Pruebas metabólicas de ensayos en cabras en escuela agrícola de la comuna de Canela (Producto a probar Digeston-one)

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1 Pruebas metabólicas de ensayos en cabras en escuela agrícola de la comuna de Canela (Producto a probar Digeston-one) Comparación de ganancias de peso en Caprinos de raza Anglo-Nubian F1, Durante su etapa de gestación en respuesta a diferentes dietas. Resumen Comparación de ganancia de pesos en caprinos anglo Nubian F1 durante su etapa de gestación o preñez. El presente estudio se realizo en la escuela agrícola de la Municipalidad de Canela durante el primer semestre del 2011 y bajo la supervisión constante y diaria del programa PADIS, con la intención de cuantificar las diferencias y posibles ventajas que se pueden inferir al implementar y otorgar un suplemento alimenticio llamado DIGESTON-ONE, en un sistema especializado, evaluando la ganancia de peso de 10 animales y comparándolas con otros 2 grupos mas de 10 cabras cada uno. Las cabras con alimentación digeston-one fueron las con mayor ganancia de peso a razón de kg de ganancia promedio durante la prueba mientras que el otro sustituto existente en mercado obtuvo una ganancia promedio de kg durante la prueba. Y el grupo sin sustituto alcanzo solo una ganancia promedio de 7.52 Kg durante la prueba, por lo tanto la mayor tasa de crecimiento corresponde a cabras suplementadas nutricionalmente con Digestonone Palabras claves: Digeston-one, Ganado caprino, Desarrollo y alimentación caprina, producción animal. Introducción La ganadería caprina y la producción de queso de cabra se concentran, principalmente, en la Región de Coquimbo. Según antecedentes entregados por INPROA, el 80% de su fabricación está en manos de pequeños y medianos productores que, en general, mantienen sistemas artesanales para elaborarlos. El rubro ganadero en la Región de Coquimbo basa su alimentación en los terrenos de secano, los que se caracterizan por una escasa oferta de forraje debido, en parte, al régimen hídrico caracterizado por bajas precipitaciones e irregularidad de éstas y, al mal manejo de los recursos forrajeros, lo que ha provocado degradación de suelos por efecto de una disminución de especies herbáceas y arbustivas a causa de una sobre utilización, lo que impide la recuperación de la cubierta vegetal. Esta situación ha ocasionado un acelerado proceso de desertificación y pobreza de las personas que realizan este tipo de explotación. Si bien, la alfalfa es la especie con mayor valor para forraje, no es eficiente en el uso del agua, por esa razón, en zonas con déficit hídrico como la Región de Coquimbo, el costo de producción de la alfalfa es alto, por lo que el criancero debe buscar otras alternativas para alimentar sus animales, como por ejemplo, praderas naturales mejoradas con arbustos forrajeros como Atriplex nummularia o Acacia saligna, o subproductos de la industria agroalimentaria, sin embargo, existe un amplio desconocimiento sobre la nutrición animal y la forma más idónea de utilizar estas alternativas para alimentar a los animales. La incapacidad de la ganadería caprina para generar excedentes económicos no permite el desarrollo integral de los productores que viven de ella. Por otra parte, el escaso desarrollo de éstos y la falta de tecnologías de fácil aplicación, lleva a un ciclo cerrado en el cual es difícil introducir prácticas mejoradoras del medio que aumenten la productividad e ingreso. La actividad caprina no ha sido históricamente relevante para el desarrollo de la Región de Coquimbo, sin embargo ésta resulta fundamental para el análisis de las áreas geográficas en las que se desarrolla, ya que esta actividad, es practicada por aproximadamente familias. Esta situación se presenta en Chile, principalmente en la IV Región, pero ello no significa que la explotación caprina sea un rubro de baja rentabilidad y degradante del medio. Este ganado bien alimentado y con un adecuado manejo, se ha convertido en otros países como Francia, España, Australia, Nueva Zelandia, Estados Unidos etc. y para algunos productores chilenos, en un rubro Ganadero de alta rentabilidad y sustentabilidad del medio. Por otra parte existen actualmente grupos de empresarios que están trabajando con ganadería caprina, los cuales en poco tiempo tienen

