OBJETIVOS DEL PROYECTO

Transcripción

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2 MISIÓN Contribuir en fortalecimiento de la industria porcícola de Guanajuato mediante la facilitación de capacitación, asistencia técnica y acercamiento de recursos financieros para: mejorar las buenas prácticas del productor, aumentando la productividad, eficiencia y rentabilidad, así como lograr la competitividad y permanencia en el mercado, vinculando al productor con la UGRPG

3 VISIÓN Ser la mejor alternativa de recursos técnicos y financieros para que los porcicultores de Guanajuato mejoren continuamente la productividad, rentabilidad y calidad total para incursionar en los mercados, aprovechando las oportunidades de la globalización; beneficiando así a los productores y consumidores de la industria, cuidando el medio ambiente con responsabilidad social.

4 OBJETIVOS DEL PROYECTO Reducir entre un 5y10%en promedio el costo directo de producción del kilo de carne de cerdo en 6 meses con financiamiento y acompañamiento técnico. Atender hasta 400 granjas de los productores agremiados de la UGRPG en el primer año. Fortalecer a la UGRPG para que brinde un servicio de calidad y bajo costo a los porcicultores. Incrementar la venta y distribución de servicios y productos de la UGRPG

5 PROPORCIONAR AL PEQUEÑO PRODUCTOR LA OPORTUNIDAD DE INTEGRARSE COMO PRODUCTOR EFICIENTE A LA CADENA DE VALOR DE LA PORCICULTURA, CON SUSTENTABILIDAD PROPIA

6 SITUACIÓN MACROECONOMICA Como productores poco podemos hacer en cuanto al costo de insumos y poco también en cuanto al precio de venta; pues a ambos los rigen la oferta y la demanda además de los precios internacionales; (TLC). El único lugar donde sí podemos hacer algo o mucho, es dentro de nuestra granja, EFICIENTANDO en lo más posible el proceso productivo para reducir su costo

7 ASOCIACION NÚM. DE GRANJAS NÚM. DE CERDAS 1. YURIRIA VALLE DE SANTIAGO 14 1, IRAPUATO CORTAZAR JARAL DEL PROGRESO PUEBLO NUEVO CELAYA 18 1, ACÁMBARO TARIMORO MANUEL DOBLADO SAN FELIPE ASOCIACIONES ACTIVAS: , LEÓN PURISIMA CUERÁMARO HUANÍMARO SALAMANCA SAN NICOLÁS SILAO ROMITA JUVENTINO ROSAS ASOCIACIONES EN PROCESO: ,862 TOTAL: ,608

8 GENÉTICA DIAGNÓSTICO INICIAL Uso parcial de semen de líneas terminales y maternas de calidad Aun se utiliza la monta natural con sementales sin índices de productividad No hay estandarización en la calidad de los animales a la venta Uso parcial de la Inseminación Artificial NUTRICION No se tienen registros de consumos, pesos, conversión alimenticia ni costo kg. de carne producido Se utilizan diferentes marcas de alimentos sin evaluaciones productivas ni financieras comparativas

9 DIAGNÓSTICO INICIAL MANEJO Se cometen errores en los procedimientos de producción No existen procedimientos de producción estandarizados La mayoría de las instalaciones no proporcionan las condiciones medioambientales que requiere la producción del cerdo moderno Solo algunas granjas cuentan con equipos como jaulas, pisos, sistemas de calefacción o enfriamiento, comederos, bebederos, etc. adecuados. En la mayoría de las granjas no se cuenta con personal capacitado Escasa asesoría técnica Veterinaria y Zootécnica

10 DIAGNÓSTICO INICIAL SANIDAD Se desconoce la situación sanitaria de la gran mayoría de las granjas, ya que no cuentan con análisis ni diagnósticos clínicos ni de laboratorio No obstante estar ubicadas las granjas en un área geográfica altamente contaminada, en general la sanidad es buena Sólo algunas granjas tienen brotes de enfermedades esporádicos Diarreas en lechones lactantes y neumonías en cerdos de destete y engorda son los problemas sanitarios más comunes BIOSEGURIDAD Medidas de Bioseguridad escasas o nulas

