Programa Nacional de Innovación e Investigación Agroalimentaria y Forestal.

Transcripción

1 Programa Nacional de Innovación e Investigación Agroalimentaria y Forestal. Ámbitos, medidas estratégicas, retos y líneas de I+D+i

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3 Gestión de recursos naturales y medio ambiente

4 M1 Conservación y gestión integral y eficiente de los recursos naturales utilizados por el sector. Adaptación y mitigación del cambio climático 01 Avanzar en la gestión sostenible de los ecosistemas agroforestales 1. Gestión de los ecosistemas agroforestales. 2. Valorización de los sistemas agrícolas y forestales. 3. Incendios forestales. 4. Prevenir y controlar las invasiones biológicas. Nuevas formas y herramientas de gestión. Desarrollo de técnicas de evaluación y modelos de seguimiento de los ecosistemas agroforestales. Nuevas tecnologías y sistemas de información (SIG, etc.) y de control de los recursos naturales en tiempo real. Puesta en valor comercial de los productos y servicios generados por los ecosistemas agroforestales. Evaluación de externalidades y de productos sin mercado. Modelos de provisión de bienes y servicios ecosistémicos locals. Lucha integral contra los incendios forestales. Sistemas de prevención, gestión de biomasas, extinción, evaluación de riesgos y de impactos, protección del suelo quemado y restauración de las zonas afectadas. Nuevos protocolos post-incendio Identificar recursos genéticos no autóctonos. Diseñar sistemas y herramientas de alerta temprana en las vías de entrada y métodos de control de especies exóticas invasoras (EEI). Análisis de riesgos 02 Actuar sobre las causas, mitigar los efectos y adaptarse al cambio climático 5. Mitigación. Mejora de la obtención de información para los inventarios de gases de efecto invernadero. Obtención de nuevos factores de emisión. Racionalización del abonado nitrogenado. Mejora en la gestión y valorización de los residuos agrícolas, ganaderos (purines) y forestales y de la eficiencia energética de las explotaciones y agroindustrias. Reducción de las emisiones de la fermentación entérica (dietas ganaderas). Prácticas agrícolas que reduzcan las emisiones de N2O o aumenten el contenido de carbono orgánico del suelo. Reducción del consumo de combustibles en maquinaria, transporte, etc. 6. Adaptación. Evaluación de impactos y vulnerabilidad de los riesgos bióticos y abióticos atribuibles al cambio climático en la agricultura, la ganadería y el sector forestal. Modelos dinámicos de simulación de cultivos. Capacidad de adaptación de especies y variedades. Fenología e incidencia de enfermedades y plagas, decrecimiento forestal, riesgo de incendio, evaluación de las demandas de riego en distintos escenarios, etc. Medidas de adaptación. Nuevos métodos y manuales de gestión del suelo, del agua, de cultivos, de producción animal y agroforestal más adaptados al cambio climático.

5 M1 Conservación y gestión integral y eficiente de los recursos naturales utilizados por el sector. Adaptación y mitigación del cambio climático 03 Mejorar la eficiencia en el uso de los recursos hídricos 7. Gestión integrada de los recursos hídricos (GIRH). 8. Gestión sostenible de los recursos hídricos en la agricultura. Riego y regadío Herramientas y redes de captación y análisis integrado de datos sobre la demanda de agua para riego y de seguimiento de las masas de agua superficial y subterránea, a escala de cuenca hidrográfica. Modelos de predicción de sequías y cambio climático. Modelos de cuantificación y de prevención de la contaminación difusa. Métodos de análisis de los factores económicos ligados al agua, tarificación y recuperación de costes. Nuevos métodos de tratamiento, regeneración y reutilización de agua para riego. Evaluación económica de la función hidrológica de los montes. Nuevas estrategias de riego basadas en las relaciones agua-suelo-plantaatmosfera. Nuevos sistemas de gestión del riego y del regadío. Métodos y tecnologías de mejora de las eficiencias del agua y de la energía utilizadas para el riego. Nuevas metodologías de estimación de la huella hídrica y energética en los regadíos y de los sistemas de producción en regadío. Análisis del impacto ambiental. Nuevos regadíos ecoeficientes. 04 Luchar contra la erosión de los suelos y mejorar su fertilidad 9. Reducir la erosión y degradación del suelo. 10. Mejorar la fertilidad y la biodiversidad de los suelos. Herramientas de gestión y evaluación de impactos sobre el suelo. Desarrollo de nuevas técnicas de prevención, conservación y de restauración de suelos erosionados y de lucha contra la desertización. Prácticas de laboreo y nuevas cubiertas vegetales provistas de microorganismos fijadores de nitrógeno atmosférico. Técnicas de prevención de la contaminación y de descontaminación de suelos. Nuevas herramientas de evaluación de la biodiversidad y de la fertilidad de los suelos. Nuevos bioindicadores. Herramientas de simulación de la fertilización y métodos de mejora de la calidad del suelo. Análisis de la influencia de la disponibilidad de nutrientes sobre la aparición de enfermedades y plagas.

