Indice general. Chocolates y Sucedáneos de chocolate. Cremas, pastas y cremas base agua. Preparados para panificación. pág. 17

Transcripción

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2 Indice general Preparados para pastelería Chocolates y Sucedáneos de pág. 1 Re - negro pág. 2 Re - con leche y pág. 3 para la industria pág. 4 derivados del y s horneables pág. 5 para decorar pág. 6 sucedáneos de pág. 7 sucedáneos de y coberturas para helados pág. 8 sucedáneos de horneables y para decorar pág. 17 pág. 18 pág. 19 pág. 20 pág. 21 pág. 22 pág. 23 pág. 24 pág. 25 pág. 26 pág. 27 pág. 28 productos a base de almendra - para cocción productos a base de almendra - para pastas de azúcar productos a base de avellana relles de frutas - antes y después del hor gelatinas preparados para crema en frío preparados para crema/crema pastelera en caliente preparados para pastelería preparados para pastelería - cakes lilly - tender dessert horeca Cremas, pastas y cremas base agua pág. 9 cremas a base /agua para aromatizar pág. 10 cremas a base /agua para aromatizar pág. 11 cremas a base de hornear y de pág. 29 preparados para pastelería pág. 30 coadyuvantes para pastelería pág. 31 azúcares Preparados para panificación pág. 12 cremas a base de y de inyectar pág. 32 mejorantes - extractos y harinas de malta pág. 13 cremas a base de pág. 33 preparados para panificación pág. 14 cremas a base para heladería/pastelería pág. 34 preparados para panificación pág. 15 cremas a base de y de pág. 35 preparados para panificación pág. 16 cremas a base agua de y de pág. 36 preparados para panificación

3 Chocolates y Sucedáneos de pag. 1 pag. 2 pag. 3 pag. 4 pag. 5 pag. 6 pag. 7 pag. 8 Re - negro Re - con leche y para la industria derivados del y s horneables para decorar sucedáneos de sucedáneos de y coberturas para helados sucedáneos de horneables y para decorar

4 Coberturas de - RENO (con extracto natural de vainilla) RENO NEGRO Sumatra Extreme 72% min. % materia manteca de 40-42% fluidez - + fuón C temperado C gotas 10 (2x5) kg gotas tabletas RENO NEGRO Guayaquil Intense % materia fluidez 64% manteca de - + min % fuón C temperado C gotas tabletas RENO NEGRO Venezuela Supreme 58% min. % materia 10 (2x5) kg gotas otras aplicaciones: fluidez fuón temperado manteca de C C 12 (6x2) kg 36-38% bloque tabletas virutas RENO NEGRO Ghana Predent 52% min. % materia 10 (2x5) kg gotas fluidez fuón temperado manteca de C C 12 (6x2) kg 32-34% bloque tabletas virutas CHOCOGANACHE PALET 50% min. % materia fuón temperado gotas 10 (2x5) kg gotas fluidez manteca de C C 28-30% 1

5 Coberturas de - RENO (con extracto natural de vainilla) RENO LECHE Java Superior 34% min. % materia total 37-39% fluidez - + fuón 45 C temperado C gotas 10 (2x5) kg gotas tabletas RENO LECHE Papua Clasc 30% min. % materia total 33-35% fluidez - + fuón 45 C temperado C 10 (2x5) kg gotas 12 (6x2) kg bloque otras tabletas virutas decoraciones RENO GIANDUIA LECHE Piemonte Royal % materia 27% total 40% min. RENO LACTEE CARAMEL Madagascar 32% min. RENO BLANCO Sulawe Imperial 31,5% min. % materia total 38-40% RENO BLANCO Nouvelle Guinee 25,5% % materia total 34-36% min. RENO BLANCO Nouvelle Guinee 20% % materia total 31-33% min. fluidez - + fluidez - + fluidez - + fluidez - + fuón 45 C fuón 45 C fuón 45 C fuón 45 C temperado C temperado C temperado C temperado C 10 (2x5) kg gotas 12 (6x2) kg bloque gotas 10 (2x5) kg gotas 10 (2x5) kg gotas 12 (6x2) kg bloque tabletas tabletas virutas % materia fluidez fuón temperado total - + gotas 45 C C 37-39% tabletas virutas otras decoraciones 2

6 Chocolate para la industria CHOCOLATE NEGRO 60% min. % materia manteca de 40-42% fluidez - + fuón C temperado C 10 (2x5) kg gotas tabletas CHOCOLATE NEGRO % materia fluidez 57% manteca de - + min % fuón C temperado C 10 (2x5) kg gotas tabletas CHOCOLATE NEGRO 51.5% min. % materia manteca de 32-34% fluidez - + fuón C temperado C 10 (2x5) kg gotas tabletas CHOCOLATE NEGRO 48% min. % materia manteca de 30-32% fluidez - + fuón C temperado C 10 (2x5) kg gotas tabletas CHOCOLATE NEGRO 46% min. % materia manteca de 28-30% fluidez - + fuón C temperado C 10 (2x5) kg gotas CHOCOLATE CON LECHE 30% min. % materia total 30-32% fluidez - + fuón 45 C temperado C 10 (2x5) kg gotas decoraciones tabletas CHOCOLATE BLANCO 25% min. % materia total 32-34% fluidez - + fuón 45 C temperado C 10 (2x5) kg gotas tabletas 3

7 Derivados del PASTA DE CACAO - pasta de natural obtenida de una seleccionada mezcla de gras % materia aumentar la intendad 54% 4 kg gotas de en el 100% pasta de MANTECA DE CACAO 100% manteca de % materia 100% 4 kg de pistola spray CACAO EN POLVO ALCALINIZADO - oscuro con tonalidad rojiza % materia 100% 22-24% 10 (10x1) kg decoraciones de tortas trufas bizcocho galletas cakes a la taza Chocolates - productos horneables PEPITA negro tipología E 1100 % de 47% min. 47% min. 47% min. 43,2% min. dimenón 600 uni./100 g 1100 uni./100 g 1800 uni./100 g 1100 uni./100 g cajas de kg 10 (2x) cajas de kg 5 e kg 10 (2x) cajas de kg 10 (2x) cajas de kg 10 (2x) pasta brisa bollería cakes de helados PEPITA BLANCHE % de 0% dimenón 900 uni./100 g cajas de kg 5 pasta brisa de helados y cakes GRANELLA OPACA negro % de 47% min. dimenón 2-4 mm cajas de kg 10 galletas y bollería de tortas,, pastelería mign de helados - Stracciatella BARRETTE negro % de 46% min. dimenón long. 8 cm ancho 1 cm peso circa g 4 cajas de kg 12,8 (8x1,6kg) Napolitanas y bollería de helados 4