11 COMERCIALIZACION No existe estandarización de precios Los precios dependen de oferta y demanda, altamente influidos por la importación de carne En muchas ocasiones se especula a la baja La mayoría de los productores recurre a intermediarios Algunos comercializan localmente Algunos comercializan en canal o cortes primarios Algunos tienen carnicerías o restaurantes propios

12 CONSECUENCIAS Bajos niveles de producción y productividad Altos costos de producción Actividad poco o nada productiva financieramente Desánimo del productor Abandono de la actividad

13 FORTALEZAS La UGRPGTO cuenta con las siguientes empresas de servicio: El centro de producción de semen certificado, EL MILAGRO de primera calidad y alta sanidad, con sementales de genética terminal, altamente productores de carne, así como abuelos para producir madres de reemplazo dentro de las mismas granjas

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15 FORTALEZAS Se cuenta con la moderna planta de alimentos de la UGRPGTO, donde se producen alimentos de calidad terminados y núcleos también, para el sistema de alimentación Interfases, además para la alimentación de cerdas de reemplazo, gestantes y lactantes. Laboratorio de Bromatología para análisis de calidad de materias primas, proteína, humedad, etc. además de análisis para detectar la presencia de mycotoxinas, etc.

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17 FORTALEZAS Se cuenta con la Farmacia Veterinaria donde se tienen a la venta productos como: Vacunas, antibióticos, premezclas, jeringas, agujas, termómetros clínicos y ambientales, etc. Overoles, botas, herramientas, equipos como comederos, bebederos, jaulas de maternidad, lechoneras, ventiladores, tapetes calóricos, etc.

18 . Fondo de Aseguramiento; seguro ganadero, tanto para animales de pié de cría como de animales de abasto. Laboratorio de Patología Animal, con servicios de diagnóstico: Necrópsias, Bacteriológico, parasitoscópico, histopatológico, serológico, seroperfiles, PCR, etc.

19 FORTALEZAS Una Empresa Parafinanciera que otorga los siguientes tipos de prestamos: Avío Refaccionario Prendario

20 INICIO DEL PRYECTO ACTO INAUGURAL 29 De Septiembre de 2011

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22 AVANCES DEL PROYECTO

23 CAPACITACION Directa a productores

24 CELAYA

25 LEON

26 YURIRIA

27 CORTAZAR

28 SAN FELIPE

29 VALLE DE SANTIAGO

30 MANUEL DOBLADO

31 PUEBLO NUEVO

32 SALAMANCA

33 SAN NICOLÁS

34 ROMITA

35 JUVENINO ROSAS

36 CAPACITACIÓN TEÓRICO PRÁCTICA EN INSEMINACIÓN ARTIFICIAL PUEBLO NUEVO JUVENTINO ROSAS IRAPUATO

37 CAPACITACION DIRECTA A PRODUCTORES POR PARTE DE LA PARAFINANCIERA YURIRIA

38 INVERSIONES PRODUCTIVAS Persuadir al Productor a Inversiones productivas y altamente rentables como: comederos eficientes Inversiones en Instalaciones (Construcción ó incremento de la capacidad de salas de destete y corrales de Engorda para brindar espacio suficiente a los cerdos) Inversiones en mejora de Instalaciones para mejorar el medio ambiente de los cerdos

39 HUANIMARO CAPACITACION DIRECTA A PRODUCTORES POR PARTE DEL FONDO DE ASEGURAMIENTO

40 MANUEL DOBLADO PUEBLO NUEVO PARTICIPACION DE PERSONAL DE FIRA

41 YURIRIA LEON PARTICIPACION DE PERSONAL DE FIRA SALAMANCA

42 CAPACITACION Directa a productores A MVZ asesores CAPACITACIÓN DE CAPACITADORES

43 CAPACITACION A LOS MVZ ASESORES: CAPACITACION DE CAPACITADORES Aspectos técnicos: Reproducción. Maternidades, Destete, Finalización. Aspectos Financieros: Costos de producción, Análisis Costo Beneficio, Retorno sobre Inversión, etc. Nutrición / Alimentación Semen e Inseminación Artificial Sanidad: Diagnóstico, Laboratorio de Patología, Programas de Vacunación, Bioseguridad, etc. Seguro ganadero Fondo de Aseguramiento Farmacia y equipos Parafinanciera, créditos, etc.