6 Sistemas de producción vegetal, animal y forestal

7 M2 Mejora sostenible de los sistemas de producción agrícola, ganadera y forestal 05 Conservar los recursos genéticos y preservar la biodiversidad 11. Gestionar los recursos genéticos. Recursos fitogenéticos. Establecimiento de bancos in vitro, genotecas de ADN, protocolos de crioconservación. Investigación sobre la dinámica de la microbiota asociada a las semillas conservadas en los bancos de germoplasma y sobre la longevidad de las semillas. Recursos genéticos forestales. Identificación y caracterización de materias genéticas. Desarrollo de infraestructuras, bases de datos y redes de seguimiento de recursos genéticos forestales. Criterios para la gestión sostenible de material forestal de reproducción. Nuevas técnicas biotecnológicas de multiplicación, cultivo y crío conservación y de conservación ex situ e in situ. Recursos zoogenéticos. Métodos de determinación in vitro de las características de gametos y embriones, y su relación con la fertilidad. Mejora de la crio-conservación de gametos y embriones y de la producción in vivo e in vitro de embriones y semen. Congelación ultrarrápida y vitrificación. Aplicación de estas tecnologías a los bancos de germoplasma de recursos zoogenéticos. Soluciones a la pérdida de biodiversidad en apicultura. Recursos microbianos. Caracterización de la diversidad microbiana de interés agroalimentario. Criterios de gestión y uso sostenible de la biodiversidad microbiana y utilización del potencial biotecnológico de tales recursos. Bases de datos de colecciones y redes de recursos microbianos. 06 Reducir la dependencia exterior de piensos y materias primas 12. Incrementar los rendimientos y la producción de cereales, leguminosas, proteaginosas, pastos, especies forrajeras y otras. 13. Producir piensos y materias primas para alimentación animal Investigación de variedades y nuevas líneas de mejora de especies para piensos, mediante mejora genética y biotecnología. Desarrollo de variedades con propiedades nutricionales específicas, más digeribles, o más adaptadas a diversas condiciones agroclimáticas y al cambio climático. Optimización y nuevas técnicas de producción, manejo y conservación de los pastos y otros recursos forrajeros. Investigación y desarrollo de nuevos recursos, subproductos agroindustriales y destríos de cosecha para alimentación animal. Desarrollo de nuevos procesos que permitan la utilización para piensos de fuentes nutritivas no convencionales.

8 M2 Mejora sostenible de los sistemas de producción agrícola, ganadera y forestal 07 Avanzar en el desarrollo y aplicación de la mejora genética para promover la sostenibilidad y competitividad del sector 14. Mejora genética vegetal y forestal. Aplicación de nuevas tecnologías para la mejora genética de especies y variedades de uso agrícola, forestal, e industrial. Producción de semillas, material agrícola y forestal de mayor productividad y calidad, adaptadas a diferentes condiciones de mecanización y de procesado y a las demandas del consumidor. Generación de variedades más eficientes en el uso del agua, captación de nutrientes, utilización del nitrógeno, resistencia a enfermedades, plagas, malas hierbas, estreses bióticos y abióticos y más adaptadas a nuevas condiciones climáticas. Mejora de las características nutricionales, cualitativas y saludables de los productos obtenidos de variedades de plantas de uso alimentario. 15. Mejora genética animal. Nuevos procedimientos de evaluación genética para mejorar la rentabilidad de la producción de carne, leche o huevos en sistemas intensivos y extensivos. Mejora genética de caracteres reproductivos (fertilidad, prolificidad, aptitud maternal), prolongación de la vida productiva, calidad de los productos y adaptación al medio (vigor, resistencia a enfermedades, estreses bióticos y abióticos, bienestar, comportamiento animal, sistemas de manejo y otras variables ambientales). 16. Reproducción animal: mejorar el conocimiento sobre fisiología reproductiva Uso de nuevas tecnologías de reproducción animal en los campos de la embriología, la inseminación artificial, el seguimiento y sincronización del ciclo estral y procedimientos de crio-conservación, con el objeto de mejorar la fertilidad del ganado. Técnicas de aislamiento y cultivo de células madre, clonación, recombinación in vitro y aplicación de la transgénesis y/o mutagénesis para la obtención de los fenotipos deseados. Mejora de la productividad de las razas autóctonas. Producción de animales con proteínas de alto valor añadido como biofármacos en la leche o los huevos, o la producción de vacunas orales y productos nutracéuticos.

