Manual de Políticas. Manual de Políticas Hotel & Restaurante Grano de Oro Page 1

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1 Manual de Políticas Manual de Políticas Hotel & Restaurante Grano de Oro Page 1

2 Manual de Políticas Hotel & Restaurante Grano de Oro Page 2

3 Tabla de contenidos Introducción... 5 Políticas laborales... 6 Drogas y Alcohol... 6 Relaciones Familiares o de pareja... 6 Rendimiento satisfactorio... 7 Tardías, asistencia y permisos Horario de trabajo... 8 Horas Extraordinarias... 9 Apariencia física... 9 Uso aparatos electrónicos en horas laborales Salario y Aumentos Adelantos de Salario y Aguinaldo Adelantos de Aguinaldo Reuniones obligatorias de personal Nómina Regalos Información confidencial Llamadas- uso del equipo del hotel Visitas Objetos Licencia fallecimiento Reclutamiento Interno Seguridad Política de Salud Ocupacional Política prohibición de prostitución Política de Acoso Sexual Manual de Políticas Hotel & Restaurante Grano de Oro Page 3

4 Procedimiento para denunciar el acoso sexual: Política de protección de flora y fauna Acciones disciplinarias Manual de Políticas Hotel & Restaurante Grano de Oro Page 4

5 Introducción Bienvenido al Hotel & Restaurante Grano de Oro! Usted es muy importante para esta compañía y su alto desempeño logrará que nuestro hotel sea más exitoso. Nuestro equipo de gerencia mantiene sus puertas abiertas para escuchar sus ideas, te esperamos! Este manual ofrece información general e indicaciones para fortalecer la relación con nuestros colaboradores. Usted encontrará las reglas y lineamientos generales de nuestra compañía, así como sus derechos como colaborador. Usted es parte de un equipo que debe procurar un esfuerzo en conjunto para satisfacer nuestras necesidades. La gerencia se reserva el derecho de realizar cambios o ajustes al manual, si así es considerado necesario, por lo que se someterá a revisiones periódicas. Eldon Cooke Presidente Manual de Políticas Hotel & Restaurante Grano de Oro Page 5

6 Políticas laborales Drogas y Alcohol A. Toda persona que aspire a laborar para el Hotel debe someterse a un examen de drogas, si el resultado es positivo no será contratado. B. Durante la relación laboral se harán pruebas aleatorias en los departamentos que la gerencia considere necesarios. Un resultado positivo será motivo de amonestación y 15 días después se volverá a realizar la misma prueba. Si sigue positivo se hará el despido inmediato. C. No someterse a dichas pruebas o investigaciones podría ser considerado insubordinación. D. El jefe tiene la potestad de buscar en las instalaciones y/o lugares personales del colaborador dentro de la propiedad si existe una sospecha razonable basada en hechos específicos y objetivos de alguna droga con prescripción no autorizada, droga ilegal, sustancia controlada y/o alcohol pueda encontrarse dentro del edificio. E. Todos los colaboradores deben notificar al jefe si tienen sospechas razonables de algún compañero (a) que esté consumiendo drogas o esté laborando bajo los efectos de las mismas. Relaciones Familiares o de pareja A. Están prohibidas las relaciones amorosas entre jefe y subordinado ni entre compañeros directos. Si esto sucediera cada colaborador debe comprometerse a notificarlo a Recursos Humanos. Una vez analizado el caso la gerencia tratará de hacer una reubicación de departamento o Manual de Políticas Hotel & Restaurante Grano de Oro Page 6

7 jornada; de no ser posible se tomarán las medidas que se estimen correspondientes. B. En caso de ser pareja y son contratamos igualmente deberán laborar en departamentos separados. Rendimiento satisfactorio A. En todo momento los colaboradores están obligados a realizar su trabajo de manera eficaz y eficiente. B. Evaluaciones de personal se efectuarán de forma periódica en cada departamento de carácter individual o colectivo. Tardías, asistencia y permisos. A. La asistencia es obligatoria, cada colaborador debe apegarse 100% a su horario de trabajo. B. Es prohibido llegar tarde, después de 3 llegadas tardías (entiéndase después de 5 minutos de la hora de entrada) al mes sin justificación de peso se le rebajará de la planilla el tiempo correspondiente. C. Una ausencia injustificada será motivo de rebajo del día en la planilla. Si es por enfermedad se deberá presentar el comprobante médico o incapacidad emitido por la Caja Costarricense de Seguro Social o por el Instituto Nacional de Seguros. No se aceptan comprobantes de servicios de salud privados. Manual de Políticas Hotel & Restaurante Grano de Oro Page 7

