LA DIABETES. y USTED ALABAMA COOPERATIVE EXTENSION SYSTEM SERVICIO DE EXTENSIÓN COOPERATIVO DE ALABAMA

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1 LA DIABETES y USTED ALABAMA COOPERATIVE EXTENSION SYSTEM SERVICIO DE EXTENSIÓN COOPERATIVO DE ALABAMA 3

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3 LA DIABETES y USTED Alabama Cooperative Extension System (Servicio de Extensión Cooperativo de Alabama)

4 QUÉ ES LA DIABETES? La diabetes es una enfermedad que afecta la forma en la que el organismo de algunas personas utiliza los alimentos ingeridos. La mayor parte de los alimentos que se comen se transforman en glucosa, que es la principal fuente de energía del organismo. Cuando se consumen alimentos, el organismo descompone los hidratos de carbono en glucosa digerible. Luego, la glucosa ingresa en el torrente circulatorio. Todas las células del organismo utilizan la glucosa como fuente de energía. Para que la glucosa ingrese en las células, debe haber una hormona denominada insulina. La insulina se produce en una glándula llamada páncreas. En los diabéticos, el páncreas produce poca insulina, o no la produce, o el organismo no utiliza la insulina adecuadamente (esto se conoce como resistencia a la insulina). Sin insulina, la glucosa (energía) no puede ingresar en las células. De este modo, los niveles de glucosa del torrente circulatorio se elevan. Esto se conoce como hiperglucemia (alto nivel de glucosa en sangre). Las palabras en rojo aparecen en el glosario. 2 Servicio de Extensión Cooperativo de Alabama

5 Los diabéticos pueden tomar medidas para controlar esta enfermedad y disminuir el riesgo de complicaciones. La diabetes y usted 3

6 QUIÉNES SE ENFERMAN DE DIABETES? En la actualidad, en los Estados Unidos hay aproximadamente 25.8 millones de diabéticos. Algunas personas tienen más probabilidades de desarrollar diabetes según determinados factores de riesgo. Algunos de los factores de riesgo son los siguientes: obesidad sedentarismo herencia (familiares diabéticos) El riesgo de desarrollar diabetes también aumenta a medida que las personas envejecen. Las personas mayores de 40 años y con sobrepeso tienen más probabilidades de desarrollar diabetes. La incidencia de la diabetes de tipo 2 (véase la página 7) en niños y adolescentes está en aumento. La diabetes es más común en personas de determinadas etnias, como los aborígenes estadounidenses, los de origen africano, hispano o asiático, o los provenientes de las Islas del Pacífico. Las mujeres con diagnóstico de diabetes durante el embarazo (diabetes gestacional) tienen más probabilidades de desarrollar diabetes a lo largo de la vida. Las personas que tienen o han tenido diabetes gestacional deben hacer ejercicio durante al menos 30 minutos 5 veces por semana, tener una alimentación saludable y adelgazar del 5 al 7 por ciento de su peso corporal si tienen sobrepeso. 4 Servicio de Extensión Cooperativo de Alabama

7 No se puede desarrollar diabetes por comer demasiada azúcar. Sin embargo, el estilo de vida sí afecta el riesgo. Las personas que son más sedentarias, comen más de lo que requiere el cuerpo, y se vuelven obesas. Tienen más probabilidades de desarrollar diabetes a cualquier edad. La buena noticia es que se puede ayudar a prevenir la diabetes si se logra y mantiene un peso normal y se es más activo. Un plan de alimentación saludable para la diabetes permite ingerir todos los alimentos en las cantidades correctas y moderadamente. Es especialmente importante controlar los niveles de azúcar en sangre después de comer. Realice actividad física de intensidad de 30 a 60 minutos por día, al menos 5 veces por semana. Caminar es un buen ejercicio. La diabetes y usted 5

8 EXISTEN DISTINTOS TIPOS DE DIABETES? Existen tres tipos principales de diabetes: Diabetes de tipo 1 El páncreas de una persona con diabetes de tipo 1 produce poca insulina, o no la produce. Las personas con diabetes de tipo 1 deben inyectarse insulina. La diabetes puede aparecer a cualquier edad, pero se suele desarrollar con más frecuencia en niños y adultos jóvenes. La diabetes de tipo 1 representa entre el 5 y el 10 por ciento de los casos de diabetes de los Estados Unidos. 6 Servicio de Extensión Cooperativo de Alabama

