Frutas y hortalizas. Frutas y hortalizas

Transcripción

1 Frutas y hortalizas España es el segundo mayor productor hortofrutícola europeo, por detrás de Italia. La principal fortaleza del sector hortofrutícola español es un alto grado de especialización y su capacidad para adaptarse a la demanda tanto en formatos como en variedades. Además, existe una relación de equilibrio entre los atributos de calidad y precio. Por el contrario, la principal debilidad del sector es la crisis de precios por la que atraviesan muchos productos, especialmente las hortalizas y los cítricos. El valor de la producción española de frutas y hortalizas (patata incluida) ascendió en 2012 a millones de euros a precios básicos, un 2% más que en la campaña anterior. Además de todas las frutas y hortalizas, en estos datos están incluidas también las aportaciones de las aceitunas de mesa. Este sector en conjunto representaba en 2012 el 32% de la Producción Final Agraria del país y también el 54% de la Producción Vegetal, un porcentaje inferior a De todos los subsectores que componen el grupo, el que más aportó al conjunto en 2012 fue el de las hortalizas, con mucha diferencia respecto al de las frutas. A grandes rasgos, la producción nacional de frutas y patata experimentó en 2012 un notable retroceso respecto al año anterior, mientras que la de hortalizas fue mejor, justo al contrario de lo que sucedió en En España, la producción total ronda supera los 30 millones de toneladas y el cultivo principal en volumen de producción y en superficie cultivada es el tomate. La producción hortofrutícola está presente, en mayor o menor medida, en todas las comunidades autónomas, destacando Andalucía, Aragón. Cataluña, Castilla-La Mancha, Comunidad Valenciana, Extremadura y la Región de Murcia. FRUTAS Y HORTALIZAS EN LA UE La producción hortofrutícola está muy extendida en la Unión Europea. En 2012 la evolución de las cosechas comunitarias fue negativa, ya que descendieron las producciones en 95

2 cantidad tanto de hortalizas (2%), como de frutas (6,5%) y patatas (13,8%). Sin embargo, los precios de todas las producciones fueron mejores (3,2% en patata, 4,7% en frutas y 7,8% en vegetales), por lo que el balance final fue positivo. El valor final de las cosechas de frutas y hortalizas en los países de la UE supera en valor los millones de euros. Con relación a la aportación del sector a la Producción Final Agraria europea, en total, el sector hortofrutícola aporta más del 25% del total, un porcentaje sin embargo muy inferior al que representa en países productores como España. Dentro de las frutas, las principales producciones a nivel europeo son la manzana (10 millones de toneladas), la pera (3 millones de toneladas) y la naranja (7 millones de toneladas). En cuanto a las producciones hortícolas, sin incluir las patatas -que por sí solas suponen casi 55 millones de toneladasel volumen supera anualmente los 60 millones de toneladas, abarcando gran diversidad de cultivos. A pesar de la reducción que ha sufrido el sector, cerca del 20% de la producción total de hortalizas en la Unión Europea corresponde a la cosecha de tomates y también son importantes a nivel comunitario las producciones de cebolla y zanahoria. COMERCIO EXTERIOR Gran parte de la producción española de frutas y hortalizas se destina a los mercados exteriores, un destino que gana cuota de mercado de año en año. En el ámbito comunitario, a donde se dirige más del 90% de las ventas exteriores, las hortalizas españolas han mantenido su posición competitiva durante los últimos años, mientras que por el contrario, las frutas han registrado una leve pérdida de participación. En 2012 el valor de las exportaciones españolas de frutas y hortalizas frescas ascendió a millones de euros, de los que casi el 60% correspondió a la aportación de las frutas. Con relación al año 2011, el valor las exportaciones de frutas y hortalizas se redujeron un 1%. En cuanto a las importaciones, en 2011 el valor de las compras ascendió a millones de euros, un 4% más que en En volumen, la exportación de frutas y hortalizas (datos totales, legumbres incluidas) ascendió 11,7 millones de toneladas, prácticamente la misma cantidad que un año antes. Por sectores, las frutas totalizaron 7 millones de toneladas, con un incremento del 2% y las hortalizas 4 millones de toneladas. Asimismo, el volumen importado se elevó a 3,2 millones de toneladas, frente a los 3,1 millones del año anterior. Del volumen total importado por España, aproximadamente el 70% eran hortalizas y el resto frutas. 96

3 Frutas Frutas La producción española de frutas es muy variada gracias a la diversidad de climas y zonas productoras. El sector registró en 2012 un retroceso en la cantidad producida del 10,3%, tras el incremento experimentado un año antes y una subida de los precios del 1,3%. En valores corrientes, el valor de las frutas ascendió a millones de euros a precios básicos y el sector representó el 13,9% de la Producción Final Agraria y el 23,8% de la Producción Vegetal. Las frutas dulces son aquellas en las que predominan los azúcares y pueden obtenerse bien de cultivos leñosos (frutas de pepita y frutas de hueso) o bien de cultivos herbáceos de ciclo anual, que son las llamadas frutas-hortalizas. Las frutas-hortalizas más extendidas en España son la fresa, el melón y la sandía, que suponen casi un 40% de la producción total de fruta dulce, aunque se clasifiquen entre las hortalizas muchas veces. En 2012 aumentó un 15% la producción de sandías que se situó en toneladas, mientras que descendió un 2,7% la de melones, en consonancia con la evolución del cultivo en el último lustro. Por su lado, la producción de fresas y fresones se incrementó un 11% después de la caída del cultivo en el año anterior y se alcanzó la mayor producción de los últimos años. En comercio exterior se redujeron las importaciones de melón, se dispararon las exportaciones de fresas (22%) y crecieron las de sandías (20%) y las de melones (15%). FRUTAS-HORTALIZAS Estas frutas se obtienen a partir de especies herbáceas y también de algunas especies arbustivas (moras de zarza, arándanos, frambuesas, etc.). Las frutas-hortalizas cultivadas suelen ser de ciclo anual y hay que plantarlas todos los años, mientras que las del bosque rebrotan cada año. Las frutas-hortalizas suelen ser de tipo pepita, carnosas y más versátiles que las obtenidas a partir de cultivos leñosos. Estas frutas son de crecimiento más rápido y sus períodos de recolección son amplios. Algunas, como el tomate, se clasifican directamente entre las hortalizas al carecer de dulzor. FRUTA DE PEPITA Las frutas de pepita son muy sensibles a los cambios climáticos y por eso las cosechas varían mucho de un año a otro. Sin contar las frutas-hortalizas, suponen un 30% de la producción de fruta dulce. Las dos principales producciones a nivel mundial son las peras y las manzanas, pero en nuestro país cada vez van ganando terreno otras producciones como la uva de mesa, el níspero o el membrillero. En España, la uva de mesa, o uva para consumo en fresco, tiene una técnica de cultivo distinta de la uva para vinificación. Las variedades específicas para mesa (aledo, italia, rosetti, ohanes, napoleón, seedless, cardinal, etc.) suelen cultivarse en vides armadas en parra o tutoradas por un emparrado, a fin de evitar el 97