8 D. Ante una eventual incapacidad el colaborador tendrá dos días posteriores para presentar la misma al jefe o a recursos humanos. E. De igual manera, en caso de una emergencia o enfermedad repentina debe notificar a su jefe inmediato, si éste no está disponible trate de comunicarse con Recursos Humanos, finalmente deje el mensaje en la recepción con el jefe de turno. Explique la causa y deje un teléfono activo donde pueda localizarle posteriormente. F. Si considera que llegará tarde, debe notificarlo a su supervisor con la mayor antelación posible para replantear la operación y no afectar otros departamentos o clientes. Queda a criterio del jefe rebajar o no el tiempo perdido. Horario de trabajo A. El horario es flexible, está sujeto a variaciones y lo confecciona cada jefe de acuerdo a los requerimientos de la operación. B. Los cambios se pueden dar en cualquier momento, antes deben ser consultados y notificados formalmente a sus colaboradores, éste deberá revisar su horario diariamente y apegarse a él. C. Cualquier solicitud especial debe hacerse por escrito, y entregarse a su jefe inmediato por lo menos 8 días antes que el horario sea publicado. No se garantizan los permisos y éstos quedan a criterio del jefe. D. Debe marcar entrada y salida en el reloj marcador que Recursos Humanos le indique con su debido uniforme. Si por algún motivo no puede hacer su marca, debe firmar un control en recepción. Si necesita salir antes debe confeccionar una boleta con la firma del jefe correspondiente. Manual de Políticas Hotel & Restaurante Grano de Oro Page 8

9 E. Se deberán cumplir las horas de ley de acuerdo a su jornada de trabajo, si necesitara algo en especial debe ser consultado con anticipación a su jefe; si no a Recursos Humanos. Horas Extraordinarias A. Las horas adicionales o extraordinarias serán solicitadas al colaborador de acuerdo a la operación del hotel y solo serán instadas cuando rigurosamente se requieran, quedarse laborando sin aprobación previa de su jefe será motivo de amonestación escrita y no se pagarán las mismas. B. Las horas extras sólo se pagarán con la boleta firmada por el jefe. Apariencia física Hombres: A. Se debe mantener el cabello corto, excepto los colaboradores que están en áreas no relacionadas con el servicio al cliente y éstos deberán mantenerlo recogido y bien peinado. B. Afeitarse diariamente (si no pudiera en su casa por falta de agua puede hacerlo en el hotel antes de iniciar su turno). Está permitido el bigote y las patillas cortas, es importante una buena higiene. C. Uñas cortas y limpias, en el caso de cocina sólo pueden portar el anillo de matrimonio y no es permitido el de reloj de mano. D. Uniforme limpio y debidamente portado E. Prohibido el uso de aretes o colgantes visibles en el cuerpo F. Excelente higiene personal. G. Si tiene Tatuajes que no sean visibles con el uniforme. H. Para la compra de uniformes extras deberá hacerlo por medio de Recursos Humanos con la misma empresa que el hotel use para tal fin. Manual de Políticas Hotel & Restaurante Grano de Oro Page 9

10 Mujeres: A. Cabello recogido y cuidado para los departamentos que lo ameriten así como el uso de la malla de cabello. Si le gusta suelto que no le caiga sobre el rostro. B. Uñas limpias, no usarlas extremadamente largas y con colores fosforescentes. En cocina es prohibido el uso de esmalte de uñas. C. Uniforme limpio, prohibido usar escote o blusas de manga corta. D. Usar joyas discretas. Prohibido usar aretes largos. E. Para el departamento de A&B se permite únicamente anillo de matrimonio y aretes del tamaño del lóbulo de la oreja. F. Si tiene Tatuajes que no sean visibles con el uniforme. G. Para la compra de uniformes extras deberá hacerlo por medio de Recursos Humanos con la misma empresa que el hotel use para tal fin. Uso aparatos electrónicos en horas laborales A. Prohibido el uso de celulares, ipods, o cualquier aparato electrónico en horas laborales. Siempre se deben dejar en el locker debidamente cerrado y en modo silenciado o vibrador. B. Si se encontrara en su bolso o cualquier lugar en tiempo de trabajo se le recogerá y entregará hasta el final del turno. C. Sólo podrán usarlos durante su tiempo de comida en las áreas privadas del hotel. D. Para verificar que se cumpla esta disposición se realizarán inspecciones en forma aleatoria, en las cuales se les pedirá que muestren los objetos que portan en las bolsas del uniforme, el no acatamiento de la misma será motivo de una llamada de atención. Manual de Políticas Hotel & Restaurante Grano de Oro Page 10