9 Vaya preparado a la consulta médica. Lleve una lista de sus síntomas y sus preguntas. Diabetes de tipo 2 La diabetes de tipo 2 es la forma más común de diabetes. La diabetes de tipo 2 se presenta con más frecuencia en la edad adulta, aunque el diagnóstico en niños y adolescentes está en aumento. También se presenta en personas con sobrepeso, personas con antecedentes familiares de diabetes y en determinadas etnias. La diabetes de tipo 2 representa entre el 90 y el 95 por ciento de los casos de diabetes de los Estados Unidos. Aproximadamente el 80 por ciento de las personas con diabetes de tipo 2 padecen sobrepeso. Diabetes gestacional La diabetes gestacional solo se produce durante el embarazo y, por lo general, desaparece después del parto. Las mujeres que han padecido diabetes gestacional tienen mayor riesgo de desarrollar diabetes de tipo 2 entre los 10 y 15 años posteriores al embarazo. Aproximadamente entre el 3 y el 8 por ciento de las embarazadas desarrollan diabetes gestacional. La diabetes y usted 7

10 CUÁLES SON LOS SÍNTOMAS DE LA DIABETES? Las personas con diabetes suelen presentar determinados síntomas. Entre ellos pueden estar: sed excesiva necesidad frecuente de orinar adelgazamiento aumento del apetito visión borrosa irritabilidad hormigueo o adormecimiento de las manos o los pies infecciones cutáneas, de las encías o cistitis cicatrización lenta cansancio Es posible que algunas personas no presenten síntomas de diabetes. Esto suele ocurrir con la diabetes de tipo 2. Esta forma de diabetes se desarrolla tan paulatinamente que los síntomas pueden pasar desapercibidos. En la diabetes de tipo 1, los síntomas pueden ser graves y presentarse muy rápido. Es importante realizarse controles médicos frecuentes e informar al médico si se tienen familiares diabéticos. 8 Servicio de Extensión Cooperativo de Alabama

11 Caminar a paso ligero puede ayudar. La actividad física puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre. Haga una lista. Tenga los números de teléfono y las direcciones de correo electrónico de su equipo profesional (médico de cabecera, nutricionista y farmacéutico) en la billetera o cerca del aparato de teléfono. L a d i a be te s y u s te d 9

12 QUÉ DEBO HACER SI PADEZCO DIABETES? Realícese controles médicos frecuentes y siga las indicaciones de su profesional médico. Controle los niveles de glucosa en sangre. Tenga como objetivo niveles de glucosa en sangre en un rango aceptable. Siga el plan de alimentación saludable que le recomiende su profesional médico. Es muy importante que haga comidas equilibradas en las cantidades correctas para controlar su diabetes. Si necesita medicación, tómela según prescripción médica. Proteja su corazón y sus vasos sanguíneos. Siga una alimentación baja en grasas y colesterol para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Logre y mantenga un peso razonable. Realícese controles oculares frecuentes. Revísese los pies todos los días. Siga un plan de actividad física. Siempre consulte con su médico antes de comenzar un plan de actividad física. Se ha demostrado que la actividad física frecuente mejora los niveles de glucosa en sangre y ayuda a lograr un peso saludable. Tenga como objetivo un nivel de A1C menor que 7. Alimentos comunes para la diabetes de tipo 2 bayas nueces huevos salmón aceite de oliva extra virgen batatas espinaca o vegetales verdes té verde leche desnatada cereales integrales 10 Servicio de Extensión Cooperativo de Alabama

13 Tenga como objetivo niveles de glucosa en sangre en un rango aceptable: mg/dl. Siga un plan de actividad física: al menos 30 minutos 3 veces por semana. Alcance y mantenga un peso razonable. Consulte con su médico. PLAN DE CONTROL DE LA DIABETES Realícese controles médicos frecuentes con su profesional médico: cada 3 a 6 meses. Mantenga a su familia informada con los números de teléfono de sus allegados. Tenga como objetivo niveles saludables de grasas y colesterol: menores que 200 mg/dl. La diabetes y usted 11