2 grandes retribuciones económicas. Solo mejorando raza y manejo. Los antecedentes sobre requerimientos nutritivos de las cabras son bastante más limitados, en los que existen una gran cantidad de factores, entre los cuales están el peso vivo, la producción de leche, el estado de lactancia, el estado de gestación, la digestibilidad del forraje o alimento, el tipo de alimento, etc. Los factores antes mencionados son generales para la mayoría de las especies. Sin embargo, hay algunos que tienen especial relevancia en las cabras, como es el estado de gestación, ya que el espacio ocupado por el o los fetos afecta considerablemente la capacidad de consumo, especialmente al final del mismo. La velocidad de paso del alimento en el rumen también afecta el consumo, la que en las cabras, aparentemente, es más rápida que la observada en ovinos y vacunos. Esto permitiría un mayor consumo, especialmente de forrajes de menor digestibilidad, al comparar vacunos u ovinos con cabras. En el caso de las cabras, existen antecedentes que el consumo expresado en porcentaje del peso vivo, es mayor que en ovejas y vacas lecheras, principalmente porque la velocidad de paso de los alimentos en el tracto digestivo, es más rápida. La selectividad y densidad de la pradera también afectan el consumo. Cuando las cabras pastorean praderas naturales, con presencia de especies de diferentes alturas, tienen mayor capacidad de selección que ovinos y vacunos. Se sabe también claramente que las cabras poseen un requerimiento de energía, proteína y minerales útiles para su mantención, producción de leche, aumento de peso y estado de gestación. (Improa) Por otra parte, resumiendo y explicando estas problemáticas, se podría decir que esto responde a que principalmente, la cantidad de investigadores y fondos de investigación para el rubro son escasos. Y la mayoría de los antecedentes provienen del INRA de Francia, MAFF del Reino Unido y NRC de USA. Y actualmente INIA, CEZA o tesis universitarias. Sin embargo, varios de estos antecedentes son bastante antiguos y no se han introducido nuevas recomendaciones durante largos períodos de tiempo, a diferencia de lo ocurrido con las recomendaciones para vacunos de leche, carne y ovinos. Con estas limitaciones se tratará el tema de la alimentación de la cabra lechera con poco realismo, ya que no todas las zonas geográficas responden a una similitud de especies forrajeras. La estimación del consumo de alimentos es fundamental para formular una ración en forma adecuada. Y con el objetivo de incrementar los rendimientos productivos y complementar a la búsqueda de soluciones para el problema alimenticio de los productores caprinos de la cuarta región y específicamente los de los usuarios Padis y Prodesales de la comuna de Canela, es que se prueba el suplemento alimenticio natural Digeston-one con la intención de cuantificar las posibles ventajas que puede tener este producto y apreciar como puede influir en la alimentación y ganancia de peso en cabras en gestación. Materiales y Métodos Localización Este trabajo se llevó a cabo en la comuna de Canela, IV Región De Chile en el primer semestre del año 2011, en las instalaciones para caprinos de la escuela Agrícola de esta Comuna. Canela es perteneciente a la Provincia de Choapa, una de las tres provincias en la que se divide administrativamente la Región de Coquimbo. La Comuna de Canela se ubica 295 kilómetros al norte de Santiago, y a 75 km al norte de la comuna de Los Vilos, en el kilómetro 280 de la Ruta 5, a 17 kilómetros al interior por la Ruta D-71. Su capital comunal es el pueblo de Canela Baja. Limita al norte con las comunas de Punitaqui y Ovalle, al sur con las comunas de Illapel y Los Vilos, al este con la comuna de Combarbalá y al oeste con el océano Pacífico. Fuente: Wikipedia Posee un clima templado de temperaturas medias de 10º minima y 20º máxima y una Fuente: SAC-PADIS Canela Y precipitación promedio muy baja, que incluso desde el año 1998 promedian anualmente los 50 mm. Fuente: CEAZA Materia prima Como grupo experimental se utilizaron 30 cabras AngloNubian F1 en gestación, pertenecientes al criadero Nogales Altos ubicado en la localidad de Serón, comuna de Río hurtado y perteneciente a la Sra. Magda Pasten López. Estas 30 cabras poseen una contextura física similar, ya que responden al mismo patrón genético de este criadero y fueron divididas en tres grupos de 10 unidades caprinas cada uno, en donde el grupo control conformado por 10 cabras se le otorgo una alimentación correspondiente a 2 Kg de alfalfa (Medicago sativa) por día a cada una, mas una ingesta de agua y piedra de sales minerales a disposición. Un segundo grupo conformado por 10 cabras, las cuales se les otorgo una alimentación de 2 kg de alfalfa por día a cada una mas, una ingesta de agua y sales minerales a disposición y 5 (gr) de un suplemento alimenticio no natural rico en