8 Chocolates - productos para decorar GRANULADO LUCIDO negro 47% min. dimenón 2-4 mm cajas de kg 10 de tortas,, pastelería mign de de helados galletas y bollería CIOCCOLINE con leche dimenón espesor 2 mm ancho 2-4 mm long mm cajas de kg 20 de tortas,, pastelería mign de de helados SFERETTE - al café - negro dimenón ø 4-7 mm cajas de kg 16 (8 x 2 kg) de tortas,, pastelería mign de de helados galletas y bollería CODETTE - negro - con leche - dimenón long. 5 mm ø 1 mm cajas de kg 20 (20x1 kg - 4x) cajas de kg 16 (8x2 kg) de tortas,, pastelería mign de de helados SCAGLIETTE - negro - negro F - con leche - dimenón espesor 0,5 mm ancho 1,5-3 mm cajas de kg 20 (20x1 kg - 4x) cajas de kg 16 (8x2 kg) de tortas,, pastelería mign de de helados CRUNCHY BEADS - negro - con leche - dimenón ø 2-3 mm cajas de kg 16 (8 x 2 kg) de tortas,, pastelería mign de de helados turrones 5

9 Sucedáneos de NOBEL BITTER - n s hidrogenadas tipología y gusto negro de uso C objectos C 10 (2x5) kg gotas decoraciones CRIC CRAC tipología y gusto negro de uso C objectos C 10 (2x5) kg gotas decoraciones NIVES tipología y gusto negro de uso C objectos C 10 (2x5) kg gotas 12 (6x2) kg bloque decoraciones KIRONCAO - n s hidrogenadas tipología y gusto negro de uso C objectos C 10 (2x5) kg gotas decoraciones MARABÚ DARK tipología y gusto negro de uso C objectos C 10 (2x5) kg gotas decoraciones 6

10 Sucedáneos de NOBEL LATTE - n s hidrogenadas tipología y gusto leche leche de uso C objectos C 10 (2x5) kg gotas decoraciones NOBEL BIANCO - n s hidrogenadas tipología y gusto leche de uso C objectos C 10 (2x5) kg gotas decoraciones KIRON WHITE - n s hidrogenadas tipología y gusto claro leche de uso C objectos C 10 (2x5) kg gotas decoraciones POKER tipología y gusto leche de uso C objectos C 10 (2x5) kg gotas decoraciones PURET tipología y gusto gianduia y leche de uso C objectos C 12 (6x2) kg bloque decoraciones virutas COBERTURAS COLOREADAS - con aroma natural y n s hidrogenadas tipología y gusto de uso leche naranja C 12 (6x2) kg limón objectos C bloque decoraciones virutas Sucedáneos de - coberturas para helados COVERVIT tipología y gusto - negro - extra choc dark - extra choc white % puro 0 % 75 % 75 % % 12,5 % 5 y 27 kg helados en palito cos helados Stracciatella 7

11 Sucedáneos de - productos horneables y para decorar PEPITA NIVES dimenón uni./100 g cajas de kg 10 (2x) pasta brisa bollería cakes PEPITA MARABÚ dimenón uni./100 g cajas de kg 10 (2x) pasta brisa bollería cakes cremas a la ricotta CODETTE sucedáneo - negro - leche - dimenón long. 5 mm ø 1 mm cajas de kg 20 (20x1 kg - 4x) de tortas,, pastelería mign de pralines de helados SCAGLIETTE sucedáneo - negro dimenón - negro F espesor 0,5 mm - leche - ancho 1,5-3 mm cajas de kg 20 (20x1 kg - 4x) de tortas,, pastelería mign de pralines de helados 8

12 Cremas, pastas y cremas base agua pág. 9 pág. 10 pág. 11 pág. 12 pág. 13 pág. 14 pág. 15 pág. 16 cremas a base /agua para aromatizar cremas a base /agua para aromatizar cremas a base de hornear y de cremas a base de y de inyectar cremas a base de cremas a base para heladería/pastelería cremas a base de y de cremas a base agua de y de

13 Cremas a base /agua, para aromatizar IRCA CAO (n azúcar) aromatizar: % 50% NO base dos/1.000 g g helado crema pastelera nata crema a la mantequilla IRCA CHOC (contiene puro) aromatizar: % en polvo 45% NO base dos/1.000 g g helado crema pastelera nata crema a la mantequilla MORELLINA aromatizar: % 26% base dos/1.000 g g 13 kg crema pastelera nata crema a la mantequilla helado MORELLINA BITTER aromatizar: % 26% base dos/1.000 g g 13 kg crema pastelera nata crema a la mantequilla helado PASTA GIANDUIA aromatizar: % gianduia 43% base dos/1.000 g g helado crema pastelera nata crema a la mantequilla PASTA ZABAIONE aromatizar: contiene marsala base agua dos/1.000 g g helado crema pastelera nata crema a la mantequilla 9

14 Pastas a base /agua, para aromatizar JOYPASTE PISTACHO 100% n colorantes ni aromas aromatizar: base dos/1.000 g g (6 x 1 kg) helado nata creme,, semifríos JOYPASTE ALMENDRA 100% n colorantes ni aromas aromatizar: base dos/1.000 g g (6 x 1 kg) helado nata creme,, semifríos JOYPASTE FRESA aromatizar: base agua dos/1.000 g g 7,2 kg (6 x 1,2 kg) helado nata creme,, semifríos JOYPASTE FRAMBUESA aromatizar: base agua dos/1.000 g g 7,2 kg (6 x 1,2 kg) helado nata creme,, semifríos JOYPASTE CARAMELO aromatizar: base agua dos/1.000 g g 7,2 kg (6 x 1,2 kg) helado nata creme,, semifríos JOYPASTE CAPPUCCINO aromatizar: base agua dos/1.000 g g 7,2 kg (6 x 1,2 kg) helado nata creme,, semifríos JOYPASTE VAINILLA/MADAGASCAR BOURBON aromatizar: base agua dos/1.000 g g 7,2 kg (6 x 1,2 kg) helado nata creme,, semifríos JOYPASTE MENTA aromatizar: base agua dos/1.000 g g 7,2 kg (6 x 1,2 kg) helado nata creme,, semifríos 10

