Revisión de diferentes sistemas de gestación y opciones en sistemas de engorde.

Transcripción

1 Revisión de diferentes sistemas de gestación y opciones en sistemas de engorde. Dr. Chris Rademacher Iowa State University Swine Extension Veterinarian

2 Objetivos Revisión de la transición de sistemas de gestación en jaula a grupales. Revisión de diferentes sistemas de engorde 3-sitios (recría y engorde) a 2-sitios (destete-venta) Partos segregados

3 Iniciativa de Smithfield Foods Smithfield, Va. (Enero 25, 2007) Smithfield Foods, Inc. anuncia que a partir de hoy comienza un proceso de cambio de sistema de gestación individual en jaulas al sistema de alojamiento grupal en todas sus granjas propias. Este proceso se llevará a cabo durante los próximos 10 años. Smithfield también se compromete a trabajar con sus granjas contratadas para ayudarlas a convertirse al nuevo sistema.

4 Opciones para la gestación grupal NO hay un único sistema que se adapte a todas las operaciones!! Instalaciones Experiencia Técnica y manejo Costo Opciones: Jaulas de libre acceso Sistemas de alimentación electrónica (ESF) (grupos estáticos y dinámicos) En corrales (alimentación lenta o por caída)

5 Gestaciones grupales en Dinamarca (provided by L.U.Hansen, Danish Agriculture & Food Council, 2011) 30-40% ESF 30-40% JAULAS LIBRE ACCESO 20-30% CORRALES

6 Performances jaulas y grupo en líneas puras (PIC Germany 2006) * Jaulas Grupos Nº de cerdas 4,495 12,785 Tasa de partos, % Nacidos vivos Destetados/cerda Vend. cerda año Mort. cerdas, % a Line 02 s, Line 03 s and 1050 s

7 Item Comparación de diferentes sistemas : Datos de la industria Alemana ESF en paja ESF en slats Jaulas libre acceso Corrales alimentaci ón lenta Nº granjas Tasa de partos, % NV / camada Destetados / camada Dest./H/A Source: Hendrix UTD, Netherlands, Varkens, July, 2003

8 Consideraciones importantes en gestaciones grupales 4 principales: 1. Superficie disponible / cerda 2. Estrategias de alimentación para controlar variación en la CC 3. Planificar manejo en grupos, dinámicos ó estáticos. Cómo y cuándo mezclar las cerdas Servir en jaulas y pasar a corral >30 dias para proteger los embriones 4. Habilidad de los empleados para manejar el grupo. Buhr U of MN

9 Preguntas universales para la gestación grupal Cuánto espacio necesitan las cerdas? Cuándo debemos formar los grupos? Cómo debemos alimentarlas para asegurar una CC correcta?

10 Disponibilidad de superficie La literatura actual varía entre 1,4 m 2 to 4,6 m 2 Menor a 1,4 m 2 claramente compromete el bienestar animal Mayor a 2,3 m 2 no presenta ventajas adicionales No hay investigaciones suficientes entre 1,4 y 2,3 m 2 Reglamentación UE 1,6 m 2 cachorras 2,2 m 2 cerdas

11 Y el periodo en jaulas? Se deben proteger los nuevos embriones. Las regulaciones de la UE sólo permiten gestar 28 días en jaula. La mayoría de los sistemas usan jaula hasta el día para permitir confirmar preñez.

12 Impacto del momento de formación del grupo Knox - U of IL

13 Antes Jaulas de gestación 13

14 Trabas en jaulas de libre acceso

15 Cerdas gestantes en corrales con jaulas de libre acceso

16 Conversiones a corrales pequeños (Dosificador tradicional) Lo más simple y fácil. Usualmente se cortan 2/3 traseros de la jaula y se hacen corrales de 6 a 10 cerdas. 3 jaulas 6 por corral 5 jaulas 10 por corral La mayoría prefiere 5-6 vs 10-12

17 BEFORE AFTER

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20 Temas a tener en cuenta en el diseño de corrales pequeños Puertas simples de 2,75 mt de ancho para 6 cerdas. Se doblaban cuando las cerdas empujan. Puertas simples de 2,75 mt de ancho son demasiado pesadas para ser manipuladas por un solo empleado. 0,60 mt de piso sólido es pequeño para colocar alimento. El alimento cae a la fosa y se desperdicia. ¼ de jaula de 0,45 mt parecía pequeño, pero la experiencia demostró que 6 cerdas se alimentan bien.

