Titulaciones universitarias coherentes con la producción agraria. de cada región

Transcripción

1 Titulaciones universitarias coherentes con la producción agraria de cada región J. Del Cerro 1, A. Perdigones 1, S. Benedicto 2 y J.L. García 2 1 Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola. Madrid. Avenida Complutense s/n , Madrid. alicia.perdigones@upm.es 2 Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos. Madrid. Avenida Complutense s/n , Madrid. Resumen Las titulaciones orientadas claramente al medio rural, tradicionalmente llamadas en España, Ingeniero Agrónomo e Ingeniero Técnico Agrícola han incluido entre sus asignaturas materias como la producción vegetal o la maquinaria agrícola, entre otras, distinguiéndose del resto de las áreas de la ingeniería por la necesidad de asociar fenómenos biológicos a los cálculos propios de la ingeniería. Estas titulaciones han evolucionado enormemente en los últimos diez años, implantándose nuevos planes de estudio e introduciéndose nuevas especialidades como las dedicadas al medio ambiente o al desarrollo rural, adaptándose de esta forma, a las nuevas necesidades sociales, económicas y medioambientales del país. Actualmente se están terminando de implantar en la mayoría de las universidades españolas los nuevos títulos adaptados al Espacio Europeo de Educación Superior, siguiendo las directrices marcadas por Bolonia (Grados, 240 ECTS, con una duración de 4 años). El proceso de elaboración de estas titulaciones es complicado precisamente por la gran variedad de áreas y materias implicadas en estas titulaciones. En este trabajo se estudia, por comunidad autónoma, los créditos destinados a materias de la producción vegetal (cultivos herbáceos, horticultura y fruticultura) relacionando éstos con la superficie que se destina a este tipo de agricultura en cada zona. Este estudio se ampliará a otras titulaciones afines implantadas en la Unión Europea. Palabras clave: planes de estudio, producción vegetal, ingeniería agrícola, Bolonia. University degrees consistent with agricultural production in each region Abstract Agricultural degrees have traditionally called in Spain, Agricultural Engineering. The subjects in these degrees have included subjects such as crops or agricultural machinery, construction, among others, distinguished from other engineering areas by the necessity of biological phenomena involve the engineering calculations. These degrees have evolved tremendously over the last ten years, implanting new curricula and introducing new specialties such as those dedicated to the environment or rural development, thereby adapting to the new social, economic and environmental conditions of the country. Currently being finalized to implement in most Spanish universities new titles adapted to the European Higher Education Area, following the guidelines set by Bologna (Degrees in 4 years, 240 ECTS). The process of making of these degrees is complicated precisely because of the great variety of areas and subjects involved in these degrees. In this paper we study, by region, appropriations for materials of different plant production sectors (arable crops, horticulture and fruit production) by linking them to the surface that is used for this type of agriculture in each area. This study will attempt to extend to other related degrees established in the European Union countries. Keywords: curricula, crop production, agricultural engineer, Bolonia.

