CUÁNTOS? PRODUCTIVIDAD DE LAS OPERACIONES PORCINAS KILOS DE CERDOS VENDIDOS / HEMBRA / AÑO.

Transcripción

1 PRODUCTIVIDAD DE LAS OPERACIONES PORCINAS KILOS DE CERDOS VENDIDOS / HEMBRA / AÑO. CUÁNTOS? MARCELO A. DIDIER GALLO MÉDICO VETERINARIO CONSULTOR INTERNACIONAL mdidier@vtr.net

2 NO SE PUEDE MEJORAR AQUELLO, QUE NO SE PUEDE MEDIR Dr. A. Coates, 1998

3 CÓMO MIDE LA PRODUCTIVIDAD DE LA GRANJA? TASA PARICIÓN TAMAÑO CAMADA TOTAL VIVO TASA MORTALIDAD NACIMIENTO DESTETE TAMAÑO CAMADA DESTETE TAMAÑO CAMADA VENTA KILOS CERDO VENTA

4 PRODUCTIVIDAD KILOS CERDO VENDIDO / HEMBRA / AÑO. ES FACTIBLE?

5 CÓMO HACERLO? REVISAR PRODUCTIVIDAD EN LA LÍNEA DE PRODUCCIÓN

6 META KILOS CERDO VENDIDO / H / AÑO

7 CERDOS VENDIDOS / HEMBRA / AÑO : 25 PESO VENTA CERDO GORDO: 120 KILOS

8 CÓMO HACEMOS? 25 CERDOS VTA. / HEMBRA / AÑO

9 CERDOS VTA. / HEMBRA / AÑO T.C. VENTA * N PARTOS / H / AÑO

10 VARIABLES A CONSIDERAR *TAMAÑO CAMADA VENTA TAMAÑO CAMADA DESTETE TAMAÑO CAMADA PARTO TASA MORTALIDAD VENTA DESTETE TASA MORTALIDAD DESTETE PARTOS NÚMERO PARTOS / HEMBRA / AÑO NÚMERO MONTAS / MES TASA PARICIÓN

11 SITUACIÓN LÍNEA COMERCIAL MAXIMIZAR PESO A VENTA SITUACIÓN REPRODUCTIVA MAXIMIZAR N LECHONES NACIDOS VIVOS / HEMBRA / AÑO

12 IMPACTO: T.C. VENTA y N PARTOS / H / AÑO ÍTEM PARTO / H / AÑO = 0.80 a 1.10 CERDO VTA / AÑO T.C.VTA. = 1.05 a 1.25 CERDO VTA / AÑO

13 PARA LOGRAR 25 CERDOS VENTA / HEMBRA / AÑO N PARTO / HEMBRA / AÑO: IGUAL o MAYOR a 2.3 TAMAÑO CAMADA VENTA: IGUAL o MAYOR a 10.0

14 MORTALIDAD VENTA / DESTETE PLANTEL???

15 MORTALIDAD VENTA DESTETE ÍTEM T.C. VENTA 1.0 % 2.0 % 3.0 % 4.0 % 5.0 % T.C. DESTETE % MENOS MORTALIDAD = CERDOS ADICIONALES

16 MORTALIDAD DESTETE / PARTO PLANTEL???

17 MORTALIDAD DESTETE - PARTO ÍTEM 5.0 % 6.0 % 7.0 % 8.0 % 9.0 % T.C. DESTETE (*) T.C. PARTO T.C. DESTETE PROMEDIO 1% MENOS MORTALIDAD = CERDOS ADICIONALES

18 TAMAÑO CAMADA VIVO N PARTOS / HEMBRA / AÑO PLANTEL???

19 27.8 LECHONES VIVOS / HEMBRA / AÑO ÍTEM

20 TAMAÑO CAMADA VIVO

21 LECHONES NACIDOS VIVOS MENSUAL CUÁNDO REALIZÓ ÚLTIMO ESTUDIO DE TAMAÑO CAMADA? ESTUDIO TAMAÑO CAMADA TOTAL VIVO; NÚMERO ORDINAL DE PARTO