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22 El cambio a 18 m 2 Un método sencillo para la remodelación se llevó a cabo cortando y eliminando jaulas Cut-Off Crates (12) jaulas de 0,60 x 2,13 mt con pasillos de 0,60 crean un corral de 18 m 2 10 cerdas en este corral nos permitieron cumplir la iniciativa del alojamiento de cerdas en grupos.

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24 Libre acceso vs corrales pequeños Seedorf Sow Farm, Yuma, CO 7 cerdas/corral; 2,2 mts/cerda 60 cerdas/corral; 2,5 mts/cerda

25 Diferencias entre tipos de gestaciones Item Corral pequeño Jaulas libre acceso Diferencia P- value Total de camadas 9,495 3, NT por camada NM por camada Destetados por camada Tasa de partos, % Mortandad de cerdas

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28 Efecto del tamaño de la paridera en la productividad de la cerda* Standard Grande ** Diferencia Destetados/camada NM / camada *Resultados de 72,101 camadas **Parideras grandes tienen área 33% mayor Las parideras grandes tiene más beneficio en cerdas de paridades mayores 28

29 Desafíos & lecciones aprendidas Movimiento de animales/constructores junto a los cerdos 1. Protocolo de bioseguridad en obra Personal de construcción Equipos dentro y fuera de los galpones Líneas limpias y sucias 2. Comunicación entre los constructores y el staff de la granja 3. Definir el alcance del proyecto

30 Consideraciones prácticas Gestación grupal Disminución de las pérdidas cuando esperamos al día para formar los grupos. Agrupar las cerdas por tamaño corporal Cerdas grandes con cerdas grandes Medianas con medianas Pequeñas con pequeñas Tratar de mantener primerizas juntas en lo posible

31 Consideraciones prácticas alimentación de las cerdas Es muy fácil sobrealimentar las cerdas Identificar mediante carteles con ID y CC cada corral y chequear varias veces durante la gestación. Poseer corrales para cerdas flacas y poder recuperar CC. Asegurarse de cerrar dosificadores cuando se remueven el/los animales de un corral.

32 Consideraciones prácticas Salud/vacunaciones Es fácil perder el rastro de las cerdas en vacunaciones de rutina No hay más filas era más facil marcarlas Las vacunaciones son más difíciles de hacer Menores restricciones Seguridad en los empleados Problemas marginales de patas se magnifican. Más fácil monitorear enfermedades Fluidos orales en corrales

33 Resúmen El cambio a gestación grupal conlleva un cambio de pensamiento al que no estamos habituados. No hay diferencias productivas luego de las conversiones Asegurarse de dar la superficie suficiente. 1,4 a 2,2 metros cuadrados Los requermientos en cuanto a manejo son superiores. Se debe asegurar un buen plan para animales caidos y/o flacos.

34 Sitio 1 Multiples sitios Destete/recria Engordes (Destete-venta) Sistema 324 dias de servicio a mercado 34

35 Ejemplo sistema de 3 sitios Servicio Sitio 1 60,000 Cerdas +115 Dias Parto (nacimiento) 1,4 Kg Dias Traslado a sitio 2 6,35 Kg Destete 180,000 plazas 1 cerda : 3 plazas en destete +50 Dias Traslado a sitio 3 23 Kg +130 Days Venta 125 Kg 20,000 vendidos/semana Engorde Engorde Engorde 480,000 plazas (1 cerda: 8 plazas de 190 to 205 dias a mercado 35

36 Ejemplo 2 sitios Servicio Sitio 1 60,000 Cerdas +115 Days Parto 1,4 Kg Days Traslado a WTF 6,35 Kg +165 Days Venta 125 Kg 20,000 Cerdos vendidos/semana Wean-Finish Wean-Finish Wean-Finish 600,000 plazas (1 cerda: 10 plazas wean-finish) 185 to 190 dias a mercado 36

37 Por qué Wean to Finish en USA? Damos un paso atrás en la edad al destete De dias a dias Es más fácil que los lechones empiecen a comer Un movimiento menos de animales Menores costos de transporte Menores riesgos al transporte Menor gasto en lavados Menor estres al no reagrupar cerdos

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39 Interior del edificio WTF

40 Panel de control para optimizar calidad de aire y temperatura

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42 Lechones debajo de una campana en WTF