2 Introducción Las titulaciones universitarias han evolucionado en las últimas décadas. Dentro el marco del Espacio Europeo de Educación Superior (EEES) y con el objetivo de incrementar el intercambio de profesionales y estudiantes y dar respuesta a los cambios sociales, económicos, tecnológicos y globales que se han producido en la última década se han diseñado nuevas titulaciones. Tanto las adaptaciones de los planes que ya existían, como las titulaciones emergentes han sido diseñadas bajo un marco común, según el Plan de Bolonia, donde las asignaturas se miden por un Sistema Transferencia de Créditos Europeos (ECTS). Las asignaturas de las diferentes titulaciones deben dar respuesta a la necesidad de formar a los futuros profesionales en un campo concreto, en este caso, en el de la ingeniería agrícola. El tiempo previsto para la formación en este área (4 años, 240 ECTS) resulta reducido para cubrir todas las materias que tradicionalmente se han impartido e incorporar las nuevas tecnologías. En el diseño de los planes de estudio hay que tener en cuenta que las necesidades de formación para una misma titulación no son iguales en todos los países; por ejemplo, parece poco práctico que una Escuela de ingeniería del norte de Europa imparta un número elevado de horas en materias de producción de cereales extensivos, cuando este cultivo está limitado por la climatología. Parece más lógico pensar que en el norte de Europa las asignaturas se centrarán en aquella producción agrícola que mayor beneficio socio-económico proporcione al país en cuestión. Esto mismo debería ocurrir para una zona concreta; las titulaciones que se impartan en las universidades de esa región deberían estar mayormente relacionadas con las necesidades locales y especializarse en éstas áreas. Por ejemplo, en la zona de Almería debería potenciarse aquellas asignaturas relacionadas con la producción bajo invernaderos o la horticultura, mientras que en la zona centro o norte se podría potenciar la producción vitivinícola o cerealista, dejando la producción de frutales cítricos para la zona del litoral mediterráneo. En este trabajo se analizan las titulaciones relacionadas con la ingeniería agronómica que incluye entre sus materias la producción hortícola, frutícola y cerealista, con el fin de establecer una coherencia lógica entre el número de créditos impartidos en estas asignaturas y la superficie destinada a cada tipo de cultivo en España. Material y Métodos El estudio se ha desarrollado dentro del Grupo de Innovación Educativa en tecnologías eléctricas y automática de la ingeniería rural, en colaboración con profesores del área de producción vegetal, con el objetivo de analizar la distribución de créditos ECTS en diferentes cultivos de los distintos grados y la superficie nacional destinada a éstos. Para ello se han obtenido las estadísticas de la superficie destinada a cada cultivo en cada una de las comunidades autónomas, a través del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, y se ha relativizado con respecto a la superficie de cada comunidad autónoma. De forma paralela, se han obtenido los planes de estudio de aquellas universidades españolas que ofrecen titulaciones relacionadas con la agronomía (un total de 28 universidades españolas ofrecen títulos relacionados con este área y la agroalimentaria). De estas titulaciones se ha extraído el número de ECTS destinados a las asignaturas de producción vegetal, por cultivos (hortícolas, frutícolas, etc.). Las universidades que ofrecen titulaciones en el área agrícola o con una especialidad o itinerario orientado a las explotaciones agrícolas se recogen en la siguiente tabla.

3 COMUNIDAD AUTÓNOMA Comunidad de Madrid Tabla 1. Titulaciones del área agraria por comunidades autónomas y universidades. UNIVERSIDAD Madrid TITULACIÓN Grado en Ingeniería y Ciencia Agronómica Grado en Ingeniería Agroambiental Grado en Ingeniería Alimentaria Grado en Tecnología de las Industrias Agrarias y Alimentarias Grado en Biotecnología Andalucía Universidad de Almería Castilla La Mancha Universidad de Sevilla Universidad de Córdoba Universidad de Huelva Universidad de Castilla La Mancha Grado en ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural y del Medio Rural Castilla León Universidad de Salamanca Grado en ingeniería Agrícola Universidad Católica de Ávila Universidad de Burgos Universidad de León Universidad de Valladolid Universidad Europea Miguel Cervantes Grado en ingeniería Agropecuaria y del Medio Rural y del Medio Rural Grado en Ingeniería Agraria y del Medio Rural Grado en Ingeniería Agroambiental y del Medio Rural Grado en Ingeniería de las Industrias Agrarias y Alimentarias Extremadura Universidad de Extremadura Grado en Ingeniería hortofrutícola y jardinería Grado en Ingeniería de las explotaciones agropecuarias Grado en Ingeniería de las Industrias Agrarias y Alimentarias Galicia Universidad de Vigo Grado en Ingeniería Agraria Universidad de Santiago de Compostela Grado en Ingeniería Agraria y del Medio Rural Aragón Universidad de Zaragoza y del Medio Rural