11 Salario y Aumentos A. Al momento de la contratación nos apegaremos a pagar al colaborador el salario de ley o más, de acuerdo a la naturaleza del puesto. B. El salario será evaluado 3 meses después de haber ingresado la persona al pasar el periodo de prueba. Esto queda a criterio de gerencia y no se garantiza el ajuste. C. Todos los aumentos de salario estarán sujetos a evaluaciones de personal, cumplimiento de objetivos, buenas relaciones laborales, aumentos de ley, naturaleza del puesto, decisión gerencial, entre otros. Adelantos de Salario y Aguinaldo. A. Los adelantos de salario quedan a discreción del Jefe si los otorga o no. Pueden ser sólo 2 adelantos por año y hasta un máximo del 25% del salario quincenal. B. El rebajo se hará completo (100%) en la siguiente quincena de pago. Adelantos de Aguinaldo. A. Los adelantos de aguinaldo se pueden solicitar sólo una vez al año. B. Se podrá otorgar máximo el 50% del total acumulado a la fecha. Manual de Políticas Hotel & Restaurante Grano de Oro Page 11

12 Reuniones obligatorias de personal A. Se programarán reuniones o capacitaciones de carácter obligatorio, es importante que usted asista; esté o no en horario en el momento. Los colaboradores que no están en turno deben marcar entrada y salida cuando asisten a estas reuniones para considerar este tiempo dentro de la nómina (pagadas como horas extras). Si las circunstancias le impiden asistir a una reunión, debe hablar con su jefe inmediato y hacerle saber la situación. B. En lo que concierne a reuniones- capacitaciones no obligatorias, su asistencia es opcional, y el jefe les dará el grado de importancia para cada una. Nómina A. Nuestra planilla es mensual con adelantos quincenales. Se pagarán los salarios correspondientes a las fechas de corte que se establezcan en conjunto con la gerencia los días 15 y 30 o 31 cuando así corresponda en el mes. B. Se hará la salvedad en el mes de diciembre para evitar contratiempos con el sistema bancario y las fechas se harán saber a nuestro personal con antelación. C. La solicitud de constancias y demás documentos serán entregados 2 días después de haber sido pedidos, en caso de poder entregarse antes se le avisará al colaborador. Manual de Políticas Hotel & Restaurante Grano de Oro Page 12

13 Regalos A. El personal no debe aceptar regalos, dinero o favores (a menos que se trate de las propinas ordinarias con valores normales) de clientes, proveedores o empleados de otras compañías en el transcurso de su trabajo. Si hay alguna duda, consulte a su jefe inmediato antes de aceptar el regalo. B. Si alguien insiste en dejar el presente deben traerlo a Recursos Humanos para su justa distribución. Información confidencial A. Es obligación del colaborador Informar a su jefe inmediato o Recursos Humanos si hay algún cambio de dirección, número de teléfono, nombre y teléfono de las personas a contactar en caso de emergencia, entre otros. Así como cualquier cambio de estado civil, títulos alcanzados, progreso de sus estudios etc. B. NADIE puede revelar información del hotel a terceras personas, queda prohibido sacar documentos del edificio salvo autorización de gerencia. Llamadas- uso del equipo del hotel A. Están prohibidas las llamadas telefónicas personales. En caso de emergencia solicitar el permiso al jefe. B. Es indebido el uso de computadoras, internet etc. para asuntos no relacionados al trabajo. Manual de Políticas Hotel & Restaurante Grano de Oro Page 13

14 Visitas A. Si tiene visitantes no relacionados con el trabajo, debe solicitar un permiso previo al jefe. Una vez autorizados deben registrarlos en la recepción. Ésta conservará la identificación hasta que termine la visita y el visitante debe ser acompañado por un colaborador en todo momento. Objetos A. Esta estrictamente prohibido tomar objetos que no sean de su pertenencia. Cualquier acto de sustracción de bienes de la propiedad o de compañeros considera como robo y puede resultar en una investigación y será causa de despido inmediato. B. Reporte inmediatamente todos los artículos perdidos y encontrados y donde fueron encontrados, y entregarlos a su jefe inmediato. C. No es permitido traer más de un bolso de mano o maletín tipo salveque dentro de la propiedad del hotel. Adentro podrán traer sólo solamente cosas personales (libros o cuadernos de estudio, artículos de higiene personal, uniforme etc.). D. Si por alguna razón necesita traer más de una bolsa del tipo mencionado anteriormente deberá pedir autorización al jefe y éste a su vez proporcionarle una boleta con el permiso. Deberá dejar sus pertenencias extras con el guarda en un lugar acondicionado para tal fin y lo recogerá al final del turno. Es importante traer candado para asegurar sus pertenencias. No nos hacemos cargo de las mismas en caso de olvido o descuido. Manual de Políticas Hotel & Restaurante Grano de Oro Page 14