9 M2 Mejora sostenible de los sistemas de producción agrícola, ganadera y forestal 08 Producir de forma más eficiente. Mejorar la productividad sin incrementar el impacto ambiental 17. Producción agrícola. Desarrollo de sistemas y tecnologías de producción más eficientes en la utilización de insumos (Reto 9), considerando las características del suelo (Reto 4), el balance hídrico (Reto 3), la energía, el clima y las emisiones gases de efecto invernadero (Reto 2), la mejora genética (Reto 7), la protección vegetal (Reto 10) y otros aspectos. Nuevas tecnologías de diagnóstico nutricional, macro y micro elementos, en las distintas etapas del ciclo del cultivo y nuevos fertilizantes. Nuevas aplicaciones de teledetección, sistemas de posicionamiento global (GPS) y sistemas de información geográfica (SIG) para recomendaciones de abonado online. 18. Producción animal. Desarrollo de sistemas y tecnologías más eficientes de producción animal, considerando la utilización de materias primas sostenibles, nuevas fuentes de proteína y nuevos recursos (Reto 6), la mejora genética y reproducción (Reto 7), la sanidad y el bienestar animal (Reto 11) reducción de GEI (Reto 2) y otros aspectos. Mejora de la alimentación animal. Índice de conversión, ganancia media diaria en peso, reducción de la producción de metano de los rumiantes y otras materias. Nuevos sistemas de recogida y tratamiento de estiércoles y purines (Reto 13). 19. Producción forestal. Caracterización molecular, identificación, selección y mejora genética de materiales forestales para plantaciones forestales destinada a la producción de biomasa con fines energéticos, madera, u otros objetivos multifuncionales: frutos, hongos, resina, corcho, trufas. Nuevos métodos de biometría, cuantificación y explotación sostenible de la producción forestal: recursos maderables y no maderables, cinegéticos y ambientales. Mecanización de la selvicultura y de las explotaciones forestales. Productos forestales Tecnologías para el procesado industrial y reciclaje de los productos forestales. Caracterización físico-mecánica, tecnológica, aptitud al uso, mejora de su durabilidad, contacto con alimentos, para el desarrollo de nuevas aplicaciones de la madera, corcho, resina, celulosa, papel y otros productos derivados. Química de la madera de roble, castaño y otras para uso en la industria alimentaria y en enología. 20. Robotización. Desarrollar maquinaria y equipos inteligentes y de precisión, adaptados a sistemas de producción. Utilización de robots para detectar y eliminar malas hierbas en agricultura convencional y ecológica. Uso de drones con procesamiento de imágenes para analizar el estado del crecimiento de los cultivos agrícolas y forestales. Elaboración de mapas de características de suelo y de cosecha mediante captadores de imágenes y posicionamiento global (GNSS), lo cual permite una mejor fertilización del cultivo. Aplicación de nuevas maquinas en selvicultura y explotaciones forestales.

10 M2 Mejora sostenible de los sistemas de producción agrícola, ganadera y forestal 09 Mejorar los sistemas, métodos y técnicas de producción y protección agraria más sostenibles. 21. Agricultura de precisión. Se requieren análisis de la viabilidad técnico-económica de la agricultura de precisión en distintos cultivos, condiciones agroambientales, y tipos de explotación. Tecnologías y servicios más adaptados a las pequeñas explotaciones y a los regadíos. Nuevos modelos de sensores y captadores. Modelos de simulación con variables climáticas y geomorfológicas para la predicción de la producción. Nuevas herramientas tecnológicas para la detección temprana de malas hierbas y aplicaciones informáticas que diferencien la imagen de las plantas de cultivo de las malas hierbas. Programas informáticos de predicción y gestión para optimizar la toma de decisiones y la operación de las labores. 22. Agricultura de conservación. Se precisan estudios sobre dinámica de poblaciones de malas hierbas, incidencia y control de malezas y plagas, rotaciones de cultivos más adaptadas, manejo de residuos y de los procesos físico-químicos y biológicos implicados y mejora de los balances de carbono orgánico del suelo. Nuevos desarrollos con semillas autóctonas, cubiertas y rotaciones de cultivo más adaptadas a este tipo de agricultura y a las condiciones agroclimáticas y a los suelos. Tecnologías para explotaciones de tamaño medio y pequeño. 23. Producción integrada. Desarrollo de técnicas de laboreo, siembra, plantación y recolección que favorezcan el aumento del contenido de materia orgánica del suelo y la mejora de su estructura, eviten la compactación y disminuyan la escorrentía. Técnicas de fertilización, de riego y de cultivo más eficientes. Rotaciones encaminadas a estabilizar el agroecosistema y potenciar la lucha biológica. Desarrollo y utilización de las pautas que rigen la gestión integrada de plagas combinando la lucha biológica, con la utilización de fitosanitarios y el desarrollo de nuevas materias activas. 24. Producción ecológica. Las prioridades de I+D+i se orientan hacia la nutrición, calidad de la fertilización, variedades locales adaptadas y resistentes a plagas, desinfección de suelos y eliminación de malezas, métodos de labranza, rendimiento y calidad de las cosechas, producción bajo plástico y métodos analíticos para evitar fraudes al consumidor. 25. Cultivos protegidos e invernaderos. Métodos y tecnologías de producción basadas en nuevos substratos, recirculación de soluciones nutritivas, fertilización carbónica, nuevos métodos de cultivo y gestión integrada de plagas. Calefacción y control del clima. Nuevos materiales constructivos y nuevas estructuras en multitúnel. Nuevas herramientas informáticas de producción y de control.