4 Frutas PRODUCCIONES ESPAÑOLAS DE FRESAS Y FRESONES POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (Miles de toneladas) PRODUCCIONES ESPAÑOLAS DE LAS PRINCIPALES FRUTAS DULCES (Miles de toneladas) CC AA * ANDALUCÍA 267, ,6 CATALUÑA 2,4 1,8 1,7 OTRAS CC AA 4,4 5,2 6,7 TOTAL ESPAÑA 274, *Estimación. FUENTE: MAGRAMA. PRODUCTO * SANDÍAS MELONES , FRESAS-FRESONES , MANZANAS DE MESA 541, PERAS 461, ALBARICOQUES 99 77, CEREZAS-GUINDAS 93,7 91, MELOCOTONES NECTARINA 438,7 429, ,2 CIRUELAS 226,6 197,6 230,7 205 PLÁTANOS ,8 349,3 365 UVAS DE MESA 243,6 238,8 289,8 230 FUENTE: MAGRAMA PRODUCCIONES DE FRESAS Y FRESONES EN EL MUNDO, EN LA UE Y EN ESPAÑA (Miles de toneladas) * MUNDO UE ESPAÑA , *Estimación. FUENTES: FAO, EUROSTAT Y MAGRAMA. PRODUCCIONES ESPAÑOLAS DE MELONES POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (Miles de toneladas) PRODUCCIONES ESPAÑOLAS DE SANDÍAS POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (Miles de toneladas) CC AA * ANDALUCÍA 448, ,7 BALEARES 12 12,7 10,1 CASTILLA-LA MANCHA 103,3 96,5 143,3 CATALUÑA 6,7 5,9 7 COMUNIDAD VALENCIANA 81,6 63,4 51,2 EXTREMADURA 16, MURCIA OTRAS CC AA 16,7 16,5 13,5 TOTAL ESPAÑA *Estimación. FUENTE: MAGRAMA. CC AA * ANDALUCÍA 218,1 222,9 209,5 BALEARES 5,4 4,5 2,2 CASTILLA-LA MANCHA 376,8 339,7 325,6 CATALUÑA 9,7 6,6 6,8 COMUNIDAD VALENCIANA 94 34,2 33,1 EXTREMADURA 62 61,5 65,5 MADRID 7 2,3 1,6 MURCIA ,8 OTRAS CC AA 6,4 7,3 6,9 TOTAL ESPAÑA 945, *Estimación. FUENTE: MAGRAMA. PRODUCCIONES DE SANDÍAS EN EL MUNDO, EN LA UE Y EN ESPAÑA (Miles de toneladas) PRODUCCIONES DE MELONES EN EL MUNDO, EN LA UE Y EN ESPAÑA (Miles de toneladas) * MUNDO UE ESPAÑA *Estimación. FUENTES: FAO, EUROSTAT Y MAGRAMA * MUNDO UE ESPAÑA , *Estimación. FUENTES: FAO, EUROSTAT Y MAGRAMA. 98

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6 Frutas PRODUCCIONES ESPAÑOLAS DE PERAS POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (Miles de toneladas) PRODUCCIONES ESPAÑOLAS DE MANZANAS DE MESA POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (Miles de toneladas) CC AA * ANDALUCÍA 8,8 9,5 8,9 ARAGÓN 61,9 69,5 60,3 CATALUÑA 221,4 264,5 173,3 COMUNIDAD VALENCIANA 7,4 6,1 5,8 EXTREMADURA 19,2 26,5 19,5 LA RIOJA 50,5 56,6 47 MURCIA 39,6 39,6 39,46 OTRAS CC AA 42,2 49,7 46 TOTAL ESPAÑA *Estimación. FUENTE: MAGRAMA. CC AA * ANDALUCÍA 8,5 9 9,1 ARAGÓN 63,2 84,8 54,4 ASTURIAS 2 4 1,5 CASTILLA-LA MANCHA 4,9 5,5 4,2 CASTILLA Y LEÓN 16,6 21,7 20,7 CATALUÑA ,8 COMUNIDAD VALENCIANA 8,9 9 10,3 GALICIA 62,7 81,2 80,8 MURCIA PAÍS VASCO 3,7 4 4,2 OTRAS CC AA 29,5 29,8 25 TOTAL ESPAÑA *Estimación. FUENTE: MAGRAMA. PRODUCCIONES DE PERAS EN EL MUNDO, EN LA UE Y EN ESPAÑA (Miles de toneladas) * MUNDO UE ESPAÑA *Estimación. FUENTES: FAO, EUROSTAT Y MAGRAMA. PRODUCCIONES DE MANZANAS DE MESA EN EL MUNDO, EN LA UE Y EN ESPAÑA (Miles de toneladas) * MUNDO UE ESPAÑA *Estimación. FUENTES: FAO, EUROSTAT Y MAGRAMA. PRODUCCIONES ESPAÑOLAS DE UVAS DE MESA POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (Miles de toneladas) CC AA * ANDALUCÍA 35,4 33,2 16 COMUNIDAD VALENCIANA ,8 81 MURCIA OTRAS CC AA 6,4 5,8 7 TOTAL ESPAÑA 238,8 289,8 230 *Estimación. FUENTE: MAGRAMA. PRODUCCIONES ESPAÑOLAS DE ALBARICOQUES POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (Miles de toneladas) CC AA * ARAGÓN 7,2 10,3 9,9 COMUNIDAD VALENCIANA 6,7 6,5 8,7 MURCIA 51,4 59,6 75,8 OTRAS CC AA 12,6 12,6 24 TOTAL ESPAÑA 77, *Estimación. FUENTE: MAGRAMA. PRODUCCIONES DE UVAS DE MESA EN EL MUNDO, EN LA UE Y EN ESPAÑA (Miles de toneladas) PRODUCCIONES DE ALBARICOQUES EN EL MUNDO, EN LA UE Y EN ESPAÑA (Miles de toneladas) * MUNDO UE ESPAÑA ,8 289,8 230 *Estimación. FUENTES: FAO, EUROSTAT Y MAGRAMA * MUNDO UE ESPAÑA 96 77, *Estimación. FUENTES: FAO, EUROSTAT Y MAGRAMA. 100