44 LOGROS Y

45 USO DE SEMEN DE SEMENTALES CON ALTOS INDICES DE HEREDABILIDAD DE CARNE Y POCA GRASA RÁPIDA GANANCIA DE PESO Y MENOR CONVERSIÓN ALIMENTICIA

46 ESTANDARIZAR LA CALIDAD DE LA CANAL PARA FACILITAR SU COMERCIALIZACION LA GRANJA ES UNA FÁBRICA DE CARNE SANA Y DE ALTA CALIDAD

47 CAPACITACIÓN EN LA CONSERVACIÓN DEL SEMEN

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49 CAPACITACIÓN EN EL TRANSPORTE DEL SEMEN

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51 DETECCION DEL CELO E INSEMINACION ARTIFICIAL

52 JARAL DEL PROGRESO CORRECTA IDENTIFICACIÓN (ARETADO) DE LAS CERDAS

53 REGISTROS MANUALES

54 SISTEMA PIG CHAMP REGISTROS COMPUTARIZADOS

55 ADQUISICIÓN Y USO DE TERMÓMETROS LASER POR LOS MVZ ASESORES

56 VENTA DE EQUIPOS A PRECIOS PREFERENCIALES COMEDEROS CON EL SISTEMA SECO HUMEDO RESTRINGIDO A PRECIO ESPECIAL PARA MIEMBROS DEL PROYECTO

57 COMEDEROS CON EL SISTEMA SECO RESTRINGIDO Y SECO HUMEDO RESTRINGIDO A PRECIOS ESPECIALES PARA MIEMBROS DEL PROYECTO

58 BASCULAS PORTATILES PARA PESAJE DE ANIMALES Y ALIMENTO A PRECIOS ESPECIALES PARA MIEMBROS DEL PROYECTO

59 LECHONERAS DE PLÁSTICO RECICLADO

60 SAN FELIPE SISTEMA DE GOTEO PARA REFRESCAR A LAS CERDAS

61 ATENCION DEL PARTO SAN FELIPE USO DE POLVO SECANTE JARAL DEL PROGRESO

62 CAPACITACIÓN AL PERSONAL DE GRANJAS CON AYUDA DE LOS VIDEOS TIPS DEL DR. MAQUEDA

63 ESPECIAL ATENCIÓN AL MOMENTO DEL PARTO PARA ASEGURAR LECHONES SANOS DESINFECCIÓN DE OMBLIGO CONSUMO DE CALOSTRO TEMPERATURA CORRECTA APLICACIÓN DE HIERRO ATENCIÓN AL LECHÓN DE BAJO PESO REACOMODOS CASTRACIÓN CERDAS NODRIZAS ALIMENTO PREINICIADOR ETC.

64 JARAL DEL PROGRESO VERIFICAR Y CORREGIR LOS FLUJOS Y TEMPERATURA DE AGUA DE BEBIDA

65 CASO CLINICO. Abortos tempranos y tardíos Repeticiones Neumonías y mortalidad en destete Neumonías y mortalidad en engordas RESULTADOS DE LABORATORIO Positivo a: PRRS Mycoplasma Hyopneumoniae Hemophylus parasuis App SANIDAD Uso del sorgo del fondo de la bodega Contaminado con Mycotoxinas (Zearalenona) DIAGNÓSTICO CLÍNICO RECOMENDACIONES: Uso de secuestrantes Vacunación a PRRS en sabana al pié de cría cada 3 meses Ventana sanitaria de 4 semanas en la línea de producción Uso de antibióticos en alimento en destete y engorda