43 Item Ventajas del Wean-to-finish Sitio 2 + sitio 3 (tradic) Wean-tofinish Diferencia (trad vs WTF) GMD, Grs/dia Mortandad, % % Peso de venta 121, ,2 *Costo, $/cwt -u$s 1.06 Feeder to Finish: Sum performance of nursery and finishing lots into combined number 43

44 Mortandad destete a venta y = x R 2 = Promedio de 5 años: MW Grow-Finish Mortality 1.1% better livability 22% improvement y = x R 2 = FY 2007 FY 2008 FY 2009 FY 2010 FY 2011 Comb Nur-Fin Linear (Comb Nur-Fin) MW 2-Site Linear (MW 2-Site) Rojo = S2 + S3 Azul = Wean-Finish 44

45 y = x R 2 = GMD destete a venta Prom. ultimos 5 año: MW Grow-Finish ADG grs/dia + 3.9% y = 0.019x R 2 = FY 2007 FY 2008 FY 2009 FY 2010 FY 2011 Comb Nur-Fin Linear (Comb Nur-Fin) MW 2-Site Linear (MW 2-Site) Rojo = sitio 2 + sitio 3 Azul = Wean-Finish 45

46 Partos segregados, clave para mejorar el status sanitario Mantener primerizas juntas por más tiempo para enfriarlas luego de exponerlas a PRRS y antes de tener contacto con cerdas adultas. Mature Sow Herd (P2+)

47 La segregación por paridad es una forma de controlar la diseminación de enfermedades de las primerizas Las primerizas tienen más enfermedades y ofrecen menos inmunidad calostral a los lechones Son animales jóvenes Aún están creciendo!!! Aún pueden estar diseminando patógenos PRRS, Mycoplasma, Erysipelas, Strep suis, Glassers, etc. Aún no han visto o respondido a todas las enfermedades de la granja. No concentran calostro tan bien Está aceptado que la descendencia de cachorras presenta más enfermedades

48 La segregación por paridad es una buena forma de optimizar la línea de producción Cerdos hijos de P1 pueden recibir un tratamiento diferencial con antibióticos que la descendencia de P2+ La descendencia de P2+ al ser segregada de P1 no presenta tantos desafíos sanitarios pre y post destete y permanecen más saludables durante su desarrollo. El beneficio es mayor manteniendo separada la descendencia en la segregación por paridad.

49 Parity Otros sistemas han medido las diferencias en los flujos de paridades segregadas Peso al destete Kg en lechones de P0 Average weaning weight (lb) Source: Moore, C Allen D. Leman Swine Conference

50 Parity Camadas de primerizas tienen mayor mortandad y descartes. Mortandad Wean-to-finish Descartes Wean-to-finish 1.92% + mortandad 1% + descartes Wean-to-finish mortality Wean-to-finish cull rate % 3.4% % 2.5% % 2.5% % 2.5% % 2.5% % 2.5% % 2.5% % 2.5% % 2.5% % 2.5% % 2.5% % 2.5% Source: Moore, C Allen D. Leman Swine Conference

51 Parity Camadas de cachorras tienen menor GMD y mayor IC 30 grs menor GMD 0,11 puntos mayor IC (+13 Kg alimento / cerdo) GMD Wean-to-finish Indice de conversión Wean-to-finish Wean-to-finish average daily gain Wean-to-finish feed conversion Source: Moore, C Allen D. Leman Swine Conference

52 El status sanitario es significativo entre camadas P1 y P2+ Mortality comparison by month ADG comparison by month 10,00% 9,00% 8,00% 7,00% 6,00% 5,00% 4,00% 3,00% 2,00% 1,00% 0,00% 1,00 0,95 0,90 0,85 0,80 0,75 0,70 P2+ P1 P2+ P1 Hay un promedio del 3% de reducción de mortalidad y 0.11% de mejora en GMD entre la descendencia de P2+ vs. P1

53 Actualización en segregación de partos: Criterio Ganancia en sitio 2, Kg/dia Descendencia P2+ Descendencia P1 Diferencia Mortandad sitio 2, % GMD sitio 3, Kg/day 0,844 0, Mortandad sitio 3, % Descartes, % Costo de medicacion, $/cabeza Peso a 165 dias, Kg 120,53 114,31 6,22 Source: Close-out results from May 2009 to May

54 Questions??