11 M2 Mejora sostenible de los sistemas de producción agrícola, ganadera y forestal 10 Garantizar la protección de los cultivos agrícolas y especies forestales, mediante la lucha biológica y la aplicación sostenible de los productos fitosanitarios 26. Prevención, identificación, diagnóstico, tratamiento y control de enfermedades, plagas y malas hierbas. Análisis de riesgos y de las vías de entrada de patógenos y plagas. Métodos y técnicas de identificación de reservorios de bacterias y virus Modelos de infección, evolución en campo y aplicaciones para la transmisión de información online. Teledetección aplicada al seguimiento de enfermedades vegetales y forestales, redes de vigilancia y sistemas de alerta temprana con utilización de las TIC. Integración de resultados basados en la biología, epidemiología y ecología. Técnicas de análisis molecular. Generación de resistencia duradera a plagas mediante mejora convencional o biotecnológica, etc. Modelos epidemiológicos de dispersión espacial de enfermedades, e interacciones de la vegetación con simbiontes, patógenos y plagas agrícolas y forestales. Tratamiento y control sostenible de plagas, enfermedades y malas hierbas, nuevas estrategias que reduzcan el uso de herbicidas. 27. Fitosanitarios. Mejorar la eficiencia y sostenibilidad de los productos fitosanitarios disminuyendo los riesgos para la salud y el medio ambiente. Insecticidas biorracionales disuasorios de plagas, atrayentes y trampas de captura de fitófagos, etc. 28. Control integrado y biológico de enfermedades, plagas y malas hierbas Gestión integrada basada en el uso combinado de métodos físicos, químicos, biológicos, culturales y tecnológicos. Nuevos modelos de predicción Desarrollo de métodos de cría y aplicación de nuevos agentes de control biológico. 11 Mejorar la sanidad y el bienestar de la cabaña ganadera 29. Prevención, identificación y diagnóstico, tratamiento y control de enfermedades. Desarrollar métodos de identificación y diagnóstico precoz de enfermedades, incluidas las emergentes. Epidemiología y análisis de riesgo de enfermedades animales. Prevención, tratamiento y control de enfermedades epizoóticas, zoonósicas, emergentes, reemergentes y transfronterizas. Métodos de diagnóstico, sensibles y específicos, basados en cromatografía y/o tecnologías moleculares. Desarrollo de nuevas vacunas. Efectos de la vacunación y de los sustitutivos de los antibióticos, etc., sobre la producción de alimentos seguros para el consumo humano. Prevención, identificación, diagnostico, tratamiento y control de la listeria en la cadena alimentaria, etc. 30. Bienestar animal. Búsqueda de indicadores del bienestar de los animales en las explotaciones. Optimizar las condiciones ambientales de los alojamientos ganaderos. Interacción entre instalaciones y vehículos de transporte, manejo, comportamiento y bienestar. Desarrollo de test de evaluación del impacto del transporte animal, a partir de criterios endocrinos, bioquímica sanguínea y comportamiento animal. Desarrollo de test relativos a los métodos de aturdimiento previo al sacrificio.

12 M2 Mejora sostenible de los sistemas de producción agrícola, ganadera y forestal 12 Producir biomasas y otros recursos biológicos renovables 31. Producción de biomasa. Análisis del genoma, selección y mejora genética de especies de cultivos, microalgas y bacterias. Desarrollo de sistemas de producción y aprovechamiento de recursos renovables y subproductos para la obtención de bioproductos y bioenergía. Estudio de las condiciones ambientales, prácticas de cultivo y componentes de las microalgas. Desarrollo de nuevos fotobiorreactores de microalgas. 32. Equipos, aprovechamiento, manejo y logística de la biomasa. 33. Evaluación de la producción de biomasa y potencial de mercado. Desarrollo y adaptación de nueva maquinaria y equipos para la obtención, transporte y tratamiento de las biomasas. Mejora de la logística. Desarrollo tecnológico de equipos de conversión termoquímica (combustión, gasificación, pirolisis, ) para mejorar y optimizar sus rendimientos en función del tipo de biomasa. Evaluación del potencial de producción sostenible y fuentes alternativas de biomasas para el mercado. Análisis y diseño de cadenas de suministro de materia prima en cantidad y calidad suficientes. 13 Transformar, valorizar y eliminar los residuos de manera controlada 34. Residuos ganaderos. Tratamiento y valorización de purines y estiércoles. 35. Residuos agrícolas y forestales. Envases y plásticos utilizados por el sector. 36. Otros residuos orgánicos aplicables a la actividad agraria. Minimización de la producción de subproductos, nuevos equipamientos en instalaciones ganaderas. Nuevos métodos y procesos físicos, químicos y biológicos de separación sólido-líquido, tratamiento y depuración de estiércoles y purines. Nuevos sistemas de recogida, almacenamiento, gestión y aplicación de compost y de los subproductos de digestión anaerobia (digestatos). Evaluación de las dosis de fertilización por tipos de suelos y cultivos. Mejorar la eficiencia en la gestión de subproductos (recogida, transporte, clasificación y tratamiento). Biotransformación de los subproductos vegetales y de la agroindustria en enmiendas orgánicas estables, aplicables a suelos agrícolas. Optimización y uso eficiente de envases y embalajes reciclables, mediante ecodiseño, uso de polímeros biodegradables procedentes de residuos y materias primas renovables, etc. Mejorar los tratamientos aeróbicos y anaeróbicos para asegurar la correcta higienización y estabilización de los lodos de depuradora a costes razonables y ambientalmente sostenibles. Maximizar la eficiencia energética en los tratamientos aplicados a los lodos de depuradora de aguas residuales, etc. Valorización de residuos urbanos para fabricación de abonos órganominerales.