7 Frutas contacto con el suelo. En algunas variedades se suelen proteger con bolsas los racimos, tanto para evitar cualquier posible fecundación no deseada, como para proteger al fruto. Los nísperos son técnicamente frutas de pepita, aunque presentan una o varias semillas con un aspecto similar a las almendras de los frutos de hueso. En la campaña 2012, la producción nacional de pera se situó en toneladas (23% menos que en 2011), la de manzana de mesa en toneladas (19% menos) y la de manzana de sidra en toneladas, un 22% menos. Asimismo, la cosecha de uva de mesa también se redujo casi un 20% hasta situarse en toneladas y la de nísperos rondó las toneladas. Además de estas producciones mayoritarias, en España también hay otras producciones de pepita como el membrillo, al que se dedican unas hectáreas y cuya producción se destina a la industria principalmente. Respecto al comercio exterior de estas frutas, en general descendieron las exportaciones pero tampoco aumentaron las importaciones. Las manzanas están entre las frutas que más se compran fuera y en 2012 se llegaron a importar toneladas. FRUTAS DE HUESO Las producciones de fruta de hueso representan en torno al 30% de la cosecha nacional de frutas dulces y como en el caso de las de pepita, su productividad anual varía mucho dependiendo de la climatología, especialmente en las producciones más tempranas. Los melocotones y nectarinas han diversificado sus períodos productivos, escalonando variedades, desde abril a noviembre. Los albaricoques, en cambio, tienen un período comercial más corto, desde abril hasta mediados del verano. Las cerezas también se escalonan desde abril a octubre. Son frutas que obtienen buenas cotizaciones si no se estropean por las lluvias. La campaña 2012 tuvo para la fruta de hueso resultados negativos en cuanto a producción, excepto para el albaricoque. En concreto, la producción de albaricoque se acercó a las

8 Frutas PRODUCCIONES ESPAÑOLAS DE CEREZAS Y GUINDAS POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (Miles de toneladas) PRODUCCIONES ESPAÑOLAS DE CIRUELAS POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (Miles de toneladas) CC AA * ANDALUCÍA 6,4 6 5,8 ARAGÓN 28 25,7 20,6 CATALUÑA 9 8,6 9 EXTREMADURA 28,2 35,8 37,8 OTRAS CC AA 20,3 23,9 24,8 TOTAL ESPAÑA 91, *Estimación. FUENTE: MAGRAMA. CC AA * ANDALUCÍA 35,9 44,7 37 CATALUÑA 4,5 5,3 4,6 COMUNIDAD VALENCIANA 11 9,6 8,8 EXTREMADURA 88,2 117,3 105 MURCIA 28 25,6 25 OTRAS CC AA 30 28,2 24 TOTAL ESPAÑA 197,6 230,7 205 *Estimación. FUENTE: MAGRAMA. PRODUCCIONES DE CEREZAS Y GUINDAS EN EL MUNDO, EN LA UE Y EN ESPAÑA (Miles de toneladas) * MUNDO UE ESPAÑA 99 91, *Estimación. FUENTES: FAO, EUROSTAT Y MAGRAMA. PRODUCCIONES DE CIRUELAS EN EL MUNDO, EN LA UE Y EN ESPAÑA (Miles de toneladas) * MUNDO UE ESPAÑA ,6 230,7 205 *Estimación. FUENTES: FAO, EUROSTAT Y MAGRAMA. PRODUCCIONES ESPAÑOLAS DE MELOCOTONES POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (Miles de toneladas) CC AA * ANDALUCÍA 79, ARAGÓN 232, CATALUÑA 198, COMUNIDAD VALENCIANA 13, ,2 EXTREMADURA 47, LA RIOJA 16, ,4 MURCIA NAVARRA 17, ,2 OTRAS CC AA 24, TOTAL ESPAÑA *Estimación. FUENTE: MAGRAMA. PRODUCCIONES ESPAÑOLAS DE NECTARINAS POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (Miles de toneladas) CC AA * ANDALUCÍA ,8 ARAGÓN ,6 94,2 CATALUÑA 152, ,2 COMUNIDAD VALENCIANA ,2 EXTREMADURA 53, ,5 MURCIA OTRAS CC AA 5,98 5,4 6,3 TOTAL ESPAÑA 429, ,2 *Estimación. FUENTE: MAGRAMA. PRODUCCIONES DE MELOCOTONES EN EL MUNDO, EN LA UE Y EN ESPAÑA (Miles de toneladas) PRODUCCIONES DE PLÁTANOS Y BANANAS EN EL MUNDO, EN LA UE Y EN ESPAÑA (Miles de toneladas) * MUNDO UE ESPAÑA *Estimación. FUENTES: FAO, EUROSTAT Y MAGRAMA * MUNDO UE ESPAÑA 420,8 349,3 365 *Estimación. FUENTES: FAO, EUROSTAT Y MAGRAMA. 102

9 Frutas EXPORTACIONES ESPAÑOLAS DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS (Miles de toneladas) PRODUCTO * PATATAS TOMATES FRESCOS CEBOLLAS AJOS COLES Y BRÓCOLI LECHUGAS PEPINOS ESPÁRRAGOS 12 13,2 14,7 BERENJENAS ,4 130 PIMIENTOS DULCES CALABACINES PLÁTANO JUDÍAS VERDES 17 14,4 13,6 ALCACHOFAS 10,6 12,2 12 GUISANTES 2,3 3 3,9 AGUACATE 53, NARANJAS 1,341 1,527 1,627 LIMONES UVAS 128, SANDÍAS MELONES MANZANAS PERAS MELOCOTONES CIRUELAS 35, FRESAS POMELOS 47,1 53,6 47,2 ALBARICOQUES 29,2 31,4 42,1 KIWIS 11,4 11,7 15,8 *Estimaciones. FUENTES: Departamento de Aduanas. toneladas (34% más que en 2011), la de cereza y guinda a toneladas (2% menos), la de melocotón a toneladas (12% menos), la de ciruela a toneladas (11% menos) y la de nectarina a toneladas (22% menos). OTRAS FRUTAS Con el resto de la fruta dulce se puede formar un conjunto heterogéneo que podría denominarse de frutas carnosas y que representan en torno al 10% de la producción final. En España, las principales producciones son los aguacates, las chirimoyas, los kiwis, los higos y brevas, las granadas y los dátiles. Aunque en el pasado muchas de estas frutas se recogían a partir de árboles diseminados, el grueso de las producciones proviene ya de plantaciones regulares. Los aguacates son frutas tropicales de carne algo untuosa debido a la abundante presencia de lípidos. En los últimos años, el incremento de la demanda ha llevado a los productores de cítricos a plantearse su producción como alternativa. En 2012 la producción de aguacates ascendió a toneladas, un 6% menos que en la campaña anterior. Por su lado, la producción de higos se situó en toneladas, un 14% menos que en el año anterior y la de kiwis, que se concentra en la zona noroeste del país, ascendió a toneladas, un 10% menos. Finalmente, la producción de chirimoyas, que se concentra en las costas de Málaga y Granada, se incrementa de año en año y las granadas también se están recuperando como cultivo. IMPORTACIONES ESPAÑOLAS DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS (Miles de toneladas) * PATATAS ,3 TOMATES FRESCOS 163,3 144,9 92,8 PLÁTANO CEBOLLAS 58,8 55,1 51,6 MANZANAS PERAS KIWIS NARANJAS CIRUELAS 6,5 5,9 5 PIÑAS ,5 MELONES LIMÓN 53, *Estimaciones. FUENTES: Departamento de Aduanas. 103