14 GLOSARIO SOBRE DIABETES a1c La hemoglobina A1C mide la glucosa promedio para dar seguimiento a la efectividad del control de azúcar en sangre durante un período de entre 2 y 3 meses. DIABETES Una enfermedad en la que el organismo no puede procesar adecuadamente la glucosa que obtiene de los alimentos. PRESIÓN ARTERIAL La presión que se ejerce sobre las paredes de los vasos sanguíneos. La hipertensión arterial es más común en las personas con diabetes y aumenta el riesgo de apoplejía, infarto de miocardio, enfermedades renales y enfermedades oculares. Debe medirse en cada consulta médica, o al menos una vez por año, con un objetivo de 130/80 mm Hg o menor. COLESTEROL Un tipo de grasa que se produce en el hígado. También se encuentra en algunos alimentos comunes. Solo los alimentos de origen animal, como los huevos, la leche, el queso, el hígado, la carne roja y la carne de ave contienen colesterol. GLUCOSA Una forma simple de azúcar que se produce cuando los procesos digestivos del organismo descomponen los alimentos ingeridos. El organismo utiliza la glucosa como fuente de energía. HIPERGLUCEMIA Niveles de azúcar en sangre más elevados de lo normal (lectura de entre 140 mg/dl y 170 mg/dl en personas con diabetes). Entre los síntomas se encuentran la necesidad frecuente de orinar, la visión borrosa, la sed excesiva y el cansancio. HIPERTENSIÓN Presión arterial alta. Esto ocurre cuando la sangre fluye por los vasos sanguíneos con mayor fuerza de la normal, lo cual se define como presión arterial igual o mayor que 140/90 mm Hg. La hipertensión afecta a la mayor parte de los adultos diabéticos. Aumenta el riesgo de infarto de miocardio, apoplejía y enfermedades renales. 12 Servicio de Extensión Cooperativo de Alabama

15 HIPOGLUCEMIA Niveles de azúcar en sangre menores que lo normal (lectura de entre 70 mg/dl y 140 mg/dl en diabéticos). Entre los síntomas se encuentran la debilidad repentina, los dolores de cabeza, los mareos, la ansiedad o el hambre excesiva. INSULINA Una hormona producida por el páncreas que ayuda a enviar la glucosa desde el torrente sanguíneo hasta las células para convertirla en energía. RESISTENCIA A LA INSULINA Cuando las células musculares, hepáticas y adiposas no utilizan correctamente la insulina. Como resultado, la glucosa se acumula en el torrente sanguíneo y las células no obtienen la energía que necesitan para funcionar. NEFROPATÍA Daños al riñón por la diabetes. NEUROPATÍA Un trastorno neuronal provocado por la diabetes que afecta a distintas partes del organismo, como los pies, las manos y los sistemas orgánicos. PÁNCREAS Una glándula pequeña ubicada debajo y detrás del estómago que produce y almacena la insulina. PREDIABETES Condición de tener glucemia alterada en ayunas (plasma en ayunas mg/dl) o intolerancia a la glucosa ( mg/dl). Las personas con prediabetes tienen un mayor riesgo de desarrollar diabetes de tipo 2. GRASAS SATURADAS Grasas que son sólidas a temperatura ambiente. Las grasas saturadas elevan los niveles de colesterol en sangre porque interfieren con el ingreso del colesterol en las células. El resultado es que el colesterol permanece en el torrente sanguíneo durante más tiempo y se vuelve parte de la placa que se acumula en los vasos sanguíneos. La diabetes y usted 13

16 DÓNDE PUEDO OBTENER MÁS INFORMACIÓN? Alabama Diabetes Prevention and Control Program [Programa de Prevención y Control de la Diabetes] La división de diabetes del Alabama Department of Public Health [Departamento de Salud Pública de Alabama] trabaja en conjunto con muchos otros programas dentro del departamento y fuera de él para ayudar a las personas a retrasar o evitar el desarrollo de la diabetes y para reducir las complicaciones de esta enfermedad. Alabama Department of Public Health 201 Monroe Street, Suite 976 Montgomery, AL Tel: (334) Fax: (334) Sitio web: Camp Seale Harris and Camp Sugar Falls [Campamento Seale Harris y Campamento Sugar Falls] Estos campamentos para niños diabéticos están patrocinados por la filial de Alabama de la American Diabetes Association [Asociación Americana de la Diabetes]. Los niños disfrutan de todas las actividades normales de los campamentos y se vuelven independientes en el control de su diabetes. Southeastern Diabetes Education Services 500 Chase Park South, Suite 104 Hoover, AL Tel: (205) Correo electrónico: info@southeasterndiabetes.org 14 Servicio de Extensión Cooperativo de Alabama

17 American Diabetes Association [Asociación Americana de la Diabetes] La American Diabetes Association [Asociación Americana de la Diabetes] está al frente de la lucha contra las consecuencias fatales de la diabetes y de la lucha a favor de las personas afectadas por la diabetes. La asociación financia investigación para la prevención, la cura y el control de la diabetes; brinda servicios a cientos de comunidades, suministra información objetiva y creíble, y defiende a las personas cuyos derechos se ven negados por causa de la diabetes. American Diabetes Association 1701 North Beauregard Street Alexandria, VA Tel: (800) DIABETES ( ) Sitio web: MedicAlert Foundation International [Fundación Internacional MedicAlert] La MedicAlert Foundation International [Fundación Internacional MedicAlert] es una organización sin fines de lucro de informática sobre la atención sanitaria dedicada a brindar servicios que protegen y salvan vidas. Los servicios de MedicAlert se organizan alrededor de un centro de información sanitaria que permite a los miembros controlar sus historias clínicas personales de forma segura, privada y confidencial. MedicAlert 2323 Colorado Avenue Turlock, CA Tel: (888) /(209) desde el exterior de EE. UU. Fax: (209) Sitio web: La diabetes y usted 15