13 Tecnología de los alimentos y biorrefinerías

14 M3 Mejora y desarrollo de nuevos sistemas, procesos y tecnologías agroindustriales para implementar la bioeconomía 14 Mejorar los procesos agroindustriales y los sistemas de control. Avanzar en la fábrica del futuro 37. Gestión de la producción. Nuevos modelos de gestión empresarial integral, con introducción masiva de las TIC en las líneas de producción, cadena de suministros, logística, sistemas de comercio electrónico (B2B, B2C, B2B2C) para la venta online. Desarrollo de procesos tecnológicos de producción flexibles y de bajo coste. Nuevos sistemas de gestión de la trazabilidad, seguridad y calidad. Utilización masiva de datos (Open data, Big data), vigilancia tecnológica, inteligencia competitiva y neuromarketing, para el estudio de las preferencias del consumidor y la toma de decisiones. 38. Nuevos procesos y tecnologías agroindustriales de producción flexibles, inteligentes y sostenibles. 39. Tecnologías para nuevos alimentos. Desarrollo de nuevos sensores y sistemas artificiales de visión y olfativos (nariz electrónica) y nuevas aplicaciones robóticas. Nuevas tecnologías de producción: ultrasonidos, encapsulado, bioprocesos, impresión 3D, tecnologías de secado, de cocción y de separación, pasteurización por infrarrojos y procesado mínimo. Sistemas de fabricación inteligente y modulares (MMS). Técnicas de Eficiencia General de los Equipos (OEE) y de Mantenimiento Productivo Total (TPM). Desarrollo de tecnologías para producir alimentos cómodos, productos funcionales y sensorialmente atractivos y nuevos ingredientes. Tecnologías para la mejora de la composición nutricional de los alimentos. Tecnologías para la reducción del azúcar, sal, grasa, fabricación aditiva (3D, capas, etc.). 40. Innovación post-proceso. Nuevos diseños, formatos, materiales y tecnologías de envasado con funcionalidades específicas. Envases bioactivos, reciclables y biodegradables. Sistemas de envasado flexibles y personalizados. Nuevos procesos de conservación, embalado y empaquetado. Tecnologías de control de la respiración del producto fresco. 41. Sistemas de control. Diseño de nuevos sistemas, herramientas y tecnologías de control de la producción, de su calidad, trazabilidad, y seguridad alimentaria. 42. Nanotecnología. Desarrollos de nuevos nanosensores. Aditivos activos y bioactivos nanoestructurados, evaluación de los riesgos y su impacto en el consumidor y en la industria alimentaria.

15 M3 Mejora y desarrollo de nuevos sistemas, procesos y tecnologías agroindustriales para implementar la bioeconomía 15 Biorefinerias para producir bioproductos y biocombustibles. Procesos de valorización de subproductos y resíduos de la cadena agroindustrial 43. Biorrefinerías para el desarrollo de bioproductos. 44. Tecnologías para producir energía y biocarburantes. Desarrollar nuevas tecnologías y procesos integrados de pretratamiento, fraccionamiento y separación de la biomasa y diversos subproductos, en componentes básicos de alto valor añadido como azúcares, proteínas o lípidos. Nuevos procesos de I+D+i, a partir de transformaciones bioquímicas, químicas y termoquímicas, solas o combinadas, dependiendo de la procedencia y del tipo de producto o bioproducto para obtener plásticos, envases, fibras, biocombustibles, cosméticos, farmacéuticos y piensos. Desarrollo de tecnologías y su aplicación en biorrefinerías para el aprovechamiento de la biomasa como fuente de energía. Optimización de los rendimientos de los equipos e instalaciones en el pretratamiento, alimentación y quemadores en la combustión de biomasa. Mejora de los sistemas de gasificación flexible para el aprovechamiento de diferentes biomasas. Tecnología de producción de biocombustibles de 2ª y 3ª generación. Tecnologías para la obtención de biocarburantes sólidos. 45. Microalgas. Identificación y mejora con ingeniería genética de las especies seleccionadas para aumentar la producción de aceites y otros productos de alto valor añadido. Optimización de los parámetros de cultivo y desarrollo de nuevos procesos de producción y fotobioreactores más eficientes. Diseño de nuevas tecnologías de cultivo. Nuevos procesos de cosechado de microalgas de mayor eficiencia energética y de extracción del aceite. Desarrollo de plantas piloto para la producción de biocarburantes y bioproductos a partir de microalgas. 46. Valorización de subproductos y residuos. Extracción de compuestos de alto valor añadido como vitaminas, biofenoles, ácidos grasos, enzimas, bactericidas y bacteriostáticos. Métodos y técnicas de obtención de biomateriales para distintos usos industriales, como envases, bioplásticos, material aislante, etc.