15 E. También se prohíbe la venta de artículos dentro y fuera del edificio. F. Para sacar artículos por ventas que realice el hotel recuerden presentar al guarda la boleta respectiva. y deberán ser firmadas por gerencia o jefes. Licencia fallecimiento A. Se conceden 3 días de asueto con pago, en casos de fallecimiento de parientes en primer grado padres, hermanos, esposo (a) e hijos (as). Reclutamiento Interno Al momento de seleccionar y contratar personal en el Hotel Grano de Oro tomará como guía las siguientes políticas: A. Se le dará prioridad al reclutamiento interno, se publicarán las ofertas de trabajo en nuestras pizarras informativas o se le avisará al jefe para que lo comunique al personal. Esto se realiza con el fin de estimular y reconocer al personal del Hotel Grano de Oro. B. Si usted considera cumplir con el perfil del puesto comuníquelo a Recursos Humanos para ser incluido en la lista de concursantes y aplicarle las pruebas necesarias para la evaluación. Al final se elegirá a una persona y a los demás se les explicarán los motivos de no haber sido favorecidos. Sólo podrán participar los colaboradores que tengan 6 meses o más de laborar para la empresa, se harán excepciones ante circunstancias especiales. C. No se contratarán menores de edad. Manual de Políticas Hotel & Restaurante Grano de Oro Page 15

16 Seguridad A. Se garantiza la seguridad de los empleados y huéspedes, el hotel dispone de un plan de acción de emergencia así como dispositivos de seguridad en la mayoría de las puertas. Una brigada de emergencias y servicios de ambulancia privada en caso de accidente. B. Usted puede ayudar aprevenir y reducir los accidentes y las lesiones a través de la conciencia de seguridad integral y comunicación inmediata y corrección de condiciones peligrosas. Debe reportar las anomalías lo más pronto posible. Manual de Políticas Hotel & Restaurante Grano de Oro Page 16

17 Política de Salud Ocupacional El hotel y Restaurante Grano de Oro está comprometido a brindar a todo su equipo de colaboradores condiciones de trabajo sanas, libres de accidentes y enfermedades laborales, en armonía con el medio ambiente. Por medio del desarrollo de una cultura preventiva en todos los niveles de la empresa que contribuya al mejoramiento continuo de nuestro personal, de los procesos operativos y administrativos del hotel que proporcionen seguridad a nuestros clientes y huéspedes. A. En el desarrollo de los procesos, preservaremos la Salud Ocupacional de los trabajadores en todos los lugares de trabajo, bien sean propios o de terceros, de manera permanente, manteniendo ambientes de trabajo saludables, desarrollando el auto cuidado y aplicando las mejores prácticas en consonancia con la estrategia corporativa. B. También se velará por mantener las condiciones de Salud Ocupacional adecuadas para los huéspedes que son de alta importancia y proveedores durante la permanencia en sus instalaciones. C. Se establecerán los mecanismos para que las personas participen de manera activa y efectiva en la identificación y prevención de riesgos y en el fomento de hábitos de vida saludables. D. Los Directivos y toda persona que intervenga en los procesos empresariales tienen el deber de procurar el cuidado integral de su salud y la de su grupo de trabajo. E. Todo trabajador deberá acatar y cumplir con las normas de seguridad y salud ocupacional y deberá utilizar, conservar y cuidar el equipo y elementos de protección personal y de seguridad en el trabajo que se le Manual de Políticas Hotel & Restaurante Grano de Oro Page 17

18 suministren de conformidad con los requerimientos propios del puesto para que sea contratado. Además, deberá acatar y hacer cumplir las medidas que tiendan a prevenir el acaecimiento de accidentes de trabajo y enfermedades profesionales, que pudieran sufrir él o alguno de sus compañeros de trabajo. F. Ningún trabajador debe alterar o dañar voluntariamente los equipos de protección personal o negarse a usarlos sin motivo justificado. G. Los trabajadores responderán por las pérdidas o extravíos del equipo de seguridad y de los daños ocasionados en los mismos por culpa o dolo; ésta responsabilidad se extenderá al caso de extravío o daño malicioso o negligente. Es entendido que no serán responsables por el deterioro normal ni el que se ocasione por caso fortuito, fuerza mayor, mala calidad o defectuosa confección. Manual de Políticas Hotel & Restaurante Grano de Oro Page 18