22 LECHONES NACIDOS VIVOS MENSUAL PROGR. REEMPLAZO MADRES IMPRODUCTIVAS 15 a 20 % INCREMENTO TAMAÑO CAMADA VIVO 0.50 a 0.80 LECHONES ADICIONALES

23 N PARTOS / HEMBRA / AÑO

24 N PARTOS / HEMBRA / AÑO NÚMERO PARTOS / TIEMPO DIVIDIDO TASA PARICIÓN

25 N MONTAS / TIEMPO

26 PLANTEL PORCINO MADRES PORCINAS ACTIVAS 2.5 PARTOS / HEMBRA / AÑO PARTOS / AÑO: A SI o SI TASA PARICIÓN VARIABLE N MONTAS DÍA SEMANA MES VARIABLE

27 2.500 partos / añoa Ítem 70% 75% 80% 85% 90% Partos / Año Montas /año o / real

28 ÍTEM 70% 75% 80% 85% 90% 95% PARTOS AÑO MONTAS AÑO MONTAS MES MONTAS SEMANA MONTAS DÍA

29 PROGRAMA MONTAS

30 PROGRAMA MONTAS PROGRAMA PARTOS SEMANA + 3 SEMANAS A DESTETE + 3 SEMANAS A VENTA X DESCARTE PROGRAMA MONTAS + 3 SEMANAS REPETICIÓN CÍCLICA PROGRAMA CHANCHILLAS + 2 a 3 MESES INSEMINACIÓN + 3 SEMANAS a INSEMINACIÓN

31 PLANTEL MADRES PORCINAS TASA REEMPLAZO 40% 400 CHANCHILLAS REEMPLAZO ANUAL 33 CHANCHILLAS INGRESO MENSUAL 7.7 CHANCHILLAS INGRESO SEMANAL

32 NECESIDADES CHANCHILLAS MENSUAL VARIABLE N MONTAS MENSUAL NO PAREJO N MADRES A DESCARTE NO PLANIFICADO

33 33 CHANCHILLAS REQUERIMIENTO MENSUAL ÍTEM ABR MAY JUN JUL AGO MONTAS META MONTAS ANTERIOR PARTOS PROBABLE REEMPLAZO UNIREPET DELTA REQ. CHANCHILLA

34 CUÁNTAS CHANCHILLAS SELECCIONA MENSUALMENTE? PROGRAMA NECESIDADES HEMBRA REEMPLAZO - CHANCHILLAS PROGRAMA DEBE COMPLEMENTAR META DE MONTAS + CONOCER CANTIDAD DE MADRES A PARTO EN SIGUIENTES 3 MESES + CANTIDAD DE MADRES GESTANTES A 70 DÍAS DE PREÑEZ + CANTIDAD DE CHANCHILLAS PARA SIGUIENTES 3 SEMANAS