3 vitaminas y minerales de nombre comercial Fortemisol a cada una de ellas y un tercer grupo el cual es el experimental, y denominado grupo Digeston-one el cual se alimentara con una dieta compuesta por 2 Kg de alfalfa diario por animal, mas agua y piedras de sales minerales a disposición y 5 gr día de DIGESTON-ONE por animal. Tabla 1. Requerimientos para una cabra en gestación Componente Cantidad Proteína cruda 82 g Energía Digestible 1.72 g Ca 2 g P 2 g Fuente NRC, 1981 Los 3 grupos de cabras tuvieron 10 días previos, denominados acostumbramiento, en donde estos 3 grupos tenían una alimentación diaria correspondiente a 2 Kg. de alfalfa mas piedras de sales minerales mas agua a disposición, luego de finalizar el día Nº 10 comenzó con la ingesta de los productos Fortemisol y Digestonene, los cuales se suministraron por un operario vía oral y de una cabra en una de forma diaria y por un periodo de 5 semanas. El día 11 correspondió a un día miércoles en donde se registraron las primeras medidas de pesos de los tres diferentes grupos. La medición de los pesos, se realizo en balanza digital de 0.5 gramos de margen de error y se realizaros los días lunes, miércoles y viernes de cada semana, siempre a primera hora de la mañana y antes del desayuno de las cabras. La medición de los pesos, se realizo en balanza digital de 0.5 gramos de margen de error y se realizaros los días lunes, miércoles y viernes de cada semana, siempre a primera hora de la mañana y antes del desayuno de las cabras. Tabla 2. Composición nutricional alfalfa 30% floración. Componente Cantidad Ms % 24,2 PB % 18,7 FDN % 45,5 FDA % 31,7 DIVMS % 61,9 EM 2,23 Fuente: Kessler 1991, Haenlein, 1987 Tabla 3. Composición nutricional del Forcemitol. Componente Cantidad Vitamina A 1500 U/millon B U/Millon Vitamina E 2500 U/Millon B mg B mg B6 300 mg B12 3 mg Pantotenato de Ca 1000 mg Niacina 3000 mg Cloruro de colina 6000mg I 50 mg Mg mg Cu 1000 mg Cobalto 2500 mg Ze 35 mg Exipientes 1000mg Fuente: Drag pharma Desde el año 1997 la empresa Austriaca PGE produce aditivos naturales, los cuales con su consumo se mejora la eficiencia en digestion en animales como así también su sistema inmunológico, lo que es muy importante para la buena crianza de animales. Digeston-one es un alimento suplementario producido con bacterias acido lacticas en base a harina de soya, hierbas y extracto de roble. El producto es especialmente elaborado para terneros, cabras y ovejas y sus principales beneficios son los referentes a que tiene un efecto positivo en la sulud, afecta significativamente la variable ganancia de peso y mejora en general el rendimiento de los animales Tabla 4. Nutricional Digeston-one Componente Porcentual % Materia seca 88,0 Proteína cruda 44,0 Fibra cruda 6,5 Cenizas 7,0 Grasa Cruda 2,0 Lisina 3,0 Metionina 0,6 Fuente: Los datos de peso y ganancia de peso fueron analizados con Microsoft Excel 2003.