19 Política prohibición de prostitución A. Todos los colaboradores en el Hotel y Restaurante Grano de Oro, están llamados y comprometidos a velar por la protección de niñas, niños y adolescentes para que no exista contra ellos actividades de comercio sexual. También estarán atentos a denunciar el acoso, hostigamiento y/o abuso sexual, expendio de drogas u otros problemas sociales. B. Para ello, se tiene claro que los entes antes los cuales se debe denunciar respectivamente son: 911 Patronato Nacional de la Infancia Policía Municipal C. En esta empresa la prostitución es prohibida. Se prohíbe en las habitaciones visitantes que no sean huéspedes. Se apoyan todas las campañas que tratan de eliminar la prostitución. No se trabaja o coordina con agencias de viajes u organizaciones que promueven a Costa Rica como un destino sexual. Manual de Políticas Hotel & Restaurante Grano de Oro Page 19

20 Política de Acoso Sexual A. En este hotel está prohibido el acoso sexual en contra de empleados, jefes, clientes, huéspedes, contratistas y proveedores. B. El acoso sexual es cualquier tipo de acercamiento o presión de naturaleza sexual tanto física como verbal, no deseada por quien la sufre, que surge de la relación de empleo y que da por resultado un ambiente de trabajo hostil, un impedimento para hacer las tareas y/o un condicionamiento de las oportunidades de ocupación de la persona hostigada. C. Hay cinco niveles de acoso sexual: 1. Acoso leve, verbal: chistes, piropos, conversaciones de contenido sexual. 2. Acoso moderado, no verbal y sin contacto físico: Miradas, gestos lascivos, muecas. 3. Acoso medio, fuerte verbal: Llamadas telefónicas y/o cartas, presiones para salir o invitaciones con intenciones sexuales. 4. Acoso fuerte, con contacto físico: Manoseos, sujetar o acorralar. 5. Acoso muy fuerte: Presiones tanto físicas como psíquicas para tener contactos íntimos. D. El agresor sabe o debería saber que la persona a quien dirige su accionar lo considera ofensivo. Es necesario establecer la diferencia entre lo que sabe o debería saber para poder amparar tanto las situaciones en que la víctima le ha hecho saber su molestia u ofensa al agresor como aquellas en las que éste no ha sido puesto en conocimiento pero que resultan claramente ofensivas o no resultan propias de las relaciones entre trabajadores. Manual de Políticas Hotel & Restaurante Grano de Oro Page 20

21 Procedimiento para denunciar el acoso sexual: 1. La queja se debe interponer ante Recursos Humanos ya sea verbal o por escrito. 2. Una vez recibida la queja se nombrará una comisión para que investigue el caso, conformada de hombres y mujeres. Y ésta tendrá máximo 8 días para dar la resolución. La comisión tendrá la potestad de reubicar a cualquiera de las dos personas para proteger el objetivo de la investigación. 3. Se emite la resolución que debe ser conocida por quién determina la relación laboral. Manual de Políticas Hotel & Restaurante Grano de Oro Page 21

22 Política de protección de flora y fauna Fomentar el compromiso de seguir las recomendaciones emitidas por el Gobierno de Costa Rica en cuanto al cuidado que se bebe a la hora de visitar los parques y reservas nacionales. Para cumplir con este objetivo, se definen las siguientes acciones: No extraer plantas o animales. No alimentar artificialmente a los animales en su hábitat. No extraer huevos de tortugas marinas, o especies en veda. No cazar animales. No botar o dejar basura en áreas que no estén designadas para recibir desechos sólidos. No cortar árboles sin permisos de MINAE. No extraer y comercializar especies de flora y fauna silvestre continental y marina. Es responsabilidad de cada colaborador del Hotel y Restaurante Grano de Oro, reportar cualquier incidente y proteger la naturaleza. Se debe seguir el procedimiento que se detalla en el punto Procedimientos para denunciar daños ambientales. Manual de Políticas Hotel & Restaurante Grano de Oro Page 22

23 Acciones disciplinarias Falta leve 1. Amonestación verbal con registro de evidencia. 2. Amonestación escrita Falta grave 1. Una amonestación escrita. 2. Despido sin responsabilidad patronal. Sin perjuicio dependiendo de la gravedad de la falta se podrá proceder a imponer sanciones más fuertes sin seguir este orden. Manual de Políticas Hotel & Restaurante Grano de Oro Page 23