16 Calidad de los alimentos y nuevos productos

17 M4 Aumentar la calidad de los alimentos y crear nuevos productos alimenticios. 16 Desarrollar alimentos innovadores y seguros para satisfacer la demanda de los consumidores 47. Alimentos adaptados a las demandas del consumidor. Desarrollo de productos alimentarios seguros, cómodos, básicos, específicos y sensoriales, adaptados a las demandas del consumidor. Alimentos destinados a determinados grupos de consumidores (niños, embarazadas, tercera edad, etc.), o con determinadas características, texturas y sabores. Innovación en nuevas gamas de productos (IV, V y ulteriores gamas). Formatos y presentaciones para alimentos fáciles de preparar y consumir. 48. Alimentación y salud. Alimentos funcionales y complementos alimenticios. Influencia de la dieta en la prevención y reducción de enfermedades. Diseño, desarrollo y validación de nuevos alimentos e ingredientes con propiedades nutricionales y saludables. Desarrollo de alimentos e ingredientes funcionales que incorporen compuestos bioactivos, ciertos nutrientes, o un menor contenido en sal, grasas, azúcares, etc. Identificación de nuevas sustancias bioactivas y evaluación de su inocuidad, sus interacciones con los medicamentos y su influencia en la salud humana. Análisis de los cambios en la composición de los alimentos sobre las propiedades físico-químicas, nutricionales y de calidad microbiológica. Calidad microbiológica e industrial. Análisis de los mecanismos moleculares y factores que favorecen la aparición en los alimentos de virus, parásitos y nuevos patógenos. Desarrollo de bases de datos para el análisis molecular de microorganismos en alimentos y piensos, técnicas basadas en el genotipado y secuenciación. Nuevos sistemas de análisis microbiológicos automatizados. Genómica nutricional. Aplicación de la nutrigenómica al desarrollo de dietas personalizadas para prevenir enfermedades, mejorar la función inmunológica, el rendimiento intelectual u otras funciones. Biomarcadores. Identificación, validación y desarrollo de biomarcadores moleculares robustos, sensibles y fiables para conocer la respuesta del organismo humano a determinados nutrientes y alimentos.

18 M4 Aumentar la calidad de los alimentos y crear nuevos productos alimenticios. 17 Incrementar la calidad de los alimentos. Calidad Diferenciada 49. Nuevas metologías y técnicas analíticas para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos. Desarrollo de técnicas analíticas de respuesta rápida que faciliten el análisis de un gran número de muestras y de nuevos contaminantes. Nuevas aplicaciones basadas en técnicas biomoleculares y en el desarrollo de biosensores, para el análisis de la composición e inocuidad de los alimentos y piensos (detección de compuestos contaminantes, alérgenos, antinutrientes, micotoxinas y microorganismos patógenos) y para el control de procesos online. Desarrollo de estrategias para la reducción y mitigación de contaminantes bióticos y abióticos (riesgos químicos, microbiológicos, toxinas y contaminantes de proceso). 50. Calidad sensorial. Estudio de los factores que afectan a la calidad sensorial de los alimentos, en función de sus características genéticas intrínsecas y de los procesos de producción y transformación utilizados. Aplicación de las nuevas tecnologías al análisis de la calidad sensorial, mediante la utilización de nuevos sensores y aplicaciones TIC. 51. Calidad diferenciada. Desarrollar nuevos productos de calidad diferenciada (DOP, IGP, ETG, etc.) y metodologías de autentificación y nuevas estrategias para evitar fraudes. 52. Productos ecológicos. Métodos de detección que permitan discriminar y certificar los alimentos de producción ecológica de los de producción convencional.