15 Cremas a base, de hornear y de CHOCOBAKE CHOCOLAT hornear NO % en polvo 35% constencia 24 kg cruasán y napolitanas (bollería) CREMA HORNO IRCA hornear % en polvo 35% constencia 13 kg 24 kg cruasán y napolitanas (bollería) NOUGATY GIANDUIA hornear constencia cruasán y napolitanas (bollería) CUKICREAM CACAO hornear y constencia 24 kg tarta, Grisby bollería cruasán CUKICREAM GIANDUIA hornear y constencia 24 kg tarta, Grisby bollería cruasán CUKICREAM GIANDUIA INDUSTRY hornear y constencia 13 kg 24 kg tarta, Grisby bollería cruasán CUKICREAM NOCCIOLA hornear y constencia tarta, Grisby bollería cruasán CUKICREAM MANDORLA hornear y almendras contiene constencia tarta, Grisby bollería cruasán 11

16 Cremas - a base, de y de inyectar MARIXCREM constencia 3 kg,13 kg y 24 kg relles de: tartas cruasán y crêpes veteados NOCCIOLATA EXTREME relles de: constencia tartas cruasán y crêpes veteados NOCCIOLATA y NOCCIOLATA D constencia constencia y 13 kg relles de: tartas cruasán y crêpes veteados NOCCIOLATA P relles de: constencia 13 kg tartas cruasán y crêpes veteados NOCCIOLATA E relles de: constencia 13 kg tartas cruasán y crêpes veteados NOCCIOLATA INDUSTRY 3222 y SOFT TYPE constencia constencia 13 kg y 24 kg relles de: tartas cruasán y crêpes veteados CREMA INYECTAR IRCA relles de: inyectar constencia 13 kg y 24 kg tartas cruasán y crêpes veteados 12

17 Cremas - a base, de NOCCIOLATA BLANCA relles de: constencia tartas cruasán y crêpes veteados CHOCOCREAM BLANCO relles de: constencia tartas cruasán y crêpes veteados CHOCOCREAM BLANCO INDUSTRY relles de: constencia 13 kg tartas cruasán y crêpes veteados CHOCOCREAM PISTACHO relles de: constencia tartas cruasán y crêpes veteados CHOCOCREAM DARK relles de: constencia 13 kg tartas cruasán y crêpes veteados 13

18 Cremas - a base, para heladería/pastelería NOCCIOLATA ICE y relle constencia helado y veteados relles de tartas, y semifríos relles de tartas relle de crêpes NOCCIOLATA ICE CROCK con Delicrisp crocante a la manteca y relle constencia helado y veteados relles de tartas, y semifríos relles de tartas relle de crêpes PRALIN DELICRISP CLASSIC y relle constencia rellenar relles de tartas, y semifríos veteados PRALIN DELICRISP NOIR y relle constencia rellenar relles de tartas, y semifríos veteados PRALIN DELICRISP BLANC y relle constencia rellenar relles de tartas, y semifríos veteados 14

19 Cremas - a base, de y de PASTA BITTER de y (soporta el hor) constencia temperatura ideal de C % 33% contiene y almendras de tartas, cakes, profiteroles relle de tartas y cruasán aromatización de crema pastelera, crema a la mantequilla o nata de hor en pasta brisa relle de COVERCREAM CHOCOLATE constencia temperatura ideal de C % 23% contiene de cakes y profiteroles relle de relle de tartas COVERCREAM BLANCO constencia temperatura ideal de C % - contiene de cakes y profiteroles relle de relle de tartas COVERCREAM GUSTO LÍMONE constencia temperatura ideal de C % - contiene de cakes y profiteroles relle de relle de tartas MIRABELLA DARK constencia temperatura ideal de 45 C % magro 16% contiene y 13 kg de cakes relle de torta Sacher MIRABELLA WHITE constencia temperatura ideal de 45 C % - contiene y 13 kg de cakes relle de CHOCOSMART CHOCOLATE constencia temperatura ideal de C % 25% contiene torta tipo Sacher de cakes y bigné relle de CHOCOSMART CHOCOLATE CON LECHE constencia temperatura ideal de C % con leche 18% contiene torta tipo Sacher de cakes y bigné relle de CHOCOSMART CHOCOLATE BLANCO constencia temperatura ideal de C % 10% contiene torta tipo Sacher de cakes y bigné relle de 15

20 Cremas - a base agua, de y de TOFFEE D OR CARAMEL y relle constencia lista para uso temperatura ideal para cobertura C relle de tartas, muffins y cupcakes tartas, bollería aromatiz. cobertura topping MIRROR - /glaseado calentar a el glaseado espejo de productos a -18 C MIRROR EXTRA DARK CHOCOLATE (43% ) MIRROR CHOCOLATE NEGRO (40% ) MIRROR CHOCOLATE BLANCO (25% choc. ) MIRROR CHOCOLATE GIANDUIA (35,8% choc. gianduia) MIRROR CARAMELO (97% caramelo) MIRROR PISTACHO MIRROR FRESA MIRROR KIWI MIRROR MANDARINA MIRROR LIMÓN MIRROR FRUTOS DEL BOSQUE MIRROR FRAMBUESA C C C C C C C C C C C C MIRROR NEUTRAL C 3 kg N.B.: los productos a base de natas sobre los cuales viene aplicado el Mirror deben ser estabilizados con Lilly o gelatina animal. 3 kg 3 kg 3 kg 3 kg 3 kg 3 kg 3 kg bavarois postres helados mo porciones profiteroles (-18 C) tarta Sacher (-18 C) veteados (-14 C) con BLITZ ICE GLITTER SILVER o GOLD para el glaseado de productos a -18 C CREMIRCA - cremas de hornear VANILLA SI 14 kg VANILLA THERMO SI y 14 kg relle CREMIRCA CHOCOLATE THERMO CREMIRCA GIANDUIA THERMO CREMIRCA LIMÓN SI SI SI tartas, tarteletas cruasán, bollería aromatización de cremas y natas CREMIRCA NARANJA SI aromatización de cremas y natas CREMIRCA FRUTOS DEL BOSQUE Y YOGURT SI aromatización de cremas y natas 16

21 Preparados para pastelería pág. 17 pág. 18 pág. 19 pág. 20 pág. 21 pág. 22 pág. 23 pág. 24 pág. 25 pág. 26 pág. 27 pág. 28 pág. 29 pág. 30 pág. 31 productos a base de almendra - para cocción productos a base de almendra - para pastas de azúcar productos a base de avellana relles de frutas - antes y después del hor gelatinas preparados para crema en frío preparados para crema/crema pastelera en caliente preparados para pastelería preparados para pastelería - cakes lilly - tender dessert horeca preparados para pastelería coadyuvantes para pastelería azúcares