4 Resultados y discusión Dentro de lo resultados cuantificables a la fecha como una primera etapa en la prueba de este suplemento alimenticio, llamado Digeston-one se puede desprender los siguientes resultados: Durante la primera semana de aplicación de la 0.8 Kg con una desviación estándar de 1.7 mientras que el grupo Fortemisol fue de 3.14 Kg con una desviación estándar de 3.12 y el grupo 2.46 Kg con una desviación estándar de 1.64 Durante la segunda semana de aplicación de la 4.21 Kg con una desviación estándar de 2.51 mientras que el grupo Fortemisol fue de 6.53 Kg con una desviación estándar de 3,69 y el grupo 5.89 Kg con una desviación estándar de 1.86 Durante la tercera semana de aplicación de la 5.36 Kg con una desviación estándar de 2.54 mientras que el grupo Fortemisol fue de 7.99 Kg con una desviación estándar de 3.0 y el grupo 9.67 Kg con una desviación estándar de 2.79 forma y tiempo de acción podría ser un poco más lenta que productos no naturales como es el caso de Fortemisol. Pero cabe señalar que en los resultados del grupo Digeston-one la desviación estándar es menor que los otros dos grupos, con esto se aprecia que la ganancia de peso en este grupo de cabras es más homogénea. Con estos resultados se aprecia que el grupo fortemisol es el grupo de cabras cuya ganancia de peso es mayor que el grupo testigo pero porcentualmente menor que el grupo Digestonone con esto se puede definir al producto Digeston-one como el suplemento alimenticio más eficaz en la ganancia de peso en cabras en gestación estabuladas Según el valor de mercado de suplementar cabras con Fortemisol tendría un costo aproximado a los $ 43 cuarentitres pesos iva incluido, contando solamente el valor comercial del producto y siendo el valor de suplementar con Digeston-one un costo de $ 29 veintinueve pesos iva incluido, solo incluyendo el costo del producto. Durante la cuarta semana de aplicación de la 6.37 Kg con una desviación estándar de 2.31 mientras que el grupo Fortemisol fue de Kg con una desviación estándar de 3.18 y el grupo Digeston-one obtuvo una ganancia promedio de Kg con una desviación estándar de 3.12 Ahora como resultado final de las prueba y luego de finalizar la quinta semana los resultados obtenidos fueron. El grupo testigo tubo una ganancia de peso promedio de 7.52 Kg con una desviación estándar de 2.79 mientras que el grupo Fortremisol fue de Kg con una desviación estándar de 3.04 y el grupo Kg con una desviación estándar de 4.38 Dentro de las dos primeras semanas el grupo Fortemisol fue el grupo con mayor ganancia de peso incluso aun que el grupo Digeston-one esto se pondría explicar puesto que el producto digeston-one es un producto natural con esto su

5 peso cabras en Kg Nº de medicion 32 A54 T4 T28 T43 T52 T56 T63 T64 T70 % promedio ganancia de peso Digeston-one Fortemisol Testigo Producto Figura 4 Comparación porcentual de ganancia de peso en relaciona los tres grupos de cabras estabuladas. Figura 1. Producto testigo, tratamiento Nº 1 (T1), registro de pesos Kg. Correspondiente a cada cabra estabulada del grupo peso de cabras en Kg Nº de medicion T16 T34 M3 T30 T20 T15 J29 T39 T51 T21 Figura 2. Producto Fortemisol, tratamiento Nº 2 (T2), registro de pesos Kg. Correspondiente a cada cabra estabulada del grupo Peso de cabras Kg Nº de medicion T1 T24 T25 T22 T40 T41 T45 T47 T49 T59 Figura 3. Producto DIGESTON-ONE, tratamiento Nº 3 (T3), registro de pesos Kg. Correspondiente a cada cabra estabulada del grupo

6 Conclusiones La inclusión del suplemento alimenticio natural Digeston-one en la dieta diaria de cabras gestantes, tiene un claro efecto positivo en la variable ganancia de peso. Com. Pers SAC-PADIS Canela, Pilar Gallardo, Medico veterinario. Junio 2011 Por los resultados expuestos, se debe analizar, la conducta de producción Láctea en caprinos, de forma de apreciar si el suplemento Digeston-one tiene un efecto positivo, tanto cuantitativa y económicamente en la producción de leche. Se debe realizar un registro de peso y salud de los cabritos hijos de los diferentes 3 grupo de 10 cabras, para de este modo saber si la mayor ganancia de peso del grupo Digeston-one se reflejo en ellas, en cabritos o en ambos Se debe analizar los efectos que tiene Digeston- One en cabritos lactantes y poder evidenciar parámetros como ganancia de peso, diarrea, neumonía conformando así un sistema estadístico a evaluar multivariado (3). Referencias CORCY, J-C.; La Cabra, Ediciones Mundi-Prensa, Madrid, España. 303 p. INSTITUTO DE EDUCACIÓN RURAL, Manual de crianza de caprinos. Santiago, Chile. 47p WILKINSON, J.M. y STARK, B.A Producción comercial de cabras. Editorial Acribia, S.A. Zaragoza España. p INDAP-PRODECOP, INIA Intihuasi, Manual de Producción Caprina. La Serena, Chile. 104 p. Cabras. medoc.htm Gallego García La cabra. Versión Española. Aedos Editorial y Ediciones Mundi-Prensa. Pág Arbiza A, SI Producción de caprinos. AGT Editor, S.A. México. COTECOCA (Comisión Técnico Consultiva de Coeficientes de Agostadero) Programa de Rescate de hembras caprinas. Secretarias de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural. México.

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