IMPORTANCIA DE LA TRANSFERENCIA DE LA CITRICULTURA

Transcripción

1 Primera semana internacional de la citricultura en Veracruz Noviembre del 2007 IMPORTANCIA DE LA TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA A (INNOVACIÓN) N) EN LA CITRICULTURA GUSTAVO ALMAGUER VARGAS, JOSÉ REFUGIO ESPINOZA ESPINOZA,, ADRÍAN AN LOZANO TOLEDANO, ELISEO EUGENIO SANTACRUZ DE LEÓN., UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO. RAÚL L GÁMEZ G CONTRERAS (COVERLIMÓN) Y ANTONIO JUAN SOBERON FERRER (CONCITVER).

2 LOS CÍTRICOS C REPRESENTAN: DERRAMA ECONÓMICA EN VERACRUZ DE CERCA DE 3832 MILLONES DE PESOS, MÁS M DE 40 MIL PRODUCTORES DEPENDEN DE ESTOS CULTIVOS Y EXISTEN CERCA DE 205 MIL HECTÁREAS SEMBRADAS; SIN EMBARGO, EL RENDIMIENTO PROMEDIO ES DE APROXIMADAMENTE 12 TONELADAS POR HA. DESDE 1927

3 Figura. Comparación de la competitividad en naranja entre México y EE.UU., México EE UU Fuente: Base se datos FAO, CropsLivestockProducts&Domain=Trade&servlet=1&hasbulk=0&version=ext&language=ES; El. Alma Velia Ayala Garay

4 30 Lugares perdidos en competitividad en los últimos 6 años a (55 de 80) Cada vez menos productores competitivos: Productores Altamente Tecnificados 6% Productores en transición n 18% Productores de susbsistencia o de autoconsumo 76% EDAD, COSTUMBRES (SAGARPA,( 2006)

5 PORQUÉ VAMOS PERDIENDO RENTABILIDAD Y COMPETITIVIDAD? 1. ACUERDOS COMERCIALES 2. TIPO DE CAMBIO Y BALANZA NEGATIVA 3. DISMINUCIÓN N DE PRECIOS 4. PÉRDIDA P DE RENTABILIDAD 5. COSTUMBRES Y EDAD

6 1. ACUERDOS COMERCIALES Socios México tiene TLCs con 42 Países Exportaciones Importaciones NAFTA 89,3 86,4 64,6 80,8 U.E. 5,4 4,5 17,9 5,7 Mercosur 0,2 0,2 5,3 2,8 Japón 2,3 1,1 0,2 0,4 Otros 2,8 7,7 11,9 10,7 Los TLCs no han funcionado, con la excepción n de EE.UU. Fuente: SAGARPA, con datos de la Secretaria de Economía

7 1, Precios al Productor frutícola ($/t, a precios de 1994) 1,100 1, $/t

8 3. Índice de Precios al Productor, Índice de Precios de Insumos, Índice de Precios al Consumidor, = INPIF, INPCF INPPF INPIF INPCF INPPF

9 4. EVOLUCIÓN N DE LA DEMANDA Productos convenientes. Inocuidad Agricultura orgánica Segmentación n por ingresos. Concentración n del poder del Autoservicio. El mercado institucional Fuente: Associated Press (2004)

10 MEJORAR LA COMPETI- TIVIDAD DESARROLLO DE CAPACIDADES Y CLUSTER CAPACIDADES ADMINISTRATIVAS CAPACIDADES ORGANIZATIVAS CAPACIDADES GERENCIALES CAPACIDADES TECNOLÓGICAS CAPACIDADES DE GESTIÓN METODOLOGÍAS

11 EVOLUCIÓN DE ORGANIZACIÓN CADENA PRODUCTIVA Tamaño único para todos Lineal Rígida Inflexible Lenta Estática RED DE VALOR La industria es el eje del negocio. El poder de negociación n lo tiene la industria. El productor es un proveedor industrial más. m s. El nuevo empleo no es rural. Tendencia a relaciones monopólicas CLUSTER El eje es el desarrollo de capacidades regionales. Se busca una relación más equilibrada entre los diferentes agentes. Todos los agentes tienen un rol importante y propio. La competitividad se da con el desarrollo de servicios especializados a nivel región. Mayor juego de competencia entre los actores. Acciones coordinadas entre gobierno y actores

12 INDUSTRIA RELACIONADA EN EL CLUSTER DE ZAMORA PRODUCCION PRIMARIA EMPRESAS DE LOGISTICA SERVICIO DE RED DE FRIO TRANSPORTE ESPECIALIZADO MANTENIMIENTO DE EQUIPO OFERTA Y ABASTO DE INSUMOS INDUSTRIALES CERTIFICADORASCONSULTORIA EN PROCESOS HACCP ISO 9000 PRODUCCIÓN DE ENVASES CERTIFICADORAS

13 VENTAJAS DEL CLUSTER ZAMORA PRODUCTO ZAMORA ($) APATZINGÁN ($) DIFERENCIA (%) UREA (Ton) 2,500 3,800-4, FOSFONITRATO (Ton) 2,400 3,500-3, (Ton) 2,900 3, BENLATE (KG) NITRATO DE CALCIO (25 KG) CLORURO DE POTASIO (Ton) ,300 2, PROGIB (Sobre)

14 Valor de compra y de venta por tonelada de limón en los Empaques del Valle de Apatzingán. 3,000 2,800 2,600 2,400 2,200 2,000 1,800 1,600 1,400 VALOR POR TONELADA EMPAQUES ORDENADOS POR VALOR DE COMPRA VALOR COMPRA VALOR VENTA Fuente: elaboración propia con datos de Gutierrez D. A Estos datos correspondes a 20 de los empaques mecanizados del Valle de Apatzingán ordenados por valor de.