22 Productos a base de almendra - para cocción AVOLETTA % almendra 50% en polvo modo de empleo para petit-four claras g /kg gusto a almendra cocer inmediatamente reposar 4-5 horas 10 (2x) kg macarons, amaretti, tarta delizia PERSIGOLD - concentrado 54% armelline en pasta 0% almendra modo de empleo para petit-four azúcar g 500 miel g 100 kg claras g 100 gusto a amaretto cocción inmediata amaretti, petit-fours, ricciarelli, fave dei morti MOGADOR % almendra 50% en pasta modo de empleo para petit-four claras g /kg gusto a almendra cocción inmediata amaretti, petit-fours, torta delizia, ricciarelli, pizzicati VIENNESE % almendra 10% en pasta modo de empleo para petit-four claras g /kg gusto a almendra cocción inmediata galletas de almendra, petit-fours, ricciarelli, pizzicati MANTECA % almendra 5% en pasta modo de empleo para petit-four claras g /kg gusto a almendra cocción inmediata galletas de almendra, petit-fours, ricciarelli, pizzicati, tarta delizia MANDEL ROYAL % almendra 35% en pasta modo de empleo para petit-four listo para uso gusto a almendra cocción inmediata amaretti blandos, petit-fours, ricciarelli, pizzicati AMANDA % almendra 4% en pasta modo de empleo para petit-four listo para uso gusto a almendra cocción inmediata amaretti blandos, fave dei morti, tarta frangipane 17

23 Productos a base de almendra - para MARZICLASS constencia % almendras 33% color crema gusto a almendra admite colorante hidrosoluble crear flores, decoraciones, tableaux, moldear en moldes de licona otras aplicaciones cobertura de tartas de celebraciones PASTA MANDORLA constencia % almendras 22% color crema gusto a almendra admite colorante hidrosoluble crear flores, decoraciones, tableaux, moldear en moldes de licona otras aplicaciones cobertura de tartas de celebraciones PASTA MANDORLA COVER constencia % almendras 14% muy blanda color crema más claro gusto a almendra admite colorante hidrosoluble cobertura de tartas y tableaux 18

24 Pastas de azúcar PRINCESS PASTE (con mantequilla de ) constencia % almendras color temp. ambiente 0% 20 C gusto a admite colorante hidrosoluble liposoluble crear flores, decoraciones, coberturas de tartas de celebraciones otras aplicaciones tableaux, moldear en moldes de licona PASTA DAMA TOP constencia % almendras 0% color gusto a admite colorante hidrosoluble crear flores, decoraciones, coberturas de tartas de celebraciones otras aplicaciones tableaux, moldear en moldes de licona PASTA DAMA TOP SPECIAL constencia % almendras trabajar a temp. superiores a 25 C PASTA DAMA PWR constencia 0% % almendras 0% color muy color muy gusto a gusto a admite colorante hidrosoluble admite colorante hidrosoluble coberturas de tartas de celebraciones coberturas de tartas de celebraciones y tableaux otras aplicaciones crear flores, decoraciones, tableaux, moldear en moldes de licona PASTA DAMA CHOCOLATE (42% ) constencia % almendras 0% color gusto a negro admite colorante hidrosoluble liposoluble crear flores, decoraciones, coberturas de tartas de celebraciones otras aplicaciones tableaux, moldear en moldes de licona RAINBOW PASTES - azul, verde, rojo, amarillo, negro,, rosa color azul, verde, rojo, amarillo, negro,, rosa constencia temp. ambiente 20 C constencia en el refrigerador (+5 C) restente a la humedad gusto a admite colorante hidrosoluble 8 kg (8x1 kg) crear flores, decoraciones, coberturas de tartas de celebraciones otras aplicaciones tableaux, moldear en moldes de licona ART CHOC DARK constencia color temp. ambiente marrón 20 C constencia en el refrigerador (+5 C) restente a la humedad gusto a negro admite colorante hidrosoluble liposoluble crear flores, decoraciones, tableaux, moldear en moldes de licona otras aplicaciones coberturas de tartas de celebraciones ART CHOC WHITE constencia color temp. ambiente 20 C constencia en el refrigerador (+5 C) restente a la humedad gusto a admite colorante hidrosoluble liposoluble crear flores, decoraciones, tableaux, moldear en moldes de licona otras aplicaciones coberturas de tartas de celebraciones 19

25 Productos a base de avellana PASTA AVELLANA % 100% 5 y 20 kg cremas nata helados, semifríos y PASTA AVELLANA ESTABILIZADA % 99,4% 5 y 20 kg cremas nata helados, semifríos y AVELLANAS ENTERAS TOSTADAS % 100% 1 (4x4 kg) de tartas y semifríos de helados de y de pasteles turrones GRANILLO DE AVELLANAS TOSTADAS (2 calibres) % 100% 1 (4x4 kg) de tartas y semifríos de helados de y de pasteles HARINA DE AVELLANAS TOSTADAS % 100% 1 (4x4 kg) bases galletas muffins tartas, cakes DELINOISETTE 50% harina de avellana 50% azúcar (2x) bases galletas dacquoise tartas, cakes PRALINE PRALINE NOISETTE PRALINE AMANDE NOISETTE PRALINE GRANITE AMANDE NOISETTE (pasta granulada) ingredientes 50% tostadas 50% azúcar acaramelado 25% almendras 25% tostadas 50% azúcar acaramelado 25% almendras 25% tostadas 50% azúcar acaramelado cremas 20

26 Relles para antes y después de hornear CONFITURAS Albaricoque Albaricoque extra Cereza extra Visciole extra Fresa extra Frambuesas Arandas Moras Frutos del bosque % frutas 35% 45% 45% 45% 45% 45% 45% 45% 45% constencia restencia al hor conservantes frutas en trozos RELLENOS Cerezas rojas Cerezas negras Visciole Fresa Frambuesa Arandas Moras Frutos del bosque 35% 35% 45% 45% 45% 45% 45% 45% PURES Albaricoque Albaricoque - tipo blando Albaricoque 193 Albaricoque tipo duro Albaricoque Oro Albaricoque Dulcania Cerezas rojas Dulcania 35% 35% 20% 20% 23% 7.5% 7.5% 14 kg 14 kg 24 kg 24 kg 14 kg 24 kg 24 kg FRUTTIDOR Manzana Manzana Pera Kirsch (cerezas) 70% 90% 90% 70% y 12 kg 5, 21