35 TASA PARICIÓN O TASA FALLAS REPRODUCTIVAS

36 ESTUDIO FALLAS REPRODUCTIVAS + REPETICIONES + SECAS + DESCARGA VAGINAL + ABORTO + MUERTE + VENTA

37 MEDIDAS CORRECTIVAS SON : DIFERENTES PARA LAS DISTINTAS CAUSAS

38 CADA PUNTO MENOS DE TASA FALLA REPRODUCTIVA PUNTO ADICIONAL TASA PARICIÓN

39

40 CÓMO HACEMOS? 120 KILOS PESO A FAENA

41 PESO FAENA y KILOS VENTA / MADRE / AÑO ÍTEM CERDO VENTA MADRE AÑO KILOS VENTA CERDO MADRE AÑO

42 PESO DE FAENA ACTUAL % CERDOS SEGUNDA

43 MÁXIMO PESO FAENA DE MERCADO

44 PESO VENTA y DÍAS ADICIONALES CON MÁX. PESO ÍTEM G.D.P DÍAS MÁS

45 PARÁMETROS PRODUCTIVOS SITIO 3

46 PESO / EDAD SITIO 3 EDAD DÍAS PESO KILO / / /

47 ÍTEM UNIDAD HEMBRA G.D.P. C.A.D. E.C.A. KG/D KG/D KG/KG E.M./G Mcal/KG

48 ÍTEM UNIDAD MACHO G.D.P. C.A.D. E.C.A. E.M./G KG/D KG/D KG/KG Mcal/KG

49 PARÁMETROS PRODUCTIVOS SITIO 2

50 PESO / EDAD SITIO 2 EDAD DÍAS PESO KILO

51 ETAPA RECRÍA DESTETE 23 KILOS Ítem Unidad FASE 0 FASE 1 FASE 2 FASE 3 PESO Kg G.D.P. C.A.D. E.C.A. Kg/día Kg/día Kg/kg

52 PESO DESTETE

53 FACTORES RIESGO G.D.P. NAC DESTETE ARTRITIS DIARREA OTRAS INFECC. ABRASIONES PATAS DÉBIL HEMBRA MENOR LECHE BAJO PESO A PARTO MACHOS v/s HEMBRAS - 38 gr / día - 8 gr / día -21 gr / día - 5 gr / día - 34 gr / día - 14 gr / día gr / día * 100 gr - 4 gr / día Alban, J.M. et al. 2004

54 KILOS DE LECHONES DESTETADOS MENSUAL MADRE DE 60 KILOS MASA a DESTETE PESO LECHÓN A PARTO (KILOS) - RIESGO MORTALIDAD (%) PESO A NACIMIENTO 0,80 1,00 1,40 % RIESGO MORTALIDAD 50,00 25,00 0,00

55 KILOS DE LECHONES DESTETADOS MENSUAL MADRE DE 60 KILOS MASA a DESTETE PESO LECHÓN A PARTO (KILOS) - RESPUESTA ESPERADA PESO NACIMIENTO 0,80 1,00 1,40 1,60 7 DÍAS EDAD 1,60 2,00 2,80 3,20 21 DIAS EDAD 3,20 4,00 5,60 6, gramos adicional a parto 400 gramos adicionales a destete de 21 días

56 KILOS DE LECHONES DESTETADOS MENSUAL REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES MADRE LACTANTE. NRC-98 ÍTEM G.D.P. NAC / DEST PESO DESTETE PROD. LÁCTEA UNIDAD KG / D KILOS KG / D C.A.D. KG / D E.D. MCAL / D P.T. KG / D LISINA GR / D MADRE : PESO POS DESTETE 210 KILOS, PESO PARTO 1.50, DÍAS LACTANCIA 21, LECHONES DESTETADOS 10, TEMPERATURA AMBIENTE 20ª.

57 EFECTO DEL PESO A DESTETE Y RESPUESTA EN RECRÍA PESO DESTETE KILO G.D.P. KG/DÍA PESO FINAL RECRÍA KILO DELTA KILO PROM. / DESTETE DELTA KILO RECRIA

58 PESO NACIMIENTO

59 PORCENTAJE SUPERVIVENCIA PORCENTAJE DE SUPERVIVENCIA PESO VIVO PESO METAB SUPERVIV % FUENTE: WHITTEMORE, C. 1996

60 Peso a parto y tasa mortalidad Distribución de peso a parto % % de mortalidad Peso a parto Kg Granja A Granja B Granja A Granja B < 0,5 0,5 1, ,2 0,5 0,74 2,2 1,4 62,4 63,1 0,75 0,99 6,2 11,8 24,7 25,2 1,00 1,24 16,5 20,9 13,4 13,0 1,25 1,49 24,1 29,1 6,6 6,2 1,50 1,74 27,9 24,3 3,7 3,5 1,75 1,99 15,1 6,4 2,5 2,6 >2,00 6,9 3,8 1,7 1,7 T.C.V. 11,7 11,1 Peso X 1,48 1,37 Gadd,2003