10 Frutas Plátano Tras el retroceso que se produjo en la campaña precedente, la producción de plátano en 2012 aumentó un 5% hasta colocarse en toneladas. El grueso de la producción se comercializó en el mercado nacional, si bien al internacional se destina cada año un mayor volumen. En 2012 se exportaron toneladas de plátanos (47% más que un año antes), mientras que se importaron toneladas de plátanos y bananas (un 5% más). En la Unión Europea, la producción total de plátanos y bananas en 2012 rondó los toneladas, un 5% más que en Además de España, que aporta el 60% de la producción, también hay cosechas en Francia (Martinica), Portugal, Grecia y Chipre. La producción mundial de este tipo de frutas ascendió en 2012 a 111 millones de toneladas. Hay que destacar que los auténticos plátanos son unas frutas grandes, harinosas, con poco contenido en azúcares, que se suelen comer fritos, cocidos o asados, edulcorados con melazas, azúcar o miel para hacerlos más agradables al paladar. Estos plátanos pertenecen al género Musa paradisíaca, de donde probablemente han derivado otras plantas del género Musa. Sin embargo, dentro de este grupo de frutas la especie más extendida es la Musa sapientium (Musa cavendishi), que supone el 70% de la producción. Sus frutos, más pequeños y más dulces, son las llamadas bananas que una vez alcanzado el climaterio (maduración) resultan perfectamente comestibles de forma directa, hasta el punto de que se trata de la fruta que más se vende en el mundo y que es objeto de mayores transacciones internacionales. En España se optó en su día por el cultivo de plantas de la especie Musa cavendishi, variedad enana. Sin embargo, desde el primer momento en vez de banana se le dio el nombre de plátano canario, que se caracteriza por su bajo porte, que hace que las plataneras enanas sean muy adecuadas para resistir los vientos marinos que azotan los troncos. Cítricos El sector de los cítricos abandera las exportaciones de frutas de España tanto en valor como en volumen. En España hay cerca de hectáreas dedicadas al cultivo de los cítricos, que se concentran en el litoral este y suroeste de la península, especialmente en la Comunidad Valenciana (60%), Andalucía (25%), Murcia (10%) y Cataluña (3%). En cuanto a las actividades relativas a la confección y comercialización de los cítricos para su comercio en fresco, esta se concentra mayoritariamente en la Comunidad Valenciana. Como ya ocurriera en 2011, el año 2012 se saldó con una caída importante de los precios pagados a los agricultores, a pesar de la buena calidad de la fruta y de la buena marcha de las exportaciones. PRODUCCIONES ESPAÑOLAS DE LAS PRINCIPALES FRUTAS CÍTRICAS (Miles de toneladas) PRODUCTO 2009/ / / /13* NARANJAS MANDARINAS LIMONES , POMELOS 40,3 48,5 47,8 56,1 *Estimación. FUENTE: MAGRAMA. PRODUCCIONES ESPAÑOLAS DE NARANJAS POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (Miles de toneladas) CC AA * ANDALUCÍA BALEARES 9,1 9 CANARIAS 14,2 14 CATALUÑA 35,3 56 COMUNIDAD VALENCIANA ,3 MURCIA 148,8 140 OTRAS CC AA 11,4 52 TOTAL ESPAÑA ,8 *Estimación. FUENTE: MAGRAMA. PRODUCCIONES DE NARANJAS EN EL MUNDO, EN LA UE Y EN ESPAÑA (Miles de toneladas) * MUNDO UE ESPAÑA *Estimaciones. FUENTES: FAO, EURSTOTAT, USDA y MAGRAMA. 104

11 Frutas PRODUCCIONES ESPAÑOLAS DE MANDARINAS (HÍBRIDOS) POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (Miles de toneladas) CC AA * ANDALUCÍA CATALUÑA 8,8 10 COMUNIDAD VALENCIANA 394,8 285 MURCIA 24,2 28 OTRAS CC AA 1 7 TOTAL ESPAÑA 552,8 434 *Estimación. FUENTE: MAGRAMA. PRODUCCIONES DE MANDARINAS, CLEMENTINAS Y SATSUMAS EN EL MUNDO, EN LA UE Y EN ESPAÑA (Miles de toneladas) * MUNDO UE ESPAÑA *Estimaciones. FUENTES: FAO, EUROSTAT,USDA y MAGRAMA. Las cosechas de naranja dulce y pomelo resultaron mejores que las de la campaña anterior, pero las de limón y mandarina se saldaron con resultados claramente negativos. La producción nacional en la campaña 2012/13 se situó en 5,5 millones de toneladas, un 5% menos que en la anterior. De esta producción, el grueso (2,9 millones de toneladas) correspondió a la producción de naranjas que en las últimas campañas habían ido perdiendo peso en favor de las mandarinas. Estas últimas alcanzaron una producción de 1,9 millones de toneladas (un 15% menos) y los limones llegaron a toneladas (un 12% menos). Solo los pomelos, cítricos minoritarios, consiguieron un buen resultado en 2012: toneladas, un 17% más que en En el mercado exterior, las exportaciones totalizaron 3,9 millones de toneladas frente a los 3,6 del año anterior, mientras que las importaciones sumaron toneladas frente a toneladas. 105

12 Frutas PRODUCCIONES ESPAÑOLAS DE LIMONES POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (Miles de toneladas) CC AA * ANDALUCÍA 115,6 100 COMUNIDAD VALENCIANA 217,6 201 MURCIA OTRAS CC AA 5,3 9,7 TOTAL ESPAÑA 720,50 625,7 *Estimación. FUENTE: MAGRAMA. PRODUCCIONES DE LIMONES EN EL MUNDO, EN LA UE Y EN ESPAÑA (Miles de toneladas) PRODUCCIONES ESPAÑOLAS DE POMELOS POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (Miles de toneladas) CC AA * ANDALUCÍA 13,1 18 COMUNIDAD VALENCIANA 6,2 6,3 MURCIA 28,3 31 OTRAS CC AA 1 1 TOTAL ESPAÑA 47,8 56,1 *Estimación. FUENTE: MAGRAMA * MUNDO UE ESPAÑA ,3 720,5 625,7 *Estimaciones. FUENTES: FAO, EUROSTAT,USDA y MAGRAMA. En los últimos años la producción de cítricos en España ha experimentado una gran transformación varietal. Actualmente ya casi no quedan naranjas sanguinas y también han desaparecido otras variedades muy prometedoras, al tiempo que han surgido otras nuevas con mucha fuerza, como es el caso de la naranja lane late. Las mandarinas clásicas, aunque tienen un sabor y un aroma superiores a las nuevas variedades en satsumas y clementinas, tienen el inconveniente de tener pipas, lo cual comercialmente resta mérito a estas frutas. La gran versatilidad de estas frutas permite escalonar las fechas de recolección. Cada vez se buscan más en España variedades muy tempranas y muy tardías, para no coincidir con los envíos de Marruecos e Israel. El auge de las mandarinas obedece, en parte, a que no tenemos tanta competencia como en naranjas y que las mandarinas se venden bien, porque tienen pesos pequeños y se amoldan bien a la economía familiar. La producción de limones también ha experimentado un importante auge en España gracias al mercado exterior. La posición geográfica española permite anticipar las cosechas a las de otros países mediterráneos, sin tener que adelantar las recogidas. UTILIZACIÓN DE LOS CÍTRICOS Aunque la mayor parte de la producción de naranjas y mandarinas se destina al consumo en fresco, cerca de 1,6 millones de toneladas de estas frutas van a otros usos entre los que destaca la industria de zumos. En España hay variedades de naranjas que dan poco rendimiento en zumo (las navel, del 30 al 35%) por lo que se buscan las blancas selectas y comunes que sí dan buenos rendimientos (alrededor del 40-42%). Lo mismo ocurre con las mandarinas clementinas (40% de zumo) y con los limones comunes (25% de zumo) frente a otras mandarinas (33%) y limones selectos (verdelli y primofiori, 20%). También, anualmente en torno a toneladas de mandarinas, en su mayoría satsumas, se destinan a la industria de gajos en conserva y generan en torno a 40 millones de euros. Prácticamente el 95% de la producción de gajos en conserva se exporta, pues en España el consumo es minoritario. También una pequeña parte de la producción de naranjas se destina, junto con los destríos, a elaborar mermeladas, jaleas, confituras y cortezas para la pastelería. Una de las producciones de cítricos más singulares es la mermelada de naranja amarga, que se obtiene a partir de cortezas de esta fruta y que tiene mucho más éxito en Reino Unido que en el mercado español. 106