27 Gelatinas ROYAL JELLY disolución % gusto neutro calentar a mas de 70 C gelificación 14 kg GELATINAS EN CALIENTE GELATINAS SPRAY EN CALIENTE COVERGEL disolución 40-60% COVERGEL BRIANT disolución 30-60% MIRAGEL disolución 20% GEL BLOND disolución 20-30% MIRAGEL SPRAY disolución 0% RIFLEX SPRAY disolución 0% gusto albaricoque gusto albaricoque gusto neutro albaricoque fresa gusto neutro calentar a mas de 90 C calentar a mas de 90 C gelificación gelificación gelificación RIFLEX (para congelación - disolución 10% agua) disolución 10-30% gusto neutro albaricoque gusto fresa albaricoque gusto albaricoque o manzana calentar a mas de 90 C calentar a mas de 90 C calentar a mas de 90 C calentar a mas de 90 C calentar a C gelificación gelificación gelificación gelificación neutro albaricoque y 14 kg fresa albaricoque 14 kg 14 kg 14 kg 14 kg tanques 12 kg tanques 12 kg GELATINAS EN FRÍO BLITZ gusto neutro BLITZ ICE gusto neutro gusto neutro constencia blanda constencia ligeramente gelificada BLITZ ICE TOP constencia cremosa soporta la congelación emblanquece optimo comportamiento en congelación optimo comportamiento en congelación BLITZ ICE GLITTER SILVER optimo gusto constencia comportamiento neutro cremosa en congelación BLITZ ICE GLITTER GOLD optimo gusto constencia comportamiento neutro cremosa en congelación 3 kg 3 kg 22

28 Preparados para crema - en frío TOP CREAM leche en polvo color del polvo amarillo ingredientes a mezclar agua o leche doficación/1.000 g con leche con agua 350/400 g 400/450 g mix mix color de la crema amarillo restencia a la congelación restencia al hor preparación a ma o en batidora 1 kg, y 2 IMPERIALE leche en polvo color del polvo ingredientes a mezclar agua o leche doficación/1.000 g con leche con agua 300/350 g 350/400 g mix mix color de la crema amarillo claro restencia a la congelación restencia al hor preparación en batidora PERFECTA leche en polvo color del polvo amarillo ingredientes a mezclar agua o leche doficación/1.000 g con leche con agua 350/400 g 400/450 g mix mix color de la crema amarillo restencia a la congelación restencia al hor preparación a ma o en batidora KARINA leche en polvo color del polvo ingredientes a mezclar agua o leche doficación/1.000 g con leche con agua 350/400 g 400/450 g mix mix color de la crema amarillo restencia a la congelación restencia al hor preparación a ma o en batidora KLARA leche en polvo color del polvo ingredientes a mezclar agua o leche doficación/1.000 g con leche con agua 350/400 g 400/450 g mix mix color de la crema marfil restencia a la congelación restencia al hor preparación a ma o en batidora EMILY CREAM suero de leche color del polvo ingredientes a mezclar agua o leche doficación/1.000 g con leche con agua 350/400 g 400/450 g mix mix color de la crema amarillo restencia a la congelación restencia al hor preparación a ma o en batidora 23

29 Preparados para crema/crema pastelera - en caliente BABET instantanea en caliente color del polvo amarillo ingredientes a mezclar agua o leche hirviendo doficación/1.000 g con leche con agua 350/400 g 400/450 g mix mix color de la crema amarillo claro restencia a la congelación restencia al hor SOVRANA en caliente color del polvo ingredientes a mezclar leche, azúcar, yemas (opcional*) doficación/1.000 g g mix color de la crema amarillo restencia a la congelación restencia al hor 10 y 2 SOVRANA LATTE en caliente color del polvo ingredientes a mezclar agua, azúcar, yemas (opcional*) doficación/1.000 g 180 g mix color de la crema amarillo restencia a la congelación restencia al hor 2 CRÈME PÂTISSIERE TRADITIONELLE À CHAUD ingredientes a color del polvo en caliente mezclar leche, azúcar, yemas (opcional*) doficación/1.000 g 80 g mix color de la crema amarillo restencia a la congelación restencia al hor 10 (2x) y 2 CREMIX - con huevos en polvo* en caliente color del polvo ingredientes a mezclar agua doficación/1.000 g 600 g mix color de la crema amarillo restencia a la congelación restencia al hor CREMIX EVOLUTION - n huevos en polvo* en caliente n colorantes color del polvo ingredientes a mezclar agua y yemas doficación/1.000 g 500 g mix color de la crema depende de la cantidad de yema restencia a la congelación restencia al hor PATICREM* en caliente color del polvo ingredientes a mezclar agua, azúcar, almidón y yemas doficación/1.000 g 900 g agua-100 g mix color de la crema amarillo restencia a la congelación restencia al hor (10x1 kg) * permite llamarse pastelera 24

30 Preparados para pastelería - croissants y bizcochos volumen del producto final cantidad de azúcar hojaldrado restencia a la contiene congelación en polvo PANDORA G.S. croissant, hojaldre, danish pastries 2 MIX para CROISSANT PANDORA PANDORA G.S. INTEGRALE CROISMART CROISSANT PLUS croissant-brioche, brioches, buondì, veneciana, colomba croissant, hojaldre, danish pastries croissant, hojaldre, danish pastries, brioches croissant, hojaldre, danish pastries IRCA CROISSANT croissant frances BISCUIMIX volumen de batido montado g/lt volumen del producto final hor de suelo y aire suelo y aire ternura y plasticidad agregar para planchas agua bizcochos y planchas PARADISO g/lt suelo y aire huevos y agua bizcochos MIX para BIZCOCHO IRCA GENOISE g/lt suelo bizcochos y aire huevos y agua y planchas bizcochos SFRULLA g/lt suelo huevos y agua y planchas suelo bizcochos SOFTER g/lt y aire huevos y agua y planchas SOFFIN g/lt suelo y aire harina, azúcar, huevos y agua bizcochos y planchas SFRULLA CHOC al g/lt suelo bizcochos y aire huevos y agua y planchas BISCUIMIX CHOC al g/lt suelo bizcochos y aire agua y planchas 25