19 Cadena y economía agroalimentaria

20 M5 Vertebración y optimización inteligente de la cadena agroindustrial para generar y repartir mejor el valor añadido 18 Desarrollar nuevos modelos de comercialización y cadenas de distribución más flexibles, eficientes y sostenibles. 53. Sistemas avanzados de análisis y de organización de la cadena. 54. Nuevas estrategias y canales de comercialización 55. Formación de precios a lo largo de la cadena. Nuevas herramientas de análisis de la evolución socioeconómica y cultural de las cadenas de suministro y de las nuevas formas de colaboración y organización entre los distintos agentes. Identificación en cada cadena alimentaria, de las principales barreras y factores críticos, así como de las futuras estrategia y escenarios de operación. Nuevas tecnologías, principalmente las TIC, para la mejora de los sistemas de organización de la cadena. Innovación en nuevos tipos de canales de comercialización, cortos, largos y emergentes. Nuevas herramientas de agrupación de Pymes y de comercialización. Desarrollo de servicios más avanzados por parte de las empresas implicadas en la cadena y otros destinados al consumidor. Nuevas estructuras y sistemas de gestión. Investigación sobre nuevos modelos de negocio basados en una relación más estrecha entre productores y consumidores, nuevas plataformas de comercio electrónico, etc. Desarrollo de técnicas de medida de la formación del precio al consumidor a lo largo de la cadena. 56. Avanzar en la sostenibilidad de la cadena. Gestión eficiente de los recursos y de los productos. Disminuir los residuos y el consumo de insumos. Reducir las pérdidas y el desperdicio alimentario. Eficiencia energética en la cadena. Nuevas herramientas y métodos de análisis de la sostenibilidad fiables y comparables, con utilización de las TIC. Análisis de riesgos y estrategias de superación de barreras comerciales. Sostenibilidad social en la cadena. Aumentar la vida útil de los productos.

21 M5 Vertebración y optimización inteligente de la cadena agroindustrial para generar y repartir mejor el valor añadido 19 Mejorar la logística y el transporte 57. Mejora de la gestión de los procesos de distribución. Desarrollo de nuevos servicios para la organización de los flujos y la operación de la cadena de suministro. Mejor aprovechamiento de la intermodalidad y de las plataformas logísticas. Nuevos desarrollos basados en los requerimientos logísticos, físicos y tecnológicos, de los productos, vehículos y materiales de transporte. Nuevos modelos y aplicaciones TIC, para la optimización del transporte de productos agroalimentarios y forestales a partir de plataformas de intercambio de información. Nuevas aplicaciones de control. Herramientas de aplicación de metodologías colaborativas para Pymes. 58. Logística sostenible. Mejora de la eficiencia energética y de las emisiones de gases de efecto invernadero en las cadenas de distribución de materias primas, alimentos y otros productos. Optimizar los flujos inversos. Diseño de embalajes y envases más sostenibles. 59. Logística de la cadena exportadora. Nuevos sistemas de gestión y organización de la interoperabilidad y de la intermodalidad para productos de exportación. Nuevas tecnologías de manipulación y almacenaje. Análisis de la eficacia logística del sector exportador agroalimentario, con mayor utilización de plataformas logísticas en el exterior.

22 M6 Implantar nuevas herramientas de gestión estratégica y redes colaborativas de innovación 20 Comprender y anticiparse a las tendencias de los consumidores y a la orientación de los mercados. 60. Seguimiento de hábitos alimenticios. 61. Percepción del consumidor sobre los productos y marcas, áreas comerciales y decisiones de compra. Herramientas de diseño de mapas dinámicos predictivos y de hábitos alimenticios de la población y de segmentos sociales u culturales específicos en un mercado global. Paneles de compra (demanda real) y paneles de consumo (evolución de hábitos). Nuevos análisis y modelos de predicción. Análisis de los factores que inducen a la decisión de compra en grupos específicos. Análisis de los factores de éxito de las marcas comerciales y de distribución y de diversas categorías de productos. Nuevas tecnologías de análisis del entorno ambiental y comportamiento del consumidor en el área de compra. Nuevas aplicaciones de neuromarketing para obtener información sobre la presencia, ausencia e intensidad de las emociones del consumidor en el área y momento de compra. Análisis de tendencias a través de las redes sociales. Desarrollo de metodologías y nuevas estrategias de medición de la percepción, comportamiento y preferencias de compra del consumidor. 62. Marketing y comunicación. Nuevos estudios de mercado, sistemas y herramientas de información y comunicación, para fortalecer la apreciación por parte del consumidor del valor de los productos, etc. Nuevas vías de comunicación y compra a través de la telefonía móvil y TICs.

23 M6 Implantar nuevas herramientas de gestión estratégica y redes colaborativas de innovación 21 Desarrollar sistemas inteligentes de gestión y apoyo a la toma de decisiones públicas y empresariales 63. Inteligencia económica. Desarrollo e implantación de sistemas y herramientas de gestión estratégica de la información y del conocimiento interno (administraciones públicas) y externo (vigilancia) por parte de las entidades públicas. Lo cual es esencial, para mejorar las decisiones y las políticas públicas, identificar tecnologías, amenazas y oportunidades, evolución de mercados estratégicos, crecimiento económico y empleo. 64. Inteligencia competitiva y empresarial. Desarrollo e implantación de sistemas de apoyo a la toma de decisiones estratégicas para la empresa, para anticiparse, adaptarse a las evoluciones de la tecnología, de los mercados, de las reglamentaciones, así como para incrementar el ciclo de vida de los productos, protegerse de los competidores y mejorar los procesos de internacionalización. Desarrollo de herramientas de inteligencia de negocio (Business intelligence). Nuevos métodos de análisis de la información a través de dispositivos móviles, redes sociales, la organización social de la empresa, la computación en la nube y la ciberseguridad. 65. Inteligencia territorial y rural. Desarrollo de herramientas, técnicas de investigación socioeconómica e indicadores, para estimular la innovación, la experimentación y la toma de decisiones para lograr la especialización productiva y empresarial de las regiones, aprovechando las ventajas competitivas de cada territorio y entono rural en el nuevo contexto global. 66. Herramientas de vigilancia y difusión de resultados. Desarrollo e implantación de nuevos sistemas, técnicas y tecnologías de vigilancia, prospectiva y difusión de resultados. Desarrollo de sistemas de diseminación eficaz entre agentes del sector agroalimentario. Big data. - Desarrollo de sistemas y herramientas TIC que manipulan grandes volúmenes de datos a alta velocidad (bases de datos relacionales, documentos, correo electrónico, datos de sensores, datos de redes sociales, etc.). - Desarrollo de infraestructuras de comunicación, software y herramientas avanzadas de análisis de bigdata orientadas al sector agroalimentario y forestal.