4 Navarra Universidad Pública de Navarra y del Medio Rural Grado en Innovación de procesos y productos alimentarios La Rioja Universidad de La Rioja Cataluña Universidad de Lérida Grado en Ingeniería Agraria y Alimentaria Valencia Murcia Universidad de Gerona Cataluña Universidad Rovira i Virgili Valencia Universidad Jaime I Universidad Miguel Hernández Cartagena Grado en Ingeniería Agroambiental y del Paisaje Grado de Ingeniería Alimentaria Grado en Ingeniería de sistemas biológicos y del Medio Rural y del Medio Rural y Agroambiental Grado en Ingeniería hortofrutícola y jardinería Grado en Ingeniería de las Industrias Agroalimentarias Baleares Universidad Islas Baleares y del Medio Rural Canarias Universidad de La Laguna y del Medio Rural Resultados y Discusión España cuenta con una superficie total de ha, de las que ha corresponden a cereales grano, ha son de leguminosas grano, ha forrajeras, ha cultivos industriales (girasol o tomate de industria), ha hortalizas y flores, ha frutales cítricos, ha frutales no cítricos, ha viñedos, ha olivar, ha prados y pastizales, según la encuesta sobre superficies y rendimientos elaborada por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (2012). El cultivo de uno u otro producto depende de las condiciones climatológicas y edáficas, fundamentalmente, por lo que el reparto de las mismas no es uniforme en todo el territorio español, habiendo zonas con una mayor intensificación en determinados tipos de cultivos. Mientras que el olivar tiene una clara influencia en la zona de Andalucía, el viñedo se extiende en las zonas de La Rioja y Castilla La Mancha, aunque también hay influencia de este cultivo en Valencia y Murcia. En cuanto a hortalizas y frutales, la Región de Murcia tiene una importancia significativa en cultivos hortícolas y frutales (cítricos, almendros, melocotoneros, nectarinas y albaricoqueros). Por su parte, Valencia también cuenta con gran parte de su superficie destinada a cultivos de frutales, tanto cítricos como otros frutales (sobre todo en almendros, caquis y melocotoneros y nectarinas). En cambio, en Castilla y León, el 21,79% de su superficie se destina al cultivo de cereales grano y un 20,79% a prados y pastizales. Se ha comprobado que la mayoría de los estudios evaluados incluyen asignaturas como horticultura, fruticultura, cultivos herbáceos, pero puntualmente algunas incluyen asignaturas más específicas, como pomología, cultivos ornamentales, citricultura o praticultura. Así pues, la Universidad Miguel