66 DIAGNÓSTICO DEFINITIVO Y RECOMENDACIONES AL PROPIETARIO TOMA DE MUESTRAS PARA ESTUDIOS SEROLÓGICOS

67 Título Serológico PRRS H.R PUNTO DE CORTE PERFILES SEROLOGICOS Reemp P 1 P 2 P 3 P 4 P 5 P 6 + Titulo Serológico PRRS L.P Título PUNTO DE CORTE > Titulo

68 SAN FELIPE BIOSEGURIDAD

69 LIMPIEZA DESINFECCIÓN Y TAPETES SANITARIOS

70 PRESENTACIONES DE LOS MVZ ASESORES ANTE LOS PORCICULTORES ASESORADOS POR ELLOS EN CADA ASOCIACION: YA REALIZADAS: CORTAZAR Oct. 30 SAN FELIPE Oct. 31 CELAYA Nov. 1 JARAL Nov. 19 PUEBLO NUEVO Nov. 21 IRAPUATO Nov. 21

71 CORTAZAR

72 SAN FELIPE

73 CELAYA

74 JARAL DEL PROGRESO

75 PUEBLO NUEVO

76 IRAPUATO

77 ALGUNOS EJEMPLOS PRODUCTIVOS Y FINANCIEROS

78 30 CERDAS GRANJA: IR EVOLUCIÓN DE LA FERTILIDAD % DE FERTILIDAD ACTIVIDADES REALIZADAS: CAPACITACIÓN DEL PRODUCTOR BAJO UN PROTOCOLO DE DETECCION DE CELOS CAPACITACIÓN DEL PRODUCTOR EN EL PROTOCOLO DE INSEMINACIÓN ARTIFICIAL MEJORAS EN LA HIGIENE AL REALIZAR LA INSEMINACIÓN ARTIFICIAL, ASÍ COMO EN LAS INSTALACIONES CALENDARIOS DE VACUNACIÓN Y DE MEDICACIÓN ADECUADOS Oct Nov Dic Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct % Fertilidad

79 Pérdidas predestete Porcentaje de las pérdidas ACCIONES: SE CAPACITÓ AL PRODUCTOR ENATENCIÓN EL PRODUCTOR NO TIENE TIEMPO DE ATENDER PARTOS Y NO SE HA ENCONTRADO UN EMPLEADO PARA LA GRANJA MAR ABR MAY JUN JUL AGO % Momias % LNM % Mort. Lact %Pérdida Total

80 Número de lechones por parto Promedio de Nacidos Totales, Vivos y Destetados ACCIONES: SE IMPLEMENTARON REGISTROS SE CAPACITÓ AL PRODUCTOR SE CORRIGIERON ERRORES EN EL MANEJO SE IMPLEMENTÓ MEDICACIÓN/CERDAS /MMA SE MEJORÓ VENTILACIÓN SE IMPLEMENTÓ SISTEMA DE ENFRIAMIENTO /GOTEO SE INSTALÓ BEBEDERO INDIVIDUAL A CERDAS MAR ABR MAY JUN JUL AGO Prom. LNT Prom. LNV DESTETADOS

81 $455 $ ACCIONES: $406 SE CORRIGIÓ LA VENTILACIÓN EN SALA DE MATERNIDAD SE MEJORÓ LA TEMPERATURA PARA LA CERDA Y LECHÓN SE IMPLEMENTÓ MEDICACIÓN EN MATERNIDAD SE INSTALARON BEBEDEROS INDIVIDUALES A LAS CERDAS $376 $299 $ SE REDUJO EL COSTO DEL LECHÓN DESTETADO EN: $ % MAR ABR MAY JUN JUL AGO LD PROM CERDA COSTO LD $