24 Seguridad y trazabilidad

25 M7 Incrementar la seguridad y los servicios de trazabilidad, alerta y gestión de riesgos del sistema agroalimentario y forestal y la seguridad de las rentas de los productores. 22 Garantizar las rentas agrarias y forestales 67. Modelos de seguros agropecuarios y forestales. Mejora de la gestión de los seguros y la información que se facilita al asegurado, tanto en la contratación como en el proceso de valoración de los daños. Revisión de los criterios de asignación de subvenciones con el fin de adecuarlos a los nuevos sistemas de gestión de seguros. Avanzar en el diseño de nuevos modelos de gestión de riesgos y crisis agrarias, en el marco del seguro agrario. Nuevos desarrollos en el sistema de seguros agrarios como instrumento de gestión de riesgos (acorde con la PAC y con la normativa sobre Ayudas del Estado) y como un mecanismo de adaptación de la agricultura al cambio climático. En el sector agrícola Desarrollo de un seguro básico que el productor podrá complementar con garantías adicionales de riesgos nominales combinados. En el sector ganadero Adaptación del seguro a las peculiaridades de las producciones y a los nuevos sistemas de manejo. Ello requiere identificar los riesgos y realizar estudios de viabilidad.

26 M7 Incrementar la seguridad y los servicios de trazabilidad, alerta y gestión de riesgos del sistema agroalimentario y forestal y la seguridad de las rentas de los productores. 23 Garantizar la seguridad, trazabilidad y etiquetado de los alimentos 68. Sistemas y tecnologías de trazabilidad, alerta y gestión de riesgos en la cadena. Producción agrícola. Mejora de sistemas y tecnologías de trazabilidad aplicados a los distintos eslabones de la cadena. Nuevos marcadores e identificadores que fluyan junto al producto y sistemas de información sincronizados con el propio flujo del producto. Utilización de etiquetas RFID. Utilización de tecnologías de microchip pasivos para el control de productos a granel. Nuevos envases inteligentes, etiquetas térmicas, biosensores, códigos QR. Avanzar en sistemas innovadores de análisis de riesgos emergentes, alerta, seguimiento on-line y gestión de crisis. Producción ganadera. Desarrollo de la identificación electrónica por radiofrecuencia en todas las especies e integración de las bases de datos. Desarrollo de la intercomunicación entre proveedores, explotación, cooperativa, matadero, etc., mediante un código único para mejorara la trazabilidad real de los productos y optimizar la producción. Avanzar en sistemas innovadores de análisis de riesgos emergentes, alerta, seguimiento on-line y gestión de crisis. 69. Higienización. Nuevas estrategias, desarrollos y tecnologías de control de la higienización de instalaciones más eficientes. 70. Etiquetado. Mejora de las técnicas, materiales y formas de etiquetado como soporte de información fiable para el consumidor. Desarrollo de nuevos sistemas de etiquetado, mediante la utilización de las nuevas tecnologías de impresión, etiquetas de banda estrecha, nuevos soportes, tintas y barnices innovadores. Desarrollo y aplicación de etiquetas inteligentes. 71. Fraudes. Investigación sobre técnicas de análisis de ADN en alimentos. Kits de ensayo rápido cualitativo, metodologías de análisis que reduzcan los límites de detección y los tiempos de análisis. Métodos isotópicos, métodos biomoleculares, etc.

27 Innovación social

28 M8 Fomentar la innovación social en el medio rural 24 Creación de nuevos servicios y empresas que faciliten la inclusión social y el desarrollo del medio rural 72. Innovación social para el desarrollo rural. Creación de espacios sociales de innovación (ESdI) y Living Labs, basados en entornos donde varios agentes desarrollan procesos de innovación en red. Nuevas formas de capacitación y de asesoramiento en el medio rural que favorezcan su diversificación económica, la mejora de las explotaciones agrarias y forestales y de las pymes, la participación activa de la mujer, la inserción laboral de los jóvenes y la prestación de nuevos servicios. Nuevos modelos de empresas sociales. Desarrollo de redes basadas en TIC que faciliten el desarrollo de la innovación social y local y nuevos servicios Redes de emprendimiento social.