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14 Frutos secos Frutos secos El almendro, el avellano y el nogal son las tres variedades de frutales de fruto seco que más superficie ocupan en España. En los últimos años, mientras el cultivo de los dos primeros se ha ido reduciendo progresivamente, más en el caso del avellano que en el del almendro, el cultivo del nogal está en auge y actualmente ocupa más de hectáreas. Además de estas producciones, otro fruto seco que está ganando terreno en los campos españoles es el pistacho. La producción de almendra en 2012 fue inferior a la de la anterior campaña y lo mismo sucedió con la avellana y la PRINCIPALES PRODUCCIONES ESPAÑOLAS DE FRUTOS SECOS (Miles de toneladas) PRODUCTO * ALMENDRAS (GRANO) ,9 CASTAÑAS (CÁSCARA) AVELLANAS 13,1 14,7 16,3 13,9 NUEZ 10, ,2 13,1 *Estimaciones. FUENTE: MAGRAMA. castaña. Sin embargo, el balance para el sector de la nuez fue positivo en producción ya que se lograron superar las toneladas. La producción española de almendras resulta muy variable de año en año debido a la incidencia de las heladas, que afectan a la floración y al posterior cuajado del fruto. Este problema no sólo es de España, sino de los principales países productores, lo que determina grandes oscilaciones de precios de las almendras en los mercados internacionales. El avellano también es un árbol muy sensible a las heladas y los precios internacionales de la avellana son también muy variables, dependiendo de las cosechas mundiales. Almendras, avellanas y los demás frutos secos se suelen recolectar en el Hemisferio Norte desde finales de verano hasta mediados de otoño. El momento de la cosecha viene determinado en las almendras y otros frutos secos cuando el fruto se abre y deja ver la almendra existente en su interior, que es la capa más interna del fruto. Dentro de esa cáscara dura está la almendra grano que es la verdadera semilla. Las almendras y avellanas pueden comercializarse en cáscara o en grano, pero cada vez va PRODUCCIONES ESPAÑOLAS DE CASTAÑAS (CÁSCARA) POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (Miles de toneladas) PRODUCCIONES DE CASTAÑAS EN EL MUNDO, EN LA UE Y EN ESPAÑA (Miles de toneladas) CC AA * GALICIA 156,7 145 OTRAS CC AA 17,3 10 TOTAL ESPAÑA *Estimación. FUENTE: MAGRAMA * MUNDO UE ESPAÑA (Grano) 5 4 3,2 *Estimación. FUENTES: FAO, EUROSTAT y MAGRAMA. 108

15 Frutos secos OTROS FRUTOS SECOS siendo más infrecuente su venta al público en cáscara, puesto que casi toda la cosecha se descascara para reducir peso inútil. Tan sólo las nueces, cuyo descascaramiento suele implicar la rotura de la semilla, se siguen vendiendo tal cual. El rendimiento en grano de la almendra es bajo, del 30% en las variedades de cáscara dura hasta el 40% en las de cáscara blanda o mollares. El principal productor mundial de almendras es Estados Unidos (California y Florida), que precisamente se ha especializado en las variedades mollares. El desarrollo del almendro en Estados Unidos ha sido espectacular y se ha basado en la mecanización y en la utilización de variedades de elevados rendimientos en plantaciones regulares. Además, han conseguido importantes reducciones arancelarias de uno de los principales consumidores mundiales de almendra como es la UE. Incluso España, donde las importaciones de almendras eran raras, utiliza almendra californiana para la elaboración de turrones, mazapanes y bollería. Las variedades más cultivadas en España son las de cáscara dura (planeta, largueta, marcona, comuna, etc.), aunque hay también almendras mollares. Por su lado, las avellanas son un fruto de la cuenca del Mediterráneo. Desde Grecia pasaron a Turquía por el este y a Italia y España por el oeste. Turquía es actualmente el principal productor mundial (67%) e Italia es el principal productor comunitario y segundo a nivel mundial. Las avellanas proporcionan mayores rendimientos (45%) en grano que las almendras. En España existen diversas variedades de avellanas (negretas, cordobesas, asturianas, etc.). La producción comercial de avellanas se ha ido reduciendo prácticamente a la provincia de Tarragona debido a que el cultivo es poco rentable. El mercado exterior de la avellana española ha ido perdiendo importancia porque Turquía controla el mercado mundial, programando sus exportaciones y su industrialización. Piñones, bellotas, pistachos y cacahuetes son frutos secos de consumo frecuente en España. Los piñones se recolectan en los pinos piñoneros, pero los altos costes de dicha recolección sitúan al fruto tostado y pelado a precios prohibitivos, al tiempo que aumentan las importaciones. Los pistachos son frutos secos que se abren fácilmente, contienen unas semillas de sabor parecido al de los piñones y se utilizan como snacks ; la mayor parte de los pistachos se importa de otros países mediterráneos y de Oriente Próximo. El cultivo está tomando cierto auge en España, aunque los precios relativamente bajos de los pistachos de importación hacen difícil un cultivo rentable. Esta falta de rentabilidad también ha hecho desaparecer prácticamente el cultivo del cacahuete en Valencia, porque la competencia de los países tropicales es muy intensa. Otro fruto seco tradicional es la castaña, cuya producción mundial se aproxima a 1,5 millones de toneladas en grano. En la Unión Europea, las castañas alcanzan las toneladas, siendo los principales productores Italia y Portugal. PRODUCCIONES ESPAÑOLAS DE ALMENDRAS (GRANO) POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (Miles de toneladas) CC AA * ANDALUCÍA 9,8 12 ARAGÓN 9,5 9 BALEARES 1,9 2,1 CASTILLA-LA MANCHA 4,5 4,5 CATALUÑA 4,3 3,6 LA RIOJA 0,9 0,7 MURCIA 8,7 7,9 NAVARRA 0,4 0,3 COMUNIDAD VALENCIANA 4,5 5,1 OTRAS CC AA 0,6 0,8 TOTAL ESPAÑA 45,3 44,9 *Estimación. FUENTE: MAGRAMA Y AEOFRUSE. PRODUCCIONES DE ALMENDRAS (GRANO) EN EL MUNDO, EN LA UE Y EN ESPAÑA (Miles de toneladas) * MUNDO UE ESPAÑA 46 45,3 44,9 *Estimación. FUENTES: FAO, EUROSTAT y MAGRAMA. 109