31 Preparados para pastelería - cakes SILKY CAKE empleo cakes ternura de frutta ingredientes suavidad en o crema en a mezclar gusto de base color desarrollo el tempo superficie aceite, agua y huevos limón-vainilla amarillo huevo con g 50 de harina por 1 kg de mix ALICE S CAKE cakes aceite y agua vainilla amarillo huevo con g 100 de harina por 1 kg de mix ALICE S CHOCO CAKE cakes aceite y agua marron con g 100 de harina por 1 kg de mix YOG IN cakes al yogurt amarillo aceite y agua yogurt-vainilla ideal huevo TOP CAKE IRCA MUFFIN cakes mantequilla vainilla-leche amarillo y huevos huevo muffins aceite y agua vainilla amarillo huevo DOLCE VARESE amor polenta mantequilla y huevos avellana y maíz amarillo huevo HEIDICAKE cakes mantequilla y huevos avellana, maíz y malta avellana IRCA BROWNIES CHOC brownies agua y marron mantequilla 26

32 Lilly - Tender dessert LILLY NEUTRO dos método con trozos de fruta LILLY CIOCCOLATO dos método con trozos de nata g agua 200 g mix 200 g directo o indirecto NO semifríos y (6 x 1 kg) nata g agua 300 g mix 200 g directo o indirecto NO semifríos y (6 x 1 kg) LILLY LIMONE LILLY STRACCIATELLA nata g agua 300 g mix 200 g directo o indirecto NO semifríos y (6 x 1 kg) nata g agua 200 g mix 250 g directo o indirecto SI semifríos y (6 x 1 kg) LILLY LAMPONE LILLY TIRAMISÚ nata g agua 300 g mix 200 g directo o indirecto SI semifríos y (6 x 1 kg) nata g agua 200 g mix 200 g directo o indirecto NO semifríos y (6 x 1 kg) LILLY FRAGOLA LILLY CHEESE-KAESE nata g agua 300 g mix 200 g directo o indirecto SI semifríos y (6 x 1 kg) nata 500 g agua 500 g mix 200 g indirecto NO semifríos y (6 x 1 kg) LILLY PERA LILLY HAZELNUT nata g agua 300 g mix 200 g directo o indirecto SI semifríos y (6 x 1 kg) nata g agua 250 g mix 200 g directo o indirecto NO semifríos y (6 x 1 kg) LILLY MANGO LILLY CAPPUCCINO nata g agua 300 g mix 200 g directo o indirecto SI semifríos y (6 x 1 kg) nata g agua 250 g mix 200 g directo o indirecto SI semifríos y (6 x 1 kg) LILLY YOGHURT TENDER DESSERT nata 600 g agua 500 g mix 200 g indirecto NO semifríos y (6 x 1 kg) dos para postres semifríos: TENDER DESSERT g 300 Nata (4-5 C) lt 1 Pasta aromatizante q.s. dos para helado tipo polo : TENDER DESSERT kg 1 Leche lt 2,5 semifríos, y polo (6 x 1 kg) 27

33 Horeca TOP CREAM - con leche en polvo dos/1.000 g preparación a ma o con con leche con agua batidora 350/400 g 400/450 g mix mix ISOMALT isomalto puro para decoraciones HAPPYCAO NT antihumedad IRCA CHEESECAKE PANNA FIT (10 x 1 kg) (6 x 1 kg) CHOCO SOUFFLÉ - con trozos de mix en polvo dos: para soufflé mix kg 1, huevos g 700, de negro g 450 (6 x 1 kg) mix en polvo para tarta de queso TOP MERINGUE - preparación en frío mix in polvo para dos merengue instant. mix g en frío agua (temp. amb.) 500 g (10 x 1 kg) (6 x 1 kg) PANNA COTTA MIX - preparación en caliente mix en polvo dosaggio: para panna mix g , cotta nata g 500, leche g 500 (6 x 1 kg) estabilizante para nata montada higroscopicidad inferior respecto a la sacarosa n s hidrogenadas dos mix g agua tibia g huevos g 200 con batidora: g/kg de nata con montadora: g/kg de nata (6 x 1 kg) (6 x 1 kg) restencia a la congelación decoraciones couland restencia al hor espolvorear tiramisù, semifríos, mouses, cakes, pastelería mign tarta de queso horneada y de queso dulces con merengue, semifríos y decoraciones panna cotta cláca y con sabores relles y decoraciones BUDINO VAINILLA/CHOCOLATE - en caliente mix en polvo al : a la vainilla: mix g mix g para budines leche g leche g (6 x 1 kg) CRÊPE-WAFFLE-PANCAKE MIX mix en polvo producto para crêpes, gofres y pancakes polivalente CRÈME BRULEE mix en polvo para crème brulée CRÈME CARAMEL mix en polvo para crème caramel dos: mix 70 g leche 250 g nata 200 g dos: mix 200 g leche g MOUSSE CHOCOLATE DARK mix en polvo dos: para de mix g leche g MOUSSE CHOCOLATE WHITE mix en polvo dos: para de mix g leche g PRALINE AMANDE NOISETTE 25% almendras 25% tostadas 50% azúcar acaramelado GNOCCHI MIX mix en polvo para ñoquis TRIM espesante dos: 800g/1.000 agua dos: 3-5% (6 x 1 kg) (6 x 1 kg) (6 x 1 kg) (6 x 1 kg) (6 x 1 kg) de 1 kg 8 kg (10 x 800 g) (6 x 1 kg) budín al, budín a la vainilla crêpes, waffles, pancakes crème brulée crème caramel de de pralinés, aromatizaciones y cremas/ ñoquis a la patata, tomate y espinacas para pulpa e zumo de tomate y fruta 28