61 Relación n de peso al parto y a faena PESO PARTO G.D.P. NAC / VENTA EDAD A FAENA PESO A FAENA < > PIG PROGRESS, VOL

62 Relación n de peso al parto y a faena Antes (kgs) 14 meses después (kgs) 1,0 1,0 1,3 > 1,3 1,0 1,0 1,3 > 1,3 13% 45% 42% 9% 28% 63% Edad (ds) promedio a feana ( 88kg) Gadd v/s ds

63 GANANCIA DIARIA DE PESO NACIMIENTO - VENTA GANANCIA DIARIA DE PESO (NACIMIENTO - VENTA) PESO VIVO G.D.P. NAC/VTA EDAD a 90 KG FUENTE: WHITTEMORE, C A MAYOR PESO NACIMIENTO; MENOS DÍAS A MERCADO

64 TASA CRECIMIENTO NACIMIENTO - 90 KILOS TASA CRECIMIENTO NACIMIENTO - 90 KILOS PESO VIVO PESO METAB TASA EDAD a 90 KG FUENTE: WHITTEMORE, C. 1996

65 SITUACIÓN DE PESO A PARTO Y RESPUESTA FUTURA PESO CERDO NACIMENTO - 63 DÍAS (KILOS) Nacimiento días días días días

66 REGISTRO MORTALIDAD PARTO / DESTETE + PRUEBA ESTÓMAGO < 7 días edad + CON LECHE + SIN LECHE + PESO EDAD a MUERTE + LIVIANO NORMAL PESADO SEMANA POST PARTO

67 MOMIFICADO MORTINATO

68 FETO MOMIFICADO

69 MOMIFICADO NO INFECCIOSO * ESPACIO UTERINO * MICOTOXINAS * ORDEN DE PARICIÓN * INSTALACIÓN * MANEJO INFECCIOSO * VIRAL * BACTERIANO - PROTOZOO

70 MOMIFICADO MANEJO + PROGRAMA ADAPTACIÓN - ACLIMATACIÓN + CONTROL CALIDAD INSUMOS + NÚMERO PARTO ADECUADO + EVITAR TRANSFERNCIA REAGRUPAMIENTO + AMBIENTE ZONA TERMONEUTRALIDAD + LABORATORIO + PROGRAMA VACUNA + BIOSEGURIDAD CUARENTENA ADAPTACIÓN + MOMIFICADO NO MAYOR 2% - > T.C.VIVO 11.0

71

72 MORTINATO NO INFECCIOSO INTRA o POS PARTO * OBSTÁCULO MECÁNICO * DURACIÓN PARTO * ORDEN DE NACIMIENTO * EDAD HEMBRA (NÚMERO PARTO) * USO INADECUADO OCITOCINA INFECCIOSO o ANTE PARTO * VIRAL * BACTERIAS

73 MORTINATO MANEJO + ANÁLISIS HISTOGRAMA PARTO + INDUCCIÓN PARTO + USO OCITOCINA + ENTRENAMIENTO PRE PARTO PARTO + BONO PRODUCCIÓN + PROGRAMA VACUNA + BIOSEGURIDAD CUARENTENA ADAPTACIÓN + SEROLOGÍA + NUTRICIÓN

74 PRUEBAS PARA EVALUAR MORTINATO PRUEBA PULMÓN + HUNDE + FLOTA PRUEBA TRAQUEA + CON SECRECIÓN + SIN SECRECIÓN MORTINATO + GESTACIÓN + INTRAPARTO + POS PARTO

75 PRUEBAS PARA EVALUAR MORTINATO ÍTEM GESTACIÓN INTRAPARTO POSPARTO PULMÓN +++ HUNDE PULMÓN +++ FLOTA TRAQUEA +++ C/SECREC TRAQUEA +++ S/SECREC

76 LOS REGISTROS SON MUY SIMPLES. NO ESPERES CONTAR CON EL PROGRAMA COMPUTACIONAL IDEAL Dr. Al Leman, 1986

77 LOS RETOS SON GRANDES, PERO LAS OPORTUNIDADES TAMBIÉN LO SON NO HAY TIEMPO QUE PERDER