16 Frutos secos En España, la producción en 2012 se elevó a toneladas cáscara, un 10% menos que en Las cosechas de castaña se centran principalmente en Andalucía y Galicia; y se destinan básicamente a la alimentación animal, pero los frutos más sanos se destinan a la alimentación humana bien para consumo directo, bien como castañas totalmente desecadas (castañas pilongas ). También se consume parte de la producción como mermelada de castañas y los famosos marrón glacés, que son los frutos cocidos, pelados, embebidos en agua azucarada y glaseados con azúcar. En el mundo, además de los citados frutos secos, tienen importancia el anacardo brasileño, la pecana (nuez americana), la macadamia (australiana y neozelandesa) y el cacahuete o maní (brasileño), etc. La balanza comercial del sector de los frutos secos suele tener un saldo negativo. España importa también anacardos, nueces de Brasil, macadamias y, en general, otras especies que contribuyen a diversificar la oferta de frutos secos en el mercado interior y satisfacer las exigencias de la demanda. Las importaciones totales de frutos secos en 2012 ascendieron a toneladas ( toneladas más) mientras que las exportaciones ascendieron a toneladas (2.000 más). La avellana y la almendra son los frutos secos que más se comercializan en España. Entre almendra grano y cáscara se exportaron en el pasado año más de 58 millones de toneladas por un valor de 282 millones de euros. Mientras el volumen exportado descendió, el valor de las ventas aumentó con respecto a las cifras del año anterior. Asimismo, en 2012 también se importaron toneladas de almendra (2.000 más que un año antes) por un importe de 277 millones de euros (superior al del año anterior). El país de procedencia de la mayor parte de la almendra que llega a España es Estados Unidos. Para las avellanas las cifras fueron significativamente inferiores. Así, se exportaron unas toneladas, 400 menos que en el año anterior, y se importaron toneladas, entre frutos con y sin cáscara, un volumen netamente ligeramente superior al del año En este caso, el país que más avellana nos vendió fue Turquía. Además de las almendras, importamos anualmente cantidades significativas de nueces ( toneladas en 2012, un volumen inferior al de 2010), pistachos (cerca de toneladas, unas menos que un año antes) y cacahuetes. Asimismo, entre las exportaciones de frutos secos destacan las partidas de castaña fresca que en el año 2012 se elevaron a casi toneladas frente a unas importaciones de toneladas. Igualmente, el comercio de piñones también es importante. En 2012 se exportaron toneladas y se importaron toneladas, volúmenes en ambos casos muy inferiores a los del año anterior. Las industrias turroneras, las de mazapanes, la pastelera y la de bollería absorben cada año cerca de unas toneladas de almendras, de las cuales el 70% son de importación, aunque las mejores calidades de turrón y mazapán siguen utilizando almendras nacionales, básicamente de la variedad marcona. Finalmente, para la fabricación de snacks y diversos aperitivos se utilizan frutos secos con y sin piel (almendras, avellanas, pistachos, anacardos, cacahuetes, macadamias, etc.) y hay un pequeño consumo, cada vez menor, de almendras y otros frutos recubiertos de azúcar (peladillas, garrapiñadas, etc.). 110

17 Hortalizas Hortalizas Las hortalizas son probablemente el grupo de alimentos más variado que hay en el mundo. Son hortalizas las verduras o plantas de hoja que se consumen crudas o cocinadas, las legumbres verdes como el guisante, los tubérculos como la patata o la zanahoria y producciones de fruto y flor como el pimiento o el calabacín. Tras los cereales, las hortalizas son las plantas comestibles más importantes del mundo. A lo largo de la historia su cultivo se ha visto muy diversificado bajo la tutela del ser humano, que siempre ha tratado de aprovechar las mutaciones espontáneas y de exacerbar las características útiles y aprovechables de estas plantas. Las primeras hortalizas de las que se tiene noticia son el ajo y la cebolla, que se cultivaban en Asia. Actualmente, en el mercado hay una pluralidad de orígenes de la mercancía (local, nacional, importación, etc.) y de presentaciones (frescas, congeladas, deshidratadas, en conserva, etc.). Esta diversificación de la oferta se irá ampliando con toda seguridad en los próximos años. PRODUCCIÓN ESPAÑOLA España es una potencia mundial en producción de hortalizas, aunque en la última década la superficie dedicada a estos cultivos ha descendido frente a un aumento de la productividad por hectárea. Al contrario que un año antes, la producción de hortalizas registró en 2012 un aumento en volumen del 3,2%, con una subida media de los precios del 6,5% lo que hizo posible que alcanzase un valor a efectos de calcular la Producción Final Agraria superior a los millones de euros a precios corrientes. Con relación a la Producción Vegetal Final de España, las hortalizas representaron en 2012 el 28% y con respecto a la Producción Agraria total este subsector representó el 17%. En España se cultivaron en 2012 unas hectáreas de hortalizas (incluidos melón, sandía, fresa y champiñón), de las que el 60% eran tierras de regadío. Asimismo, en torno al 70% de la superficie era cultivo al aire libre y el resto eran invernaderos. Los cultivos que más superficie ocuparon fueron el tomate (solo para el tomate industrial se usaron más de hectáreas), el melón, el ajo y la cebolla. La producción nacional de hortalizas en 2012 superó los 17 millones de toneladas, entre producciones de tallo y hoja (lechuga, col, etc.), de fruto (melón, sandía, fresa, etc.), de flor (alcachofa y coliflor), de bulbo y raíz (ajo, cebolla, etc.), leguminosas (judías, guisantes ) y otras hortalizas como las setas y champiñones que no se pueden clasificar pero que tienen una gran importancia económica en determinadas regiones. En general, las cosechas fueron mucho mejores que las del año anterior, especialmente en cultivos como el ajo, la berenjena, el calabacín, el pimiento y el tomate, tanto para fresco como para conserva. En este sentido, la producción de tomate de industria registró un aumento de producción de alrededor de un 3% y lo mismo sucedió con los tomates para consumo en fresco. Otro cultivo emblemático de la producción española como la fresa también tuvo un balance positivo en 2012, al igual que la sandía, que creció un 15%. Gracias al escalonamiento de cosechas es posible disponer en España de una gran variedad de hortalizas durante prácticamente todo el año. Así ocurre con los pimientos, los pepinos, las cebollas y los tomates. En un mismo terreno se puedan cultivar numerosas hortalizas, a veces asociadas, a veces siguiendo una rotación o secuencia estacional. Ello permite a los agricultores planificar la oferta y adaptarse con cierta facilidad para campañas sucesivas a la demanda. De todos modos, la demanda es relativamente estable y generalmente suele adaptarse a la oferta de temporada, que es la que le proporciona hortalizas a mejor precio. La globalización ha permitido también el intercambio de hortalizas entre unos y otros países y España se ha convertido en un exportador neto de este tipo de producciones. Así, las exportaciones totales (incluida la patata) ascendieron en 2012 a 4,24 millones de toneladas y el valor de las ventas superó los 3,9 millones de euros. 111