34 Preparados para pastelería DOLCE FORNO DOLCE FORNO TRADITION (n aditivos) PANETTONE preparado para panettone, pandoro, colomba, veneciana y croissant con fermento natural sacos de 10 y 2 GRANCOCCO preparado para dulces al coco mantiene la ternura durante mas tiempo (2 x ) MANDORGLASS QUICK preparado en polvo para glasa a la almendra ( veneciana, colomba, brioche, croissant y buondì) BRIOBIG preparado para glasa a gusto amaretto ( veneciana, colomba, brioche, croissant y buondì) dos: g mix g agua dos: g mix g claras sacos de sacos de DULCAMARA DORETTA granillo de amaretto granillo de arroz inflado caramelizado decoraciones decoraciones sacos de sacos de 4 kg IRCA JOCONDE preparado en polvo para biscuit joconde a la almendra bases de rollé y semifríos (2 x ) FLOMIX preparado para florentinas y croccantini dos: mix g 600 fruta seca g 300 (10 x 600 g) FRIBOL preparado completo en polvo para berlinas, pepitos y donuts KRAPFEN NUCLEO preparado concentrado en polvo per berlinas y croissant ingredientes a mezclar: agua, huevos y levadura ingr. a mezclar: harina, agua, huevos, mantequilla, azúcar y levadura sacos de 2 sacos de BRILLO preparado en polvo para abrillantar antes del hor BIANCANEVE H.R. preparado de azúcar para espolvoreo decorativo de dulces calientes (antihumedad) productos en pasta de hojaldre n s hidrogenadas ternura (2 x ) sacos de BONNY preparado en polvo para buñuelos, "zeppole" y dulces fritos preparación en frío ingr. a mezclar: agua y huevos sacos de BIANCANEVE NT preparados de azúcar para espolvoreo decorativo de dulces (antihumedad) n s hidrogenadas ternura sacos de GRANSFOGLIA preparado en polvo para hojaldre ideale para hojaldres sacos de 2 BIANCANEVE INDUSTRY NT preparados de azúcar para espolvoreo decorativo de dulces (antihumedad) n s hidrogenadas ternura sacos de TOP FROLLA preparado en polvo para pasta brisa pastas de té, tartaletas, pasta brisa sacos de BIANCANEVE PLUS preparados de azúcar para espolvoreo decorativo de dulces (antihumedad) con s hidrogenadas ternura sacos de y 2 DELI CHOUX preparado en polvo para éclairs profiteroles, éclairs, bigné, palos (2 x 3 kg) HAPPYCAO NT en polovo (antihumedad) para espolvoreo decorativo de cakes y tiramisù n s hidrogenadas ternura sacos de 29

35 Coadyuvantes para pastelería VIGOR BAKING impulsor para batidos dos g por kg de harina 10 (10 x 1) kg y bizcocho cakes galletas SVELTO 80 y SVELTO 178/C emulonante en pasta dos para bizcocho 2% máx. del total del batido dos para helados 4-6 g por litro di base y bizcocho cakes helados VIS retenedor de humedad dos 2% máx. del total de la harina lievitati salati lievitati dolci croissant 30

36 Azúcares FONDANT DE CAÑA dilución circa 5% temp. de uso C 14 kg cobertura FONDANT dilución circa 5% temp. de uso C 7-14 kg cobertura FONDANT SOFT dilución 0% temp. de uso C 7-14 kg cobertura LEVOSUCROL (azúcar invertido) constencia en pasta gusto neutro color sustancia seca 81% % azúcar invertido tot. 73% 14 kg masas fermentadas galletas cakes helados crèmes gateaux NECTAR (azúcar invertido) constencia en pasta gusto miel color amarillo miele sustancia seca 78% % azúcar invertido tot. 70% 14 kg masas fermentadas galletas cakes helados crèmes gateaux AZÚCAR INVERTIDO - jarabe constencia liquida gusto neutro color ambar sustancia seca 75% % azúcar invertido tot. 52.5% 14 kg masas fermentadas galletas cakes helados crèmes gateaux JARABE DE GLUCOSA constencia muy densa gusto neutro color trasparente brix D.E kg masas fermentadas galletas cakes helados crèmes gateaux REVOLUTION CREAM - azione anticristallizzante ed anticongelante dos constencia cada 50 gr. de azúcar prevista en la receta jarabe puede ser sustituido con 70 gr. de producto bidones (max. 30%) REVOLUTION FRUIT - azione anticristallizzante ed anticongelante helados a la crema constencia jarabe denso dos cada 100 gr. de azúcar prevista en la receta puede ser sustituido con 120 gr. de producto (max. 30%) baldes helados a la fruta 31

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38 Mejorantes A BASE EMULGENTE dos para el uso de las harinas ingredientes bácos ingredientes que se deben declarar volumen de producto terminado camara de fermentación proceso de congelación color pan acabado TRIAL-S TRIAL-HP TRIAL THERMOTECH PROJECT ATÚ POLVERE ATÚ PASTA LECIDOR FROSTY (1,5%) (1%) (1%) (0,5-1%) (1,5%) (2%) (1%) (1-3%) emul. E472e, azucares, enzimas, E300 emul. E472e, azucares, enzimas, E300 emul. E472e y E471, enzimas, E300 emul. E472e, azucares, enzimas, E300 emul. E472e, azucares, enzimas, E300 manteca de cerdo, azucares, emul. E471, E300 harina cer. malt., emul. lecitina, enzimas, E300 levadura nat., emul. E472e y E471, enzimas, E300 emul. E472e, dextrosa emul. E472e, dextrosa emul. E472e, E471 emul. E472e, dextrosa emul. E472e, dextrosa manteca de cerdo, dextrosa, emul. E472e harina de trigo malteado, emul. lecitina (girasol) emul. E472e, E471 especifico especifico especifico especifico especifico 2 sacos 2 sacos sacos 2 sacos 2 sacos 2 sacos sacos sacos ENZIMÁTICOS YORK YORK HP YORK EVOLUTION TARGET BIOCONCEPT (1,5%) (1%) (0,5-1%) (0,7-1,5%) (1%) harina de cereales malt., enzimas, E300 harina de cereales malt., enzimas, E300 enzimas, E300 harina de cereales malt., enzimas, E300 enzimas, E300 harina de cereales malteados harina de cereales malteados harina de cereales malteados 2 sacos 2 sacos 2 sacos 2 sacos 2 sacos ADYUVANTES NATURAL (basado en la masa madre y enzimas) YORK EVOL. SAVEUR NATURPAN C PLUS NATURPAN PLUS (2-3%) (3-5%) (3-5%) pasta ácida, enzimas, E300 pasta ácida, enzimas, E300 pasta ácida, enzimas 2 sacos 2 sacos 2 sacos MASAS MADRE FIORDIMADRE LEVAIN OR (2-5%) (3-5%) pasta ácida, enzimas, E300 pasta ácida, enzimas, E300 harina de cereales malteados 2 sacos 2 sacos MASA MADRE NATURAL ACTIVA DESHIDRATADA NATUR ACTIV 5-7% de la harina utilizada en el pre-amazado (50%) 2,5-3,5% total levadura natural en polvo, alfa amilas, ácido ascórbico productos fermentados (pan y bollería) (6 x 1 kg) Extractos y harinas de malta MALTEX OROMALT dos para el uso de las harinas ingredientes otras aplicaciones (0,4-2%) extracto de malta en polvo, harina de malta de trigo pan, colines, hojaldre wafer 2 sacos (0,5-3%) harina de malta de trigo pan, colines, hojaldre wafer 2 sacos 32