5 Hernández (Valencia) incluye una asignatura específica de citricultura (4,5 ECTS, 4º curso), como respuesta a la elevada superficie de esta comunidad destinada a este tipo de cultivo. En cuanto al cultivo de la vid, la Universidad de Castilla La Mancha (6 ECTS, 3º curso), Universidad de Salamanca (4,5 ECTS, 3º curso), Universidad de Burgos (3 ECTS, 4º curso), Universidad Pública de Navarra (6 ECTS, 3º curso) cuentan en sus planes de estudio con asignaturas obligatorias destinadas específicamente a este cultivo. Un caso relevante, en cuanto a la coherencia de la titulación es La Rioja, con un 9,61% de su superficie destinada al cultivo de la vid y un 11,1% destinado al cultivo de cereales grano, que cuenta con una única asignatura obligatoria que se imparte en la parte común del plan de estudios, Cultivos (6 ECTS, 2º curso) en la que se incluyen los diferentes cultivos (cereales, forrajeros, ornamentales, industriales, hortícolas, olivo, vid y otros frutales). Hay que destacar que en esta titulación se imparten dos especializaciones tecnológicas (Hortofruticultura y jardinería, e Industrias Agrarias y Alimentarias), cada una con dos itinerarios donde se incluye en sendas especializaciones, una orientada a la vid o vino (Viticultura y Enología respectivamente). En el caso de la intensificación de Viticultura, el alumno tendrá opción de cursar dentro del ámbito de la tecnología específica que opte, 6 ECTS de viticultura general (4º curso), Fisiología de la vid (6 ECTS, 4º curso), Técnicas vitícolas (6 ECTS, 4º curso), Protección del viñedo (4,5 ECTS, 4º curso) y Legislación vitivinícola (3 ECTS, 4º curso) y Prácticas integradas de viticultura (6 ECTS, 4º curso). La Rioja, por tanto, dentro de esta especialización, sí cuenta con un número elevado de ECTS, de acuerdo con sus propias características productivas y tradición vitivinícola. La Región de Murcia, tiene una superficie relativa en horticultura y frutales muy superior al del resto de comunidades autónomas (20,92% le corresponde a la superficie destinada al conjunto de estos cultivos); incorpora 24 ECTS a este tipo de producción ( Tecnología de la producción hortofrutícola 6 ECTS, 3º curso, Horticultura, Fruticultura y Floricultura de 6 ECTS cada una en 4º curso), siendo este número muy similar al de otras universidades del resto de España. Esta cifra es inferior a la impartida por la Universidad de Extremadura ( Horticultura general, Fruticultura general, Horticultura especial, Fruticultura especial, de 6 ECTS cada una impartidas en 3º curso), a pesar de tener un elevado porcentaje de superficie destinada a prados y pastizales (50,22%) o la misma que la impartida en la Madrid (, especialidad de Hortofruticultura, jardinería y paisajismo), con Arboricultura (6 ECTS, 3º curso), Técnicas de producción hortícola (4 ECTS, 3º curso), Fruticultura (4 ECTS, 3º curso), Producción de hortalizas (6 ECTS, 3º curso) y Producción de flor cortada y planta interior (4 ECTS, 3º curso). Cabe destacar que la titulación de Ingeniero Agrícola, en cualquiera de sus especialidades, no se imparte en tres comunidades autónomas (Principado de Asturias, Cantabria y País Vasco), siendo elevada la superficie de las mismas destinada a prados y pastizales (38,68% y 45,86% en las dos primeras respectivamente) y en menor medida al resto de los cultivos. Conclusiones En mayor o menor medida, la formación que ofrecen las universidades en materia de Ingeniería Agrícola es coherente en la mayor parte de las universidades con respecto a la producción agrícola de la región, aunque en algunos casos resulta una formación general. Estas titulaciones deberían tender hacia la especialización en aquella producción o área productiva (industrias agroalimentarias, invernaderos, desarrollo rural, etc.) que tiene mayor importancia en cada zona. La Rioja podría ser un ejemplo de esta especialización en aquello por lo que tiene tradición e importancia en su zona, el cultivo de la vid y el vino. Agradecimientos Este trabajo se ha realizado dentro del proyecto de innovación educativa con título Estudio de evaluación de las competencias y nuevo método docente para el desarrollo de competencias genéricas,

6 basado en la dinamización del Centro para el acercamiento a la realidad rural, financiado por el Vicerrectorado de Planificación Académica y Doctorado de la Madrid. Bibliografía Ministerio de Agricultura, alimentación y medio ambiente Encuesta sobre superficies y rendimientos de cultivos. Resultados nacionales y autonómicos. Secretaría general técnica. Subdirección general de estadística. Universidad de Almería. Universidad de Burgos. Universidad de Cartagena. Universidad Castilla La Mancha. &catid=36:grados&itemid=123 Universidad Católica de Ávila. Universidad de Córdoba. Universidad Europea Miguel de Cervantes. Universidad de Extremadura. Universidad de Gerona. Universidad de Huelva. Universidad Islas Baleares. Universidad Jaime I. Universida de La Laguna. Rural/es/True Universidad de La Rioja. Universidad de Lérida. Universidad de León. Universidad Miguel Hernández. Cataluña. Valencia. Universidad Pública de Navarra. Universidad de Rovira i Virgili. Universidad de Salamanca. Universidad de Santiago de Compostela. Universidad de Sevilla. Universidad de Valladolid. Universidad de Vigo. Universidad de Zaragoza.