18 Hortalizas En cuanto a las importaciones, en total compramos 1,09 millones de toneladas frente a 1,11 en el año anterior, con lo que el saldo positivo de nuestra balanza comercial se incrementó como ya ocurriera también en Además, el valor de las importaciones se elevó hasta los 460 millones de euros, 30 millones menos que en Entre las exportaciones, los productos más representativos por su valor fueron las hortalizas de ensalada (tomates, lechuga y pepino) y los cítricos (mandarina principalmente, y naranja). Las importancioes más relevantes fueron de patata y espárrago entre las hortalizas; y manzana, kiwi y piña entre las frutas. HORTALIZAS EN LA UE La producción de hortalizas en la UE ronda los 60 millones de toneladas anuales. A nivel comunitario, el principal cultivo es el tomate con unos 18 millones de toneladas anuales, seguido de coles, cebollas, zanahorias y lechugas. Los países con mayor producción de la UE son España, Italia y Francia; y el tráfico intracomunitario de hortalizas asciende anualmente a unos 7 millones de toneladas. Por otro lado, la UE importa anualmente cerca de 1,5 millones de toneladas de hortalizas, que proceden principalmente de países africanos, con Marruecos a la cabeza, y del Próximo Oriente. Asimismo, desde la UE se exporta también a terceros países cerca de un millón de toneladas anuales. Buena parte de las exportaciones europeas de hortalizas son tomates. Aproximadamente el 65% de los cultivos hortícolas de la UE se obtiene a partir de huertos (la mayor parte son huertos familiares y jardines), recolectándose el 35% restante en explotaciones a pleno campo y en invernaderos. Como ya ocurriera en 2011, en 2012 la producción de hortalizas frescas aumentó en volumen y los precios también fueron buenos. PATATAS Las patatas llegaron del continente americano y los españoles las pusieron de moda como producción agrícola de consumo masivo. China, con más del 20% del total mundial, es hoy en día el país que más patata produce, seguido de India, la Federación Rusa y Ucrania. Estados Unidos es también una gran potencia productora de patata y en la Unión Europea el primer país es Alemania, seguido de Polonia y Francia. En España, la producción de patata en 2012 aportó cerca del 1,2% de la Producción Final Agraria y el 2% de la Producción Vegetal. En ambos casos, los porcentajes fueron similares a los de A nivel de cultivo, en 2012 la superficie total ascendió a hectáreas, un 6% menos que el año anterior. La patata registró en 2012 un aumento del 3,2% en la cantidad producida y un incremento de los precios del 14%. El valor generado 112

19 Hortalizas por este sector a efectos de calcular la Producción Final Agraria se situó en 517 millones de euros a precios corrientes. Por variedades, en 2011 fueron superiores todas las producciones excepto la de patata de media estación, que se redujo un 11% cuando en la campaña anterior se había producido un notable incremento. En la Unión Europea la aportación del sector de la patata es mayor que en España. En 2011 la patata registró en la UE un incremento de la producción en volumen del 4,2% y un aumento de los precios, al igual que en el año precedente. Junto con España, otros países con gran producción de patata en 2012 fueron Alemania, Países Bajos, Gran Bretaña, Francia y Bélgica. La producción comunitaria de patata es la segunda mayor del mundo, por detrás de China. Representa aproximadamente el 19% del total mundial. El sector de la patata comunitaria tiene también una ventaja competitiva en los mercados internacionales, especialmente en los subsectores de las patatas de siembra y los productos transformados. España volvió a ser en 2012 un país netamente importador de patata. En total, se importaron toneladas de patata (unas más que en el año precedente) por un importe de 160 millones de euros, cifra inferior también a la de Del total importado por España, en torno al 95% procedió de la Unión Europea, especialmente de Francia. En cuanto a las exportaciones españolas de patata, en 2012 volvieron a crecer y se situaron en toneladas (algo más de toneladas por encima), por un valor de 79,5 millones de euros (8 millones más). PRODUCCIONES ESPAÑOLAS DE LAS PRINCIPALES HORTALIZAS Y TUBÉRCULOS (Miles de toneladas) PRODUCTO * TOMATES TOMATES CONSERVA PIMIENTOS CEBOLLAS LECHUGAS PEPINOS CALABACINES ,5 459 ZANAHORIAS BERENJENA ALCACHOFAS COLIFLORES JUDÍAS VERDES AJOS PATATAS *Estimación. FUENTE: MAGRAMA. PRODUCCIONES ESPAÑOLAS DE TOMATE FRESCO POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (Miles de toneladas) CC AA * ANDALUCÍA ARAGÓN 52,6 54,2 BALEARES 13,1 11,1 CANARIAS 124,2 126 CASTILLA-LA MANCHA 101,8 115,9 CATALUÑA 50,5 43,8 COMUNIDAD VALENCIANA 63,3 62,2 EXTREMADURA ,50 GALICIA 85,6 112,2 LA RIOJA 14,8 13,5 MURCIA 341,7 295,5 NAVARRA 148,9 148 OTRAS CC AA 28,5 25,8 TOTAL ESPAÑA *Estimación. FUENTE: MAGRAMA. PRODUCCIONES DE TOMATE FRESCO EN EL MUNDO, EN LA UE Y EN ESPAÑA (Miles de toneladas) * MUNDO UE ESPAÑA *Estimación. FUENTE: MAGRAMA, FAO Y EUROSTAT. 113

