraria Común, se han venido incrementando las 30 de Abril de

12 prácticas tendentes a preservar el valor ambiental del olivar, (greening) restringiendo el uso de herbicidas, de manera especial los residuales, y estableciendo distintos niveles de obligatoriedad en la preservación de la cubierta vegetal en las explotaciones. Esta situación ha generalizado el uso de máquinas desbrozadoras, haciéndolas necesarias en cualquier explotación, ya sea como práctica sustitutiva o complementaria a la aplicación de herbicidas. Valoración estimada de la maquinaria manual de uso individual en el cultivo del olivar de Jaén. En el siguiente cuadro presentamos una estimación del volumen de los distintos tipos de maquinaria manual, más relevantes en el cultivo del olivar, así como una valoración estimada de la misma. El censo sobre el que se ha realizado el cálculo, lo hemos fijado en explotaciones. Siendo conscientes de que el número de titulares de explotaciones que pueden incorporarse a este cálculo es mucho mayor, hemos optado por esta cantidad, que recoge las explotaciones superiores a 1 Ha. de extensión. Tipo de Maquinaria Unidades Precio Unitario TOTAL Vibradoras Olivar Manual , ,10 Motosierras , ,11 Sopladoras , ,67 Pulverizadores , ,04 Desbrozadoras , ,70 Podadoras , ,73 otras Total ,35 *Cálculo realizado tomando como base explotaciones 30 de Abril de

13 El cálculo está centrado en las máquinas de uso más común, aunque no son las únicas de que se dispone para el cultivo. El apartado otras recoge, sin valoración, distintos tipos de maquinaria, indicadas por los encuestados, que van desde cubas para tratamiento de fitosanitarios hasta motocultores pero que no son objeto de tratamiento en el estudio. En el caso de vibradoras, ya sean de ramas o de peine, la encuesta refleja la existencia de al menos dos máquinas en cada explotación. (2,27) En el caso de motosierras (2,01), sopladoras (2,17) y pulverizadores (1,97), el dato es muy similar, mientras la presencia de desbrozadoras manuales, (0,87) no alcanza aún a la totalidad de explotaciones. Finalmente, la presencia de podadoras es minoritaria (0,19) La valoración estimada de cada producto se hace por debajo de los precios actuales de mercado, por entender que una parte importante del parque de maquinaria está compuesto por modelos más antiguos y por tanto de menor valor. No obstante, la renovación periódica de la misma si tendrá que estimarse en precios actualizados. Distribución y calificación de las industrias relacionadas con el aceite de oliva y el cultivo del olivar, instaladas en la provincia de Jaén. Según el directorio de Empresas y Establecimientos con Actividad Económica de Andalucía, de la Consejería de Economía, Innovación Ciencia y Empleo de la Junta de Andalucía, en 2013 existían 573 empresas cuya actividad productiva está relacionada con el olivar en la provincia de Jaén. Establecimientos con actividad productiva relacionada con el olivar en la provincia de Jaén Descripción CNAE 2009 Nº Empleo Año Fabricación de aceite de oliva Fabricación Maquinaria Agrícola y Forestal de Abril de

14 Reparación Maquinaria Fabricación Maquinaria Industria Alimentaria TOTALES Las empresas encuadradas en el epígrafe: Fabricación de aceite de oliva constituyen la mayoría, con 374, y un volumen de empleo cercano a las personas. Las empresas encuadradas en el epígrafe: Fabricación de maquinaria agraria y forestal, son 39, con un volumen de empleo estimado de 350 personas. Las empresas encuadradas en el epígrafe: Reparación de maquinaria, son 150. Esta cifra engloba a 77 empresas con formula de persona jurídica y 73 con formula de persona física. El empleo en este apartado solo tiene relevancia en la primera de las formulas, y se estima en 250 personas. Finalmente las empresas encuadradas en el epígrafe: Fabricación de maquinaria para la industria alimentaria, son 10 con un volumen de empleo que no supera las 60 personas. Estas cifras recogen la escasez de empleo industrial que se genera a la sombra del olivar en nuestra provincia. Aunque bajo el epígrafe Fabricación de maquinaria agrícola y forestal figuran 39 empresas, el hecho cierto, es que salvo una, que ensambla la maquinaria en sus instalaciones de Jaén y da empleo a 200 personas, ninguna otra se dedica a la fabricación de la maquinaria objeto de este informe. Impacto del consumo de maquinaria agrícola en la economía provincial: Aunque el periodo de renovación de cada tipo de máquina, no es el mismo, hemos considerado que un plazo de renovación estimado de 10 años puede englobar al conjunto de las mismas. 30 de Abril de

15 En consecuencia, podemos considerar que cada año, se renovaría maquinaria de este tipo, por valor de más de 34 millones de euros, en la provincia de Jaén. Expoliva: El próximo 6 de Mayo se inaugura la XVII edición de Expoliva. La Feria internacional del aceite y de las industrias afines, que cada dos años se celebra en Jaén, se presenta como el certamen de referencia a nivel internacional en todo lo relacionado con el aceite de oliva. El escaparate indiscutible que durante varios días ha convertido a nuestra provincia en el centro de la industria oleícola mundial, acoge a más de 250 empresas, de más de 11 países. Expoliva es una ocasión única para la mayoría de empresas fabricantes de maquinaria, que vienen a exponer sus últimas innovaciones en el mejor escaparate y ante el mejor mercado posible. Conclusiones: El cultivo del olivar de Jaén, requiere de la utilización de una cantidad de maquinaria agrícola manual, cuyo valor estimado supera los 340 millones de euros. La renovación anual de la misma genera un volumen de negocio superior a los 34 millones de euros anuales. Con la excepción de un establecimiento, que emplea a 200 personas, no existe ninguna otra actividad de fabricación de este tipo de maquinaria en la provincia de Jaén. El volumen de consumo que genera nuestra provincia no es correspondido mínimamente por el compromiso inversor de la mayoría de fabricantes de maquinaria. El empleo relacionado con esta actividad se limita al que generan los establecimientos comerciales que distribuyen estos productos. 30 de Abril de

16 CCOO considera que en Jaén, se dan las condiciones objetivas suficientes para poner en marcha industrias de fabricación de la maquinaria, objeto de este informe. Generamos una enorme demanda de estos productos, tenemos una larga e intensa experiencia en su desarrollo y utilización, tenemos personas formadas y con experiencia en el sector industrial y contamos con la Universidad de referencia en olivar y aceite de oliva. Si la demanda provincial y autonómica, en torno del olivar, fuese atendido desde industrias radicadas en Jaén, estaríamos hablando de más de empleos directos e indirectos. Empleo industrial, de calidad y plenamente integrado en la I+D+i que venimos reivindicando desde hace décadas. PROPUESTAS: Al igual que se promueve desde las Administraciones, la agrupación de productores/as, como un instrumento para la mejora de la rentabilidad, también debe apoyarse la agrupación de productores/consumidores de maquinaria en la misma línea. CCOO, entiende que partiendo de una demanda de maquinaria agrícola muy consolidada y constante es necesario un gran acuerdo político y social que ponga en marcha, con el apoyo de las distintas administraciones, una producción industrial efectiva en torno del cultivo del olivar en Jaén y que permita atender las necesidades de nuestro cultivo al tiempo que genera empleo de calidad. Jaén, Abril de de Abril de