15 Gráfica No.23 Distribución de los precios por kilogramo de limón al empaque por las diferentes presentaciones. PESOS POR KILOGRAMO ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC ARPILLA PRECIO PROMEDIO AR PILLA PR EC IO MAYOR CAJA PRECIO MENOR ARPILLA PRECIO MENOR CAJA PRECIO PROMEDIO CAJA PRECIO MAYOR Fuente: elaboración propia con datos de Gutierrez D. A

16 Cambio porcentual en el ingreso bruto de la actividad apoyada de los beneficiarios PAPIR 2003, con y sin la participación de PRODESCA Fuente: FAO, 2005, tomado de datos de encuestas a beneficiarios 2003

17 Fuentes primarias de aprendizaje (GAVATT) Otro citricultor ( 38% ) Centro de enseñanza e investigación ( 2% ) El propio citricultor ( 32% ) COELIM Fundación PRODUCE Michoacán ( 8% ) Asesor técnico ( 21% ) Proveedor de insumos ( 10% ) Principales fuentes de aprendizaje: Aprender haciendo/produciendo y aprender interactuando. Sólo 0.5% de los citricultores recurre a fuentes codificadas (publicaciones...) Proceso de innovación soportado por citricultores y basado en conocimiento tácito* * Referido a las destrezas adquiridas a partir de la experiencia directa en actividades productivas y de gestión (Muñoz et al 2005)

18 IMPORTANCIA DE LA INNOVACIÓN PORQUÉ LA INVESTIGACIÓN NO SE ADOPTA POR PARTE DE LOS PRODUCTORES? SERRANO (2006) AFIRMA QUE SOLO EL 4 % DE LA INVESTIGACIÓN QUE SE HA GENERADO ESTA EN USO EN FRIJOL. EN LIMÓN PERSA SOLO SE HAN ADOPTADO EL 15 % DE LAS INVESTIGACIONES DISPONIBLES. EN NARANJA LA ADOPCIÓN ES DEL 6 % POR METODOLOGÍAS UTILIZADAS: CURSOS, DEMOSTRACIONES, CONGRESOS, ENTRE OTROS, TIENEN UNA EFICIENCIA DEL 0 AL 15 % (AGUILAR, 2005); TALLERES Y GAVATT AUMENTA Y AGENDA TUVO 50 %

19 IMPORTANCIA DE LA INNOVACIÓN LA PRIMER LÍNEA ESTRATÉGICA DEL PLAN RECTOR DEL SPC PLANTEA FOMENTAR LA TT; LA TT ES LA MAYOR LIMITANTE DEL SNITT. LA TT ES EN GRAN PARTE LA SOLUCIÓN A MEDIANO Y LARGO PLAZO? SI, CON BUENAS METODOLOGÍAS

20 MATERIALES Y MÉTODOS CHAPINGO, FUNDACIÓN PRODUCE VERACRUZ, PRODESCA, COVERLIMÓN Y CONCITVER EN : IMPLEMENTARON BITÁCORA DE MANEJO ADMINISTRATIVO Y TÉCNICO, 3 DIPLOMADOS; CINCO PRESTADORES DE SERVICIOS DIAGNOSTICARON 136 HUERTAS ESCOGIDAS AL AZAR. ELABORARON UN PLAN DE MEJORA Y LE DIERON SEGUIMIENT. EN 2007 APENAS SE ESTA INICIANDO CON 3 PSP. SEGUIMIENTO QUINCENAL SE EMPEZARÁ A APLICAR REDES DE INNOVACIÓN DESARROLLO DE CAPACIDADES EN EL PRODUCTOR

21 Bitácora Administrativa y técnica Estudio de redes Gestión de redes de innovación Productores

22 RESULTADOS DURANTE 2006 EN LIMÓN PERSA EN VERACRUZ Rendimiento: % de incremento en promedio, en relación n al diagnóstico; Utilidad total= (Ingreso total por predio- Costo de producción n total por predio, en relación n al diagnóstico)= % de incremento en promedio (20 prod).

23 Práctica (20 prod) Ex ante (%) Ex post (%) Poda Protección Desinfección *Urea foliar Cal Antracnosis 5 15 Análisis suelo 5 95 Registro Cosecha

24 RESULTADOS DURANTE 2006 EN LIMÓN PERSA EN VERACRUZ Costos promedio en % por actividad por ha: septfeb-07 poda 17% Encalado 4% Control de plagas y enf. 1% Control malezas 8% Cosecha 42% Fert. foliar 9% Fert. Al suelo 19% Grafica.

25 EL RETO: MEJORAR EL DESARROLLO RURAL, EN UN CONTEXTO DE LIBERACIÓN COMERCIAL