82 14.0 Promedio de Nacidos Totales, Vivos y Destetados Número de lechones por parto PRODUCTOR DESATENDIÓ LA GRANJA POR LABORES SE CONTRATÓ PERSONAL SE CAPACITÓ EN ATENCIÓN AL PARTO Y ATENCIÓN DEL LECHÓN AL NACIMIENTO ACCIONES: SE CAPACITÓ AL PRODUCTOR EN LA ATENCIÓN AL PARTO SE IMPLEMENTÓ SE MEJORARON LAS TEMPERATURAS DE LAS LECHONERAS SISTEMA DE SE MEJORÓ EL CLIMA PARA LA CERDA ENFRIAMIENTO SE CORRIGIERON INSTALACIONES DE GESTACIÓN Y 7.6 MATERNIDAD OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO Prom. LNT Prom. LNV DESTETADOS

83 CERDAS 40 CERDAS $ $244 $253 $244 $232 $253 $242 $226 $259 $248 $248 $ PRODUCTOR DESATENDIO GRANJA POR AGRICULTURA OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP Título del eje COSTO LD $ LD PROMEDIO POR CERDA 10.3 ACCIONES: SE CONTRATÓ PERSONAL SE CAPACITÓ AL MISMO SE CORRIGIÓ VENTILACIÓN SE CORRIGIÓ TEMPERATURA SE REDUJO EL COSTO DEL LECHON DESTETADO EN: $ %

84 Número de lechones por parto ACCIONES: SE CAPACITÓ PERSONAL EN LA ATENCIÓN AL PARTO SE MEJORÓ LA TEMPERATURA P/ EL LECHÓN SE MEJORÓ LA VENTILACIÓN PARA LAS CERDAS Promedio de Nacidos Totales, Vivos y Destetados CAMBIO DE PERSONAL SE CAPACITÓ Y RENUNCIÓ SIN EMPLEADO EN SE CONTRATÓ PERSONAL CON APTITUDES SE CAPACITÓ EN EL MANEJO DE MATERNIDAD SE CAPACITÓ EN ATENCIÓN AL PARTO, ATENCIÓN AL LECHÓN AL NACIMIENTO Y MANEJO EN MATERNIDAD 5.5 OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO Prom. LNT Prom. LNV DESTETADOS

85 ACCIONES: SE CAPACITO PERSONAL SE MEJORO VENTILACION Y TEMPERATURAS. CAMBIO DE PERSONAL $433 SE CAPACITÓ PERSONAL RENUNCIO PERSONAL $455 ACCIONES: CONTRATACION Y CAPACITACION DE NUEVO EMPLEADO EN MATERNIDAD. $425 $500 $ $401 $389 $381 $370 $370 $418 $418 $373 $ $350 $ SE REDUJO EL COSTO DEL LECHON DESTETADO EN: $ % OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO $250 LD PROMEDIO POR CERDA COSTO LD

86 Porcentaje de las pérdidas Pérdidas predestete ACTIVIDADES REALIZADAS: Capacitación en: Atención de la hembra al parto Atención del Lechón al Nacimiento Asegurar calostro a todos los lechones Programa de Vacunación y Medicación Adecuados JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE % Momias % LNM % Mort. Lact %Pérdida Total

87 13.0 Promedio de Nacidos Totales, Vivos y Destetados Número de lechones por parto JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE Prom. LNT Prom. LNV DESTETADOS ACTIVIDADES REALIZADAS: Capacitación en: Atención de la hembra al parto Atención del Lechón al Nacimiento Asegurar calostro a todos los lechones Programa de Vacunación y Medicación Adecuados Programa de Desparasitación

88 $ Por Lechón al Destete y Lechones Destetados por Parto Lechones Destetados por parto VS Costo por Lechón Destetado ACCIONES: CAPACITACIÓN EN ATENCIÓN AL PARTO Y ATENCIÓN DEL MISMO ASEGURAR CALOSTRADO DE TODOS LOS LECHONES DOTACIÓN DE UNA FUENTE DE CALOR A LOS LECHONES SE REDUJO EL COSTO DEL LECHON DESTETADO EN: $ % JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE No. Lech./Dest./Parto Costo/Lech./Dest. $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $50.00 $