39 Preparados para panificación ingredientes bácos producto natural color BAGUETTE D OR harina de trigo tipo 0, pasta ácida de trigo de fermentación natural 2 baguette BAGUETTE NUCLEO harina de trigo tipo 0, pasta ácida de fermentación natural baguette CEREAL PLUS NUCLEO 50% harina de trigo tipo 00, semillas de sésamo, soja integral, harina de maíz, semillas de li, harina de cente integral, copos de avena, pasta ácida deshidratada de ferment. natural, harina de cebada marrón claro pan, colines, galletas multicereales y multisemillas CIABATTA NUCLEO 10% harina de trigo tipo 0, pasta ácida de fermentación natural pan Ciabatta COMPAGNON 50% harina de trigo tipo 0, harina de cente, semillas de girasol, fibra externa de soya, semillas de li, gras de soja, sésamo espesante E 412 marrón claro y 2 pan con cereales y semillas con fibra de soja FOCACCIA & PIZZA harina de trigo tipo 0, pasta ácida deshidratada de fermentación natural pizza de corte, focaccia de Liguria y tipo Recco GRAN MEDITERRANEO harina de trigo 00, semillas de li, copos de avena, alcaparras, olivas, romero, orega pan, focaccia, colines, snacks GRAN RUSTICO GRAN RUSTICO 50% GRAN RUSTICO 30% harina de trigo integral, semillas de girasol, copos de espelta y avena, semillas de sésamo beige pan y colines rústicos GRAN ZUCCA harina de trigo tipo 00, semillas de calabaza, calabaza, pasta ácida deshidratada de trigo de fermentación natural pan de calabaza con semillas de calabaza 33

40 Preparados para panificación GRANCRACKER ingredientes bácos producto natural color harina de trigo tipo 0, s vegetales crackers, schiacciatine, colines GRANMAIS harina de trigo tipo 00, harina de maíz (45%) amarillo pan de maíz GRANSEGALE harina de cente, harina de trigo tipo 00 marrón pan y galletas de cente GRANSOIA harina de trigo tipo 00, harina de soja, vegetal pan, galletas y cruasán de soja GRANSOIA LIGHT GRANSOIA SIN GRASAS GRANSOIA NUCLEO 50% harina de trigo tipo 00, harina de soja y 2 pan de soja INTEGRAL harina de trigo integral, harina de cente (15%), germen de trigo (6%), pasta ácida de trigo de fermentación natural marrón claro pan y focaccia integral de cente con germen de trigo IRCA PUMPERNICKEL 50% harina de trigo tipo 0, harina de cente, pasta ácida de malta de cebada, pasta ácida deshidratada de trigo fermentación natural emulgentes: E481, E472e, E322 (de girasol) marrón scuro pan oscuro al cereal KORN FIT harina de trigo integral, semillas de girasol, harina de cente, semillas de li, copos de soja, semillas de soja, maíz inflado, granillo de maíz marrón pan integral multicereales y multisemillas LE SPIGHE harina de trigo tipo 0, sémola de gra duro, harinas integral de kamut, trigo morisco, espelta, semillas de sésamo, pasta ácida deshidratada de trigo fermentación natural beige claro pan 34

41 Preparados para panificación MULTIGRAIN FIT 50% ingredientes bácos harina de trigo integral, semillas de calabaza y de girasol, harina de cente y cebada integr., semillas de li, mijo, pasta ácida deshidratada de trigo fermentación natural producto natural color marrón pan y galletas multicereales y multisemillas PAN del BORGO harina de trigo tipo 0, sémola de gra duro, harina de avena y de cebada, leche en polvo, germen de trigo, pasta ácida deshidratada de trigo fermentación natural -amarillo claro pan PAN de ESPELTA harina de trigo tipo 0, granillos y sémola de espelta integral, pasta ácida deshidratada de trigo fermentación natural beige pan, galletas y cruasán PAN de SEMOLA PLUS sémola de gra duro amarillo claro pan de sémola PAN TARTARUGA harina de trigo tipo 0, copos de maíz, copos de avena, leche entera en polvo emulgente: lecitina pan tortuga PAN TARTARUGA E harina de trigo tipo 0, harina di avena, harina de cebada, harina di maíz, harina de soja, leche desnatada en polvo emulgente: lecitina 2 pan tortuga PAN TARTARUGA NUCLEO 20% harina de trigo tipo 0, copos de maíz, copos de avena, leche entera en polvo pan tortuga PANE & LATTE 50% harina de trigo tipo 00, leche entera en polvo, s vegetal, azúcar emulgente: E472e bollos, tartas, hamburgesas, focaccine, hot dog y bollerías POKERPAN harina de trigo integral, cente, avena, arroz, cebada, s vegetal marrón claro pan, galletas y cruasánt de 5 cereales 35

42 Preparados para panificación ingredientes bácos producto natural color PAN ARABE harina de trigo tipo 00 pan arabe PAN ARABE a la AVENA PAN ARABE a la AVENA NUCLEO 20% harina de trigo tipo 00 pan arabe a la avena PAT-DOR harina de trigo tipo 00, copos de patata, leche entera en polvo amarillo pan y focaccia de patata PAT-DOR EASY harina de trigo tipo 00, copos de patata amarillo pan y focaccia de patata PAT-DOR NUCLEO 50% harina de trigo tipo 00, copos de patate, leche entera en polvo emulgentes: E472e amarillo pan y focaccia de patata ROLL BURG ROLL BURG NUCLEO harina de trigo tipo 00, azúcar, s vegetales, leche entera en polvo emulgentes: E472e y 2 pan de molde, panettone gastronómico, focaccia, hamburger, hot-dog VITAMAIS harina de trigo tipo 00, maíz inflado, semillas de girasol, harina de maíz y aceite extravirgen de oliva amarillo claro 20 kg pan, focaccia, colines y snacks de maíz VITAMAIS 50% harina de trigo tipo 00, maíz inflado, semillas de girasol, aceite extravirgen de oliva, s vegetales amarillo claro 20 kg pan, focaccia, colines y snacks de maíz VITASAN BREAD LGI harina de trigo integr., semillas de girasol, li, calabaza, germen de soja, copos de avena,harina de cente, harina de cebada malt., pasta ácida deshidratada de trigo fermentación natural marrón oscuro pan integral multicereal y multisemillas a "bajo índice glucémico" 36

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44 Irca S.r.l Via degli Orni,5 - Gallarate (VA) - Italia Tel Fax Irca España - Adelania 1904 Av. Narcís Monturiol, Martorell - Barcelona Tel Fax pedidos@adelania.es Prohibida la reproducción total o parcial del contenido de las fotos de este catalogo n previa autorización escrita. Las fotos son protegidas de Copyright IRCA.