18 Division of Diabetes Translation, National Center for Chronic Disease Prevention and Health Promotion [División de Diabetes Aplicada, Centro Nacional para la Prevención de Enfermedades Crónicas y la Promoción de la Salud] La Division of Diabetes Translation (DDT) es parte del National Center for Chronic Disease Prevention and Health Promotion, Centers for Disease Control and Prevention (CDC) [Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC)] y del U.S. Department of Health and Human Services (DHHS) [Departamento de Salud y Servicios Humanos de los EE. UU.]. La división tiene alrededor de 100 empleados en Atlanta, Georgia, además de varios asesores en salud pública sobre el terreno. Los CDC tienen una división de diabetes desde En 1989, se cambió el nombre a Division of Diabetes Translation, lo que significa que la división traduce la ciencia en prácticas cotidianas. Centers for Disease Control and Prevention 4770 Buford Highway NE. Mailstop K-10 Atlanta, GA Tel: (800) CDC-INFO ( ) Fax: (770) Correo electrónico: cdcinfo@cdc.gov Sitio web: Juvenile Diabetes Research Foundation International [Fundación Internacional de Investigación sobre Diabetes Juvenil] La Juvenile Diabetes Research Foundation International (JDRF) es la principal organización benéfica sobre la diabetes de tipo 1 (juvenil) y la principal defensora de la investigación sobre esta enfermedad. La misión de la JDRF es hallar una cura para la diabetes y sus complicaciones mediante el apoyo a la investigación. Juvenile Diabetes Research Foundation International 120 Wall Street, 19th Floor New York, NY Tel: (800) Sitio web: 16 Servicio de Extensión Cooperativo de Alabama

19 National Diabetes Information Clearinghouse [Centro Nacional de Coordinación de Información sobre la Diabetes] El National Diabetes Information Clearinghouse (NDIC) es un servicio de difusión de la información del National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK) [Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y del Riñón]. El NIDDK es parte de los National Institutes of Health (NIH) [Institutos Nacionales de la Salud], que a su vez forman parte del U.S. Department of Health and Human Services. National Diabetes Information Clearinghouse 1 Information Way Bethesda, MD Tel: (800) TTY: (866) Fax: (703) Correo electrónico: ndic@info.niddk.nih.gov National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, National Institutes of Health [Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y del Riñón, Institutos Nacionales de la Salud] El National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, National Institutes of Health (NIDDK) realiza y apoya investigaciones básicas y clínicas sobre las enfermedades más graves que afectan la salud pública, entre ellas la diabetes. Building 31, Room 9A06 31 Center Drive, MSC 2560 Bethesda, MD Tel: (301) Sitio web: La diabetes y usted 17

20 Alabama Cooperative Extension System [Servicio de Extensión Cooperativo de Alabama] El Alabama Cooperative Extension System (ACES) es la organización de enlace para la misión de subvención de la Universidad A&M de Alabama y de la Universidad de Auburn. El ACES brinda programas educativos de investigación sobre una variedad extensa de temas, entre ellos la diabetes, con el objetivo de permitir a las personas mejorar su calidad de vida. Alabama Cooperative Extension System Family and Consumer Sciences/Human Nutrition, Diet, and Health 107A Duncan Hall Auburn University, AL Tel: (334) Sitio web: 18 Servicio de Extensión Cooperativo de Alabama

21 NOTAS La diabetes y usted 19

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24 Evelyn F. Crayton, EdD, RD, LD, Extension Nutritionist for Special Endowments in Nutrition and Health, Professor, Nutrition, Dietetics, and Hospitality Management, Auburn University. Originally prepared by Dr. Crayton, Jennifer Dutton, MS, RD, LD, former Regional Extension Agent, Cullman; Kajuandra Harris Huntley, PhD, former Extension Specialist; Debra Griffin, BSN, RN, Nurse Coordinator, Alabama Diabetes Program, Alabama Department of Public Health, Montgomery; and Kathy Jo Ellison, PhD, RN, Associate Professor, School of Nursing, Auburn University. For more information, call your county Extension office. Look in your telephone directory under your county s name to find the number. HE-0968 Published by the Alabama Cooperative Extension System (Alabama A&M University and Auburn University), an equal opportunity educator and employer. New March 2013, HE by the Alabama Cooperative Extension System. All rights reserved.