89 $ 532 $ 532 $ 498 $ 523 $ 551 $ $ ACCIONES: DIAGNÓSTICO DE LABORATORIO PARA PRRS Y CIRCOVIRUS CALENDARIO DE VACUNACIÓN SE CAPACITÓ AL PERSONAL INICIO/PROGRAMACIÓN/PARTOS SE CORRIGIÓ TEMPERATURA PARA LA CERDA Y EL LECHÓN MEDICACIÓN/MATERNIDAD/MMA $ $ 413 SISTEMA DE ENFRIAMIENTO 7.0 $ $ ÚLTIMO SORGO DE LA BODEGA CON HONGOS $ 420 APLICACIÓN DE SECUESTRANTE E INICIO DE USO DEL NUEVO SORGO $ $ $ SE REDUJO EL COSTO DEL LECHÓN DESTETADO EN: $ % $ NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO $ LD PROMEDIO POR CERDA COSTO LD

90 Instalaciones y Manejo DESTETE ENGORDA Espacio/cerdo Piso Comedero Bebedero Ventilación Alimento Genética Materna Genética Terminal 3 Lechones por m 2 1 Cerdo por m 2 Plástico ranurado Concreto sin charca Seco Restringido Seco Restringido Chupón 1 por 10 Lech. Chupón 1 por 10 Cerd. Cortinas ascendentes Cortinas ascendentes UGRPGTO UGRPGTO Semen UGRPGTO/PIC Semen UGRPGTO/PIC Semen 337 PIC Semen 337 PIC

91 DESEMPEÑO DE LOTES EN LA ENGORDA Granja: CE 2 47 cerdas CONCEPTO SEP OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO Número de cerdos Peso Total de Venta (Kg) Peso Promedio de Venta (Kg) Consumo de Alimento por Cerdo a Venta Costo de Alimento por Cerdo a Venta $ 1,817 $ 1,752 $ 1,586 $ 1,589 $ 1,569 $ 1,581 $ 1,717 $ 1,643 $ 1,512 $ 1,383 $ 1,645 $ 1,458 Conversión Alimenticia Costo de Alimento por Kg producido

92 Bioseguridad: Overol y botas al ingresar a la granja Restricción de acceso a granja a personas sin asunto Tapetes sanitarios/acceso a áreas Inversiones Productivas: Construcción de corrales de Engorda p/ brindar espacio suficiente a cerdos Programas Sanitarios: Dx de enfermedades Programa de Vacunación Programa de medicación preventiva Programa de medicación estratégica Mejora de Instalaciones para mejorar el medio ambiente de lechones y cerdos: Lechoneras ymás ventilación en maternidad / uso de cortinas Manejo: Capacitación en el sistema de alimentación y uso de comederos, ajuste de cuchillas, bebederos suficientes (1 por cada 10 cerdos), SEP OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO EL COSTO/Kg PRODUCIDO SE REDUJO EN: $1.63 Pesos % CONVERSIÓN ALIMENTICIA COSTO KG. PRODUCIDO

93 PRESENTACIONES DE LOS MVZ ASESORES ANTE LOS PORCICULTORES ASESORADOS POR ELLOS EN CADA ASOCIACION: YA REALIZADAS: POR REALIZAR: CORTAZAR Oct. 30 SAN FELIPE Oct. 31 CELAYA Nov. 1 JARAL Nov. 19 PUEBLO NUEVO Nov. 21 IRAPUATO Nov. 21 MANUEL DOBLADO DIC. 4 YURIRIA DIC. 5 TARIMORO DIC. 5 VALLE DE SANTIAGO DIC. 6

94 ACCIONES A FUTURO Implementación y uso del sistema de computo Pig Champ Adquisición, capacitación y uso de ecógrafo en cada asociación Continuar con la capacitación de los MVZ asesores en aspectos: Técnicos Financieros De Informática De Computación Psicológicos Desarrollo del sistema de comercialización

95 MUCHAS GRACIAS!!!