20 Hortalizas PRODUCCIONES ESPAÑOLAS DE PATATAS POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (Miles de toneladas) PRODUCCIONES ESPAÑOLAS DE LECHUGAS POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (Miles de toneladas) CC AA * ANDALUCÍA ARAGÓN 9,9 6 ASTURIAS 28 30,8 BALEARES 38,4 54,9 CANARIAS 75,5 68,3 CANTABRIA 10 9,7 CASTILLA-LA MANCHA ,1 CASTILLA Y LEÓN ,2 CATALUÑA 34,4 30,8 COMUNIDAD VALENCIANA 43,8 43,5 EXTREMADURA 38 39,00 GALICIA 390,7 451,8 LA RIOJA 95,5 82,5 MADRID 3,4 2,1 MURCIA 58 77,1 NAVARRA 16 15,5 PAÍS VASCO 61 45,3 TOTAL ESPAÑA *Estimación. FUENTE: MAGRAMA. PRODUCCIONES DE PATATA EN EL MUNDO, EN LA UE Y EN ESPAÑA (Miles de toneladas) * MUNDO UE ESPAÑA *Estimación. FUENTE: MAGRAMA, FAO Y EUROSTAT. CC AA * ANDALUCÍA CATALUÑA 24,2 24,1 CASTILLA Y LEÓN 25,4 23,1 COMUNIDAD VALENCIANA 49,9 38,5 GALICIA 19 20,2 MURCIA OTRAS CC AA 126,5 161 TOTAL ESPAÑA *Estimación. FUENTE: MAGRAMA. PRODUCCIONES DE LECHUGAS EN EL MUNDO, EN LA UE Y EN ESPAÑA (Miles de toneladas) * MUNDO UE ESPAÑA *Estimación. FUENTE: MAGRAMA, FAO Y EUROSTAT. PRODUCCIONES ESPAÑOLAS DE PIMIENTO FRESCO POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (Miles de toneladas) CC AA * ANDALUCÍA ARAGÓN 5,6 2,5 BALEARES 2,2 2,5 CASTILLA-LA MANCHA 47,5 59,5 CATALUÑA 6,9 8,1 COMUNIDAD VALENCIANA 42 40,4 EXTREMADURA 17 18,60 GALICIA 64 63,2 LA RIOJA 3,8 3,9 MURCIA 162,5 162 NAVARRA 19,9 18,2 OTRAS CC AA 22,8 23 TOTAL ESPAÑA 970, *Estimación. FUENTE: MAGRAMA. PRODUCCIONES DE PIMIENTO EN EL MUNDO, EN LA UE Y EN ESPAÑA (Miles de toneladas) * MUNDO UE ESPAÑA *Estimación. FUENTE: MAGRAMA, FAO Y EUROSTAT. 114

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22 Hortalizas PRODUCCIONES ESPAÑOLAS DE ALCACHOFAS POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (Miles de toneladas) CC AA * ANDALUCÍA CATALUÑA 13,3 10,2 COMUNIDAD VALENCIANA 35,9 61,6 LA RIOJA 3,1 2,8 MURCIA NAVARRA 9,2 8,2 OTRAS CC AA 4,9 3 TOTAL ESPAÑA *Estimación. FUENTE: MAGRAMA. PRODUCCIONES DE ALCACHOFAS EN EL MUNDO, EN LA UE Y EN ESPAÑA (Miles de toneladas) * MUNDO UE ESPAÑA *Estimación. FUENTE: MAGRAMA, FAO Y EUROSTAT. PRODUCCIONES ESPAÑOLAS DE JUDÍAS VERDES POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (Miles de toneladas) CC AA * ANDALUCÍA CATALUÑA 8 8,7 COMUNIDAD VALENCIANA 5,6 4,9 GALICIA 34,4 39 LA RIOJA OTRAS CC AA 27,8 27,6 TOTAL ESPAÑA *Estimación. FUENTE: MAGRAMA. PRODUCCIONES DE JUDÍAS VERDES EN EL MUNDO, EN LA UE Y EN ESPAÑA (Miles de toneladas) * MUNDO UE ESPAÑA 191,5 155, *Estimación. FUENTE: MAGRAMA, FAO Y EUROSTAT. PRODUCCIONES ESPAÑOLAS DE AJOS POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (Miles de toneladas) CC AA * ANDALUCÍA CASTILLA-LA MANCHA 69,4 72 CASTILLA Y LEÓN 15,1 11 OTRAS CC AA 13,1 20,0 TOTAL ESPAÑA *Estimación. FUENTE: MAGRAMA. PRODUCCIONES DE AJOS EN EL MUNDO, EN LA UE Y EN ESPAÑA (Miles de toneladas) * MUNDO UE ESPAÑA 154,0 132, *Estimación. FUENTE: MAGRAMA, FAO Y EUROSTAT. 116

23 Hortalizas PRODUCCIONES ESPAÑOLAS DE CALABACINES POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (Miles de toneladas) CC AA * ANDALUCÍA 333,7 390 BALEARES 2,4 2,5 CASTILLA-LA MANCHA 4,1 4,8 CASTILLA Y LEÓN 1,0 2 CATALUÑA 7,8 10,3 COMUNIDAD VALENCIANA 5 4,4 EXTREMADURA 3,8 5 GALICIA 4,5 5,4 OTRAS CC AA 29,2 34,9 TOTAL ESPAÑA 391,5 459,2 *Estimación. FUENTE: MAGRAMA. PRODUCCIONES DE CALABACINES EN EL MUNDO, EN LA UE Y EN ESPAÑA (Miles de toneladas) * MUNDO UE ESPAÑA ,5 459,2 *Estimación. FUENTE: MAGRAMA, FAO Y EUROSTAT. PRODUCCIONES ESPAÑOLAS DE BERENJENA POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (Miles de toneladas) CC AA * ANDALUCÍA 216,0 217,0 EXTREMADURA 5,5 6 CATALUÑA 7,0 7 COMUNIDAD VALENCIANA 5,5 5,5 OTRAS CC AA 12,0 11,5 TOTAL ESPAÑA *Estimación. FUENTE: MAGRAMA. PRODUCCIONES ESPAÑOLAS DE CEBOLLAS POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (Miles de toneladas) CC AA * ANDALUCÍA 183,3 152 ARAGÓN 21,4 20,4 BALEARES 10,7 11,9 CANARIAS 9,5 8,7 CASTILLA-LA MANCHA 886,7 711 CASTILLA Y LEÓN 98,2 108 CATALUÑA 26,9 28 COMUNIDAD VALENCIANA 33,5 45 EXTREMADURA 5,6 5 GALICIA 25,2 41 LA RIOJA 3,5 4 MADRID 0,4 0,2 MURCIA 29,9 28,3 NAVARRA 17,2 15,2 OTRAS CC AA 4,6 8 TOTAL ESPAÑA 1.356, *Estimación. FUENTE: MAGRAMA. PRODUCCIONES DE BERENJENA EN EL MUNDO, EN LA UE Y EN ESPAÑA (Miles de toneladas) PRODUCCIONES DE CEBOLLAS EN EL MUNDO, EN LA UE Y EN ESPAÑA (Miles de toneladas) * MUNDO UE ESPAÑA *Estimación. FUENTE: MAGRAMA, FAO Y EUROSTAT * MUNDO UE ESPAÑA *Estimación. FUENTE: MAGRAMA, FAO Y EUROSTAT. 117